油菜虾皮的做法大全家常做法大全(油菜炒虾皮的做法大全家常)

油菜炒虾皮的做法大全家常

【食材】：虾皮 300g，食用油，细盐，大葱，大蒜，生姜，料酒，生抽，白砂糖。

【具体制作步骤】：

1.虾皮清洗干净，挑出里面的杂质，然后用清水浸泡十分钟左右，去除部分咸味。

2.将大蒜和生姜分别清洗干净以后去皮，改刀切成碎末。

3.锅烧热，放入食用油，油热以后，放姜蒜末炒出香味。

4.将浸泡之后的虾皮沥干水分，或者用厨房纸吸干水分，倒入锅中翻炒。带有水分的虾皮放入热油锅中会炸出来，小心烫伤。

5.保持小火，将虾皮翻炒至水份变干，颜色微微变黄的程度。

6.往锅中加入少许料酒和生抽，可以起到去腥提鲜的作用。

7.然后加入一小勺白砂糖，少许的糖不会吃出甜味，但是可以起到提鲜的作用。

8.最后根据个人的口味，加入适量细盐调味，翻炒均匀。

9.出锅之前，加入一些葱末，就可以盛入碗中上桌享用啦。

【小贴士】：

1.虾皮有不加盐分的天然生晒虾皮，价格比较贵一些，炒的时候需要加盐调味。还有一种是带盐的虾皮，我用的就是有咸味的，所以需要事先浸泡去除部分咸味，最后的盐也要根据口味少放。

2.炒虾皮用的油要多一些，炒得焦黄一些，口感更好一些。

3.喜欢吃辣味的话，可以放一些尖辣椒进去。给孩子吃，就不要放了。

小油菜炒虾皮怎么炒才好吃?

小油菜怎么

小油菜是非常好吃的，一种具有极高营养价值的，一种蔬菜，小油菜，它是绿色的，他做出来的颜色特别的好看，做出来的味道也是非常的清香的，非常的可口。

一、小油菜猪肉炖粉条

材料

猪肉，绿豆粉条，小油菜。

做法

1、锅中倒入油，等油热之后放入花椒、葱爆炒出香味加猪肉片，翻炒到差不多熟，盛出，加适量油，热后，放油菜，翻炒几下加肉，加酱油和盐继续翻炒。

2、油菜出水后，加泡软的粉条，如果希望汤多一点，可以加点水。

3、炖片刻，按需要收一点儿汤。

二、清炒油菜

材料

油菜，盐，味精，葱、姜、蒜(切好备用)，虾皮。

做法

小油菜怎么做

1、锅内放油，待油热后放入葱、姜、蒜炒香。

2、葱、姜、蒜炒香后，放入油菜、虾皮，大火炒1分钟。

3、再加盐、味精即可出锅。

小诀窍

1、炒油菜很容易出汤，所以在清洗油菜的时候要注意，洗完后一定要沥干水分，把油菜凉干，这第一步很重要。

2、清炒油菜是一道快手菜，一定要大火爆炒，这样菜才会香脆，而且也不会夹生、出汤。

油菜炒虾米皮

准备材料：干虾米、青椒、油、盐、淀粉、水、蒜瓣、生姜。

步骤：

首先我们将干虾米用温水浸泡10分钟，并淘洗干净，沥干水分备用。然后我们将青椒切成碎辣椒丁，装盘备用，在锅内倒入适量油，大概30秒后，将切碎的蒜瓣与姜放入锅中炸香。然后我们再将辣椒丁倒入锅中，翻炒4-5下，将沥干的干虾米倒入锅中，用勺子挑动，均匀的分布在辣椒丁中。最后再将盐与淀粉用水和匀，均匀倒入锅中，收汁就可以出锅了。

油菜和虾皮怎么做

材料：豆腐1块、虾皮1汤匙、油菜4棵、香油1汤匙、盐适量、姜2片、

做法：

1.准备好所需材料，油菜洗净，虾皮投洗干净。

2.将油菜叶子剥开待用。

3.将豆腐切成小块。

4.锅加水烧开，下入虾皮，姜末煮2-3分钟，将虾皮的鲜味煮出来。

5.下入豆腐烧开，撇去浮沫，中火煮5-6分钟。

6.下入油菜叶，大火煮至油菜叶颜色变深绿，加入盐调味，关火，淋入香油搅拌均匀，盛出即可。

油菜炒虾皮怎么做好吃

材料：油菜240g、辣椒丝5片、虾米10g、蒜末10g、高汤1大匙、蜢子虾酱1/2茶匙、蚝油1茶匙、酱油1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙

