香菇鸡蛋青菜面的做法大全家常做法(香菇青菜鸡蛋饺子馅怎么调)

香菇青菜鸡蛋饺子馅怎么调

芹菜饺子馅，先把肉剁成肉泥，接着放入生抽，老抽，耗油，还有煮点花椒水，花椒水里放一点八角，约煮二分钟再放入葱，姜，用筷子搅一搅，直至放凉，然后分三次倒入肉馅中，每次倒入花椒水一定要从一个方向搅拌，直至感觉肉馅水嫩，然后把切好的芹菜放入，撒上盐，十三香，油烧热，洒入馅中，最后滴点香油

青菜香菇鸡蛋可以在一起包包子吗

【主料】面粉500克

【辅料】色拉油3勺、食盐2小勺、鸡精3克、青菜300克、香菇100克、鸡蛋3个、绵白糖20克、酵母5克

步骤：

1.将绵白糖、酵母放盆内，加入清水溶化静置5分钟；

2.将静置好的酵母水倒入面粉内，再加入适量清水拌成絮状，再揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上放温暖处发酵；

3.干香菇提前泡软，将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入水、盐，小火煨煮15分钟，然后捞出沥水，切细；

4.青菜洗净，放入开水内烫一下，然后捞起过凉，沥干水分，再把青菜切碎；

5.鸡蛋加入少许盐打散，锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散；

6.锅中放入切细的青菜，放入切细的香菇；

7.锅中放入食用油，把油烧熟；

8.放入鸡蛋，再加入盐、鸡精，搅拌均匀，把烧熟的油放入锅里搅拌均匀即可；

9.面团发酵至两倍大，取出面团揉至光滑，再搓成长条，分成大小均匀小剂子，将小剂子擀成内厚外薄的面片；

10.然后放上馅料，再捏起来，包成包子，依次做好全部；

11.锅内加入凉水，放入包子坯饧60分钟，最后开大火蒸12分钟关火，不要打开盖子闷3分钟再打开。

香菇青菜鸡蛋包

饺子馅的种类有很多，根据自己的口味可以制作各种各样口味的饺子馅，下面就说说青菜香菇鸡蛋馅的饺子的做法

首先将青菜香菇洗干净备用，将青菜切小一些，然后用盐把青菜腌制十分钟，再来将香菇切成小丁丁（越小越好），这个时候再来将青菜用手捏成团，把里面的水分稍微挤出来一些，这个时候可以将香菇和青菜放在一起，再打入一到两颗鸡蛋(未来使饺子馅能很好的融合在一起),再加入适量的葱花，食盐，生抽，蚝油，香油，麻辣鲜，顺着一个方向搅拌均匀，这个时候香菇，青菜，还有鸡蛋就能很好的裹在一起，不容易散开，我们就可以将准备好的饺子皮拿出来，开始包饺子啦

香菇青菜鸡蛋饺子馅怎么调才好吃

我是二姐，我来回答下有肉馅和香菇胡萝卜怎么做美食的问题。

二姐对于肉馅、香菇胡萝卜这三种食材一起搭配的看法

二姐认为这几种食材互相搭配可以做出好吃的主食和炒菜出来，因为有了肉馅这个做法就可以做成美味的猪肉饺子了，或者做成盒子、烧卖，或者菜饼，再有一个做法就是可以做成肉丸后做一盘子小炒，二姐觉得这些都是很不错的搭配。而且在这些食材中，胡萝卜一加热炒完能充分的发挥出胡萝卜的香味出来，再加上香菇的清香味道，如果搅拌成馅料的话就会香喷喷的，也没有太多油腻的感觉，所以二姐觉得这个做菜或者做面食都是很不错的搭配。

