茄子蒸豆角的做法大全家常(蒸茄子和豆角需要多长时间)

蒸茄子和豆角需要多长时间

一、用料

茄子 1大个

豆角 一把

粉丝 2把

大蒜 2整个

食用油 50克

酱油 3勺

蚝油 1勺

辣椒油/粉 1勺

盐 少许

二、蒜蓉粉丝蒸茄子豆角的做法步骤

步骤 1

大蒜剥好洗净，剁成蒜泥/碎

步骤 2

起锅烧油，把热油倒入蒜泥中，加入3勺酱油、1勺蚝油、1勺辣椒油/粉、少许盐，搅拌搅拌

步骤 3

粉丝提前泡好，豆角清洗干净去筋，切段

步骤 4

茄子洗净对半切，中间切成条，离切到底还有一层皮的距离，酱汁先刷缝隙，更入味，再刷表面，最后放上豆角，铺上粉丝

步骤5

把剩下的酱汁全部淋在粉丝上

步骤 6

蒸20-25分钟，出锅撒葱花即可

茄子豆角蒸面条

食材：茄子，豆角，肉末，生姜，大蒜，葱，豆瓣，花椒，盐，味精，料酒，老抽，豆粉，食用油，料酒

先将茄子、豆角切成小粒，然后把肉切碎，肉末里面条上豆粉撒，少许的盐，放一点油料酒。

把食用油倒入锅中，烧到八成熟放入豆瓣花椒生抽炒出香气后，立即倒肉末翻炒几分钟，最后放入茄子和豆角，加少许水，煮至水沸腾然后再加入少许豆粉盐，味精起锅倒入事先准备的米饭上面，撒上葱花，一份香喷喷的肉末茄子豆角盖浇饭就做好了

豆角和茄子能一起蒸着吃吗

材料：茄子一个  长豇豆一把  大红椒一个  蒜子3颗  小葱两根

做法如下：

1.紫茄子一个清洗干净后先去掉头尾再切成长条放入碗中，加入少许白醋用手拌匀避免茄子氧化变黑。然后加入少许玉米淀粉，再次拌匀锁水。豇豆一小把，洗净后切成7厘米长的段，放入小盆中备用。大红椒一个洗净去瓤切成长条；蒜子几粒拍扁切成蒜末；小葱洗净切成葱花备用。

2.炒锅中倒入适量食用油，待油温至五成热时，下入拌好的茄子，用勺子推动几下，使茄子受热均匀，炸一分钟左右，炸至茄子外皮呈微黄色时，即可捞出控油。再下入豆角和红椒，滑油15秒，倒出控油备用。

3.锅内留少许底油，倒入葱蒜爆香，再加入蚝油3克，翻炒化开，添入半勺清水，加入生抽5克调味，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克，搅拌化开，再加入老抽几滴调底3色，勾入少许水淀粉，下入茄子和豆角，快速的翻炒均匀。

4.待茄子豇豆入味，裹匀汤汁后即可关火起锅装盘完成了！

茄子煮豆角怎么做才好吃

【所需食材】：五花肉150克，大蒜适量，香菇几个，茄子两根，生抽酱油一勺，豆角200克，盐适量，胡椒粉适量，

【烹饪步骤】：

1、茄子清洗干净去除根蒂，然后切成大条备用。

2、豆角也是掐头去尾，去除两面的丝线，然后清洗干净备用。

3、最后处理在处理一下五花肉，清洗干净之后，切成肉末备用，蒜拍散，香菇清洗干净泡发之后，切成小丁。

4、锅中加入少量的油烧热，然后加入准备好的香菇丁和蒜末，下锅炒出香味。蒜末刚一下锅的时候，就会有充分蒜香味出来，但要翻炒1分钟左右，香菇的鲜味才会慢慢地炒出来。

5、接着加入先前炸好的豆角和茄子下锅，豆角和茄子，要先提前用热油炸一遍，去除里多余的水分。

6、翻炒几下之后，加入准备好的肉末，下锅翻炒，炒出香味，把肉末先炒到断生，如果喜欢吃焦一些的话，也可以把肉末和蒜末一起加入锅中翻炒。

7、接着加入提前调配好的调料，碗中准备生抽酱油一勺，蚝油一勺，胡椒粉一勺，盐适量，淀粉适量，最后加入适量水搅拌均匀就可以了，加入锅中，大火烧开之后转中火慢炖。

8、最后等到锅中的食材，都软烂，入味之后就可以了，这样一道简单方便的家常菜就做好了。

蒸茄子和豆角需要多长时间熟

食材：茄子150克、豇豆150克、小米椒2个（干湿都可以）、豆瓣酱20ml、红椒丝20克、蒜末5克、姜末5克、白糖、胡椒、食盐、味精适量，食醋3ml。

做法：

1.先将豇豆和茄子全部洗净，然后豇豆掰成4里面长的条，茄子也切成1.2厘米宽，4厘米长的条，切好的茄子要放在清水中，在清水中滴几滴柠檬汁，防止茄子变黑。

2.锅底放油，7层油温，放入豇豆进行油炸，直到炸成9成熟即可起锅。

3.在把油温烧到7层热，放入茄子，炸到8成熟即可起锅。

4.锅底给20ml猪油，放入姜蒜爆香，在放入小米椒、豆瓣酱进行炒香，在下入红椒丝、茄子、豇豆进行中火炒30秒，放入食盐、胡椒、味精、白糖爆炒10秒，最后起锅放一点醋即可装盘。

蒸茄子和豆角需要多长时间才能熟

豆角和茄子要是切成同样的大小，同样的加工方法，那肯定是茄子容易熟。但我们炒豆角都会提前把豆角煮一下，煮成七成熟再去炒，这样既好吃，又省去了一段时间。我们都知道豆角要熟透才能吃，要不会中毒，上吐下泄的难受。豆角和茄子做好都好吃，北方人夏天这两种菜都吃的多。

蒸茄子和豆角需要多长时间能熟

茄子豆角同时入锅是熟不到一起的，所以要分别放到锅里，先放豆角，大约五分钟后放茄子，最好同时放一些西红柿，开大火，水不要太多，放生抽，放盐，五分钟后茄子软了就熟了，这样基本就同时出锅就可以了。

'照这种做法还可以加一些土豆，土豆加法在茄子之前两分钟。

茄子豆角蒸面做法大全

蒸面条要用湿面条，选择面条的时候要用细一点的，这样蒸出来口感特别好，先把面条开锅蒸十分钟，在蒸面条的时候要加工河南茄子，把茄子切成丝，然后配葱姜炒，炒的时候把料加足，炒至半熟加水，加水的量要根据面条的多少，然后把蒸的面条和炒的茄子拌匀，再放进蒸锅蒸二十分钟即可。

蒸茄子豆角的家常做法

主料

茄子4个

辅料

蒜4瓣 米醋适量 生抽适量 香油少许

做法步骤

步骤1

茄子洗净，切成十字刀，摆放在蒸盘上

步骤2

用蒸蔬菜的功能，蒸十分钟

步骤3

大蒜捣成泥，加入生抽、米醋、香油

步骤4

搅匀后静置15分钟左右，让蒜味散发出来

步骤5

蒸熟的茄子撕成长条，放入大碗中，倒入调匀的蒜泥汁即可

蒸茄子豆角的家常做法窍门

首先是要茄子选择的好，要选那种软一点的新鲜的茄子，然后放蒜蓉，鲜酱还要放一点糖少些姜茉，盐，蒸30分钟够了。