炸甜土豆块的做法大全家常做法视频(炸甜土豆片的做法)

炸甜土豆片的做法

烧饵块洋芋丝是一道口感酥脆、味道鲜美的经典小吃，以下是它的制作方法：

所需材料：

- 饵块 1 块

- 大洋芋 1 根

- 面粉 适量

- 红椒、青椒适量

- 葱、姜、蒜适量

- 盐、鸡精、香油适量

- 食用油适量

烹饪步骤：

1. 饵块放入锅中，加清水焯水煮 10 分钟左右，取出晾凉，切成小块备用。

2. 大洋芋去皮，用刨刀刨成细丝。

3. 把洋芋丝放到盆中，加适量的面粉，搅拌均匀，让每根洋芋丝都沾上一点面粉。

4. 开火，将油烧热，加入洋芋丝炸制，炸至金黄色，取出沥干油。

5. 将炸好的洋芋丝装到盘子或者碗里，搭配饵块摆放。 饵块的摆放方式可以自己创意摆放，一般建议将饵块均匀的放置在洋芋丝的周围或者上面。

6. 在另一热锅里，加入少量油，放入姜蒜末煸炒，加入切好的红椒、青椒，煸炒后加入盐、鸡精、香油等调味品，翻炒均匀。

7. 倒入饵块上，让每一个饵块都夹起来一些红椒、青椒，翻炒均匀，让调味料可以融入饵块中。

8. 最后将炒好的饵块和洋芋丝混合在一起，并撒上少许葱花点缀即可。

小贴士：

1. 炸洋芋丝时，油的温度不能太高，否则容易炸焦，也不能太低，否则黏糊不酥脆。建议热锅冷油，将油加热至 150-160°C 左右时下锅炸。

2. 饵块的口感较软，炸好后应及时取出，防止过度炸成脆皮，有点焦渣的口感。

3. 烧饵块的口味有些许甜，可根据个人口味适量调整盐的用量，多加点胡椒或辣椒粉增加口感。

烧饵块洋芋丝口感酥脆、香辣可口，是一道适合家庭做的小菜，也是夜宵或下午茶的不错选择。

酸甜炸土豆片

原料

土豆 (200克)

香蕉 (300克)

鸡蛋 (100克)

玉米淀粉 (20克)

植物油 40克

番茄酱 20克

盐 10克

生抽 10克

做法:

1.首先我们准备土豆一个（约300克），将土豆去皮之后再切成细丝备用。

2.土豆丝切好之后放入清水中多清洗几次，这一步的目的是去掉土豆里面多余的淀粉。

3.然后准备香蕉2根剥离出来，再把香蕉切成小块备用，大概切成2厘米左右即可。

4.下一步开始准备调糊，盆中打入鸡蛋1个，加入适量的玉米淀粉边搅边加水，将玉米糊调成粘稠拉丝即可。

5.然后加入少许的植物油搅拌均匀，加植物油的目的是让玉米糊更加蓬松有粘性，这样的糊才能更容易挂在原料上面。

6.然后再加入香蕉拌匀上糊即可最后准备适量的番茄酱备用，不喜欢酸甜味的同学可以将其换成沙拉酱。

7.把锅烧热，锅烧热之后加入宽油，然后将油温烧至7成热。

8.油温7成热之后将切好的土豆丝下锅，开大火将土豆丝炸至熟透，土豆丝熟透之后捞出重新将油温升至7成热。

9.然后再去除油中的残渣，下一步开始炸香蕉，油温烧至6成的时候把香蕉依次下入锅中。

10.利用油的余温将香蕉炸至金黄即可捞出，这一步油温不能太高否则会将其炸焦。

11.最后将香蕉均匀的沾上番茄酱再裹上土豆丝即可上菜。

炸甜土豆条的做法

第1步、新鲜的土豆洗干净去皮。

第2步、把土豆切成均匀的5厘米宽块。

第3步、再一块一块切成5厘米的条形。

第4步、清水加几滴白醋泡一会防止氧化变黑。

第5步、炸的时候用清水再洗几遍。

第6步、开大火炸。

第7步、炸到稍微变色捞起来放凉。

第8步、第二次复炸，不停的翻动，注意薯条的颜色，

第9步、出锅过滤出油，趁热撒上少许盐，拌匀即可。

炸甜土豆片的做法视频窍门

1、准备食材：买回来的土豆先削净外皮，清洗干净，然后切片。切土豆片时也要注意，把土豆先切出来一个平面 ，增加与案板的接触面积，以免切的时候滚动，然后垂直下刀，切成薄厚均匀的土豆片。这样炸的时候才能保证生熟度一致。切好的土豆片泡在清水中。

2、土豆去水：烧半锅开水，把土豆片沥干水分倒入锅中汆水，去除上面多余的淀粉，这样炸出来更加酥脆，焯水的时间不要太长，大约30秒钟，土豆片微微透明时倒出来，快速用清水冲洗干净控水。

3、炸土豆片：锅内烧油，油温六成热时 ，把沥干水分的土豆片倒入锅中，高油温能使土豆片，快速膨胀定型飘起来，油温高点炸出来更加酥脆，而且不会吸入太多油脂，不停的用勺子推动，让土豆片均匀受热。炸成金黄色时，把土豆片炸酥就可以捞出来控油，然后把土豆片盛放在盘中 。趁热时撒上椒盐 ，土豆片凉了以后口感就会酥脆好吃。

