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炒胡萝卜炖排骨的做法大全家常做法大全集(胡罗卜炒排骨的做法)

2023-06-02 05:40:11家乡小吃1

胡罗卜炒排骨的做法

红烧排骨炖山药胡萝卜是一道营养丰富的家常菜,下面是该菜品的正宗做法:

所需材料:

- 猪肋排骨500克

- 山药200克

- 胡萝卜适量

- 葱适量

- 姜适量

- 料酒一勺

- 生抽一勺

- 老抽适量

- 冰糖适量

- 盐适量

- 热水适量

制作步骤:

1. 首先将猪肋排洗净,切成2-3厘米宽的小段,用盐和料酒腌制半小时。

2. 另外将山药和胡萝卜洗净,去皮,山药切成小段,胡萝卜切成长段备用。

3. 热锅凉油,放入排骨,小火煸炒至两面微黄,加入葱、姜一起炒香。

4. 加入生抽和老抽,翻炒均匀,再加入适量盐和糖,翻炒均匀。

5. 加入热水,淹没排骨,烧开后转小火炖煮大约20分钟,无油漂浮在表面时加入山药和胡萝卜。

6. 继续焖煮大约20分钟,直到排骨和山药胡萝卜变得软烂,汤汁收干,即可出锅。

注意事项:

1. 腌制猪肉的时间不要过长,这样会影响肉质。

2. 煮炖过程中水分需要适当添加,以免菜品烧焦。

3. 冰糖可以将排骨变得更加鲜美,也可以控制甜度。

胡罗卜烧排骨的功效

补充营养、预防骨质疏松

1、补充营养:排骨中含有蛋白质、脂肪可以给人体提供优质蛋白和必需的脂肪酸。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素。将排骨和胡萝卜炖汤食用。要补充人体所需营养。2、预防骨质疏松:排骨中含有丰富的钙质,骨质疏松的人群适量食用,可有助于补充钙质,有效预防骨质疏松。

排骨炒胡萝卜丝

第一步:准备两根排骨清洗干净,砍成自己喜欢的长度;然后冷水下锅,把排骨焯一下水,加上几块姜片和少许的料酒,这样可以去除异味。

第二步:水开后,大概再煮上一分钟左右就可以把排骨捞出来,再用温水冲洗一下了。

第三步:洗好的排骨直接放入准备好的砂锅里(煲汤建议都用砂锅或瓷锅来煲),放入几块姜片,再加入适量的清水。

第四步:盖上锅盖,调大火烧开,烧开后转成中小火,煲半小时左右。

第五步:在排骨煲得差不多时,我们可以来准备两根白白胖胖的白萝卜,削皮切滚刀块,如果是自家种的可以不削皮。

第六步:好了,排骨煲了有半个小时了,这时我们就可以加入切好的白萝卜块了。

第七步:然后再盖上锅盖,继续煲一个小时。

第八步:萝卜和排骨都煲得感觉差不多了(如果喜欢吃烂一点的,可以再煲久点),我们加上洗好的枸杞,盖上锅盖,再煲5分钟左右,枸杞不易煲久,几分钟时间足够了。

第九步:煲好后,出锅前加上适量的盐调味,其他调料都不用放了,因为这锅汤煲出来鲜甜美味,如果加上太多调料,反而影响口感与营养。好了,出锅开吃了!

胡萝卜炒排骨家常做法

排骨500克,胡萝卜,姜,大葱,盐,料酒,酱油,糖各适量

做法

1/6 排骨焯水,胡萝卜切段。

2/6 锅倒入油和姜加热,

3/6 放入排骨煎至微黄,

4/6 放入胡萝卜翻炒一会儿,

5/6 倒入酱油,料酒和水烧开后关小火焖。

6/6 当汤汁剩下不多的时候,开大火加入盐,大葱和糖翻炒均匀起锅。

胡萝卜炒排骨

1.先准备好这些材料,外加一块姜切片,6瓣大蒜。将胡萝卜切滚刀口。

2.把排骨块洗净加适量豆粉拌均匀,然后在开水中煮3分钟捞出待用。

3.锅内放适量清油将盘中香料爆香加入大楷5片姜一起。

4.然后放入排骨块炒香加入料酒,姜片,适量的盐,酱油烧炒片刻,最后加入适量开水小火闷20分钟。

5.20分钟后将胡萝卜放入锅中,开水加到淹没胡萝卜之后放入算瓣盖上锅盖小火闷煮30分钟。

6.30分钟之后水干了,肉耙,胡萝卜熟,起锅。

胡萝卜炒排骨做法

主要食材

红萝卜,排骨,木耳

口味

清甜

辅料

蚝豉

做法

1.排骨洗净用清水泡30分钟,将泡好的木耳和发好的两个蚝豉一并放入蒸盅

2.红萝卜削皮切块

3.红萝卜最后放入蒸盅,加入纯净水,放高压锅蒸25分钟出锅,再加盐和胡椒粉些许。味道清甜,汤水健康

食材准备好。(排骨飞水;黑木耳泡发;红萝卜去皮;中间那块白白的是金华火腿的肥肉)步骤2先大火后小火炖1小时步骤3红萝卜切块。(这个可以切大点)步骤4放入红萝卜和木耳在炖30分钟步骤5炖好后搁盐在焖10分钟步骤6吃咯^_^刚刚好,不烫也不凉

