文和友老长沙臭豆腐创始人(文和友老长沙臭豆腐好吃吗)

一、我想加盟文和友臭豆腐，老长沙臭豆腐怎么加盟的？

长沙臭豆腐加盟合算吗？

二、长沙臭豆腐创始人？

相传清朝康熙八年，由安徽黄山来京赶考的王致和金榜落第，闲居在会馆中，欲返归故里，交通不便，盘缠皆无，欲在京攻读，准备再次应试，又距下科试期甚远。无奈，只得在京暂谋生计。

王致和的家庭原非富有，其父在家乡开设豆腐坊，王致和幼年曾学过做豆腐，于是便在安徽会馆附近租赁了几间房，购置了一些简单的用具，每天磨上几升豆子的豆腐，沿街叫卖。

时值夏季，有时卖剩下的豆腐很快发霉，无法食用，但又不甘心废弃。他苦思对策，就将这些豆腐切成小块，稍加晾晒，寻得一口小缸，用盐腌了起来，之后歇伏停业，一心攻读，渐渐地便把此事忘了。

王致和屡试不中，只得弃学经商，按过去试做的方法加工起臭豆腐来。此物价格低廉，可以佐餐下饭，适合收入低的劳动人食用，所以渐渐打开销路，生意日渐兴隆。

从王致和创造了独一无二的臭豆腐以后，又经多次改进，逐渐摸索出一套臭豆腐的生产工艺，生产规模不断扩大，质量更好，名声更高。

扩展资料：

臭豆腐的价值

臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种，都是很流行的小吃。臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，一般经过油炸、加卤和发酵等几道程序，在整个制作过程中，要求一直在自然条件下进行，对温度和湿度的要求非常高。

北京食品酿造研究所所长鲁绯告诉记者，它的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%—20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。

吃臭豆腐，对预防老年痴呆还有积极作用。一项科学研究表明，臭豆腐一经制成，营养成分最显著的变化是合成了大量维生素B12。

而除动物性食物，如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外，发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12，尤其是臭豆腐含量更高。

安全隐患

1、2012年4月《法制日报》记者接到反映称,在湖南长沙有着上百年悠久文化历史的招牌小吃臭豆腐,存在颇多问题。一些摊贩甚至知名品牌店用来做臭豆腐的原材料豆腐,竟然是在卫生条件很差的黑作坊里加工生产出来的；泡制臭豆腐的卤水五花八门,普遍存在添加青矾(即硫酸亚铁)的情况。

2、臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序。在整个制作过程中，要求一直在自然条件下进行，而且对温度和湿度的要求非常高，一旦控制不好，很容易受到有害细菌的污染。

三、文和友长沙总店攻略？

长沙文和友是一家著名的湖南小吃连锁店，有时候客流量比较大，需要排队等候。不过，以下是一些可以避免排队的方法：

1. 定外卖：在不影响时间的情况下，可以提前预订文和友的外卖服务，避免到店排队等候。

2. 安装App：长沙文和友官方的手机App可以在线上进行排队，选择离您近的分店并随时了解排队情况，前往门店取餐。

3. 光顾分店高峰时间之外：光顾分店的高峰期，如午餐时间以及晚餐时间，将会堆积大量的人群，建议在低谷时段光顾，以此减少排队时间。

通过一些实用的方法，能够更加高效地光顾长沙文和友，不必排队就能够品尝到美味湖南小吃。

四、长沙文和友和超级文和友区别？

超级文和友和文和友没有区别。文和友是湖南文和友文化产业发展集团有限公司旗下的品牌。文和友致力于传统民俗餐饮文化的研究，挖掘地域民间小吃，结合潮流文化，形成“文和友餐饮模式”。品牌拥有文和友老长沙油炸社，文和友老长沙龙虾馆，文和友大香肠，文和友臭豆腐，MĀMĀCHÁ，文和友老长沙外卖等系列。核心价值观：正直、荣誉、牺牲、创新、个性、分享。愿景：中国美食迪士尼。

品牌理念：文和友从餐饮起步，但也坚持文化传承，更致力于传播传统人文艺术、研究传统文化、推广潮流文化。

五、文和友长沙总店在长沙哪里？

你好，很高兴为你解答。

文和友长沙总店地址位于湖南省长沙市天心区湘江中路36号海信广场,五一广场位于长沙市芙蓉区黄兴中路88号,二者离得比较近,步行差不多十分钟就能到。

六、文和友创始人文宾？

文和友的创始人文宾说：我卖的不是小龙虾，卖的是文化。这句话概括了文和友成功的秘诀，只有文化自信了，人才能自信。

七、长沙文和友和深圳文和友的区别？

深圳文和友和长沙文和友的不同之处，是在于两者的装修风格和所走的路线不同。深圳的温和酒和长城的喝酒都是属于长沙文和友食品文化有限公司。两者所走的路线都是怀旧风格以及市井的装修。打的是情怀牌，吃的是一种情怀而不是味道。而现在深圳的文和友的经营状况并不是很好，以及进行了转型的经营。

八、长沙超级文和友怎么预约？

长沙超级文和友可以打电话预约，可以网上预约

九、长沙超级文和友几点关门？

长沙文和友中午11点开门营业，凌晨3点关门。

文和友在长沙属于连锁经营，其店铺分为好几类，包括文和友臭豆腐、文和友龙虾馆、文和友老长沙油炸社、文和友大香肠和MAMACHA，最近还有文和友湖南米粉博物馆。

一般大家说的常说的文和有指的是文和友龙虾馆，在长沙一共有两家店。其中最知名的是文和友龙虾馆海信广场店(又称超级文和友)也就是各路明星大佬都去打卡的地方。

十、长沙超级文和友开门时间？

中午11点开门营业，凌晨3点关门。文和友在长沙属于连锁经营，其店铺分为好几类，包括文和友臭豆腐、文和友龙虾馆、文和友老长沙油炸社、文和友大香肠和MAMACHA，最近还有文和友湖南米粉博物馆。