鲜鱿鱼炒芹菜的做法大全家常做法视频(鲜鱿鱼炒芹菜的做法大全家常做法视频窍门)

鲜鱿鱼炒芹菜的做法大全家常做法视频窍门

准备好需要的全部食材。

首先把鱿鱼去掉内脏和黑膜，在表面切上十字花刀，改成长方形块。再把芹菜洗干净切段，枸杞提前浸泡在水里。

锅里烧开水，放入鱿鱼烫一下，打卷捞起即可。

锅里再准备适量清水，加10毫升橄榄油，放入芹菜段，烫至变色捞出备用。

另起锅放20毫升食用油，油热倒入芹菜段。

再倒入鱿鱼，加2克盐，5毫升料酒，翻炒均匀。

最后加上3克泡过水的枸杞，翻炒均匀就可以出锅完成了！

鲜鱿鱼炒芹菜怎么炒好吃

1鱿鱼头洗净、切段，芹菜切段，辣椒、蒜切片。

2火腿、红辣椒、 木耳切丝备用。

3热一锅放入适量的油、蒜片爆香。

4再放入芹菜炒香。

5后加入鱿鱼头、蚝油、料油、酱油拌炒均匀后加入火腿、红辣椒、 木耳丝。

6最后加盐、鸡精拌炒入味即可。

鲜鱿鱼炒芹菜的做法大全家常做法视频窍门教程

食材清单

带头的鲜鱿鱼须 4只 、 芹菜 1颗 、 麻椒 20到30粒 、 葱姜 适量 、 盐 适量 、 棉白糖 少许 、 芝麻 少许 、 干辣椒 5个 、 料酒 少许

烹饪步骤

1/5

将买来带头的鱿鱼须处理干净，用剪子剪下鱿鱼须，用指甲刮掉鱿鱼须吸盘里面的骨架（很小的东西，用指甲多捋几下就都出来了），撕去鱿鱼须外部的皮，洗后待用，把芹菜切成均匀的条状待用

