素鸭皮凉拌大全家常做法(素鸭皮怎么泡)

素鸭皮怎么泡

答：制霉菌素是多赌类抗真菌药，具广谱抗真菌作用。对念 珠菌属的抗菌活性髙。新型隐球菌、曲霉菌、小抱子菌、英膜 组织浆胞菌、皮炎芽生菌及皮肤癖菌通常对本品亦敏感。

临 床上鸭曲霉菌病、渡口疮等真菌病常用的制霉菌素片，规格为 50万单位。雏鸭内服量为每千克体重日000~10 000单位， 每日2次，连用3~5天。成年鸭用量加倍。

素鸭皮怎么泡好吃

一、原料

1.主料：黑皮鸭1只。

2.配料：水发冬菇100克、水发兰笋100克、熟火腿100克、干贝25克、瓢白菜500克、鸡架骨。

3.调料：精盐、料酒、味精、胡椒粉、糖色、鸡油、素油、汤、葱、姜。

二、制作方法

1.肥鸭去尽杂毛洗净，入开水内煮过，捞起冲洗干净，去肛门、躁，宰去嘴壳，擦干水分，抹上料酒，将鸭子入素油锅内炸成黄色捞出。

2.鸡架骨下开水中永透，捞起冲洗沥干放于铝锅内作垫底。冬菇（去蒂）、兰笋分别片成片，入锅永过，冲洗沥干。熟火腿切成片。干贝洗净沙，加汤上笼蒸透取出。用纱布一张铺开，将冬菇、兰笋、火腿分别整齐地摆于纱布上；将鸭子放于配料上，包好放入铝锅内，下葱节、姜片、盐、胡椒粉、料酒、糖色（少许）、汤适量（淹过为准），放于火上烧开，去净浮泡，用小火烧至酥烂为止。

瓢白菜削去蒂，洗净，用开水永过，捞入凉水内冲凉沥干水。头划破修切整齐，下入锅内加汤，微烧入味起锅。

3.将增好酥烂的鸭子捞出，解开沙布翻扣于盘中，配料整齐地摆于鸭子上面，瓢白菜沥干汁整齐地摆于鸭子周围。原汁滤入锅内，下入干贝、味精，上好味，用水豆粉将原汁勾成二流浓汁，下入鸡油，起锅淋于鸭子上面即成。

素鸭皮怎么泡才好吃

素吖，凉拌时用热水泡吗？

应该不用热水泡的，买回来的素鸭只要把它切开，来切成一丝丝的，可以放一点香菜，生抽，麻油，花米葱花糖味精搅拌一下就可以吃了，不可以用热水泡的，因为素吖，本来就是熟的半成品品回来自己凉拌一下就可以吃的，不能用热水泡

素鸭皮怎么做好吃

可以做凉拌云皮。用料:

1：云皮200克，开水泡软，洗净沥水备用。

2：豆芽400克，去根洗净沥水备用。

3：胡萝卜1条100克，去皮洗净切丝加1/4茶匙盐捏一下。

4：西芹150克，洗净切丝。

5：水2大匙，辣油1.5大匙，盐1.25茶匙，糖1茶匙，葡萄醋1大匙，白胡椒粉1/4茶匙，素易鲜或鸡粉1/4茶匙，香油1大匙。

6：橄榄油1大匙，蒜末1大匙，葱花1大匙。做法：中号锅加半锅水，置炉上开大火煮滚，下豆芽和西芹丝烫10秒钟，捞出冲冷水沥水备用。不沾锅放油1大匙，置炉上开中火，放入蒜末和葱花炒香，离火。然后加入所有5料拌匀成汁，同云丝，豆芽，胡萝卜丝和西芹丝，拌匀即可食用。

素鸭皮怎么泡发才好吃

材料：鸭皮500克、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等。

做法如下：

1.将素鸭皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝；

2、将切好的素鸭皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；

3、将烫过的素鸭皮丝自然放凉；用少许色拉油将辣椒面拌匀；

4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味；

5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中备用；

6、素鸭皮丝里加入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，根据自己口味加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可完成！

鸭皮怎么做

材料：鸭皮500克、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等。

做法如下：

1.将素鸭皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝；

2、将切好的素鸭皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；

3、将烫过的素鸭皮丝自然放凉；用少许色拉油将辣椒面拌匀；

4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味；

5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中备用；

6、素鸭皮丝里加入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，根据自己口味加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可完成！

素鸭皮用什么水泡

食材明细

面粉3勺

食用油适量

烤鸭薄饼的做法步骤

1

加70℃左右的开水和面

2

揉成这个样子就饧15分钟

3

15分钟之后的样子

4

压成一个一个的小圆饼

5

每个圆饼摸食用油

6

两个圆饼油面对起来然后扞成薄饼

7

锅内抹薄薄一层油就可以，然后看到薄饼起泡就开始翻面。

8

最后用手把叠在一起的饼撕开就是超薄饼啦

素鸭皮是什么做的

是荤

虾皮和虾一样含有丰富的营养成分，常吃虾皮能够补钙，提高食欲，增强体质，所以我们在一日三餐的饮食中就能够发现很多的菜品中都会搭配一些鲜美的虾皮，煮馄饨时会放虾皮，做馅饼时会放虾皮，做紫菜汤时会放虾皮，还有煮冬瓜时会放虾皮，尤其是有孩子的家庭，平时更喜欢买虾皮，不光是因为虾皮的的做法可荤可素，更为主要的原因是它的营养功效和价值等同于新鲜的虾肉，而它的价格却连虾肉的一半都不到，看到这里，您就明白了吧，为什么人们这么喜欢吃虾皮了。

凉拌素鸭皮的做法大全

有很多种做法，最简单家常的可以做成，凉拌鸭丝，首先把买回来的鸭，处理干净，锅里烧水，把整只鸭放锅里煮，（凉水下锅），加八角，桂皮，白扣，香味，花椒，料酒，煮20分钟，闷10分钟，然后把鸭子捞出来晾晾，把鸭胸肉和大腿上的肉撕成丝，然后准备青红椒切丝，洋葱切丝，蒜泥，和撕好的鸭肉丝放一起，加盐，白糖，陈醋，生抽，香油拌均即可

凉拌素鸭皮

材料

[原料调料] 鸭下巴10只，洋葱1只(切块)，芹菜150克(切段)，西兰花少许，姜1块，鸡蛋清1只，油500克，美极鲜酱油、糖各20克，柱侯酱15克，盐、胡椒粉各3克，大蒜粉、淀粉各适量。

做法

1．净鸭下巴用洋葱、芹菜、姜和所有调料腌渍3小时后上笼蒸熟，取出，用蛋清、淀粉拌匀。

2．锅烧热加油，烧至六成热时入鸭下巴，炸呈酱红声，捞出，摆好盘中，中间缀上西兰花。

[特色点评] 肥嫩鲜香，色泽金黄，味美，外脆里嫩口感好。