4、家里有番茄酱的朋友也可以蘸着番茄酱来吃，味道更好。在家没事时可以试试，自己做的不比必胜客，麦当劳的味道差。

炸土豆片甜酱怎么做

用料：土豆3个、青椒1个

步骤：1.准备材料；2.土豆去皮，洗净，切成0.5公分左右厚薄的片；3.青椒一个，掰成小块，土豆片用清水浸泡一会；4.准备葱花、姜片；5.炒锅放适量的油，五成热时放入葱花、姜片至出香味；6.放入3大勺黄豆酱，不停的翻炒，炒出黄豆酱的香味；7.放入沥干水分的土豆片，翻炒均匀；8.放入一小勺白糖，翻炒均匀；9.稍微炒一会，放入适量的骨汤，没有就放清水；10.中间要不停的翻动，切片的土豆非常好熟，断生后放入青椒，这时可根据自己的口味放适量的盐，炒匀即可盛出。

油炸甜土豆片的做法

1、5-15分钟。切成小块的土豆，直接用油炸，需要15分钟的时间才能炸到熟透；用带有压力的电炸锅，5分钟的时间就能炸熟。

2、切成条状的土豆，炸熟需要10分钟到15分钟的时间。炸土豆最好直接下油锅炸，不要水煮以后再炸，那样油易溅出来。

炸甜土豆饼的家常做法

土豆缺少黏性，需要加面粉或者淀粉，才不会散。主料：土豆500g，淀粉20g辅料：调和油一大勺，红豆沙50g做法：

1、将土豆切成块入蒸锅蒸至熟，然后取出用勺子压成土豆泥，土豆泥中加入淀粉，慢慢搓成松散的颗粒状。

2、将沸水淋入土豆粉中，揉成光滑的粉团，自己做的红豆沙解冻。

3、粉团和豆沙分成若干份，取一份粉团压扁，包入豆沙馅料，将豆沙包起来压扁做成小饼。

4、电饼铛刷油预热，做好的土豆饼生僻生坯放入电饼铛，煎至两面微黄呈透明状即可。

炸甜土豆泥的做法

气泡土豆片要想让它炸的空心首先一点。就要把土豆洗干净之后去皮切成片之后。用盐水浸泡一个小时，倒出盐水。吧空出表面的水分。

然后。包裹上适量的淀粉。

然后就可以。过几分钟放到锅里。五成热的油锅去炸了，这样就可以慢慢的把。土豆片中间炸出了大的气泡。慢慢的鼓起来了。

炸甜土豆片的做法大全

炸土豆片鼓起来：

方法1：油温别太热、容易糊、炸久点就成。油炸过一边以后，捞出来片刻，在油炸第二遍那个土豆片就像吹起来了一样，但不是每个都那样。

方法2：土豆大概切0.5厘米厚的片. 都均匀些, 用毛巾把土豆片表面上的水分吸干.热油下锅.大火炸到表面有点硬了(泵皮） 转微火，使土豆片侵熟。（会漂起来）再转中火，这个时候土豆片就会慢慢地股起来， 然后捞出来, 把油加热 然后再一次将土豆片放入油中炸一下., 土豆片基本上就全烹起来了. 捞出来撒点盐或麻辣鲜. 土豆最好用黄土豆。

炸甜土豆片的做法窍门

1.土豆去皮 切片，泡水洗掉淀粉。

2.把土豆片晾干或擦干水份，否则油炸时让你花容失色哦~

3.锅中放油，冷油下锅，中火慢炸，别急，看看窗外风景~~

4.炸十分钟左右，看土豆片微微泛黄时，水份也少了很多，开大火把土豆片炸透变的焦硬了就可以咯！

5.装好盘，撒上芝麻、椒盐、孜然，当然也可以撒上你喜欢的调料，如辣椒粉，海苔粉等等。

6.好不好吃？空盘代表我的心~😜ོ

炸甜土豆片的做法视频

主料：土豆1个

辅料：蒜泥1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、生抽2勺、香醋2勺、凉开水2勺、孜然粉2勺、盐1勺、鸡粉1勺、葱花适量、香菜末适量、油适量

步骤：

1、调料汁儿：蒜泥1勺，花椒油1勺，辣椒油1勺，生抽2勺，香醋2勺，盐1勺，鸡粉1勺，孜然粉2勺，凉开水2勺，葱花适量，香菜末适量搅拌均匀做成料汁儿。

2、土豆削皮洗净后，切成薄片，放在水里反复换三到四遍的水（洗去土豆里面的淀粉）浸泡5分钟左右。

3、捞出土豆片沥干水份备用。

4、锅烧热倒入适量的油，烧至六成热后，放入土豆片中火慢慢的炸。

5、炸至土豆片熟了就可以了。（大约炸2分钟左右就可以了。）

6、捞出沥干油份备用。

7、炸好的土豆片放在碗里。

8、在土豆片上撒上葱花和香菜末。

9、浇上几勺料汁儿就可以开吃啦。