肉末蒸菜做法大全家常(肉末蒸菜做法大全家常视频)

肉末蒸菜做法大全家常视频

用料

韭菜 100g

饺子皮 1叠

鸡蛋 3个

胡萝卜 半根

豆芽 150g

木耳 50g

小鲜侣调味汁 15g

食盐 2g

酱油心生 10g

做法步骤

1、食材韭菜100克｜饺子皮1叠｜鸡蛋3个｜萝卜半根豆芽150克｜木耳50克调味品小鲜侣调味汁15克｜食盐2克酱油心生10克锅具鹅妈妈钛晶锅｜鹅妈妈晶钻锅

2、柞水木耳温水泡发后切碎、半根萝卜切丝、韭菜切段（木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用）；

3、碗中打入3个鸡蛋、挤入10克小鲜侣调味汁提鲜去腥搅打均匀；

4、鹅妈妈晶钻锅预热倒入适量植物油，倒入蛋液炒成蛋花盛出备用；

5、另起锅倒油放入木耳碎、胡萝卜丝、豆芽煸炒至变软；

6、倒入韭菜段、蛋花、2克食盐、挤入5克小鲜侣调味汁和10克酱油心生调下味；

7、充分翻炒均匀至食材熟透后盛出（所有的时蔬可以根据个人口味来替换）；

8、现成的饺子皮擀开擀薄一些，放上馅料；

9、提褶收口捏成包子状（可以参考前面的视频做法）；

10、放入鹅妈妈钛晶锅中蒸5分钟左右即可；

11、蒸好可以直接吃也可以蘸酱吃，里面的蔬菜可以根据个人口味替换，减脂期按照这个食谱吃，健康营养还能掉秤。

肉末蒸的做法大全家常

一、香菇蒸肉饼

做法

1、香菇提前泡发；

2、泡发好的香菇切碎备用；

3、瘦肉先切小块，然后剁成肉泥；

4、把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起；

5、加入适量的油，盐，糖，生粉，酱油，姜末，蒜末和葱花搅拌均匀入味；

6、入蒸锅中蒸熟即可；

二、紫菜蒸肉饼

做法

1、猪肉，剁碎，剁好的猪肉、准备紫菜。

2、肉沫加入糖、花雕酒、少许生抽、盐、生粉、姜蓉、油腌制。

3、紫菜剪成小块。

4、锅里加入油稍微加热后，让每片紫菜过过油。

5、用筷子夹住过下油，立刻就可捞起。

6、过油后的紫菜，变得硬硬的，脆脆的。

7、用剪刀剪成小小块紫菜，把紫菜加入肉沫中拌均匀。

8、放入电饭锅，按蒸煮健，电饭煲跳到保温即可。

三、咸蛋黄蒸肉饼

做法

1、猪肉馅加入葱姜末、味精、胡椒粉、生抽、蚝油香油、搅拌均匀。

2、拌匀的肉馅中加入一小勺淀粉。

3、加入淀粉拌匀后，分三次打入水。

4、直至把肉馅搅打成胶质状。

5、莲藕洗净去皮切末。

6、切好的莲藕放入搅拌好的肉馅中拌匀。

7、把调好的肉馅铺在碗内成饼状。并把咸蛋黄压进肉馅的三分之一。

8、蒸锅烧水，水沸后放入蒸锅。

9、中火蒸20分钟左右即可。

四、胡萝卜马蹄蒸肉饼

做法

1瘦肉先切成小块，再剁成肉泥；胡萝卜马蹄蒸肉饼的做法步骤1

2剁好的肉泥加入姜末，盐，生粉拌匀，再加橄榄油拌一下；胡萝卜马蹄蒸肉饼的做法步骤2

3胡萝卜去皮后切碎，或者有工具刨碎亦可；胡萝卜马蹄蒸肉饼的做法步骤3

4胡萝卜去皮后切碎，或者有工具刨碎亦可；胡萝卜马蹄蒸肉饼的做法步骤4

5把胡萝卜碎和马蹄碎加入2拌好的肉泥中拌匀，顺时针方向搅打一下至均匀即可，不用上筋，因为不是做肉丸子啊！胡萝卜马蹄蒸肉饼的做法步骤5

6 把处理好的肉泥入碟，上锅蒸熟即可！我是煮饭的时候顺便蒸的！

五、咸鱼蒸肉饼

做法

1、猪肉剁成茸，咸鱼洗净。

2、把肉末放入碗内，然后把剁细的葱末与姜末一起放入。

3、加入剁细的萝卜干末。

