鱼白菜的做法大全家常(鱼白菜的做法大全家常窍门)

鱼白菜的做法大全家常窍门

白菜不可以喂鱼

1、最好是喂活食。

2、要用高猛酸钾泡十分钟，洗净再喂。

3、鱼食多样化。

4、水虫喂不了的要冷冻，化了再喂鱼也很好。

5、红虫消毒，把水空净，用湿毛巾包好，放冰箱冷藏保鲜室，能保存5-8天

6、血虫最好喂小的那种。

7、种鱼一天2-3次投喂，小鱼3-4次投喂。

8、喂鱼要在换水后再喂，最好不要喂完马上换水，这样不利于吸收，鱼吃了就拉9、喂水虫要把过滤器关了，最好开气泵。

10、喂鱼要在一个固定的地方投饵，这样鱼在一起强食吃的香，浪费少。

鱼白菜的做法大全家常窍门视频

用料白菜 220克虎皮肉 150克生粉 1汤匙清水 半碗

虎皮肉烧白菜的做法步骤

步骤 1

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虎皮肉片成条块状，或者自己喜欢的其他任何形状

步骤 2

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白菜清洗后切成自己想要的大小，我把菜根和菜叶子分开来放，因为我喜欢炒的时候先炒菜根，再炒菜叶

步骤 3

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把生粉加入清水，混合均匀，这样煮出来的汤汁会浓郁稠厚，算是勾芡的一种

步骤 4

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中火煎虎皮肉的肥肉部分，像视频中一样，用筷子夹着瘦肉的部分，把瘦肉的部分竖起来，就可以只煎肥肉部分了。也可以把肥肉部分切下来，一起放进锅里煎，但是我比较喜欢肥瘦相连，就只能一块一块煎

步骤 5

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煎好肥肉之后，锅中有了油，应该算猪油吧，这一步完成已经很香了

步骤 6

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煎好肥肉的虎皮肉，油汪汪的，所以这道菜真的不用额外放油了

步骤 7

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小火，把大白菜的菜根部分入锅翻炒30s

步骤 8

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翻炒以后的白菜，表面沾上了虎皮肉的油，香香的

步骤 9

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加入白菜叶，继续小火翻炒1min

步骤 10

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翻炒后的整颗白菜，比翻炒之前的缩水了不少

步骤 11

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加入虎皮肉，继续小火翻炒1min

步骤 12

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翻炒后整个厨房非常非常香

步骤 13

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加入生粉液，入锅之前先用筷子搅拌一下生粉液，怕有沉淀碗底的生粉。大火，盖上锅盖，焖1min即可

步骤 14

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焖完以后，可以按照个人口味加入盐或其他调料，我不好咸口，不加调料也很好吃了。

鱼白菜豆腐的做法大全窍门

1

豆腐先切长3×宽2×厚1cm块豆腐备用，其他材料备好待用

步骤2

鱼头洗净，去腮、去血、去鳞，从鱼头中央劈成两半控干水分。只将鱼头切口粘上少许面待用

步骤3

取一片姜擦拭锅底表层，这样煎时鱼头不易粘锅

步骤4

锅中打底油少许，放花椒。油量够煎鱼头就可以了，油温七成热下鱼头（鱼头切口面朝下），改小火慢煎三分钟至切口焦黄

步骤5

鱼头煎好后（鱼头只煎切口面，鱼头表层不过油），将锅中花椒避出，下姜片，将料酒淋在鱼头上烹出香味，然后加水大火烧开，改小火慢煮30分钟

步骤6

慢煮过程中如有血沫记得撇出（洗鱼时一定要洗干净，尤其是鱼血），慢煮30分钟过后下豆腐，改中火煮15分钟，加入豆浆，大火烧开后，加入少许盐和白胡椒，关火

步骤7

装汤碗，香菜点缀

鱼煮白菜的做法大全

鱼洗净后用料酒腌制5-10分钟，因为本人不是很喜欢吃鱼，所以选择少量鱼块，生姜切片，因为我比较怕腥，所以生姜就多放些，葱白切段，其余切成葱花

2/3

锅内放适量油，将腌制好的鱼放入锅中，小火煎至两面金黄，加入切片的生姜和葱白过一下油，然后加入热水，不要加冷水，加些许米醋，也可以不加看个人口味，盖上锅盖，中小火慢炖至汤变成白色

最后一步

加入白菜，番茄，盐，可调大火煮1-2分钟，然后洒葱花出锅

鱼白莱的做法

主料 大白菜100公克，鲜鱼1条

辅料 葱1根，沙拉油1茶匙，水2大匙，砂糖1茶匙，酱油1茶匙，太白粉1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，姜泥1茶匙，米酒1茶匙

