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菜花炒土豆的做法大全家常(菜花炒土豆的做法大全家常视频)

2023-06-02 04:50:15家乡小吃1

菜花炒土豆的做法大全家常视频

菜花300克

五花肉100克

辅料

大葱1段生姜少许大蒜2瓣花椒少许干辣椒5个郫县豆瓣1勺西芹1段杭椒1根糖少许生抽1勺

干锅花菜土豆片做法:

步骤1

五花肉煮熟，切片

步骤2

葱姜蒜切片，干辣椒剪成小段和花椒放在一起

步骤3

郫县豆瓣剁碎

步骤4

西芹切片，杭椒切小段

步骤5

花菜滚水汆烫后过冷水，沥干

步骤6

小火煸炒五花肉至肉片略卷曲，肥肉变透明、出油，盛出备用

步骤7

中小火下2中的配料煸炒

步骤8

加3中的郫县豆瓣炒出红油

步骤9

下4种的配菜，炒熟

步骤10

下花菜和肉片炒匀，加糖和生抽调味即可

菜花炒土豆的做法大全家常视频窍门

用料

花菜半个

土豆半个

火锅底料适量(我估摸着我大概放了30g左右)

盐适量(底料不怎么有盐所以额外加了些)

辣椒粉适量(比较爱吃辣所以放了一勺)

伪·干锅土豆菜花的做法步骤

步骤 1

菜花拆小块，冲一遍加盐水浸泡十分钟以上(看别人这样我也这样了，好像是去脏东西)，我泡了有二十多分钟吧

步骤 2

泡菜花期间处理一下土豆，削皮洗净，切厚片，清水冲洗干净，然后放清水里泡着，一方面去淀粉一方面防止氧化变色，同时等菜花泡好

步骤 3

食材处理完毕就可以开始炒了，锅烧热，放油，可以多放点油会比较香，油热了关小火放火锅底料和辣椒粉，小火是因为底料特别容易糊，别问我咋知道的😖 这一步是为了把底料炒香，如果小火底料还没完全炒开可以先关火用油的余温炒化这个时候特别呛，但也超香

步骤 4

下土豆，翻炒一会儿，然后把菜花也扔进去，继续炒 Ps:其实我本来真的打算干炒来的，结果土豆会糊锅，干炒炒不熟只能加水了(>_<)

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

沿锅边加小半碗水，盖锅盖，炖它! 不确定熟没熟夹一块尝尝，其实我炒了超久，大概得十几分钟吧快好了加点盐翻炒均匀，出锅~ 味道真的超赞，我没想到我竟然炒的这么好吃😋

菜花炒土豆怎么做好吃

食材

茄子（适量）

菜花（适量）

步骤1、菜花掰成小朵。西红柿切块，秋葵切段、茄子去皮切块、备用。

步骤2、再把切好的茄子过水，拍上一层干玉米淀粉。起锅烧油，油温六成热，倒入茄子，炸至金黄酥脆、捞出备用。

步骤3、锅留底油，爆香葱花和蒜末，加一勺番茄酱，炒香。

步骤4、倒入切好的菜花和土豆，加上少许蚝油、一勺红烧酱油，少来点清水，翻炒。

步骤5、再倒入西红柿和秋葵，加盐、鸡精和白糖，来点蒜末，继续翻炒。

步骤6、最后倒入炸好的茄子。淋上少许调料油，翻炒均匀即可出锅。

菜花炒土豆片

食材：红二荆条辣椒250克，蚕豆100克。

调料：香醋15克，姜末2克，蚝油5克，小米辣3克，鸡精、味精各1克，盐3克。

辣椒制作：

辣椒洗净，控干水分，放入七成热的油温中小火炸到外皮皱起，捞出晾凉。用手撕掉外皮，从中间纵切一刀，去掉辣椒肚子里的籽和白瓤。

蚕豆制作：

1、干蚕豆买回洗净，放入加了盐的清水中浸泡2天至涨发，取出沥干水分，放入七成热的油中小火炸到蚕豆破壳酥香，等到水分全部炸干，把蚕豆捞出。

走菜流程：

1、走菜时把炸好的蚕豆放入用40克香醋、10克蚝油、3克小米辣、3克姜末、5克盐、2克味精、2克鸡精调成的汁水中浸泡6分钟，等到蚕豆入味，把蚕豆捞起沥干汤汁，放入七成热的油里小火浸炸1分钟回酥，捞出放进小碗。

2、小碗摆放到在盘子左边，盘子右边叠放烧椒，调料放进小碗拌匀后均匀地淋在烧椒和蚕豆上。

菜花炒土豆片的做法窍门

干锅土豆片，把肉片，蒜苗，花菜倒入锅中，用油翻炒加盐，加盐加少量的蒜末少量的清水，然后倒入土豆片，撒上椒盐，胡椒粉，孜然就可以了。

菜花土豆怎么炒

建议菜花和土豆分开来炒；如果是生鸡肉，可分别炒，鸡肉炒菜花和鸡肉炒土豆；如果是熟的鸡肉，就做鸡肉炖土豆。

菜花炒土豆丝

嫩胡豆的热量较低。因为嫩胡豆是一种低热量、低脂肪的蔬菜，每100克只含有约27卡路里的能量，非常适合想要减肥或者保持健康体形的人们进行食用。此外，嫩胡豆还富含蛋白质、纤维素、维生素等营养物质，可以帮助增强身体免疫力，延缓衰老等好处。除了可以煮着当做菜品食用外，嫩胡豆还可以加入到沙拉、饺子馅、炒饭等食物中，为食品增添口感和营养。但需要注意的是，在食用嫩胡豆的过程中应注意不要将其加工过度或烹饪时间过长，否则会导致其中的营养成分流失。