4、放入适量的糖与生粉，加入极少量的生抽。

5、然后边搅边加入清水。

6、当水与肉末充分的融合在一起就可以了。

7、装入一个平底盘子里，然后把咸鱼摆放进去，上笼蒸30分钟。

8、蒸好后，洒上葱花即可食用啦

六、毛豆蒸肉饼

做法

1、肉馅中加入葱姜末、老抽、生抽、料酒、食盐、香油搅打上劲。

2、分次就清水搅打，让肉馅把水吃进，多打进一些水，煮出来的肉饼会很软嫩。

3、搅打好的肉馅。

4、毛豆略略清洗一下，放一部分在碗底。

5、放入搅打好的肉馅，再把剩余的毛豆洒在肉饼四周。中间放入一小勺剁椒。

6、从边沿慢慢倒入适量清水。

7、放入蒸锅，中小火蒸30分钟。

8、三十分钟后，碗中都是汤汁，毛豆糯糯的，肉饼软嫩，汤汁鲜美！

七、鹌鹑蛋蒸肉饼

做法

1、瘦肉剁成肉糜，加入肥肉，肥肉剁成小颗粒即可。

2、加入适量的姜末一起剁成肉糜。

3、剁好的肉糜放入一个大碗加适量胡椒粉、食盐。

4、加入适量玉米淀粉，在碗里反复摔打直到猪肉上劲。

5、放入碗中，用手按平。

6、用勺子加入适量的冷水。

7、将碗用锡纸封好，放入蒸锅中。大火烧沸转中小火蒸30分钟。

8、30分钟后，揭盖，打入两个鹌鹑蛋在肉饼中间，放上两颗小油菜。

9、再次蒸五分钟即可。

肉末蒸菜有哪些

菜卷的做法：

1、取面粉于和面盆中，加入80度左右的开水，倒一些水，用筷子搅一搅；再倒，再搅；直至把所有面粉都搅成絮状。

2、把搅成絮状的面揉成面团，蒙上盖布，在面板上醒发20分钟。

3、豆腐切丁、粉丝切碎、鸡蛋炒熟切碎、泡发好的木耳切碎、虾皮洗净控干水分备用。

4、油锅炸香花椒，花椒捞出不用。

5、锅内放入葱花，爆香。

6、将爆香的葱花和花椒油一起倒入切好的韭菜碎中。

7、再加入准备好的豆腐丁、虾皮、鸡蛋碎、木耳、粉丝。

8、加盐、少许五香粉、味精、香油调味，搅匀，馅料就拌好了。

9、取适量面团，搓长条，切适当大小的面剂子。

10、将面剂子摁扁成饼状，双手搭在面饼上，从身体这边向对面整体滚动，滚的时候稍加用力，再紧贴案板拉回来，反复数次，面皮就擀好了，越薄越好。将之前拌好的馅料均匀摊在擀薄了的面皮上。尽量抹平，摊均匀，留最外沿2公分不放馅料。

11、依次卷好所有的菜卷，上锅蒸没有笼布的，可以直接在篦子上抹些油，锅里的水开后，因为都是素的，所以上锅蒸10分钟就可以了。

12、出锅后切成小段，盛在盘子里即可。

肉末蒸菜的做法大全集

用料

后腿肉末 350克，莲藕 900克，蚝油 5克，生抽 15克，黄酒 5克，白胡椒粉 2克，葱 2根，姜粉 2克，盐 5克

做法步骤

步骤 1

莲藕洗净去皮，用刨刀搓成碎末。

步骤 2

肉沫中加入各种调料搅拌均匀，腌制十五分钟入味。

步骤 3

把莲藕末和肉沫放在一起搅拌均匀，放入煲或碗内，放入水煮开的蒸锅内隔水蒸二十分钟即可。

步骤 4

蒸熟啦！出锅前撒入葱花，美美哒！

肉末蒸肉

1、主料：新鲜猪肉（肥瘦）500克。

2、调料：黄酱50克，盐1克，味精2克，豆豉10克，大葱10克，姜5克。

3、用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟，刮净皮面绒毛，洗净，放入沸水锅中烫透捞出。

4、葱切段、姜块备用。

5、锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉，加葱段、姜块，用旺火烧开后转入小火将肉煮至九成熟捞出。