二姐想到肉馅、香菇、胡萝卜三种食材搭配所做的美食

1、香菇肉馅盒子

二姐觉得这个做法比较简单，首先要把我们现有的食材做盒子的馅料。把香菇清洗干净之后切成小细丁，再把胡萝卜清洗干净同样也切碎一些，然后把这两种碎丁都放到肉馅里面。

接下来做调料，二姐建议做肉馅的盒子的话，馅料的制作要清淡一些，二姐不推荐放酱油，在里面放点十三香和蚝油，再放点食盐味精等调料，用这些基础的调料就能增加肉馅的香味，同时蔬菜的味道也比较清淡，这样吃出来的盒子味道鲜美可口，也不会做得太过油腻。

和好馅料之后，我们要做香菇胡萝卜肉馅的外皮，这个外皮的做法和做饺子的样子差不多，就是需要稍微做的皮稍微厚一点再大一些，在做盒子面皮的时候在里面添加一点食盐，这样做出来的面皮在包上香菇胡萝卜肉馅盒子的时候就不容易破皮，煎的时候就会稍微省时省力一些。

接下来我们就开始包盒子，把面皮展开然后把香菇胡萝卜猪肉的肉馅放到上面，然后把面皮折起来封住封口，包的严实一些就做好了香菇胡萝卜肉馅盒子。

接下来我们用平底锅或者电饼铛，也可以用家常的炒锅就可以了，锅中放少量的食用油然后等食用油的油温上升之后，就可以把香菇胡萝卜猪肉盒子放进锅中准备煎了。煎半分钟一翻面，等两面的香菇胡萝卜猪肉盒子都变成金黄色之后再翻两次，这样就可以做好了这个美味的香菇胡萝卜猪肉盒子。

2、香菇胡萝卜肉丸

这个做法二姐觉得也非常好吃，香菇、猪肉以及胡萝卜这些食材做成丸子上锅一蒸就能出锅了。二姐觉得这个做法可能会更简单一些，首先还是把胡萝卜和香菇切成细丁。然后把猪肉和香菇这些碎末都搅拌到一起，和好馅料之后，放入调味料，二姐这个调味料可以参考做上面的盒子的方法，并且可以多增加些蚝油和香油来提高香菇胡萝卜肉丸的香味。等上锅蒸完之后，用淀粉和调味料做一个勾芡然后把酱汁淋到香菇胡萝卜肉丸上面，这样做出来的味道就能鲜美好吃，配上米饭特别下饭。

总结

以上就是二姐想的几个关于用香菇、胡萝卜和肉馅做美味的面食或者菜品的方法，欢迎大家和我交流。

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青菜香菇鸡蛋馅饺子怎么做

香菇韭菜鸡蛋馅的饺子特别的好吃，怎样做好韭菜鸡蛋香菇的饺子馅呢，下面我们一起来学习吧。

食材：韭菜 一把、香菇 4个、鸡蛋 2个、盐 小半勺、胡椒 1勺、生抽 2勺、芝麻油 3勺。

方法/步骤

1、准备好韭菜和香菇，把它们洗干净备用。

2、把韭菜切碎，切韭菜的大小可以根据自己的喜好来切，有的喜好切的更碎一点的。香菇也给切碎点，如果是老人或者小孩吃可以切的更碎一些。

3、准备好2个鸡蛋，把鸡蛋打散备用。锅里放油烧热，下入鸡蛋炒散，把大块用锅铲切碎稍等鸡蛋凉一些后放入韭菜香菇的碗里。然后放盐、放生抽、胡椒、芝麻油拌匀，这样香菇韭菜鸡蛋的饺子馅就做好了。

注意事项

鸡蛋和香菇都有鲜味，可以不放鸡精味精等调味料了。

香菇青菜鸡蛋饺子馅的做法

　　一、白菜香菇饺

　　白菜香菇肉馅饺子想必大家都吃过了吧，那这个白菜香菇馅呢，你们肯定没有吃过，其实白菜香菇做素饺子味道一样“棒棒哒”的哟，大家不妨试试吧!

