秋季适合吃什么家常菜(秋季适合吃什么菜养生窍门)
秋季适合吃什么菜养生窍门
立秋后,白天虽然仍然炎热,但是,秋老虎依旧阻挡不住天气转凉,往往白天较热,而夜晚就会相对比较凉爽宜人。昼夜温差大,所以,人体也要相应的适应这样的天气变化。在秋季,自然万物往往是阳气收,阴气长。在由阳转阴的,季节,养生尤为重要。
百合:百合中不仅含有蛋白质,脂肪,钙磷等物质补充身体所需,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。不仅具有营养滋补功效,在秋季气候干燥的时候,具有润肺止咳的作用。还具有养心安神之效。
莲子::莲子中含有的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,莲子芯中含有的生物碱还具有强心的作用,除此之外,带芯的莲子还具有去火的功效。爱美的美眉多吃莲子还可以祛斑。
蜂蜜:蜂蜜是大自然给予我们的礼物,蜂蜜不仅具有强健体魄,改善心肌的作用,而且具有延年益寿的作用。现代医学证明,蜂蜜对于神经衰弱,高血压等均有治疗作用。在秋天食用蜂蜜,防止秋燥对于人体的伤害,润肺养肺
杏仁:杏仁的营养价值很高。杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸,有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质,能预防疾病和早衰。具有养肺止咳之功效。
梨:梨不尽酸甜可口,而且在润肺止咳方面功效显著。而且梨全身是宝,梨果,具有生津、润燥、清热、化痰等功效。梨果皮,具有清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。
秋季适合吃什么菜养生窍门呢
秋天应该多吃的蔬菜有:
1、多吃黄秋葵强肾:蔬菜的功效,最著名的就是黄秋葵,它有黄色的花朵,果实有点像红辣椒,用油炒,尤其是炒鸡蛋,非常的好吃,越来越受欢迎。通过科学家的研究,黄秋葵具有增强肾脏和健身的功效,营养价值非常的高。
2、多吃花椰菜预防感冒:花椰菜的维生素C含量是白菜和豆芽的三倍,是柑橘的二倍,洁白的花椰菜是一种保健蔬菜,不仅可以预防感冒等呼吸道疾病,而且是一种很好的血管清洁剂。莴笋中碘含量高,有利于人体的基本代谢和身体发育,莴笋叶的营养价值远高于生菜,秋天容易咳嗽的人往往吃莴笋可治疗咳嗽。
3、多吃生菜和苦瓜预防痘痘:生菜富含维生素、微量元素,其中的水分含量也比较的高,吃起来更有利于皮肤补水,对于痤疮也有一定的辅助治疗的作用,苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养物质,含有抗癌活性蛋白,不仅能提高免疫细胞的活性,还能清除体内毒素帮助解毒。
4、多吃韭菜和香菜预防消化不良:韭葱富含胡萝卜素和蛋白质、硫化物以及膳食纤维,吃韭菜具有消食、健脾、促进食欲、增强消化等功能。中医认为香菜有温中健胃的作用,正确食用可以缓解胃痛、消化不良等症状。
5、多吃菠菜和西红柿防止上火:菠菜中的核黄素是预防溃疡、唇炎、舌炎的重要营养素,番茄具有清热解毒、滋补津液、止渴等功效,用于治疗口舌干燥、食欲不振、牙龈出血、口痛、口苦的患者。
秋天是干燥的,所以应该多吃绿叶蔬菜,因为维生素含量高,成年人每天至少吃一磅蔬菜,像是菠菜、芹菜、菊花、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜。
不仅维生素含量高,而且胡萝卜素含量也较高,胡萝卜素是人体的瑰宝,能补气、消食,对消化不良、痢疾、咳嗽、夜盲症等有较好的治疗效果,可提高机体免疫力,间接消除癌细胞,特别要注意的是,辣椒和其他辛辣食物应该少吃。
参考资料来源:
人民网-秋季吃哪些蔬菜最健康养生?哪些蔬菜可防治疾病?
