酸菜花豆汤的做法大全家常做法视频(酸菜豆花儿的做法)

酸菜豆花儿的做法

主料：豆腐(北)300克,酸白菜75克

辅料：土豆（黄皮）100克,牛肉(肥瘦)100克,胡萝卜50克

调料：盐3克,料酒20克,泡椒20克,醋8克,花椒粉1克,鸡精1克,酱油10克,植物油15克

酸菜豆花的做法

1 1、大火烧开煮锅中的水，将整块的内酯豆腐汆烫2分钟，取出后放在高汤中浸泡待用。

2 2、鸡胸肉片成片，加入1g盐和1茶匙水淀粉拌匀。酸菜洗净切成2cm见方的小片。老姜切片，蒜切成蒜末，香葱切段。香菜洗净切段。

3 3、大火加热炒锅中的油至6成热，放入酸菜、葱段、姜片炒香，加入高汤煮开，放入鸡胸片、白胡椒粉、盐拌匀，鸡胸煮熟后加入水淀粉勾芡。

4 4、内酯豆腐放在深盘中，淋上炒好的酸菜鸡片汁，淋入生抽、陈醋，在中间撒花椒碎、刀口辣椒和蒜末。

5 5、用炒锅将1汤匙油加热至有较多油烟升腾，把热油淋在花椒碎和蒜末上，最后点缀香菜即可。

酸菜豆花饭的做法

酸汤豆花鱼的做法

用料

姜 10片

蒜 2个

淀粉

酸菜 1颗

鸡蛋 2个

干辣椒 25个

青藤椒 30粒

泡椒 10个

黑胡椒粉 1勺

内脂豆腐 1块

黑鱼 两斤

有酸有辣的酸菜豆花鱼的做法步骤

步骤 1

姜蒜切末，干辣椒切段，酸菜清洗后切小段，取两颗鸡蛋清，调10ml水淀粉，内脂豆腐切块。

步骤 2

鱼片鱼骨清洗干净后，加入2勺盐，4勺料酒，一勺黑胡椒粉，准备好的鸡蛋清和水淀粉，拌匀腌制20分钟。

步骤 3

腌制好了以后，锅里放适量油烧热，放入鱼带骨的部分下锅翻炒，有焦色后呈出备用，然后放一半姜蒜末下锅炒香，再放酸菜炒香，最后加入泡椒和炒好的鱼骨，翻炒片刻后加入开水没过鱼骨，烧开后转小火煮20分钟，中途放适量盐。

步骤 4

之后把锅里熬过的鱼骨挑出来，酸菜呈出铺在碗底，锅里剩下的汤汁烧开，放入内脂豆腐稍微烫煮30秒捞出，铺在碗里，最后放入鱼片，烫至变色马上捞出，铺在碗里，最后把汤汁淋入碗中。

步骤 5

最后一步浇油，碗里铺上剩下的一半姜蒜末，锅里放油烧至六七成热，放入干辣椒段和青藤椒，闻到香味后关火（大概10几秒），把热油浇到碗中，酸菜豆花鱼就做好啦。

酸菜豆花儿的做法窍门

食材：

新鲜米粉条3千克，豆花1千克，脆哨300克，油炸花生、油炸黄豆、泡酸菜、炸豆腐丁、黑芥各100克，红辣椒油200克，酱油400克，味精8克，香菜50克，葱花10克，芝麻酱100克。

