洋葱茄子鸡蛋的做法大全家常(洋葱茄子鸡蛋的做法大全家常视频)

洋葱茄子鸡蛋的做法大全家常视频

茄子和洋葱能一起吃，下面介绍洋葱炒茄子的做法。

主料：茄子300g、洋葱100g、西红柿100g

辅料：油适量、盐适量、肉末调料适量、鸡精适量

步骤：

1.准备茄子一个 洋葱适量，西红柿一个 ，洗干净备用。

2.把茄子切成条状，然后在水里泡一会。

3.在把洋葱切成洋葱丝，西红柿切成块状。

4.上锅烧油，等油热了，把捞出来沥干水分的茄子放进去翻炒。

5.然后加入洋葱，一起翻炒。

6.最后加入西红柿 ，一起翻炒。

7.最后加入调味料，搅拌起来 ，就可以出锅了。

洋葱茄子鸡蛋的做法大全家常视频教程

洋葱茄子切丁炒香，鸡蛋炒出放茄子丁，洋葱丁家酱油调料加水勾芡出锅

洋葱 茄子

用料

茄子 500克

胡萝卜 1根

木耳 50克

洋葱 1/2个

盐 一茶勺

葱花 10克

蒜 3瓣

姜末 10克

醋 3勺

东古酱油 2勺

水 五汤勺

糖 5克

豆瓣酱 1勺

淀粉 1勺

番茄酱 1勺

老抽 1/2勺

做法步骤

1、准备胡萝卜丝 木耳丝 洋葱丝。茄子切条 泡在清水中。

2、葱姜蒜切末

3、碗中放入1勺番茄酱 1勺白糖 2勺东古酱油 1/2勺老抽

4、加入3勺陈醋

5、倒入调好的淀粉水 搅拌均匀备用。

6、炒锅烧热放油 下肥肉条炒出油脂 放入控干水的茄条，翻炒使茄条受热均匀 撒少许盐 盖上锅盖焖3分钟。焖出茄条的水分 然后盛出备用。

7、锅内留底油 下葱姜蒜末爆香。放入1勺豆瓣酱炒出红油 下入配菜翻炒至断生。放入茄条。

8、茄条入锅翻炒均匀 倒入调好的碗汁。

9、大火收汁至汤汁浓稠 食材均匀挂汁

10、盛出装盘。

茄子洋葱炒蛋

步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。

2. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制20分钟。

3. 热锅凉油,放入洋葱煸炒出香味。

4. 加入腌制好的猪肉,翻炒至变色。

5. 加入适量的水,放入茄子,煮至茄子软烂。

6. 加入一些糖、盐、胡椒粉调味,翻炒均匀。

7. 最后收汁,让茄子和肉都裹上浓郁的酱汁即可。

小贴士:

1. 煮茄子时,加入适量的水,可以让茄子更加柔软。

2. 加入糖和盐,可以调整菜品的甜度和咸度。

3. 烧茄子时,尽量不要翻动过于频繁,以免茄子变黑。

洋葱和茄子鸡蛋能在一起炒吗

用料茄子 1个蒜 1瓣鸡蛋 3个面粉 少量盐 适量食用油 适量味达美、醋 2勺蚝油 1勺水淀粉 半勺白糖 1勺

鱼香鸡蛋茄子的做法步骤

步骤 1

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准备4瓣蒜，切末备用

步骤 2

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一个茄子，削皮，斜切片，放入盘中备用

步骤 3

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洒适量盐，在茄子片两面均匀用手抹一抹，这样茄子很快会杀出水，便于裹面粉

步骤 4

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准备少量面粉备用

步骤 5

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碗中打入一个鸡蛋，搅散

步骤 6

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起锅开小火，倒入适量食用油，用筷子夹茄子片，先沾一层面粉，再沾一下鸡蛋液，下入锅中，煎

步骤 7

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茄子比较容易熟，不用煎太久，茄子煎好后盛出备用

步骤 8

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煎好的茄子盛出摆盘（我忘记拍照了😅），然后锅中剩的油，我又煎了2个鸡蛋，可以煎嫩一点，煎好后，和茄子盛在一个盘子里备用

步骤 9

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准备一个空碗，调汁：2勺味达美酱油、2勺醋、1勺蚝油、1勺白糖、半勺水淀粉、4勺清水

