蒸菜馒头豆角的做法大全家常做法视频教程(豆角菜馒头的做法大全集)

豆角菜馒头的做法大全集

食材用料

豌豆面适量

白面适量

温水适量

酵母适量

白砂糖适量

盐适量

泡打粉适量

方法/步骤

步骤1

白面团：1.5g酵母加入75g温水中搅匀。 绿面团：菠菜洗净去根榨汁取75g，加入1.5g酵母搅匀。

步骤2

分别倒入装有150g面粉、10g糖和少许盐的盆中，边用筷子搅拌边倒入，成絮状后揉成光滑的面团，面光盆光手光。

步骤3

豌豆浆酵母水放入面粉中活成软硬适中的面团，多揉一会儿，盖保鲜膜或者盖帘放温暖处发酵；

步骤4

发酵好的白面团和绿面团分别在撒了适量面粉的面板上按揉排气。 绿面团分成16个小面团。 白面团分成50几个小面团，我还做了豌豆粒，所以分的多

步骤5

取一份绿面团擀成面皮，就和饺子皮一样。 取三份白面团揉圆。

步骤6

绿面皮对折，在对折处用小碟子边压一下。

步骤7

压掉的部分放一边，把面皮展开。

步骤8

摆上揉圆的白面团。取其中一份搓成长条，切成大小合适的剂子；

步骤9

捏紧绿面皮，包裹住白面团。

步骤10

翻到正面，用细筷子或牙签在豌豆粒的缝隙处轻压一下绿面皮，形成小弧度。 萌萌哒有木有？！

步骤11

依次做好所有的豌豆馒头胚，放入盛好凉水的蒸锅，盖上锅盖，醒发10-15分钟。 然后开火蒸，大火烧开转中火蒸10-15分钟关火，焖5分钟再开盖。

豆角菜馒头怎么调馅

豆角适量，肉适量，姜适量，，酱油适量，盐适量

1.豆角处理好焯水，焯水，焯水一定要焯水，然后放入馅料的桶里面通电点动3-5下就可以打成泥

2把肉稍微切一下，葱姜一起放进杯子里，通电之后点动打7-8下，就可以了，把肉馅和打好的豆角混合一起，然后加入料酒，酱油，盐，油混合均匀

豆角菜馍的做法大全

东北苞米面大饼子以个大(见过一尺多长，3---4斤重的大饼子吗?)、嘎嘎(贴锅一面有硬酥脆的一层，东北人叫嘎嘎)厚黄而脆，深受牙口好的人们喜爱，是从前东北农村最常见的主食。目前，正宗的大锅贴大饼子只局限于农村。城市则以平锅转烙法所仿制。

1，老式方法:玉米面加点黄豆面，略烫一点(目的是让玉米面粘一点贴时不散)，略醒一下，放点苏打效果更好。大铁锅烧热(不热贴不住，一般以柴草为燃料，火候好控制)，取面团一个一个的往贴锅帮上贴，按住避免下滑，贴牢再撒手，盖盖再烧七八分钟，然后利用余火加热约十多分钟，黄腾腾的大饼子出锅了。农村常常是锅里熬上菜(豆角、土豆、面瓜···随意)再贴大饼子。主副食一锅出。”一锅出“也是一道菜名。

2，改良方法，玉米面可掺白面，可以干酵母发酵，可以面肥发酵放碱中和······可以特制平锅转烙···。城市人吃原始的老式的大饼子机会愈来愈少了·····。还真有些怀念伤感之情。

豆角闷馒头

现成的蔬菜,洗净、切好。我用的是豆角和一点韭菜。

2.

馒头,切成大小厚薄适中的块或片。

3.

起锅,烧油。油热,倒入切好的豆角、韭菜,翻炒,加入适量香醋、食盐等。

4.

翻炒均匀后,倒入切好的馒头块或片,继续翻动,使馒头与菜均匀地掺和在一起,

豆角菜馒头的做法大全集窍门

做法

1、将扁豆切丝，番茄切块（大小可根据自己喜好），去除西红柿中的水分（可略加盐腌制去水），馒头切条，生鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2、加热适量油，待油热后倒入扁豆翻炒，后加适量水（防止干锅）。

3、待扁豆炒至七八成熟，加入番茄，继续翻炒，待番茄松软后，加入盐（若之前番茄腌制去水时加入过了盐，可视自身口味选择加盐量）、花椒粉。

4、待扁豆至九成熟时，倒入馒头丁，翻炒半分钟，将打好鸡蛋均匀浇在馒头丁上，继续翻炒，直至馒头条表皮微黄，入口松软（这个可以尝一下，也可以用筷子轻扎来感觉一下）为止。

5、装盘食用，可配以较为爽口的咸菜丝一起食用

豆角菜馒头的做法大全集视频

馒头配：酸豆角炒肉沫好吃。

　　食材：酸豆角、猪肉、蒜头、干辣椒、小葱、生抽、油

　　1：酸豆角用清水反复冲洗几遍，切成豆角末;

