炒胡萝卜炖排骨的做法大全家常做法大全集(胡罗卜炒排骨的做法)
胡罗卜炒排骨的做法
红烧排骨炖山药胡萝卜是一道营养丰富的家常菜,下面是该菜品的正宗做法:
所需材料:
- 猪肋排骨500克
- 山药200克
- 胡萝卜适量
- 葱适量
- 姜适量
- 料酒一勺
- 生抽一勺
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 热水适量
制作步骤:
1. 首先将猪肋排洗净,切成2-3厘米宽的小段,用盐和料酒腌制半小时。
2. 另外将山药和胡萝卜洗净,去皮,山药切成小段,胡萝卜切成长段备用。
3. 热锅凉油,放入排骨,小火煸炒至两面微黄,加入葱、姜一起炒香。
4. 加入生抽和老抽,翻炒均匀,再加入适量盐和糖,翻炒均匀。
5. 加入热水,淹没排骨,烧开后转小火炖煮大约20分钟,无油漂浮在表面时加入山药和胡萝卜。
6. 继续焖煮大约20分钟,直到排骨和山药胡萝卜变得软烂,汤汁收干,即可出锅。
注意事项:
1. 腌制猪肉的时间不要过长,这样会影响肉质。
2. 煮炖过程中水分需要适当添加,以免菜品烧焦。
3. 冰糖可以将排骨变得更加鲜美,也可以控制甜度。
胡罗卜烧排骨的功效
补充营养、预防骨质疏松
1、补充营养:排骨中含有蛋白质、脂肪可以给人体提供优质蛋白和必需的脂肪酸。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素。将排骨和胡萝卜炖汤食用。要补充人体所需营养。2、预防骨质疏松:排骨中含有丰富的钙质,骨质疏松的人群适量食用,可有助于补充钙质,有效预防骨质疏松。
排骨炒胡萝卜丝
第一步:准备两根排骨清洗干净,砍成自己喜欢的长度;然后冷水下锅,把排骨焯一下水,加上几块姜片和少许的料酒,这样可以去除异味。
第二步:水开后,大概再煮上一分钟左右就可以把排骨捞出来,再用温水冲洗一下了。
第三步:洗好的排骨直接放入准备好的砂锅里(煲汤建议都用砂锅或瓷锅来煲),放入几块姜片,再加入适量的清水。
第四步:盖上锅盖,调大火烧开,烧开后转成中小火,煲半小时左右。
第五步:在排骨煲得差不多时,我们可以来准备两根白白胖胖的白萝卜,削皮切滚刀块,如果是自家种的可以不削皮。
第六步:好了,排骨煲了有半个小时了,这时我们就可以加入切好的白萝卜块了。
第七步:然后再盖上锅盖,继续煲一个小时。
第八步:萝卜和排骨都煲得感觉差不多了(如果喜欢吃烂一点的,可以再煲久点),我们加上洗好的枸杞,盖上锅盖,再煲5分钟左右,枸杞不易煲久,几分钟时间足够了。
第九步:煲好后,出锅前加上适量的盐调味,其他调料都不用放了,因为这锅汤煲出来鲜甜美味,如果加上太多调料,反而影响口感与营养。好了,出锅开吃了!
胡萝卜炒排骨家常做法
排骨500克,胡萝卜,姜,大葱,盐,料酒,酱油,糖各适量
做法
1/6 排骨焯水,胡萝卜切段。
2/6 锅倒入油和姜加热,
3/6 放入排骨煎至微黄,
4/6 放入胡萝卜翻炒一会儿,
5/6 倒入酱油,料酒和水烧开后关小火焖。
6/6 当汤汁剩下不多的时候,开大火加入盐,大葱和糖翻炒均匀起锅。
胡萝卜炒排骨
1.先准备好这些材料,外加一块姜切片,6瓣大蒜。将胡萝卜切滚刀口。
2.把排骨块洗净加适量豆粉拌均匀,然后在开水中煮3分钟捞出待用。
3.锅内放适量清油将盘中香料爆香加入大楷5片姜一起。
4.然后放入排骨块炒香加入料酒,姜片,适量的盐,酱油烧炒片刻,最后加入适量开水小火闷20分钟。
5.20分钟后将胡萝卜放入锅中,开水加到淹没胡萝卜之后放入算瓣盖上锅盖小火闷煮30分钟。
6.30分钟之后水干了,肉耙,胡萝卜熟,起锅。
胡萝卜炒排骨做法
主要食材
红萝卜,排骨,木耳
口味
清甜
辅料
蚝豉
做法
1.排骨洗净用清水泡30分钟,将泡好的木耳和发好的两个蚝豉一并放入蒸盅
2.红萝卜削皮切块
3.红萝卜最后放入蒸盅,加入纯净水,放高压锅蒸25分钟出锅,再加盐和胡椒粉些许。味道清甜,汤水健康
食材准备好。(排骨飞水;黑木耳泡发;红萝卜去皮;中间那块白白的是金华火腿的肥肉)步骤2先大火后小火炖1小时步骤3红萝卜切块。(这个可以切大点)步骤4放入红萝卜和木耳在炖30分钟步骤5炖好后搁盐在焖10分钟步骤6吃咯^_^刚刚好,不烫也不凉
排骨黑木耳胡罗卜可以一起煮吗?
