紫薯火锅丸子的做法大全家常做法视频教程(火锅紫薯球的做法)

火锅紫薯球的做法

食材清单

芋圆 150g 、 西米 50g 、 紫薯 100g 、 红豆 100g 、 烧仙草粉 20g 、 冰粉 10g 、 牛奶 适量 、 巧克力酱 适量 、 炼乳 适量 、 白砂糖 适量 、 银耳 适量

烹饪步骤

步骤1/7

红豆和银耳先泡开红豆应该提前一天泡的 那样容易煮开花

步骤2/7

红豆:可以加一点碱 会好煮熟(原理好像是加了碱 红豆容易膨胀)芋圆:我买的是大芋圆，水开后下芋圆，飘起后在煮4-5min就好了(小芋圆2min左右)西米:真的贼难煮，1:10左右的水量 煮开后下西米，我是煮五分钟焖 焖五分钟不容易有白芯银耳:煮开后2-3分钟就可以啦我对食物的熟度把握不是很好，我基本都是靠试吃，时间大家自己把握哈

步骤3/7

烧仙草和布丁布丁:冰粉+沸水+牛奶+白糖 冷却后凝固就成布丁了 (懒人做法)烧仙草:烧仙草粉+沸水+白糖冷却后就会凝固，下次在出个冰粉教程哈哈哈

步骤4/7

我第一次做比例把握的不太好，本来是想切块的，但不是很成型 比例就按照冰粉的说明书做，想要嫩就多加水 Q一点就稍微少一点水烧仙草同理

步骤5/7

食材都准备好了后银耳铺底(是为了增加空间)

步骤6/7

分块加入各种食材，我这里面还有紫薯是昨天做蛋挞剩下的，也可以依据个人口味加入各种水果

最后一步

加牛奶浸没炼乳+巧克力酱调味

火锅里的紫薯丸会发胖吗

热量为339大卡

做法

1. 澄粉

2. 紫薯切粒蒸熟，蒸熟后捣成泥

3. 紫薯泥加适量澄粉，加入适量清水搅拌成稀糊

4. 平底锅热锅，加少许油润锅

5. 倒入紫薯澄粉稀糊

6. 做之前想像中应该是这样的（透明的煎饼是用纯澄粉煎的）

7. 但做出来是这样的，有点炸紫薯丸的味道

火锅紫薯球怎么做

在家煮火锅吃的必备菜：

土豆、冬瓜、肥牛卷、羊羔卷、乌鸡卷、毛肚、年糕、宽粉、香菇、金针菇、茼蒿、生菜、豌豆尖、娃娃菜、玉米、豆芽、响铃卷、兰花串、豆泡、千张、虾滑、巴沙鱼卷、虾饺、鸭肠、毛肚、黄喉、笋片、油条、撒尿牛丸、鱼籽福袋、蛋黄年糕、芝士年糕、紫薯球、芝士包、脆骨肠、蟹柳。

火锅里紫薯糯米球

紫薯（红薯） 300克

糯米粉 80~100克

牛奶 适量

白糖 20克（可选）

做法步骤

1、将【紫薯】切成片上锅蒸熟。

2、趁热捣成^紫薯泥。

3、加【白糖】【牛奶】【糯米粉】。（加入牛奶的量根据揉面团的硬度来定，面团硬度要适中）

4、趁热揉成光滑的面团。

5、揪一小块做成紫薯圆子，全部做成圆子。

6、炸着吃：锅中游烧热（6成油温），下入紫薯丸子，小火慢炸，炸到漂浮起来，表面微焦皮脆，捞出。

7、外酥里糯，好看又好吃。

8、还可以把做好的丸子先沾点清水再裹上【面包糠】或【椰蓉】后再下锅炸，也是很不错的。

9、煮着吃：锅里水烧开，下入紫薯丸子，煮到丸子漂浮起来，再煮半分钟就可以开吃了。

火锅里的紫薯丸子是什么做的

一个火锅紫薯丸子有5克左右。

每100克紫薯含碳水化合物18.26克，脂肪0.05克，蛋白质2.36克，纤维2.7克，钠52毫克，钾306毫克 。金属属于碳水化合物，它的热量不高，非常适合减肥的人来食用，所以不用担心吃紫薯会发胖，而且紫薯还可以起到一定的抗衰老，美容养颜的作用。