步骤 10

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起锅开小火，倒入食用油，油热后下入蒜末，炒出蒜香

步骤 11

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倒入调好的汁，开中大火，等水冒泡咕噜即可，汁中有淀粉，所以熬的时间太久会粘稠（我放的淀粉少了，水多了，所以汁比较稀）

步骤 12

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汁熬好后，均匀倒入茄子和鸡蛋的盘中

步骤 13

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一道美味的鱼香鸡蛋茄子就做好了，香味四溢，好吃！！！

洋葱茄子鸡蛋的做法大全家常视频播放

【准备食材】

茄子一个（圆的大的），洋葱一个，鸡蛋三个，青红椒各一个

【制作方法】

1:将茄子清洗净（要是买的茄子我都是去皮的，但自己家种的就不用去皮了）然后切成厚一点的片

2:再将每一片都切上十字花刀，反正面都要切。

将切好的茄子放入盐水中（这样可以防止茄子氧化变黑）浸泡备用

3:接下来将洋葱切成丝，姜切成片，青红椒切成丁备用

4:我们再来调一个料汁，碗中加入一大勺纯净水，一勺味极鲜酱油，半勺蚝油，半勺照烧汁，几颗冰糖，搅拌均匀备用

5:三个鸡蛋加少许盐打散备用

6:将茄子放入带眼的容器控去水分

然后两面都裹上鸡蛋液

平底锅倒油烧热，放入茄子煎至

煎至茄子变软，我们会看出，茄子没有吸很多的油（因为我们裹上蛋液了，阻隔了茄子吸油）之后就可以成出来了，还有剩下的蛋液也炒熟了

7:将砂锅中倒油烧热，放入姜片和洋葱煸炒出香味

然后将茄子摆在上面

浇上刚才调的料汁，如果感觉不够，可以添一些水

盖上盖子炖十分钟

出锅之后撒上青红椒丁点缀一下就可以啦！

洋葱茄子炒鸡蛋的做法

一起煮不好吃，还是分开煮比较好

洋葱茄子鸡蛋的做法大全家常视频教学

食材

(主料)大虾 10个

(主料)茄子 一个

(辅料)青椒 一个

(辅料)洋葱 半个

(辅料)干辣椒 5克

(辅料)蒜 一瓣

(辅料)盐 10只

(辅料)味精 5克

(辅料)味极鲜 5克

(辅料)白砂糖 5克

剁蒜米，切洋葱，茄子切块

中火炸茄子，炸到能看到稍微金黄色就行了，炸好了的茄子放旁（可以用油纸垫着去油）

用中火放少许油把蒜米和干辣椒炒香，加入虾米，炒香，然后加入炸好的茄子和洋葱，接着加入生抽，老抽和糖调味，快拌几下（不要太用力）就可上锅。

洋葱茄子煲的家常做法

第一步：我准备了4个中等的茄子，清洗干净后，把茄子头尾切掉一点，然后切成稍粗一点的条形，有人喜欢削皮，而我喜欢茄子带皮吃，大家自己选择吧，都可以的，如果要削皮的话，最好就是洗干净了再来削皮，这样不容易吸进太多水。

第二步：准备一个深一点的锅，锅中下油，下多一点，我们把茄子炸一下，待油烧至八成热时，下茄子，把茄子炸软了就可以了，然后关火，把茄子捞起来控油。

第三步：准备一小块肉，把肉剁碎； 准备几粒蒜头，切小碎粒；准备一小条咸鱼，切小块，如果有马鲛咸鱼，最好用马鲛咸鱼，做出来更香；准备两个小米辣切碎，因为没买到新鲜的，我用了干的；再准备一点葱头碎和葱段。

第四步：把刚刚用来炸茄子的油留一点在锅中，再次烧热，然后把肉末倒进去爆香，爆香后加上少许盐，再加上咸鱼，把咸鱼也爆香。

第五步：咸鱼炒香后，加上蒜粒和辣椒一起翻炒，炒香后再下茄子，把它继续翻炒一会，然后再加上少许盐，少许生抽，再翻炒一下。

第六步：翻炒均匀后，加上少许清水，大概一碗左右，不用太多，把它烧开。

第七步：烧开后关火把它转到砂锅中，调中火烧开后，再调成小火煲15分钟，中途把它搅拌一下，怕它糊底。

第八步：哇，好香啊！时间到，我们加上葱段和葱头碎，把它搅拌一下就可以开吃啦，这个味道能飘几条街呀，真的太香了！