长扁豆角图片大全家常(长扁豆角怎么吃)

长扁豆角怎么吃

红扁豆的做法

一、红扁豆烧鸭

食材：红扁豆 、大蒜、鸭肉 、泡椒、姜、豆瓣酱

步骤：

1、红扁豆、鸭肉清洗干净、姜、蒜、泡椒等配料都准备好。

2、锅烧热倒入食用油，油温到8成热。将鸭肉、姜倒入锅中放入豆瓣酱翻炒。

3、倒入适量的老抽翻炒均匀，倒入红扁豆继续翻炒1到2分钟左右。

4、加入适量清水，水要没过锅中食材，开大火煮开转中小火慢炖。

5、汤汁浓稠鸭肉熟起锅前，根据你的口味可以放点油辣椒之类的就可以起锅了。

红扁豆的做法

二、红扁豆炒五花肉

食材：红扁豆、五花肉、姜、蒜、酱油、盐

步骤：

1、红扁豆、五花肉洗干净待用

2、锅中加水烧开，倒入红扁豆焯水后捞起把水沥干。

3、五花肉切片备用。

4、锅中倒入少量的食用油，将切好的五花肉倒入锅中翻炒。

5、将沥干水的红扁豆倒入锅中和五花肉放入适量的盐一起翻炒。

6、加入适量的酱油翻炒（最好是生抽），红扁豆熟起锅就可以了。

红扁豆的做法

三、家常炒红扁豆

食材：红扁豆、蒜

步骤：

1、红扁豆洗干净待用，蒜切碎。

2、锅中加水烧开，倒入红扁豆焯水后捞起把水沥干。

3、锅里放油，油温8成热倒入红扁豆。

4、红扁豆锅中翻炒至熟加入适量的盐，放入切碎的蒜起锅装盘。

红扁豆的做法

长的扁豆角叫什么名字

特别大的大豆角叫扁豆。扁豆是一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。嫩荚是普通蔬菜，种子可入药。同时含有丰富维生素等，口感甘甜，宜适宜爆炒或者做成酸菜，口感甚佳！

长扁豆角怎么做好吃

干煸长豇豆角用料：

豇豆150g 、 土豆100g、五花肉80g 、葱10g 、姜5g、蒜15g 、花椒2g 、干辣椒10、油10ml 、盐2g、白糖5g、酱油15ml 、料酒15ml

做法：1、豇豆洗净，去头尾切成6cm长段，土豆去皮，切成同等长短的土豆条并放入清水中浸泡。

2、花椒和干辣椒分别用清水浸泡3~5分钟，沥干水分，干辣椒切段。

3、锅中倒油烧至六成热，将五花肉入锅煸出油脂后盛出。

4、 再将土豆条捞出沥干水分，同豇豆一起倒入油锅，煸至土豆微焦，豇豆表皮变皱后盛出备用。

5、放入花椒、干辣椒小火煸出香味，转大火放入葱、姜、蒜爆香，放入煸好的豇豆、土豆、五花肉，加入料酒、糖、酱油、盐翻炒均匀出锅即可。

长的扁豆角的做法大全

1.带皮五花肉和宽豆角准备好；豆角掐掉两头，撒掉筋；

2.五花肉切片，再切点葱花；

3.豆角斜切粗条，这样可缩短烹饪时间，也易入味；

4.炒锅中倒油，油温5、6成热时，将肉片和葱花入味，煸炒变色；

5.淋料酒，倒酱油，翻炒均匀出锅；

6.豆角入锅，煸炒几下，倒一碗热水，盖盖子，小火焖炖5分钟至全熟；

7.将炒好的肉片回锅；

8.撒少许盐，翻拌均匀出锅。

长扁豆角的吃法

材料

豆角300克，盐适量，油适量，花椒适量，糖适量，蒜泥适量，醋适量，鸡精适量，香油适量

做法

1.豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段

2.用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。

3.将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥

4.热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去

长扁豆角的功效

豆角是一种富含粗纤维的豆类蔬菜，可清炒，可炖肉，炒鸡蛋，或凉拌都很好吃。做法简单，营养丰富。好消化，粗纤维促进肠道蠕动。清热。

长扁豆角的做法

首先把长豆角择洗干净，切成3厘米左右的段。大蒜几粒拍扁后切成末，小米椒几根切成圈。

接着锅内烧水，把豆角焯一下。豆角焯水时，加入一勺食盐，不仅能入底味，而且煮出来的豆角，颜色更翠绿。大约煮2分钟左右，把豆角捞出来，快速的过下凉水，以免豆角回软。过完凉水，把豆角控干水分。

最后锅内烧油，倒入蒜末和小米椒一起炒出香味，倒入豆角，加入盐、鸡精、白糖、生抽，翻炒几下即可出锅。

长扁豆角的做法大全家常

1.香菇提前泡发至软，扁豆洗净切菱形片。

2.锅中水烧开放入扁豆焯烫3分钟过凉备用。

3.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

4.倒入切片得香菇和扁豆翻炒片刻。

5.加入盐和糖继续翻炒。

6.加入少许生抽。

7.再加入蚝油继续翻炒。

8.放入红椒块翻炒。

9.加少许鸡精翻炒均匀关火。

长扁豆角有毒吗

发生扁豆中毒后应立即采取应急措施，可先饮浓茶水，然后用手指或筷子刺激咽喉、舌根将吃的饭菜吐出来，反复多次，随后口服牛奶，蛋清或浓米汤以保持食道和胃粘膜，并注意休息。

扁长豆角叫什么

长豆学名叫豇豆。

是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。有时顶端呈缠绕状。茎近无毛。羽状复叶；托叶披针形，有线纹；小叶卵状菱形，先端急尖，无毛。总状花序腋生，具长梗；花聚生于花序的顶端，花梗间常有肉质密腺；花萼浅绿色，钟状，旗瓣扁圆形，翼瓣略呈三角形，龙骨瓣稍弯；子房线形，被毛。

扁豆角怎么做好吃又简单长一长豆角

用料

青扁豆角300克克，蒜瓣适量，盐适量，胡萝卜适量，蚝油适量

蒜香青扁豆角的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切片，蒜切小粒，多一些。 青扁豆角掐头去尾，同时去掉背部的筋。切锻后洗净 泡水中。

步骤 2

锅中热油，下入少许蒜泥，闻香后加入胡萝卜，以前说过胡萝卜素为脂溶性，炒比生吃更易吸收。 胡萝卜翻炒后加入扁豆，注意用手捞出 不要把水倒进锅中了，然后翻炒。 加盐，翻炒后看锅中是否有少量的水，如有的话，盖上锅盖闷1分钟左右。没水的话，加入少许水，盖上闷一会。

步骤 3

闷好后，开盖，翻动观察，熟了的扁豆会微软，这时不要着急出锅，关最小火，尝一下，味淡则加盐或者蚝油。 调味完成后加入剩下的蒜泥，翻炒问到蒜香马上关火，出锅。