做法：

1.黑芥切成末，泡酸菜剁细，豆花煮熟要嫩。将米粉条分装30个碗中，逐碗倒入漏勺，下沸水锅中烫熟，翻在碗中。

2.豆花、脆哨、油炸花生、油炸黄豆、黑芥、香菜、泡酸菜、炸豆腐丁、葱花盖在粉条上，放入酱油、味精、芝麻酱、红辣椒油即成。

酸菜豆花怎么做好吃

1，黄二黑豆花

2，甑子饭酸菜豆花

3，火焰醉鸡

4，豆花饭

5，哈尔滨李认真盘盘麻辣烫豆花饭（泸州店）

6，豆花饭（安居街店）

7，古镇鹅汤店

8，早豆花特色川汤肉水滑肉

9，小禾苗面庄家常菜豆花饭（合叙路店）

10，福宝豆花饭

11，马庙豆花饭

12，张三豆花饭馆

13，杨氏豆花饭店

酸菜豆花图片

做法步骤：1.豆腐放锅里，加点盐巴，煮会儿把豆腥味道去掉。

2.煮好的豆腐，放冷水里漂，待用 。

3.猪肉切片，码盐，胡椒粉，放点香油滋润一下，还有水豆粉备用，火腿切片 。

4.酸菜切片，泡姜切片，平菇撕小块，豆芽 。

5.油熟后，放几颗花椒和泡椒片，下锅翻炒 。

6.待炒香后，放酸菜一起炒。炒到酸菜叶子在冒泡就可以啦 。

7.加骨头汤，熬汤 。

8.等水开后，放平菇，豆芽，用小火熬，时间必须10来分钟，这样才能把酸菜，平菇，豆芽的鲜味熬出来 。

9.10多分钟后，放豆腐片；等水开后，放肉片，火腿。断生就可以啦

10.起锅的时候，放鸡精，葱花 。

11.吃荤豆花，最好搭配海椒碟【油辣椒，姜末，蒜水，味精，酱油，葱花。最好配上泸州特有的木姜油或着木姜菜

酸菜豆花的家常做法

备好食材：老豆腐，酸菜，泡椒；

豆腐洗净后，拭干水分，切片；酸菜，泡椒用清水冲洗几遍，挤干水分，切碎；

干辣椒用厨房剪刀剪成圈，备好花椒；老姜切丝；

空气翻炸锅安置炸篮，刷入一层植物油

合上盖子，接通电源，时间设置为12分钟；

将炸好的豆腐盛出

空气翻炸锅里调入适量植物油；放入干辣椒、花椒、姜丝；合上盖子，时间设置为1分钟；

放入酸菜，泡椒，合上盖子，时间设置为2分钟；

调入适量生抽，再放适量清水，合上盖子，时间设置为5分钟；

放入豆腐片，合上盖子，时间设置为5分钟；

程序结束后，打开盖子，根据个人口味调入适量盐，搅拌均匀；如果味道合适，就不用放盐了；

酸菜豆花儿的做法视频

主料：豆腐(北)300克,酸白菜75克

辅料：土豆（黄皮）100克,牛肉(肥瘦)100克,胡萝卜50克

调料：盐3克,料酒20克,泡椒20克,醋8克,花椒粉1克,鸡精1克,酱油10克,植物油15克

做法：

 1、大火烧开煮锅中的水，将整块的内酯豆腐汆烫2分钟，取出后放在高汤中浸泡待用。

 2、鸡胸肉片成片，加入1g盐和1茶匙水淀粉拌匀。酸菜洗净切成2cm见方的小片。老姜切片，蒜切成蒜末，香葱切段。香菜洗净切段。

 3、大火加热炒锅中的油至6成热，放入酸菜、葱段、姜片炒香，加入高汤煮开，放入鸡胸片、白胡椒粉、盐拌匀，鸡胸煮熟后加入水淀粉勾芡。

 4、内酯豆腐放在深盘中，淋上炒好的酸菜鸡片汁，淋入生抽、陈醋，在中间撒花椒碎、刀口辣椒和蒜末。

 5、用炒锅将1汤匙油加热至有较多油烟升腾，把热油淋在花椒碎和蒜末上，最后点缀香菜即可。

四川酸菜豆花的做法窍门

1.把黄腊丁宰杀治净，待用。另把番茄和洋葱分别切成块。

2.取一不锈钢火锅盆，放入番茄块、酸菜、洋葱块、姜片、葱节、花椒及掰成块的酸菜豆花，再舀入酸浆水和化猪油对成锅底，下入黄腊丁，然后上火煮熟，加入调味料并撒上藿香叶，即成