2/5

锅中烧水，等水开后把鱿鱼须放入水中焯5到6秒捞出，沥干水分待用

3/5

沥干水分后将鱿鱼须裹上面粉或淀粉，均匀抓开，不要有粘连，保证所以鱿鱼须都裹上面粉或淀粉

4/5

锅中烧油，等油温烧到7到8成热的时候下入裹好面粉或淀粉的鱿鱼须，炸至金黄色定型后捞出待用

最后一步

锅中倒入少量油，把麻椒和干辣椒倒入炒出香味，倒入葱姜煸香，倒入炸好的鱿鱼须和芹菜，加入少量的料酒，糖，适量的盐，大火爆炒几下出锅，撒上少量的芝麻，大功告成

鱿鱼抄芹菜

芹菜炒鱿鱼是一道比较简单的家常菜，下面是做法：

所需材料：

鲜鱿鱼一斤

芹菜适量

生姜适量

葱适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

鸡精适量

玉米淀粉适量

食用油适量

步骤：

鲜鱿鱼洗净后切成约2厘米见方的块状备用。

芹菜洗净切成段状，生姜切成细丝，葱切成小段备用。

在鱿鱼块中加入盐、生抽、料酒和少量玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。

热锅凉油，放入鱿鱼块煸炒至变色后捞出备用。

在同一锅中加入适量油，先放入姜丝和葱段煸炒出香味。

加入芹菜段翻炒，待芹菜炒至八分熟时加入煸好的鱿鱼块，继续炒制约1分钟。

加入适量盐、鸡精调味，炒匀后加入少量清水烧开，用玉米淀粉勾芡即可。

这样，美味的芹菜炒鱿鱼就做好啦！

鱿鱼炒芹菜教学视频

第一步：处理食材：1先用刮皮刀将西芹的老筋去掉，再改刀切成均匀大小的菱形小块。2鱿鱼清洗干净之后，从边沿上拨开，然后把外皮撕掉，去掉外皮可以减少鱿鱼大部分的腥味，清洗干净的章鱼先斜着切长条但不要切断，再竖着切长条也不要切断，让刀花呈菱形，再改刀切成小块，这样做出来的鱿鱼会卷起还带刀花。3把生姜和大蒜切片。 第二步：起锅烧水，水开之后加1小勺油，然后将西芹放入锅中焯水2分钟，断生后马上捞出控水，装盘备用。再把鱿鱼倒入锅中焯水至卷起，捞出装盘备用。第三步：再起锅加油烧热，油温5成热左右，放入姜蒜片，小火炒香，再放入焯好水的鱿鱼和西芹，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，加入半茶匙食盐，淋入2汤匙的水淀粉，然后开大火，快速地翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

鱿鱼炒芹菜营养价值

食材清单

带头的鲜鱿鱼须 4只 、 芹菜 1颗 、 麻椒 20到30粒 、 葱姜 适量 、 盐 适量 、 棉白糖 少许 、 芝麻 少许 、 干辣椒 5个 、 料酒 少许

烹饪步骤

1/5

将买来带头的鱿鱼须处理干净，用剪子剪下鱿鱼须，用指甲刮掉鱿鱼须吸盘里面的骨架（很小的东西，用指甲多捋几下就都出来了），撕去鱿鱼须外部的皮，洗后待用，把芹菜切成均匀的条状待用

2/5

锅中烧水，等水开后把鱿鱼须放入水中焯5到6秒捞出，沥干水分待用

3/5

沥干水分后将鱿鱼须裹上面粉或淀粉，均匀抓开，不要有粘连，保证所以鱿鱼须都裹上面粉或淀粉

4/5

锅中烧油，等油温烧到7到8成热的时候下入裹好面粉或淀粉的鱿鱼须，炸至金黄色定型后捞出待用

最后一步

锅中倒入少量油，把麻椒和干辣椒倒入炒出香味，倒入葱姜煸香，倒入炸好的鱿鱼须和芹菜，加入少量的料酒，糖，适量的盐，大火爆炒几下出锅，撒上少量的芝麻，大功告成

新鲜鱿鱼炒芹菜

1、准备好所需要的材料；

2、将鱿鱼撕去外膜后洗净，切成条，芹菜洗净切段；

3、鱿鱼丝过水焯烫10秒钟捞出沥水；

4、加入淀粉2勺拌匀，让每一条鱿鱼丝都沾上淀粉；

5、下锅炸至金黄捞出控油；

6、锅中倒入适量油，加入切好的蒜片、姜片、干辣子和花椒，煸出香味；

7、放入芹菜段炒断生；

8、再放入炸好的鱿鱼丝；

9、倒入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油1勺；

10、再放入糖2克，白胡椒粉2克，炒匀；

11、出锅前撒入熟白芝麻1勺；

12、出锅装盘；

鱿鱼炒芹菜怎么做?

做法如下：

原料：

鱿鱼、芹菜、荷兰豆、姜汁、盐、油、蒜头、盐

做法：

首先用姜汁、盐、油等腌好鱿鱼,在油锅里炒，炒至鱿鱼略略有点卷就可以捞起了。

用蒜头猛火爆香芹菜，和荷兰豆。

火一定要够猛，炒得要快，蔬菜才不会变黄，用少许盐调味。

加入先前炒过的鱿鱼，盏酒，兜匀就能吃了。

新鲜鱿鱼炒芹菜的做法

鱿鱼须 100g 、 芹菜 140g 、 红辣椒 20g 、 蒜头 2瓣 、 油、蚝油、盐 适量

烹饪步骤

步骤1，芹菜洗净，把较老部分的撕撕掉，切条；

步骤2，鱿鱼须洗净沥掉水分，切条；

步骤3，红辣椒洗净去籽切条、蒜头洗净去皮剁碎；

步骤4，锅中放入适量油，加入蒜末炒香后放入鱿鱼须炒至变色；

步骤5 鱿鱼须炒熟后加入切好的芹菜，大火翻炒至熟；

步骤6，红辣椒加入炒熟；

步骤7，最后加入适量蚝油和盐调味，翻炒均匀。