鱿鱼鹌鹑蛋的做法大全家常(鱿鱼鹌鹑蛋的做法大全家常视频)
鱿鱼鹌鹑蛋的做法大全家常视频
烧肚条三鲜是一道非常传统的家常菜,下面是具体的做法:
所需材料:
- 猪肚条250克
- 青笋50克
- 红椒50克
- 黄瓜100克
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 生姜2片
- 蒜头2瓣
- 葱适量
- 食用油适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 生抽适量
步骤:
1. 猪肚条用盐搓洗几遍后切成宽约1.5厘米的长条,用开水烫一下备用。
2. 青笋、红椒、黄瓜分别洗净切成小块备用。
3. 生姜、蒜头拍碎备用。
4. 热锅凉油,煸炒肉炒至变色,加入料酒焯水,捞出备用。
5. 清洗锅后注入适量油,放生姜、蒜头爆香,加入豆瓣酱炒香。
6. 放入青笋、红椒、黄瓜翻炒2分钟,再加入肉块翻炒匀。
7. 淋入适量生抽、鸡精和盐调味,加入适量的水,大火烧开后小火煮15分钟即可。
这道菜香辣可口,口感丰富,很适合搭配米饭食用。
鱿鱼鹌鹑蛋的做法 清淡
所需食材】:
西红柿、鱿鱼、生姜、葱、食盐、食用油
【制作方法】:
1、提前在市场上选购好家中所缺少的食材,将食材都购买齐全之后我们将西红柿用清水冲洗干净,接着再用刀切成自己需要的大小。鱿鱼里里外外清理干净之后用刀切成小块即可,生姜洗净切成姜片,葱洗净切成小段的葱段。
2、将食材都准备好后就可以开始起锅热油了,取出家里面常用到的炒锅,将锅面擦洗干净后往锅里倒入适量的食用油。接着开火将锅里的油温持续加热到大约六成左右的时候,就把我们切好的姜片下锅煸炒。
3、直到把锅里的姜片炒出明显可以闻见的香味之后,根据自己所准备的食材多少来往锅里倒入适量的饮用水。加好水后我们盖上锅盖将锅里的水和姜片焖煮片刻时候。
4、看到锅里的水开始咕咕的冒上来一些气泡要被煮开的时候,就可以将切好的西红柿下锅了,我们西红柿下锅后重新盖上锅盖焖煮片刻。
5、直至将锅里的水煮得滚开后就可以将之前准备好的鱿鱼下锅了,因为鱿鱼属于比较易熟的食材,因此我们最后再下锅熬煮,要是过早下锅反而容易让鱿鱼煮得过老从而失去了脆爽的口感。
6、接着再根据自己和家人口味的喜好往锅里加入适量的食盐调味,因为鱿鱼本身的鲜味就已经十分明显了,不需要再加入味精提鲜,所以我只加了食盐调味。
7、持续的熬煮,直至将锅里的鱿鱼和西红柿等食材统统熬煮得完全熟透之后,就可以准备关火出锅了。
鹌鹑蛋炒鱿鱼
做一锅母鸡海带汤,炒一盘蒜苔炒腊肉,蒸一条鱼,炒一盘牛肉丁丁泡豇豆,凉拌一盘红菜苔,一盘卤拼盘,鱼糕炒鹌鹑蛋黑木耳,一碗扣肉,红辣椒炒鱿鱼丝,一盘基围虾,差不多一桌菜了。
鱿鱼鹌鹑蛋汤
用料
鱿鱼 1只
火腿肠 1根
鹌鹑蛋 几颗
菠菜 一根
海米 适量
葱丝 适量
水 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
香油 几滴
做法步骤
步骤 1
1.姜末多一点,这是关键! 2.鱿鱼斜着切薄片,为了好看可以切几个花刀。然后用料酒和白胡椒粉抓一抓去腥。 3.菠菜切小段,大葱切丝备用。 4.水烧开先下姜末,煮两分钟 5.然后鱿鱼,鹌鹑蛋,香肠一起下锅,这时候可能会有白沫,撇掉白沫。然后开始调味。 5.调味时鸡精稍微多一点,盐适量,白胡椒一点点。然后是勾芡,勾芡也是一点一点加,这个汤不用太浓稠。 6.味道调好了,然后就放进去菠菜烫熟即可,飘一点绿叶会更好看,也有营养,出锅撒葱花,滴香油,完美!
