猪肉炖草鱼的家常做法大全家常做法(猪肉和草鱼哪个营养价值高)

猪肉和草鱼哪个营养价值高

鱼肉、牛肉脂肪低。

猪、羊、牛、鱼都属于动物性食物，都是优质蛋白的来源。这四种肉类各有优点和劣势。

猪肉：产能营养素分别为每百克：13.2g蛋白质，37g脂肪，2.4g碳水化合物。能量为每百克395kcal。

羊肉：产能营养素分别为每百克：23.2g蛋白质，13.8g脂肪，碳水化合物极少。能量为每百克217kcal。

牛肉：产能营养素分别为每百克：19.9g蛋白质，4.2 g脂肪，2g碳水化合物。能量为每百克125kcal。

鱼肉：以草鱼为例，产能营养素分别为每百克：16.6g蛋白质，5.2 g脂肪，碳水化合物极少。能量为每百克113kcal。

这样对比下来，蛋白质含量羊肉最高，脂肪含量猪肉最高，能量上鱼肉最低。因为猪牛羊肉是红肉，所以血红素铁含量丰富，而且维生素B1含量相对高一些，鱼肉又含有丰富的DHA，维生素E，维生素A等脂溶性维生素。

但从能量上看似乎鱼肉最低，对于肥胖人群是首选。不过从B族维生素和铁元素的营养价值来看，牛羊猪肉要好过鱼肉。对于有缺铁性贫血的人群来说红肉也是不可或缺的。

所以，猪牛羊鱼肉都有各自的长处和短处，建议肥胖人群或有心脑血管疾病的人群应常吃鱼肉来控制能量和脂肪的摄入，缺铁性贫血人群和经期女性适量吃牛羊猪肉。如果是身体健康的儿童、成人、老人应该猪牛羊鱼肉交替吃，比如每周每天2两瘦肉，每周吃一到两次鱼肉为佳。

鱼和猪肉哪个好吃

这三种肉类我认为是各有千秋吧，都有它的营养价值的体现。羊肉，羊肉都知道温热，女性冬天的时候多吃点，相同质量的猪肉和牛肉相比，其蛋白质含量要低5%-10%，脂肪含量高20％－30％。牛肉蛋白质含量高，特别适合孩子生长需要；脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。而且牛肉中的铁、锌、钙、叶酸等微量元素都比猪肉高。所以，吃牛肉比吃猪肉好。另外，国际营养学会报告中指出：动物越小，蛋白越好。相对于体量较大的牛来说，猪肉中含有的蛋白和脂肪酸更好。

猪肉

猪肉是最常食用的肉类之一，其营养价值较高，含有多种人体必须的氨基酸，易被人体吸收，猪肉还含有钙，磷，铁，硫胺素，核黄素和尼克酸，但其脂肪含量也很高。中医认为猪肉具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

牛肉

牛肉高蛋白低脂肪，含有多种氨基酸，其比例适当易为人体吸收，还含有人体必须的亚油酸，此外还是维生素和微量元素的良好来源。中医认为牛肉属于温性食品，有暖胃作用。由于牛肉纤维较粗，且含有较多胆固醇，不易消化，因此给宝宝食用时，以涮和炖为宜。

羊肉

羊肉营养丰富，含多种蛋白质，其主要氨基酸的种类和数量符合人体营养的需要，且赖氨酸，精氨酸等含量比其他肉类更高，此外还含有磷、维生素B1、B2和烟酸等成分，粗脂肪含量在猪肉和牛肉之间。中医认为，羊肉属大热之品，冬补尤佳。

草鱼和猪肉怎么做好吃

【五花肉炖鱼】

材料：大头鱼（其他鱼也行）、五花肉

调料：生姜、大蒜、生抽、蚝油、盐、料酒、胡椒粉、生粉、鸡蛋、老抽、葱

【做法】

1.买回来的大头鱼切块装盘备用，然后倒入2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、适量料酒、适量的胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟，腌制的时间久一点就入味一点.