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胡罗卜烧排骨汤的做法

食材:猪排、青萝卜、胡萝卜

辅料:生姜、大葱、枸杞、红枣

调料:食盐、料酒

【胡萝卜炖排骨】—— 清淡可口

1.下面开始准备食材

准备新鲜的猪排一斤,剁成均匀小块,放入清水中抓洗出里面的血水,控干水分备用。

准备青萝卜、胡萝卜各一个,去皮之后切成均匀的滚刀块,目的是使汤的颜色更加好看,口感更丰富。(萝卜可以根据自己的喜爱放,这个不受限制)

2.下面开始准备辅料

准备生姜一块,切成片。

准备大葱一段,切成小段。

全部放在同一个碗中,再放入几粒枸杞和红枣,增加汤的营养。

3.下面把排骨焯一下水

锅内加入水,排骨冷水下锅,加入少许食盐,倒入一点料酒去腥,水烧开以后,把表面的浮沫撇干净,煮至没有杂质溢出把排骨捞出,用清水冲洗干净,控水备用,这一步主要是为了去除排骨中的血水,达到去腥效果。

排骨焯水一定要冷水下锅,否则血水不容易充分煮出,会有腥味。

4.下面开始烹饪

步骤1,锅内烧油,油烧热以后,把葱段和姜片放入锅中,开小火爆香,倒入排骨转中火煸炒2分钟,炒出排骨中的水分。

步骤2,排骨炒香以后,从锅边淋入适量清水,喜欢喝汤的可以多加一些水,然后转大火把水烧开,再次撇去浮沫,这样炖出来的汤会更加清爽不油腻。

步骤3,浮沫撇干净之后,把萝卜倒入锅中,再放入红枣和枸杞。

步骤4,汤汁再次烧开以后,起锅把排骨放在砂锅里面,开小火炖40分钟,把排骨炖熟、炖出里面的营养。

步骤5,40分钟以后,我们打开锅盖看一下,汤汁浓郁鲜香,混着萝卜的清甜,光看着就很有食欲,最后根据自己的口味稍加一点食盐提味即可,千万不要放太多调味品,会影响骨汤本身的鲜美。

胡萝卜丝炒排骨

先将排骨在锅中炒一下,放料酒生姜加水20分钟后,放黑木耳红罗卜翻炒熟后,加盐,鸡精香葱就可以了。

胡罗卜炒排骨的做法大全

先准备好这些材料,外加一块姜切片,6瓣大蒜。将胡萝卜切滚刀口。

2.把排骨块洗净加适量豆粉拌均匀,然后在开水中煮3分钟捞出待用。

3.锅内放适量清油将盘中香料爆香加入大楷5片姜一起。

4.然后放入排骨块炒香加入料酒,姜片,适量的盐,酱油烧炒片刻,最后加入适量开水小火闷20分钟。

5.20分钟后将胡萝卜放入锅中,开水加到淹没胡萝卜之后放入算瓣盖上锅盖小火闷煮30分钟。

6.30分钟之后水干了,肉耙,胡萝卜熟,起锅。

胡罗卜炒排骨的做法视频

用料 猪小排 胡萝卜 洋葱 八角 生抽 盐 胡萝卜洋葱炖排骨的做法 排骨最好是用料酒腌几分钟,然后清水煮起~水没过排骨,放入葱段、八角、少许生抽。大概十五分钟后,加入胡萝卜块~过一阵子再加入洋葱(时间自己掌握就好,熟的速度是肉》胡萝卜》洋葱,洋葱加早了就烂熟到看不见本尊了)煮啊煮啊煮,大概总共要一个小时的时间吧 就可以吃啦

胡罗卜炒排骨的做法窍门

原料:排骨、胡萝卜、桂皮、大料、冰糖、料酒、酱油、蚝油、盐。

做法步骤:

第1步、食材:排骨(已清洗焯水)、胡萝卜(已洗净去皮切块)、桂皮、大料、冰糖。

第2步、起锅倒油烧热,下入排骨翻炒翻炒。

第3步、接着,搁入桂皮和大料,加适量的清水。

第4步、加适量的料酒。

第5步、加适量的酱油。

第6步、加适量的蚝油。

第7步、加适量的盐。

第8步、加入冰糖。

第9步、调味烧煮开。

第10步、烧煮5分钟后,合入胡萝卜继续烧煮。

第11步、然后,烧煮至汤汁差不多了即成。

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