油菜炒鱼丸的做法大全家常做法大全集(油菜炒鱼丸怎么做)
油菜炒鱼丸怎么做
自制的鲅鱼丸子,从冰箱拿出解冻
油菜洗净沥干水
葱姜爆锅
加入丸子翻炒
加入小油菜翻炒,放调料在翻炒几下出锅
油菜鱼丸的做法窍门
食材:
小油菜:230g
熟猪肉丸子:180g
粉丝:25g
花生油:适量
盐:适量
海天生抽:适量
鸡精:适量
水:适量
玉米淀粉:适量
大葱:10g
海天酱油:适量
做法
第1步:油菜洗净备用。
第2步:油菜改刀从中间切开备用。
第3步:粉丝备用。
第4步:熟猪肉丸子。
第5步:锅中添水,大火烧开。锅中加入少许盐、滴几滴油。
第6步:加入油菜焯水。
第7步:焯好的油菜。
第8步:焯好的油菜放入凉白开水中过凉。
第9步:焯好的油菜捞出控水。
第10步:粉丝放入焯过油菜的水里浸泡2分钟,捞出过凉备用。
第11步:调料汁:加入适量生抽、适量酱油、适量水、适量盐、适量鸡精,调均备用。
第12步:热锅凉油,加入葱爆香。
第13步:加入丸子翻炒均匀。
第14步:倒入调料汁小火烧开2分钟。
第15步:倒入焯好的油菜,小火烧开1分钟使油菜更好的吸取料汁和肉的香味,加入玉米湿淀粉少许,大火收汁关火。
第16步:先将油菜摆在盘里,再摆上丸子,最后放上粉丝,少许汤汁浇在菜和丸子上,美味菜肴上桌了。
油菜炒鱼丸怎么炒好吃
食材:虾丸150克、鱼丸150克、白菜200克、豆腐300克、葱末1勺、姜末1茶匙、高汤500克、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。
1、材料处理干净,白菜、豆腐分别切块备用。
2、高汤,加适量清水大火煮开,加入豆腐、白菜、姜末。
3、开过后,转文火煮15分钟。
4、改旺火下入鱼丸、虾丸。
5、煮到虾丸鱼丸浮起后,继续煮5分钟。
6、最后加葱末、胡椒粉、盐调味即可。
鱼肉虾丸汤的做法二 1.呵呵.鱼丸做起来太花时间,所以奥运特别时间,偶是偷懒.买的是现成现做的新鲜鱼丸子
2.家里有一小块猪肉,切碎后,剁成泥,加清水,盐,酒,姜水,少量淀粉拌匀搅上劲
3.明虾剪脚留须后洗净
4.坐锅点火,倒入清水煮开后,用手将猪肉馅挤成丸子入锅,再放入虾,小菜心和鱼圆,稍煮开,加少量料酒,盐,鸡精即可
油菜炒鱼丸怎么做好吃窍门
食材
主料
一捆油菜
一袋鱼丸
辅料
酱油、盐、鸡精、味达美
香菜、辣椒、葱…
步骤
1.把油菜和鱼丸清洗干净备用。把葱切成葱花备用。
2.插上插座,开锅。把洗好的油菜、鱼丸捞到盘中。在锅中放油,熬一会。拔开插座,倒入葱花、油菜,翻炒后。插上插座,倒入鱼丸,清水。慢慢熬。盖上锅盖。
3.把香菜、蒜洗清。然后切碎备用。把锅盖拿掉。
4.拿四个鸡蛋磕到碗里搅拌。把蛋液倒入锅中。倒入胡椒粉、翻匀。倒入鸡精、味精,翻匀。倒入酱油、醋。翻匀。拔掉电源,放入备好的香菜、蒜米。
5.把杂拌汤倒入碗中,即可食用。根据个人喜好,可以放入辣椒糊。
油菜炒鱼丸做法
方法/步骤
1/3分步阅读
油菜洗净,胡萝卜去皮切块,黑木耳泡发,笋切片。
2/3
炒锅热油,先炒蔬菜,再下入鱼丸
3/3
加调味料,用淀粉水勾薄芡。
油菜炒鱼丸的做法大全家常
主料 2种
一捆油菜的做法大全
一捆油菜
适量
一袋鱼丸的做法大全
一袋鱼丸
适量
辅料 2种
酱油、盐、鸡精、味达美 适量香菜、辣椒、葱… 适量
烹饪步骤 5步
步骤1
杂拌汤_的做法步骤:1
把油菜和鱼丸清洗干净备用。把葱切成葱花备用。
步骤2
杂拌汤_的做法步骤:2
插上插座,开锅。把洗好的油菜、鱼丸捞到盘中。在锅中放油,熬一会。拔开插座,倒入葱花、油菜,翻炒后。插上插座,倒入鱼丸,清水。慢慢熬。盖上锅盖。
步骤3
杂拌汤_的做法步骤:3
把香菜、蒜洗清。然后切碎备用。把锅盖拿掉。
步骤4
杂拌汤_的做法步骤:4
拿四个鸡蛋磕到碗里搅拌。把蛋液倒入锅中。倒入胡椒粉、翻匀。倒入鸡精、味精,翻匀。倒入酱油、醋。翻匀。拔掉电源,放入备好的香菜、蒜米。