秋季吃什么菜最好菜谱图片窍门
辣椒香菇酱蒸鸡肉
所需材料:鸡腿,蒜,姜,葱,辣椒香菇酱,蚝油,白糖,豆豉,食用油。
烹饪步骤:
1、把鸡腿斩成小块,豆豉切末,姜切末,蒜切末,葱切葱花
2、鸡肉中加入姜末、蒜末、豆豉、蚝油、白糖、食用油、辣椒香菇酱,抓匀后腌制半小时
3、把腌制好的鸡肉放入可以上锅蒸的盘中,再放入蒸汽烤箱中,水箱装上水,启动“纯蒸”功能,温度110度,时间为20分钟,蒸好取出撒上葱花即可
玉米烧排骨
所需材料:排骨,玉米,青红椒,葱姜蒜,冰糖,八角,料酒,生抽,老抽,鸡精,盐,清水,食用油
烹饪步骤:
1、排骨洗净焯水捞出沥干水分备用,玉米洗净切成小段,青红椒去籽洗净切小块,蒜切片,姜切片,葱切寸段
2、锅中倒入食用油烧热,放入冰糖翻炒至融化变成焦黄色,放入排骨,翻炒至上糖色
3、加入葱姜蒜和八角炒出香味,再加入料酒、生抽、老抽,翻炒至上色
4、加入清水,没过排骨即可,大火烧开转小火炖煮20分钟
5、20分钟后加入玉米,继续炖煮20分钟
6、炖煮至汤汁浓稠时加入青红椒,加入鸡精和盐,转大火收汁即可
秋季适合吃什么菜菜谱
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题,让我带领你们一起走进这个问题,现在让我们一起探讨一下。
有幸回答这个问题,分享两个秋季养生食谱。
雪耳莲子羹
备料:雪耳20克 新鲜莲子80克(干莲子也可) 淮山5克 芡实15克 珍珠米60克 糯米60克 黑糯米20克 碎冰糖60克 清水2500毫升
做法:
1,糯米及黑糯米洗净,用清水浸泡1 ~2小时。
2,淮山、芡实、雪耳用热水浸泡30分钟,捞出放入锅中加冷水煮沸约10分钟,捞起,摘去雪耳根部,用手撕成细丝,沥干。
3,莲子放入沸水中煮15分钟,将煮过的水倒掉,去除莲心。
4,锅中注入2500毫升清水,煮沸,加入珍珠米、糯米和黑糯米,煮沸后改中火熬20分钟,关火。盖上锅盖静置半小时,糯米吸饱水分胀大,加入淮山、芡实、莲子、雪耳,微火熬煮30分钟。
5,最后加入冰糖,拌匀,即可享用。
五仁粥
备料:珍珠米150克 核桃20克 松子15克 白芝麻15克 南杏10克 葵花子10克 麻油1小勺 盐适量 清水2500毫升 蜂蜜适量
做法:
1,珍珠米洗净,滤去水分,分为2份。将2000毫升清水煮沸,加入一半的珍珠米。余下的一半与麻油一起炒香后加入锅中,煮沸,改为中火熬煮20分钟,关火,加盖静置半小时。
2,白芝麻、南杏、葵花子分别用小碗盛起,泡水约1小时。煮一锅热水,放入核桃仁汆烫30秒后捞起,用清水冲洗一会儿,去除苦涩味。葵花子泡水后外皮会自动脱落,在流水中冲去即可。白芝麻不用加油,放在锅中炒干。
3,把5中坚果放入搅拌机中,加入500毫升清水,打成五仁浆。想要保留一些做装饰,在未完全打碎前,可捞起部分备用。
4,珍珠米粥泡至发胀后,加入五仁浆,搅拌均匀,开火煮沸即可,以海盐或蜂蜜调味。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议,我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
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秋季吃什么菜最养生
1从养生角度来讲,秋季可食用清润、甘凉、有一定滋润作用的蔬菜,如绿豆芽、莲藕、西兰花等绿叶蔬菜,均可起到一定养生作用。
2从气候角度讲,秋天比较干,燥热,应选择润燥滋阴的饮食,如豆芽、豆浆、花生、红薯、山药、南瓜、萝卜、白菜、莲菜、百合、蛋、蒸鸡蛋羹等比较适合。
