长沙臭豆腐黑色的能吃吗有毒吗(长沙臭豆腐黑色的能吃吗有毒吗图片)

一、长沙臭豆腐隔夜还能吃吗？

隔夜的臭豆腐是不可以吃的，臭豆腐本身就属于发酵食物，如果经过处理之后再放一夜的话，就有可能会引起肠胃不适，所以最好是处理掉，不要再吃了。

其他的食物也是一样的，尽量不要吃隔夜的，没有任何的营养价值，经常吃隔夜的食物可能会引起胃病。尤其是一些肠胃消化并不是很好的人，最好是吃新鲜的食物，当天做的当天就吃完。

二、网上买的长沙臭豆腐回来能吃吗？

如果你买的长沙臭豆腐是及时的，那马上买回来开袋就可以食用，鳄如，但是最好是加热一下，味道会更好。

三、长沙臭豆腐怎么上的黑色？

长沙黑色臭豆腐的简单制作方法：制豆腐：将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。

如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。

将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

四、臭豆腐能吃吗？

臭豆腐如果经常吃，对身体有一定危害，偶尔食用没有太大问题。

臭豆腐有一定的营养价值，其中含有很多蛋白质和植物乳酸菌，对人体肠道消化功能较好，并且臭豆腐的胆固醇和脂肪的含量也比较少。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。但是如果长期食用臭豆腐，会对身体有一定危害。

臭豆腐主要有两种，一种是比较流行的街头小吃油炸臭豆腐，另一种是超市常见的瓶装臭豆腐。臭豆腐在高温油炸之后可能会含有致癌物质，而且如果经常吃油炸食物，对消化系统及心脑血管系统健康都没有好处，另外街头售卖的臭豆腐等小吃还可能存在一定的卫生隐患。而瓶装臭豆腐为了保证风味和较长的保质期，盐和各种添加剂的含量也比较多。因此臭豆腐如果长期大量食用会对身体有一定危害。一定不要摄入过量，以免对身体造成不好的影响。

特别喜欢臭豆腐的人，可以偶尔食用，建议一周不宜超过一次。

五、臭豆腐：正宗的长沙黑色臭豆腐怎么做？

长沙黑色臭豆腐的简单制作方法：制豆腐：将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。

如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。

将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

六、长沙臭豆腐有没有毒害？

臭豆腐没有毒，但是长时间吃是对身体有害的，少吃点好，家常便饭养人

七、请问为什么臭豆腐上有些是黑色的？能吃吗？

那是菌丝，做之前要先发酵，长出菌丝才做的，像发面团一样，是可以吃的

八、自然发酵的臭豆腐有毒吗？

臭豆腐可以吃，但是一定不能多吃，其实上臭豆腐属于一类发酵制品，在豆类的发酵过程中，很容易变质，引起一些细菌感染，对人体造成危害。

除此之外，臭豆腐中有较多的亚硝酸盐，而亚硝酸盐有很强的致癌作用。

有一些不法商贩为了留住臭豆腐的风味儿，还会加入大量的防腐剂，香精等食品添加剂。

除此之外，臭豆腐属于一类油炸食品，在油炸的过程中，同样会产生多种致癌物质，危害人体健康。

九、怀孕能吃臭豆腐吗？

怀孕期间尽量少吃吃豆腐的，因为臭豆腐有可能卫生不达标或者含有一定的防腐剂的，建议注意严格的把控饮食的质量，多吃清淡的食物，建议吃一些瘦肉和新鲜的食材会比较好，看一下食欲的变化，偶尔吃一些来解馋是可以的，注意算一下预产期。

十、儿童能吃臭豆腐吗？

儿

小孩子一般是可以吃臭豆腐的，但不建议多吃。臭豆腐中含有植物性乳酸菌，能够起到健胃和调节肠道的功效。适量的吃一些有助于增强体质。但是儿童的胃肠功能比较虚弱，并且豆制品在发酵的过程中可能会产生致癌物亚硝胺。制作的流程比较复杂，如果在制作的过程中受到了有害细菌的污染，通过之后可能会发生人体胃肠道疾病。儿童尽量少吃臭豆腐。