6、将黄酱装入碗内，加入精盐、味精、豆豉搅拌均匀。

7、将煮好的猪肉切成片，逐片蘸上酱汁码入碗内，入屉蒸12分钟取出，撒上葱丝即可

肉末怎么蒸

把猪肉洗净，剁碎（挑选前夹心肉，带点皮肉）这样肉蒸起来嫩滑。

再撒些盐和糖混在肉里搅拌，拌些料酒，蚝油，味极鲜酱油，搅拌均匀（调料可平自己的口味添加）接着用蒸锅水烧开，把装盘的肉末放入蒸锅蒸15分钟左右，出锅时放些葱花即可。

肉末蒸什么好吃又简单

主料瘦肉200g黄芪3片党参1根淮山3片红枣2个枸杞3个辅料油适量盐适量步骤1.药材洗净，红枣去核，党参切段2.瘦肉洗净剁成肉末3.加适量清水搅拌均匀4.放党参、黄芪、淮山、红枣，上蒸锅大火蒸十分钟，再放枸杞大火蒸十分钟5.放油盐调味6.出锅即可7.慢慢享用吧！小贴士肉末成型浮上来就代表熟了，这次放了药材肉末有点散了，但是这并不影响这道汤的美味哦！

肉末蒸菜做法大全家常视频教学

肉末蒸菜心的做法

主料

菜心

250g

瘦肉

50g

辅料

大蒜

适量

盐

适量

香油

适量

步骤

1.菜心先用盐水泡一下再洗干净，瘦肉和大蒜都切成末

2.锅里放水烧开，把菜心放进去焯两分钟捞起装盘待用

3.另起一锅，烧热放油，把大蒜爆香后放入瘦肉炒熟，放盐调味

4.把锅里调好味道的油和肉一起全部倒到菜心上面就OK

肉末蒸菜做法大全家常视频窍门

主料：

五花肉一斤，

鲜豌豆四两，

酱油两大匙，

豆瓣一小匙，

葱三棵切碎，

老姜指头大一块切末，

醪糟汁两匙，

红糖一小块，

麻辣蒸肉米粉一两（超市里有卖，但自己做的更香），

盐适量、味精适量

做法：

1、将猪肉切厚片和红糖（切细末）抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀

2、半小时后，将肉片放入蒸肉米粉（留两匙待用）拌匀，让每片肉上都裹满蒸肉粉，如果你觉得太干的话，可以适当加点水

3、将肉片皮面贴碗底，逐片百叶式地平叠在碗里。再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀

4、把拌好的豌豆放在肉上面

5、放入沸水蒸锅中蒸一个小时

6、取出蒸碗，用盘扣在碗上。将蒸肉翻倒至盘中即可上桌开吃

肉末蒸菜做法大全家常视频教程

1· 面粉加水

2· 先用筷子搅成絮状

3· 再用手揉成团，封上保鲜膜，静置半个小时

4· 粉条清洗下，入沸水中煮软，捞出沥干水份

5· 再剁碎

6· 韭菜洗干净后切碎放入盆中，加入少许盐腌制一下出水

7· 两个鸡蛋磕入碗中用筷子搅散

8· 不粘锅下油加热后倒入鸡蛋液，摊熟后用铲子铲成小块

9· 再加入韭菜和粉条炒均

10· 加入生抽，盐，胡椒粉调味后盛出晾凉

11· 静置好的面团平均分成三份，其中一份面团用擀面杖擀成较大的圆形的薄片，一定要擀薄，如果面团粘，可以撒一些干粉再擀

12· 放上馅料

13· 卷起来

14· 蒸盘刷上油，把卷好的面团收口朝下放入

15· 蒸烤箱的水箱加入水，送入食物后，关上烤箱门，选择纯蒸模式，温度设置110度蒸15分钟

16· 成品

肉末蒸什么菜的家常做法窍门

第一步:把小米冲洗干净，碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右。

第二步:把瘦肉清洗干净，瘦肉切成长条状。

第三步:把姜片洗干净，老姜切成末。

第四步:瘦肉中加入料酒，姜末，生抽2勺，老抽2勺，郫县豆瓣酱1勺，白糖半勺，五香粉1.5勺，蚝油1勺，玉米油2勺，拌匀腌制半小时

第五步:再把小米加入与瘦肉拌均。

第六步:入蒸锅蒸1小时。蒸熟的瘦肉非常鲜嫩，软软的