3尽量选择应季的食材,多喝水,
秋季适合吃些什么菜
时令菜通俗的说就是根据蔬菜自己生长的特点,在春夏秋冬自然环境下生长的蔬菜,我们叫它们时令蔬菜,因为是在适合自己生长条件下生长,所以营业更丰富,更适合我们食用。
随着科学技术的提高,农业科技也在不断提高,普通的农民也掌握了很多农业科学技术,以前我们都是什么季节吃什么蔬菜,反季节的蔬菜很少,但现在反季节蔬菜已经很普通了,去菜市场走一圈,很多人都已经分不清哪些是反季节蔬菜,哪些是应季时令蔬菜。
而且,我们中国地域辽阔,气候差别又大,每个地方的时令蔬菜也都不尽相同。
我是河南信阳人,就拿我们信阳来说吧,河南信阳这个地方,南方人称北方,北方人称南方,气候春夏秋冬四季分明,无论在哪个季节,都有很多不错的时令蔬菜。南方的北方的很多蔬菜在信阳都能能看到他们的身影。有的蔬菜可以生长很长时间供人们食用,大家跟我一起来看看我们信阳都有哪些时令的蔬菜。
春天,气候逐渐变暖,蔬菜的品种也越来越多,我大概写了一些,大家了看一下,韭菜,蒜薹,香菜,上海青,菠菜,芹菜,生菜,蒜苗,香椿,小油菜,荠菜等等,其中荠菜最为代表,无论是凉拌还是包饺子,包包子都很好吃,进入阴历2月它就会开花,就不能在吃了。
夏天,越来越热,蔬菜的品种就更多了,夏季是一年之中蔬菜品种最多的季节,夏季的时令蔬菜有莴苣,蚕豆,豌豆,黄瓜,南瓜,苦瓜,茄子,番茄,辣椒,芋头,藕,西葫芦,豇豆,四季豆,丝瓜,苋菜,荆芥等等,这其中荆芥最为特别,是我们信阳特产的,其他地方很少看到,荆芥无论是凉拌,还是做汤的时候放一点,还是下面条放点,都能让人吃的停不下来。
秋天,渐渐转凉,蔬菜的品种也渐渐的少了,但也不少,有豆角,冬瓜,丝瓜,苦瓜,茄子,辣椒,毛豆,洋葱,土豆,芋头,白菜,萝卜,秋葵等,在这个季节最代表的应该是萝卜,我们信阳的萝卜称为水果萝卜,可以生吃可以炒菜,还可以腌制做咸菜,无论你想怎么吃都是很好吃的。
到了冬天,天气变的越来越寒冷,蔬菜的种类也越来越少了,冬天的代表菜也就是萝卜和白菜了,还有甘蓝,因为到了冬天,我们这人都喜欢吃火锅,吃火锅就要有配菜,所以,家家户户都会种上菠菜,生菜,油麦菜,小白菜还有黄心白菜,黑叶子菜等各种小青菜来吃火锅,所以,这些小青菜也算冬天的时令蔬菜。
秋季适合吃什么菜最好
我是河南封丘人,在我们这里秋季成熟的庄稼可多了,玉米,黄豆,高梁,芝麻,水稻,谷子,红薯,土豆,豌豆,绿豆,红豆.棉花,等等……秋季就是收获的季节。所有的庄稼都成熟了。景色十分壮观美如仙境。城里人有时间过来农村看看走走,多了解了解农村的自然风光和新鲜空气!
秋季适合吃什么菜?
蜗牛一般在春夏季节出现。蜗牛在冬季和秋季会躲在泥土深处,而且喜欢在阴暗潮湿、疏松多腐殖质的环境中生活,昼伏夜出,最怕阳光直射,适宜蜗牛生存的温度为16~30℃。
按蜗牛的习性,一般是晚上11、12点左右活动吃东西,但是如果给它们喷水,过段时间它们也会出来活动的。
蜗牛喜欢在阴暗潮湿、疏松多腐殖质的环境中生活,昼伏夜出没,最怕阳光直射,对环境反应敏感,最适合环境:温度16~30℃(23~30℃时,生长发育最快)。
空气湿度60%~90%;饲养土湿度40%左右;pH为5~7。当温度低于15℃, 高于33℃时休眠,低于5℃或高于40℃,则可能被冻死或热死。
秋季适合吃什么菜谱大全窍门
第一餐(正餐):7点-8点要吃完早餐,如果8点以后再吃,那么第二餐(加餐)就会吃不下!早餐食谱如下:
碳水化合物:一个馒头、面包、花圈或米饭、面条均可(量稍大点)、粥、燕麦
蛋白质:2个全蛋
蔬菜水果:一个香蕉或一个苹果
脂类坚果:2个核桃
碳水化合物和水果自己选一样,看你自己喜欢吃啥!
