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猪肝饼的做法大全家常做法视频(猪肝肉饼汤怎么做)

2023-06-01 21:20:10家乡小吃1

猪肝肉饼汤怎么做

1、【2人份】把半斤瘦肉剁成大概是肉糜的感觉。（买多点也没关系的，多吃点肉而已）

2、【2人份】剁好的瘦肉放点生粉（玉米淀粉）放点米酒（我用的九江），搅拌一下。

3、【2人份】剁肉的时候用清水泡发瑶柱我这种大的就放2-3粒，小瑶柱放5-6粒，自己喜欢就好。放瑶柱出来的味道就很鲜甜～

4、【2人份】姜不用太多，不然会很辣。我通常泡瑶柱的时候就切姜片和瑶柱放一起泡，去去腥

5、【2人份】陈皮是必不可少！！我这个是晒了很久很久的陈年果皮所以黑黑的，用普通果皮也可以就是没那么香而已。

6、【2人份】把所有材料放进炖盅，倒常温开水或者过滤水，千万不要放水龙头的生水哦！！！我这个炖盅是1.2L的，炖出来大概4碗汤左右，大家可以参考下。电子炖盅设定大火，2小时。接下来就坐着等香喷喷的瘦肉汁吧！！

猪肝肉饼汤怎么做的

黄瓜猪肝肉饼，西红柿蒸鱼，牛肉燕麦粥。

玉米牛肉浓汤，豉汁猪肝鸡蛋汤，红枣木耳汤。

山药猪肉饼，蛋黄土豆泥，猪肝炒菠菜

猪肝肉饼汤怎么做好喝

主料：粉肠、猪肝、血旺、瘦肉辅料：干黄花、小木耳、莲白、葱花、筒子骨、老母鸡调料：盐、味精、姜末、胡椒面制作方法：

1、粉肠洗净煮粑切成段，猪肝切柳叶片，猪血煮熟，瘦肉切片码盐上浆，老母鸡，筒子骨吊汤备用，干黄花发制打节，干木耳发制洗净备用。

2、锅内下入吊好的鲜汤，放入姜末，熬制2分钟，下入粉肠、血旺、黄花节、木耳、白菜煮熟，然后下入浆好的肉片、猪肝煮熟起锅撒上葱花即可。

猪肝蒸肉饼

食材清单

瘦肉、猪肝、鹌鹑蛋、手工肉饼 200g 、手工鱼丸 150g 、枸杞叶 400g 、姜片适量、盐适量

烹饪步骤

步骤1/10

枸杞叶洗净备用

步骤2/10

肉饼，鱼丸切好备用，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用

步骤3/10

猪肝洗净焯水备用，瘦肉切片

步骤4/10

准备材料

步骤5/10

锅内放入少量油，放入姜片爆香，加入适量水烧开

步骤6/10

加入肉饼鱼丸煮一会

步骤7/10

再加入瘦肉猪肝

步骤8/10

最后加入枸杞叶，和适量盐，烫软即可出锅

猪肝瘦肉饼怎么蒸

没有统一的实用菜谱。每所学校的食堂都有自己的管理和运营方式，因此每个学校的食谱不同。原因是中小学生的身体机能还未发育完全，需要各种营养来支持身体的发育和成长，因此食谱需要合理搭配蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的含量。不过，可以提供一些家常菜或者是本地特色菜谱作为参考，例如清炒西葫芦、土豆烧牛肉等等。同时，也可以加强对学生的营养教育，引导他们养成健康的饮食习惯。因此，可以考虑让专业的营养师参与菜谱的制定，结合学校的实际情况，探索每周菜谱的营养配比和菜品搭配，为学生提供更加健康、合理、实惠的食物。