鱿鱼和鹌鹑蛋做全家福
所需食材
水发鱿鱼200克,熟猪油50克,化鸡油100克,火腿25克,熟鸡肉500克,水发兰片25克,时菜100克,上汤l杯,胡椒面、料酒各少许,葱白适量。
制作方法
①水发鱿鱼(选用宽大无碱味的水发鱿鱼)放入上汤中煨起,火腿、鸡肉、兰片切1.5寸长的丝。葱白切成1.5寸长的段。
②烧热锅,下熟猪油烧至五成熟时,先下葱段炒出香味,再加入火腿、鸡肉、兰片略炒一下,加上汤、盐、料酒、胡椒面烧入味,再下时菜煮熟,捞出各料摆入碟内。
③将煨过的鱿鱼捞出,在锅内烧一下,捞入碟中铺平,汤汁中加入味精、水淀粉勾芡,加鸡油起锅,淋在鱿鱼面上即可。
鱿鱼和鹌鹑蛋可以一起吃吗
鹌鹑蛋鱿鱼红烧肉
1/5 小鱿鱼掏出内脏及透明内骨,撒去黑色皮膜,将触须及身体洗净。五花肉洗净后切成比麻将牌略大一点的块(约5公分左右)。
2/5 锅内倒入约2汤匙左右的油,微热后,将五花肉肉皮朝下码放在锅内,小火煎2分钟至肉皮上色。调成中火。
3/5 将葱、姜、八角、香叶、冰糖放入,再将肉慢慢煸炒5-8分钟左右至完全出油,冰糖基本融化,并使肉微上糖色。
4/5 倒入黄酒后迅速关锅盖,几秒钟后倒入生抽、玫瑰豆腐乳汁翻炒均匀后加入剥壳鹌鹑蛋,并加入热水至没过锅内所有材料,中火炖半小时。
5/5 看锅内汤汁还剩1/3时,将鱿鱼放入炖10分钟左右,看锅内汤汁基本收至浓稠,最后加香油翻炒均匀后关火
鱿鱼鹌鹑蛋的做法三鲜汤
三鲜汤是一道非常好吃的美食,是江南地区的传统名菜,营养丰富,味道鲜美,非常的好喝,深受大家的喜欢,三鲜汤是有鱿鱼、海参、笋干这三种食材制作而成,鲜香味美、爽滑适口,营养好喝。
三鲜汤是江南的一道传统名吃,味道鲜美,软嫩爽滑,深受大家的喜欢,很多人都喜欢三鲜汤,我也是很喜欢喝三鲜汤,三鲜汤是有鱿鱼、海参、笋干制作而成,不过现在很多地方也都有三鲜汤,每个地方的饮食习惯也不一样,做三鲜汤放的食材也都不一样。
鱿鱼鹌鹑蛋三鲜
原料:鱿鱼150克,里脊肉50克,冬笋50克,白菜心100克,清汤1000克。料酒3克,精盐9克,味精l克,胡椒粉2克,葱、姜各5克,碱15克,色拉油50克。三鲜鱿鱼汤的做法1.将鱿鱼在碱水中泡发1.5天,洗净后切成片;冬笋切成片;里脊肉切成片;葱、姜切末待用。
2.炒锅置旺火上,将色拉油烧至八成热放葱、姜末煸炒鱿鱼,加入清汤、笋片、肉片、料酒、精盐,烧开后撇去浮沫,加入菜心、味精、胡椒粉,再烧开后起锅即可。特点:此汤味鲜无比,鱿鱼滑嫩,为家庭汤肴中的上品。
鱿鱼鹌鹑蛋的做法大全家常窍门视频
皮肚、鹌鹑蛋、尤鱼、小肉丸子、鸡蛋饼、小青菜是主要配料。葱姜炸油放入老汤,然后放入配料,烧十分钟吧加入小青菜起锅时顺便散点糊椒面!
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.