2.买回来的五花肉清洗干净后，把五花肉切成薄片备用，最好猪肉不要用大瘦的，不然可能口感有点柴。

3.准备好一些生粉跟2个鸡蛋液，把腌制好的鱼肉先沾上生粉，然后在沾上鸡蛋液，装盘子里面备用。

4.起锅烧油，最好用不粘锅，把准备好的鱼块放进锅里面煎，煎至两面金黄就可以了，不用管它有没有熟，这一步主要就是让鱼肉定型上色。

5.取一个砂锅，锅底放上一些生姜片垫底，防止粘锅。然后把煎好的鱼肉放进砂锅里面备用。

6.锅里放少许油，把准备好的五花肉放进煎，把猪油煎出来，把五花肉煎至微黄就可以了，如果想吃焦一点的也可以煎久一点.

7.把煎好的五花肉洒在鱼肉上面，然后在放上一些姜丝跟大蒜，放小半勺的盐、一勺生抽、一勺蚝油，最后在倒半勺的老抽。

8.放完了调料后，最后倒入适量的清水，没过鱼肉就可以了，最后开火煮，先大火烧开，然后转小火炖20分钟左右。

9.时间到了之后就可以关火出锅了，然后洒上一些葱花就可以开吃了，

草鱼和瘦肉同煮行吗

好的，炖肉的汤可以炖鱼的啊, 炖鱼是一种大众菜，是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃法，泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片，烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。

猪肉和草鱼哪个嘌呤更高

痛风属于是一种代谢性的疾病，尽量不要吃嘌呤含量过高的食物，草鱼属于是中等含量，可以适当的少吃一些，对身体不会有太大的影响，但是在发作期间是不可以吃的，容易加重体内尿酸浓度的升高，从而加重痛风的症状，对恢复产生不利的影响，平时可以多吃一些含碱性的食物，也要多饮水。

猪肉和草鱼哪个营养价值高一点

草鱼肉比黑鱼肉嫩，但黑鱼刺少。

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。黑鱼味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。扩展资料：鱼肉的营养价值1、鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98％都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。2、鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。3、此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源。

4、海水鱼则含有丰富的碘；其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。DHA是促进脑力的关键元素。

草鱼炖猪肉

1. 五花肉切薄片，海鲈洗净擦干用海盐稍腌（口味重的可加少许酱油）。葱姜蒜切片。

2. 腌鱼的空档起油锅，用少许油中火煎五花肉至出油，可加半勺料酒去腥气。

3. 煎出肉香后放入切片的姜蒜，调大火爆香。加入少量酱油、豆豉翻炒入味。

4. 往锅内倒入热水，没过五花肉约半厘米。水沸后调小火盖上锅盖稍焖。试味后如果觉得淡可多加些豆豉或盐调味。肉需要焖大概10到15分钟，趁这个空档可以转身做个简单的素菜。

5. 加入腌制好的鱼。注意锅里的水应该能小没过鱼身，这样比较容易入味。同样大火沸锅后转小火，盖上锅盖稍焖3到5分钟。

6. 放入少量糖（根据口味可忽略）和葱。盖上锅盖最后小焖一分钟，然后开动吧！

猪肉和鱼哪个更有营养

可以。鱼肉的营养比猪肉的高，而且吃鱼肉不会导致发胖。

1、鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。

2、鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少。科学家的一项最新研究表明，脂肪酸还起到治疗慢性炎症、糖尿病和某些恶性肿瘤的作用。

猪肉和草鱼能一起吃吗

可以的，用猪肉和鱼肉包饺子是很香的。做的时候把鱼收拾洗净去骨去刺后，用绞肉机或手工打成鱼泥，然后再和猪肉馅混合，搅拌均匀后加少量淀粉，佐料，葱姜蒜，剁碎混合再搅拌，做好馅后擀面皮包成饺子，煮熟后沾酱油醋蒜泥，味道可以说鲜香无比。