第二餐(加餐):10点左右加餐,食物如下:
碳水化合物:一片面包或一个蒸土豆或一个馒头
蛋白质:一个蛋清(熟的)、牛奶(酸奶)
蔬菜水果:一个香蕉或猕猴桃
碳水化合物和水果自己选一样,看你自己喜欢吃啥!
第三餐(正餐):12点到13点,食物如下:
碳水化合物:一大碗米饭、面条或饺子、米粉均可
蛋白质:肝脏、牛肉、鱼肉、鸡肉、豆腐、海鲜均可(红烧、清炖、清蒸任选)
蔬菜水果:金针菜、海带、蘑菇、菜花、豆芽、柿子椒、菠菜等等
脂类坚果:腰果一把
自己各自选一样吧,最好做到营养均衡,换着吃。
第四餐(加餐):15点左右,食物如下:
碳水化合物:一片面包或一个玉米棒或一个馒头
蛋白质:一个蛋清、牛奶(酸奶)
蔬菜水果:一个香蕉或橘子
玉米棒由于上班可能没条件吃,可以换面包
自己各自选一样吧,最好做到营养均衡,换着吃。
第五餐(正餐):18点 晚餐(如果有锻炼习惯的,可以在晚餐90分钟后开始)
碳水化合物:一大碗米饭、面条均可
蛋白质:牛肉、鱼肉、鸡肉、豆腐、海鲜均可(最好清炖、清蒸)
蔬菜水果:同午餐
脂类坚果:2个核桃
这里跟午餐差不多。
第六餐(加餐):21点之前 (或锻炼后休息半小时左右吃)
碳水化合物:一片面包或一个蒸土豆或一个馒头、燕麦
蛋白质:三个蛋清、牛奶(燕麦泡牛奶(酸奶)更好)
蔬菜水果:一个香蕉或猕猴桃
晚上我一般吃燕麦和牛奶
秋季适合吃什么菜养生窍门图片
一直有句话说得很好,食物应当应季而食。所以,吃蔬菜水果理当是吃应季蔬菜的。
在秋季,由于气候干燥,空气中的湿度本来就低,所以在这个时候还是应当多吃一些补水的食物。以蔬菜来说,秋季的应季蔬菜有:
白菜:在秋冬季节白菜永远是主旋律。不管是南方还是北方,白菜都有种植,而且白菜的产量也高,价格也不贵。如果自己有小块地也可以随意的种植一些。白菜中含有丰富的维生素,还有丰富的碳水化合物,水分含量极多。在秋天多吃白菜不仅能够直接补充我们人体缺失的水分,还能够有助于帮助我们自己锁住水分,不让自己的皮肤过于干燥。
萝卜:萝卜有青萝卜和红萝卜。青萝卜是表皮和果肉都是青色的萝卜,而红萝卜也是大家所说的胡萝卜。红萝卜含有丰富的胡萝卜素,非常有益于保护眼睛。而青萝卜同样含有胡萝卜素,还含有丰富的维生素,水分也很充足。同样的可以给人体补充水分。同时青萝卜还有一个很大的好处就是青萝卜能够预防感冒。
这是我的亲身经历。每当感觉空气的寒气较重的时候,就弄些青萝卜切成丝凉拦了吃,这样对于防感冒还是很有用处的。
南瓜:南瓜是很多人都爱吃的,不仅因为南瓜的口味极棒,还因为南瓜营养丰富。别看南瓜是随处可见的,但是南瓜却是日常生活中非常好的蔬菜之一。在农村有一句老话叫做“日常半块瓜,草药不用抓”。南瓜的吃法也很多,既可以炖着吃,也可以炒着吃,还能够直接蒸着吃,自己想怎么吃就怎么吃。
除了这些蔬菜之外,还有很多别的蔬菜比如芹菜、冬瓜等,这都是应季蔬菜,值得多吃。
除了蔬菜,水果更是多得很,梨子、苹果这些最为常见的水果就不用多说了,梨子的水分多,有润肺润喉的作用。而苹果更是被公认为非常有利于身体健康的水果。“每日一苹果,医生远离我”这是大家都熟知的谚语了。除了这些水果之外,介绍一个秋季一定要吃的水果。
雪莲果:雪莲果它看上去很像红薯,它的肉质非常的酥脆,果汁很多。雪莲果有很好的润肺润喉 的作用。吃完一个雪莲果就像是自己喝了一杯果汁一样。如果有便秘的人更适合吃雪莲果,能够促进人排便。雪莲果是秋天里一定要吃的水果,对于防秋燥很有好处。
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