　　原料：大白菜一斤、香菇十几朵、橄榄菜末少许。

　　做法：大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。加入橄榄菜末，把其他的放一起先混合，最后加香菇碎加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。

　　二、西葫芦粉丝馅饺

　　西葫芦也是可以做饺子馅，这个大家可能比较少见，但是西葫芦做成的饺子馅也是好美味的，有兴趣的小伙伴可以买西葫芦来做做哦，会给你带来意想不到的惊喜的。

　　主料：西葫芦两个、木耳十几朵、粉丝一小把、生姜一块。

　　制作方法：西葫芦擦丝后挤水，水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油，搅拌均匀即可，关键就是先要用油拌好菜后再放盐。

　　三、芹菜豆腐馅饺

　　芹菜馅饺子生活中比较常见，喜欢芹菜那股香味的小伙伴们这款芹菜馅饺就合适你了，但有些小伙伴受不了芹菜的那股香，可以根据自己的口味来选择哦!

　　主料：芹菜一把、豆腐皮1张(豆腐干也可)、胡萝卜一个、姜一块。

　　制作方法：芹菜摘掉老梗和老叶，洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水，豆腐皮切碎。芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、均匀搅拌就可以了!

香菇青菜鸡蛋饺子馅怎么调好吃窍门

主料：

油菜500克

泡发香菇10朵

泡发黑木耳10朵

黑芝麻排叉200克

面粉800克

清水500克

辅料：

姜葱油两大勺

盐适量

做法：

1. 油菜清洗干净，沥干水

2. 泡发好的香菇、黑木耳剁碎末

3. 油菜切碎，放一勺盐，拌匀，腌出多余的菜汁

4. 老北京的小吃——排叉，放在袋子里用擀面杖碾碎

5. 将攥干水的油菜、黑木耳、香菇、排叉同入盆中，再舀上两勺葱姜炸的油，根据口味再撒些盐

6. 拌匀

7. 根据食用量来决定面粉的多少

8. 加适量的清水，1克盐揉成光滑的面团，再盖上盖子饧30分钟左右。面团最好在在馅料之前准备好，利用饧面的时候来完成馅料的制作

9. 饧好的面团置于案上，用手搓成细长圆条

10. 切成大小均匀的小剂子，擀成边缘略薄的圆皮

11. 依自己的喜好或捏或挤成饺子

12. 锅中水开后，下入适量的饺子，用勺子沿锅边推动水，以防饺子发生粘连，中途水滚开后，加入两次凉水，待饺子肚子鼓起来，便可捞出食用

香菇青菜馅的饺子

包青菜香菇馅的饺子青菜是需要焯水的。因为青菜的水分很多，如果不焯水，在放了盐之后会出来很多水，这样的饺子馅包不住，会很快烂掉的，如果焯水后再做，就不会出水了，很容易包住。再说焯过水的青菜包饺子，味道也好吃，不会有青菜的生味，所以包青菜香菇饺子的青菜需要焯水。

香菇青菜鸡蛋汤的做法

以香菇金针菇鸡蛋汤为例：将香菇切成薄片，金针菇切开，葱、姜切丝，打2个鸡蛋搅散，锅中烧开水后下入金针菇焯水，起锅烧油，放入葱姜炒香，放入香菇翻炒，变色后加入开水，大火烧开，转小火煮3分钟，放入金针菇煮2分钟，加入水淀粉，倒入鸡蛋液搅拌，加入盐、胡椒粉、芝麻油，最后撒上葱花即可。

香菇青菜饺子馅料配方

太简单了，我家进场吃这种饺子，清爽不腻口，特别好吃。

干香菇发泡一天，放热水里焯水，晾凉后剁碎，小青菜剁碎，或是白菜叶剁碎，炸面片剁碎，葱花，姜末，少许。泡好的粉丝剁碎，一起放盆里，加香油，花生油，生抽，盐，拌匀。

这样的馅绝对好吃，大家可以试一试。