步骤5
杂拌汤_的做法步骤:5
把杂拌汤倒入碗中,即可食用。根据个人喜好,可以放入辣椒糊。
油菜鱼丸汤
材料:肉馅1斤,大葱1根,姜适量,油菜3颗做法:1.先做丸子,在肉馅中加入适量的料酒,盐,白胡椒粉,糖,生抽拌匀,拌的时候,筷子朝着同一个方向搅拌
2.然后再加入鸡蛋,葱末,姜末按照上边说的筷子朝着同一个方向拌匀后,加入适量的生粉,还是按照同一个方向搅拌,一定要拌匀上劲,否则容易散。
3.锅里加入适量的清水,带水开后转小火,把拌好的肉馅放入掌心,另一个手拿一个调羹,用调羹在有肉馅的手心上旋转,带肉馅成圆形后用调羹取下同时放入烧开的水中,在做丸子的时候,一定要保持水不要沸腾。
4.待所有丸子下锅后,大火烧开,然后襒去表面的浮沫。捞出丸子即可。
5.然后在煮过丸子的水中放入姜片,带水烧开后,放入适量的丸子,小火煮15分钟,放入少许盐,和洗好的青菜,等油菜去生后关火。丸子汤就做好了小诀窍:做的丸子散不散关键是拌料的时候,一定要沿着同一方向画圈搅拌,放入生粉后,一定要搅拌均匀上劲。如果不能边做丸子边下锅,可以事先一个一个做好,放入盘子中,然后等水开后用勺子一个一个的放到锅里如果是买的成品丸子,就可以忽略做丸子的步骤,直接做汤即可
油菜炒鱼丸怎么做好吃
主料:猪肉200克,油菜1把,葱,姜,蒜,大料,鸡蛋清各适量
调料:精盐,酱油,料酒,十三香,鸡精,淀粉,植物油各适量
做法
1、选一块肥瘦兼有的猪肉,剁成肉泥。
2、把葱、姜切成碎末,倒入肉泥中,然后倒入鸡蛋清、淀粉,接着加入适量的盐、酱油、料酒、十三香,最后顺着一个方向搅拌均匀。
3、锅中倒入少许植物油,用葱姜蒜爆锅,然后倒入三碗清水,盖上锅盖等待沸腾。
4、水开了,舀一点儿肉泥,用手团成丸子,放进锅里。另外放两粒大料。
5、等丸子都变白了,然后放洗净的油菜,盖上锅盖等上两三分钟。
6、然后分别加入十三香、精盐,再等上五六分钟,等油菜变熟了,加点鸡精搅拌几下就可以出锅了。
鱼丸烧油菜
主料
海参适量,鱿鱼适量,鱼丸适量
鸡蛋适量,葱姜适量,青菜适量
盐适量,胡椒粉适量,香油适量
1、海参鱿鱼切小,焯水。葱姜切丝,青菜切丝。
2、鸡蛋打散摊皮,切细丝。
3、把鱼丸海参鱿鱼姜丝葱花,一起下水煮开。
4、调入盐,胡椒粉。小火煮十分钟。放入蛋皮丝,煮开。关火。
5、放葱花,青菜丝即可。放香油。
6.美味又好吃的鱿鱼油菜鱼丸的炖法完成开吃了。
油菜炒鱼丸图片
1、主料:猪里脊肉300克。
2、辅料:油菜10克玉兰片10克胡萝卜10克。
3、调料:鸡蛋黄30克、白砂糖5克、大葱5克、姜5克、大蒜5克、盐3克、料酒3克、味精1克、淀粉(豌豆)30克、植物油60克、酱油20克。
4、制作过程:
(1)把肉洗净剁成细泥,加湿淀粉、蛋黄搅匀,用手挤成大小相等的丸子;
(2)把油菜、胡萝卜分别洗净均切成象眼片;
(3)葱、姜均切丝,蒜切片;
(4)勺内放油烧至六成热,把丸子逐一放入勺内,炸至呈金黄色倒出控油;
(5)勺上火放底油,用葱、姜、蒜炸锅;
(6)放油菜片、胡萝卜片、玉兰片煸炒一下,添入肉汤250克,加酱油、料酒、精盐、白糖,把丸子放入,用小火煨熟;
(7)加味精,用湿淀粉勾芡,淋明油,翻个儿盛入盘内即成
油菜鱼丸汤的做法窍门
主要材料:鲤鱼、香菇、淀粉 、味精、鸡精、盐、葱、香菜、姜、料酒。
做法:
鲤鱼洗净,将鱼肉片下,去除鱼皮。
用料理机将鱼肉搅打成鱼肉末(或者用刀刮鱼肉即成为鱼肉茸,也可以用刀剁碎成鱼肉末)
将葱姜水、盐、料酒、蛋清、淀粉先后加入鱼肉末中用筷子顺一个方向搅拌,直至鱼肉上劲就可以啦!
水煮开后,放入盐、味精、鸡精,把已经喂好料的鱼肉末挤成丸,放入锅中,把香菇放入,鱼丸漂起,撒入适当的香菜,鲜汤就可以出锅啦!快叫上家人朋友,一起享用鲜美的香菇鱼丸汤吧!
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