酸菜豆花儿的做法大全

酸菜豆花火锅的做法

第1步

水开下排骨焯水2分钟后捞出。

第2步

焯过水的排骨加大葱1根、姜1块，适量清水，水开后转小火炖煮1小时。

第3步

煮好后关火备用。

第4步

干黄花和干木耳适量。

第5步

用清水泡发。

第6步

其它的配料洗净备好。

第7步

自家泡的老坛酸菜1片清洗一下。

第8步

切成丝。

第9步

锅中加入少许猪油，下酸菜炒香，加入煮排骨的汤。

第10步

煮开后下配菜5分钟，加盐3克调味。

第11步

加入排骨。

第12步

最后加入豆花煮开即可。

第13步

今天是在卖豆花的老板家买的蘸料，味道比较一般。

第14步

自己另外加了蒜泥、葱、香菜、红油辣椒调味。

第15步

这样可以开吃了。

酸菜花豆汤的做法

可以长久保存永不过期的十大食物是稻米、蜂蜜、盐、酱油、糖、干豆类、纯枫糖浆、奶粉、高度的酒精饮料、白醋。

1、稻米，储存大米的最佳温度是4.5℃或以下。最好把大米装在塑料容器里装在食物里（彼得）或放在玻璃罐里。正如一项研究表明，在这种情况下，大米可以储存30年，不会失去它的香味和营养价值。

2、蜂蜜，蜂蜜被称作唯一一种能永存的食物。蜂蜜是一种非常独特的食物，由于它的化学成分使得细菌生长非常困难，所以蜂蜜可以持续到永远。人类能找到的最古老的蜂蜜来自5500年前。

3、盐，盐实际上是一种矿物，而不是一种产品，这就是为什么它不可能被破坏的原因。当然，这种矿物质能很快吸收水分，久而久之变成一块巨大的岩石。但归根结底，盐永远都是盐。

4、酱油，人们认为酱油的保质期取决于酱油的类型和特定品牌使用的添加剂，但其实在密封条件下，酱油能保存很长时间。即便它被打开过，这种咸的调味品也能在你的冰箱里待很久。

5、糖，你储存糖的方式决定了你的糖是否能永久保存。粉状和粒状的砂糖最好保存在密封的容器中，将空气隔绝在外，是能储存很长时间的。

6、干豆类，杨伯翰大学的研究人员发现，经过30年的储存，干芸豆已经改变了它们的视觉外观，但所有样品在紧急情况下仍然可以接受。他们得出结论，干芸豆和其他豆类可以持续至少30年。

7、纯枫糖浆，马萨诸塞州枫叶生产者协会称，一瓶未开封的枫糖浆可以无限期保存。即使打后，如果将它放在冰箱中，也可以使用数年。

8、奶粉，按照所有适当的卫生标准加工的奶粉，只要储存在密闭容器中，就可以长期储存而不会失去营养价值。

奶粉的味道可能不是很好，但它存在的一个主要原因是它持续的时间更长。它也比新鲜的牛奶更容易运输和储藏。

9、高度的酒精饮料，含伏特加、威士忌、朗姆酒和干邑的酒类饮料没有失效日期，但重要的是要把它们储存在阴凉黑暗的地方，在密封的瓶子里，可以扔掉奶油利口酒，但烈酒保存的时间很长。由于氧化作用，它的味道会有所改变;而由于蒸发，它的重量也会减少，不过只要有人喝，它就是可以喝的。

10、白醋，1是另一种没有保质期的产品，但你还是要在适当的条件下保存它。如果你想保存很长时间的醋，最好的保存方法是将它的原始密封容器放在远离热源的阴凉、黑暗的地方。