做法：

1、油菜洗净，连梗带叶切成约3~4cm长的`段状备用；

2、虾米用冷水泡软后切碎备用；

3、热油锅，加入蒜末、虾酱及虾米炒开至香味溢出；

4、再放入作法1的空心菜、辣椒丝及其余调味料后，用大火拌炒均匀，最后加入高汤即可炒一下起锅。

油菜炒虾皮有什么营养

　　材料：豆腐1块约500g，虾皮50g、葱盐适量。　　做法：　　1、虾皮炖豆腐做法的步骤 把豆腐改刀切块。　　2、虾皮炖豆腐做法的步骤 把葱切成葱花。 虾皮炖豆腐做法的步骤 起锅热油，爆香葱花。　　3、虾皮炖豆腐做法的步骤 放入洗净的虾皮煸炒均匀。　　4、虾皮炖豆腐做法的步骤 烹入适量生抽。 　　5、虾皮炖豆腐做法的步骤 加入清水，烧开后用小火熬制2分钟左右。 加盐、味精调味后，即可出锅。　　要求：1.食盐要少放 2.油菜要切成碎丝或碎末 因为有虾皮就可以不放精盐了。

油菜炒虾皮的做法窍门

要放花椒，灵魂调料

1、材料：虾皮50克，油菜200克，鸡蛋3个，葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，油。

2、虾皮用水冲洗干净，控干水分，备用。

3、油菜用水清洗干净，控干水分，切成段。

4、鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液。切好葱，姜，蒜，备用。

5、鸡蛋用锅炒出来，炒至八分熟，盛出备用。

6、锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜爆锅。放入虾皮翻炒。

7、炒至虾皮出香味，放入油菜翻炒，放入盐（不是脱盐的虾皮，慎重放盐），炒至油菜断生，放入炒好的鸡蛋。

8、鸡蛋略翻炒一下，放入少许味精，关火出勺。

油菜虾米皮怎么炒

主料

香菇适量、油菜适量、海米适量、葱适量

辅料

生抽1勺、蚝油1勺、醋1勺、糖1勺、盐适量、植物油适量、淀粉2勺

1. 香菇洗净去根，一切四半

2. 葱切片

3. 取一小碗，放入一勺生抽，两勺料酒，一勺耗油，一勺醋，一勺糖，少量盐，两勺淀粉，适量海米，适量清水调匀

4. 油菜洗净，放入清水锅中焯一二分钟，油菜烫软

5. 捞出控水摆入盘中

6. 锅中放入适量植物油，爆香葱片

7. 放入香菇翻炒

8. 翻炒至变软

9. 把调料倒入锅中，大火烧开

10. 汤汁变粘稠关火

11. 把香菇浇到油菜上即可

12. 成品

油菜炒虾皮的做法大全家常菜窍门

1、食材明细：油菜600克、海米40克、植物油60毫升、味精1茶匙、精盐1茶匙、水淀粉适、葱姜末适量。

2、油菜600克，葱姜切末适量。

3、摘菜时将油菜的菜帮大小分开。

4、先冲洗大的油菜帮。

5、再冲洗小的油菜帮。

6、将大油菜帮和小油菜帮分别浸泡在淡盐水里30分钟。

7、捞出控净水分。

8、锅坐火，加入植物油烧热，葱姜末把锅爆香。

9、加入大的油菜帮翻炒。

10、见油菜帮有些透明时，倒入发好的海米。

11、盖上锅盖大火烧上1分钟，收进汤汁。

12、放入小帮的油菜翻炒。

13、加入精盐、味精翻炒均匀。

14、用水淀粉勾薄芡。

15、翻炒均匀关火。

油菜炒虾皮的做法大全家常窍门

准备材料：干虾米、青椒、油、盐、淀粉、水、蒜瓣、生姜。

步骤：

首先我们将干虾米用温水浸泡10分钟，并淘洗干净，沥干水分备用。然后我们将青椒切成碎辣椒丁，装盘备用，在锅内倒入适量油，大概30秒后，将切碎的蒜瓣与姜放入锅中炸香。然后我们再将辣椒丁倒入锅中，翻炒4-5下，将沥干的干虾米倒入锅中，用勺子挑动，均匀的分布在辣椒丁中。最后再将盐与淀粉用水和匀，均匀倒入锅中，收汁就可以出锅了。