火锅紫薯丸子的做法大全家常

主料：

五花肉100克

羊肉卷1盒

火锅丸适量

菠菜适量

豆腐皮适量

生菜适量

辅料：

番茄1个

香葱适量

姜片适量

调料：

茄汁火锅底料1份

1做法：

. 新到家的电火锅先用黄油或是肥肉开锅，凉后涮干净。

2. 备好一些菠菜和生菜。

3. 备一些火锅丸子。

4. 羊肉卷一盒。

5. 火锅面，原味的，紫薯的各一份。

6. 先煮好的玉米，火锅里煮一下就能吃了。

7. 备点自己喜欢的蘸料。

8. 姜、葱炒香，加入五花肉炒香，炒至变色。

9. 再加入番茄炒一炒，加入番茄火锅底料，加入清水烧开。

10. 将所有食材加入到锅中，煮上三四分钟，就可以吃了，蔬菜后边放边吃哦

火锅紫薯球的做法大全

食材：紫薯150克，糯米粉60克，牛奶50克，白糖10克，糯米适量。

【步骤】1、糯米提前用清水浸泡半天，天气热的情况下，中间勤快两次清水，或者放到冰箱中。

2、紫薯去皮切成片状，放入轻食机的蒸锅中，蒸熟。

3、紫薯趁热加入白糖，用勺子碾成紫薯泥，加入糯米粉用筷子搅匀，再下手揉成光滑的面团。

4、将紫薯面团搓长，平均分成10个小剂子。大家也可以根据自己想要的大小去下剂子。

5、手上抓一把糯米，放上一个紫薯球，将紫薯球均匀地滚上一层糯米。

6、轻食机烧水，凉水放上糯米丸子，大火蒸25分钟。糯米提前泡过，整起来就比较好熟了。

7、蒸好的紫薯糯米丸子现做现吃口感最好，露在外面时间长了糯米会硬，所以短时间内吃不完就放入冰箱冷藏或者冷冻，想吃的时候拿出来再回锅蒸一下。

紫薯煮火锅好吃吗?

紫薯中含有大量的花青素，锅变绿就是由它们引起的。花青素是一种水溶性的天然色素，它的特点是在酸性下呈红色，碱性下通常会变蓝，中间还可能有紫色、绿色等过渡色。若颜色比较深，可能呈现紫黑状态。我国大部分北方地区水呈弱碱性，因此在煮紫薯时，会出现水和紫薯皮都变绿的现象。

与此类似，用碱水洗草莓发蓝、紫米粉加小苏打变绿也是花青素的作用，这都为正常现象，变色的食物也还可以食用。

火锅紫薯球的做法视频

可以炸

方法如下：

食材用料

紫薯2枚，糯米粉200克，白砂糖30克，油适量

做法步骤：

1/4

紫薯2根、糯米粉1碗、白砂糖30克、油适量。紫薯洗净，放入锅里隔水蒸熟，去皮，捣碎。

2/4

加入白砂糖，拌均，然后把过刷的糯米粉加入，再次拌均。如果紫薯水分比较少的，可以加少许冷水，拌均。

3/4

揉搓成光滑的紫薯糯米团。把面团取一个小团，揉搓光滑的小丸子。揉的丸子均匀放入盘子上，丸子与丸子自己要留空隙，避免黏在一起。

4/4

热锅，倒入适量的食用油，油温达到180度左右，放入做好的丸子。把紫薯丸子炸至外皮焦脆，酥香。捞出，放在沥油架上，继续炸第二锅。

注意事项

丸子要小小个，大小均匀。

炸丸子只金黄色，外皮焦脆即可出锅。

紫薯涮火锅

1、首先，处理好番茄，用沸水浇在蕃茄上可以轻松去掉番茄皮，在番茄里放1/3汤匙的盐腌制后打碎备用。

(酸汤火锅锅底的最大的秘诀就在番茄上，既能提味，又能增色，同时还能开胃哦)

2、葱、蒜切末，姜切丝，洋葱切成小细碎。准备好各种调料！

3、准备好高汤，最好是熬制好的大骨汤！然后锅入底油(我用的香油)，麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香，放入西红柿煸炒，待炒出汤汁后加入高汤

4、放入葱段、八角、1汤匙糖，中火熬制15分钟，临关火前放入盐和鸡精即可

5、注意事项

如果汤不够，一定要加入热水，千万不能加冷水！

二、做法二

原料：番茄(红)，鲜香菇片，姜片，去核红枣，枸杞。

调料：鲜鸡粉，鸡汁，番茄辣椒酱，番茄酱，盐，色拉油4，鸡汤。

制作方法：

1、将番茄洗净，用绞肉机绞成蓉，放入鸡汤内熬煮20分钟成香浓的底汤。

2、用调料调好番茄汤底的口味，装入火锅内，最后撒上枸杞、红枣、香菇片、姜片即可。

三、做法三

1、先将番茄、香菇、姜、红枣、枸杞、鸡粉、鸡汁、番茄、辣椒酱、盐、油、鸡汤都准备好

2、然后将西红柿洗干净后放入料理机里面搅拌成蓉，之后再倒入鸡汤里面熬煮15-25分钟至浓郁的汤底

3、之后再用调料调好的番茄汤底，倒入火锅里面，再放入枸杞、红枣，以及切成片状的香菇和生姜即可。