猪肝肉饼汤怎么做才好吃

食谱

材料：时蔬，芹菜，潮汕牛肉丸、香菜、葱

调料：油炸过的蒜沫、炸过蒜的油，盐、少量鸡精

汤底：猪骨、或排骨熬出的汤

潮汕汤河粉汤底做法

第一种做法：将猪骨、或排骨熬煮3个小时作用，熬出骨汤。

第二种做法：在做面时，放入切片的猪肝、肉片即可煮出汤品。

潮汕蒜沫的做法

将蒜剁成小颗粒，继而放入油锅炸至金黄即可（20-30秒）即可。而油可以用于煮汤用。而油炸过蒜蓉的油，就可以直接用作汤品的调料油用。

潮汕牛肉丸粿条汤的做法

1、拿一小锅盛出汤，煮开

2、汤底中加入蒜沫、油，盐，及少量鸡精

3、继而再放入牛肉丸，煮约20-30多秒

4、河粉用清水煮1-2分钟，再将粿条放入到汤锅，煮约30秒-50秒

5、放入蔬菜，蔬菜煮熟即可。

猪肝肉饼汤怎么做好吃

在蒸肉饼的时候，往往会加入一些酒来起到去腥提味的作用。关于使用白酒还是老酒，这是因人而异的，以下是一些可能的选择和原因，供您参考：

1. 白酒：白酒的酒精度数较高，适合用来去腥提味。而且价格相对较低，可以随时备一瓶，方便使用。

2. 老酒：老酒的酒香较浓，口感较为醇厚，适合用来提升菜品的口感。但是价格相对较高，不适合经常使用。

3. 黄酒：黄酒也是一种不错的选择，它不仅可以去腥提味，而且可以增加菜品的香味和味道。而且价格适中，不会给家庭经济带来太大负担。

总之，选择白酒还是老酒来蒸肉饼，应该根据个人的口味和经济情况进行选择。如果您喜欢酒香浓郁的口感，可以选择老酒或者黄酒；如果您更注重去腥提味，可以选择白酒。无论选择何种酒，在加入菜品之前，应该注意适量使用，以免影响菜品的口感和风味。

肉饼猪肝汤的做法

材料米粉：越南或泰国产，中等粗细内种。生牛肉片：那必须是质量好，切得薄哒！配料：绿豆芽，薄荷/香菜，九层塔（东南亚品种），青/黄柠檬调味料：越南蒜蓉辣椒酱，海鲜酱做法1、烧开一锅水，把带大骨的牛腱飞水十分钟后水倒掉（这一步做了，才能保证出来的牛肉汤有够清澈），牛腱冲洗干净。同时把切成两半的洋葱和拍过的姜块在烤箱Broil挡烤到略焦。

2、铸铁锅中加入大半锅的水，处理过的牛腱，洋葱，姜块，香料包，按照个人口味加盐，糖，鱼露调味。大火烧开，转小火。

3、一个半小时后，大骨肉取出，肉肉剔下来（据食客反应，这大骨肉上剔下的肉肉比烫熟的牛肉片好吃太多了），骨头扔回锅里，再炖一个半小时。

4、大骨肉肉切片；配料准备好，装盘。米粉按照包装建议或用热水泡，或水煮，个人认为最好是Al dente（稍微有点儿咬劲，不要太软）的状态，盛到碗中。

5、摆上切片的大骨肉肉，生牛肉薄片（切之前冻一下比较好切），牛肉汤大火烧沸（这之前可以再用糖、盐、鱼露进行最后的调味），浇到盛了米粉，肉肉的碗里，稍微搅动一下，保证生牛肉片熟的均匀。

按照个人喜好加配菜，挤柠檬，然后，然后就扎碗里吃吧！

猪肝肉饼汤的功效

首先，我们准备四斤五花肉、生姜、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、老抽、生抽、黄酒、白酒等配料。第一步，我们把四斤五花肉洗干净，然后放到一旁沥干水分。对于制作酱肉来说，最重要的步骤就是调制酱汁。首先，我们向锅中放入姜片、八角、桂皮、香叶、花椒，然后再倒入适量的老抽、生抽、黄酒以及一些冰糖，分量大概可以没过肉块就可以了。

然后盖上锅盖，用小火熬制五分钟左右。时间到后关掉火，放置至常温，然后把五花肉倒入其中。随后再加入一勺白酒，放到冰箱中冷藏。时间维持在两到3天即可，每过几个小时，把肉块翻个面就可以了。时间差不多之后，把泡好的肉块用线穿起来，放到通风口处风干一星期左右，迟到肉的表面全部干燥，肉质变得有弹性为止。当然这样做好的肉不能直接吃，因为表面会有一些细菌和灰尘存留。在想吃之前把酱肉的表皮清洗干净，然后放到蒸锅上蒸半小时左右就可以了，酱肉切开之后是透着红亮的颜色，非常美味。

猪肝肉饼怎么做好吃

准备材料：菠菜、猪肝、淀粉、姜、老抽、色拉油、食盐、啤酒、白醋、白芝麻。步骤：

1、猪肝洗净，去除白膜，切片。

2、切片的猪肝，放在流动水下冲洗多遍，去除血水。

3、之后加入20ml的白醋，腌制20分钟左右。

4、然后倒去白醋，将猪肝移到干净的盘中，加入生粉，姜丝，盐，倒入50ml的啤酒，混合均匀上浆，继续腌制20分钟。

5、菠菜放入盘中，加入适量水浸泡片刻，或者用流动的水冲洗，去除根部杂质，挑选掉不好的叶子。

6、冲洗干净的菠菜，放在漏篮里自然沥去水分。

7、锅中加入适量的水，大火烧开后，放入菠菜焯一下，加入几滴食用油。加入三分之一勺食盐，焯煮半分钟。焯好的菠菜捞出沥干水分，摆盘8、平底锅加入适量食用油，爆香姜丝，加入腌制好的猪肝翻炒，猪肝半熟的时候，再加入20ml左右的啤酒，待猪肝炒熟时，加入老抽上色。9、将炒好的猪肝，摆放在菠菜中间，撒一点白芝麻点缀即可。