　　2：猪肉洗净切成片，再剁成肉沫;

　　3：干辣椒切段，蒜头拍碎，小葱洗净切末;

　　4：热锅倒油，放入肉沫炒至变色，再放入蒜末和辣椒段炒出香味;

　　5：放入酸豆角末，倒入一点生抽调味提鲜，翻炒均匀;

　　6：最后撒上葱末，炒匀，即可出锅。

豆角菜馍怎么做好吃

用料

排骨 700克，豆角 400克，面粉 一碗半，酵母 3克，花椒 适量，八角 2个，姜 1块，葱 半根，桂皮 1块，老抽 半勺，生抽 1勺，糖 1勺，盐 1小勺，十三香 1勺，东北大酱 1勺，耗油 1勺

做法步骤

步骤 1

先把排骨用水泡两个小时，把里面的血水子泡干净。必须泡才行，光指着焯水不干净，有腥味，但是泡好了就不用焯水。

步骤 2

豆角洗干净，

步骤 3

盛一碗半的面，3克酵母用温水化开，倒在面粉里，然后加适量水揉面，揉光滑放盆里，发酵至2倍大。

步骤 4

面团擀成大面饼。

步骤 5

起锅烧油，油热了放入一勺白糖炒化，炒糖色。

步骤 6

把排骨扔进去，再放葱姜大料桂皮八角一起炒

步骤 7

豆角也放入炒，炒至豆角软，加水，没过菜。 放入生抽，老抽，大酱，十三香，耗油，盐。 大火烧开，小火盖盖炖15分钟。

步骤 8

15分钟之后，开盖把大面饼盖肉上，再炖15分钟即可

豆角馒头的做法大全家常

材料：小麦粉适量，土豆一个，小白瓜一个，豇豆一把，胡萝卜一个，蒜2片

步骤：

1土豆，小白瓜，胡萝卜切成条，豇豆摘成中段，备用。

2小麦粉根据自己的需要加，然后加冷水，开始揉面团，揉到不粘碗的时候就可以了

3菜油烧热，放入蒜，也可以加一点点干辣椒，爆香，加入土豆，小白瓜，胡萝卜，豇豆，莴笋炒，炒一会就放入冷水，把菜淹住即可。

4火放小，然后把面分成一个个的小剂子，拍成扁扁的圆面团，分别贴在锅的边上，不要挨着水，要贴稳，不要掉进水里了。

5然后就盖上锅盖开大火煮，煮到菜都熟了，馍馍也就熟了，起锅前放盐巴味精，即可

豆角焖馒头怎么做好吃

排骨炖豆角是东北地方名菜，多少离家在外的游子，都心心念念着黑土地特产的油豆角，尽管市面上出售着各种各样的豆角，但哪一个也比不上它，就像南橘北枳一样，油豆角只有在东北的黑土地上，才会长出肉厚、无筋、软面的独特口感，与排骨、玉米、土豆等食材炖在一起，东北人称此菜为“大丰收"！

今天做的是排骨炖豆角，配上用窝瓜活面做的玉米形状的馒头，也是丰收景象啊！

豆角小馒头怎么做好吃

材料：面粉300克，温水（水温不很过四十度）约150克（根据面粉湿度不同把握），酵母5克、豆沙馅（超市里都有的卖袋装的，也可以自己用豆子做）适量

做法：１、先用少量温水融化酵母，加入面粉中用筷子拌匀，再一点点加入温水，用筷子拌匀，和至不粘手的光滑面团；

２、将面团盖上盖子或蒙上保鲜膜放在温暖处发酵两个小时至两倍大；

３、在面板上洒上少许面粉，把发酵好的面团放到面板上，揉搓挤压出大泡；

４、将面团揉成长条，用刀切成小段，或用手揪成剂子；

５、将面团压扁，不用擀皮，用手压成大圆片即可；

６、将豆馅放入面片中，象包包子一样收口；

７、将收好口的包子倒置，用手团圆；

８、将包好的豆馅馒头放到温暖处发酵半个小时；

９；把豆馅馒头放入蒸锅中蒸二十五分钟至半小时即可。

豆角菜馒头的做法大全集图片

食材：玉米面100克，面粉300克，豆角1小把，酵母3克

做法

1、玉米面跟面粉放在盘中，加入酵母，加入适量盐

2、豆角洗干净，然后切成末，放入盘中

3、慢慢的加入温水，边加入边搅拌到没有干面

4、把所有的材料都搅拌成面团，放置一边醒发1个小时

5、案板上撒上干面，把醒发好的面团拿到案板上排气，揉成长条

6、然后分成小剂子，把小剂子揉圆在整成馍的形状，整齐的摆放在盘中

7、锅中放入水，开大火，把豆角馍放入锅中蒸20分钟，即可出锅