做法

1.鲜鱼洗净，背部直划一刀；葱切葱花，备用。

2.大白菜切碎，加入所有调味料拌匀，即为蒸鱼酱，备用。

3.将鲜鱼置于蒸盘上。

4.将蒸鱼酱淋在放蒸盘鲜鱼上，放入蒸笼内蒸约15分钟，取出撒上作法1的葱花即可。

鱼鳔白菜煲

白菜粉条炖鲤鱼

主料

白菜258g

粉条75g

鲤鱼440g

辅料

葱适量

盐适量

干辣椒适量

酱油适量

香菜适量

步骤

1.准备好白菜、粉条和剩的鱼。

2.将白菜泡于水中，洗干净。

3.将粉条泡于温水中10分钟。

4.将葱切成葱花。

5.将白菜先切成大段。

6.再切成细条。

7.热锅后先将剩鱼放入锅中。

8.再加入适量的清水。

9.再加入泡好的粉条。

10.再加入葱花。

11.加点干辣椒，可以去鱼腥。

12.再将白菜条倒入锅中。

13.加入适量的酱油。

14.开大火炖，开锅后转中小火。

15.将香菜切碎。

16.炖至汤汁快没时加入适量的香菜。

17.出锅装盘。

鱼和白菜怎么做好吃

　　主料：老板鱼 (1条)　　辅料：葱、姜2~5片、蒜5瓣、八角， 香菜少许， 生抽2勺、盐2勺　　做法：　　1. 老板鱼的正反面，这个应该是反面。在腹部中间的位置切开，取出内脏，千万小心手。　　2. 正面，它身上的粘液不好清洗，可用稍烫的水清洗。　　3. 洗干净后切成块　　4. 准备葱、姜、蒜、八角，还可以如点辣椒　　5.油烧热后，放葱、姜、蒜爆锅。　　6.再放入老板鱼翻炒。　　7.加点生抽，再加适量的水开始炖。　　8.大火烧开，小火炖二十分钟左右就可以了。　　9.加入香菜，装盘即可。

鱼白菜怎么做

小鱼胶焖白菜

▼ 在潮汕的饭店有这样一道菜 “小鱼胶焖白菜” 做法独特，口感味觉还不赖！ 所有说~还等什么，学起来！

准备食材

白菜 300g | 小鱼胶 100g | 干贝 50g 油 适量 | 盐 适量 | 葱头 3个 蒜头 2个 | 红辣椒 少量 | 香菜 适量 鸡精 适量 | 白胡椒粉 适量 | 鱼露 适量

步骤

白菜洗净，切段 准备其他的材料：小鱼胶用水冲洗干净，用剪刀剪成小块+香菜洗净+蒜头去皮，拍扁；葱头切长段+少量的红辣椒（装饰用的） 干贝洗净，用清水浸泡20分钟左右 将干贝和浸泡的水一切倒入浅口沙煲内，大火煮 煮的过程中，起一锅，下适量的油，烧热，将剪成小块的鱼胶倒入锅内，用油煎炸一下 煎炸过的鱼胶沥干油，倒入沙煲内，加入适量的水，盖锅盖焖煮，大火煮开后，转中火 炒锅内的余油，继续加热，倒入葱头+蒜瓣+红辣椒，翻炒出味 倒入白菜段，翻炒 翻炒至软，调入适量的盐 将炒软的白菜倒入沙煲内 中火焖煮，至菜软烂 调入适量的鸡精、鱼露、白胡椒粉、撒上香菜，就可以出锅了~ 非常美味浓郁可口的鱼胶焖白菜来咯~

温馨提示

鱼块炖白菜

大白菜 400克 、 炸鱼块 一小盘 、 菜籽油 一勺 、 厨师刀 法焙客厨师刀 、 盐 适量 、 生抽 适量

烹饪步骤

1白菜切段

2炸鱼块 3热锅下菜籽油

4下大白菜 5期间切葱花

6翻炒锅里的大白菜，炒倒即可

7加一碗水和鱼块 8加盐

9加生抽炖煮入味即可。

鱼白菜的做法大全家常窍门图片

1.将买来的鲤鱼收拾干净，从中间切两段。

　　2.先在锅中倒少许油，将一圈铺上白菜帮，将鱼放在锅中，填一碗水，加入葱、姜、蒜，再加两勺盐、半勺糖。

　　3.加少许花椒面。

　　4.加半勺醋。

　　5.放入肉皮。

　　6.加一勺酱油。

　　7.再填一碗水，盖上锅盖开始炖。

　　8.中火大约炖20分钟左右，打开锅盖。

　　9.用铲子翻几下最下边的白菜叶，防止糊锅。

　　10.撒少许香菜，即可出锅