制作方法: (1)材料:主材排骨、黑木耳、红萝卜。辅材红枣、葱丝、盐适量。 (2)步骤:黑木耳提前泡发好,红...
排骨土豆胡萝卜黑木耳粉丝放一起煮可以吗?
排骨土豆胡萝卜黑木耳粉丝放一起煮可以材料主料:猪排骨(大排)600克,辅料:胡萝卜200克,调料:料酒10克,酱油10...
胡罗卜烧排骨汤的做法
食材:猪排、青萝卜、胡萝卜
辅料:生姜、大葱、枸杞、红枣
调料:食盐、料酒
【胡萝卜炖排骨】—— 清淡可口
1.下面开始准备食材
准备新鲜的猪排一斤,剁成均匀小块,放入清水中抓洗出里面的血水,控干水分备用。
准备青萝卜、胡萝卜各一个,去皮之后切成均匀的滚刀块,目的是使汤的颜色更加好看,口感更丰富。(萝卜可以根据自己的喜爱放,这个不受限制)
2.下面开始准备辅料
准备生姜一块,切成片。
准备大葱一段,切成小段。
全部放在同一个碗中,再放入几粒枸杞和红枣,增加汤的营养。
3.下面把排骨焯一下水
锅内加入水,排骨冷水下锅,加入少许食盐,倒入一点料酒去腥,水烧开以后,把表面的浮沫撇干净,煮至没有杂质溢出把排骨捞出,用清水冲洗干净,控水备用,这一步主要是为了去除排骨中的血水,达到去腥效果。
排骨焯水一定要冷水下锅,否则血水不容易充分煮出,会有腥味。
4.下面开始烹饪
步骤1,锅内烧油,油烧热以后,把葱段和姜片放入锅中,开小火爆香,倒入排骨转中火煸炒2分钟,炒出排骨中的水分。
步骤2,排骨炒香以后,从锅边淋入适量清水,喜欢喝汤的可以多加一些水,然后转大火把水烧开,再次撇去浮沫,这样炖出来的汤会更加清爽不油腻。
步骤3,浮沫撇干净之后,把萝卜倒入锅中,再放入红枣和枸杞。
步骤4,汤汁再次烧开以后,起锅把排骨放在砂锅里面,开小火炖40分钟,把排骨炖熟、炖出里面的营养。
步骤5,40分钟以后,我们打开锅盖看一下,汤汁浓郁鲜香,混着萝卜的清甜,光看着就很有食欲,最后根据自己的口味稍加一点食盐提味即可,千万不要放太多调味品,会影响骨汤本身的鲜美。
胡萝卜丝炒排骨
先将排骨在锅中炒一下,放料酒生姜加水20分钟后,放黑木耳红罗卜翻炒熟后,加盐,鸡精香葱就可以了。
胡罗卜炒排骨的做法大全
先准备好这些材料,外加一块姜切片,6瓣大蒜。将胡萝卜切滚刀口。
2.把排骨块洗净加适量豆粉拌均匀,然后在开水中煮3分钟捞出待用。
3.锅内放适量清油将盘中香料爆香加入大楷5片姜一起。
4.然后放入排骨块炒香加入料酒,姜片,适量的盐,酱油烧炒片刻,最后加入适量开水小火闷20分钟。
5.20分钟后将胡萝卜放入锅中,开水加到淹没胡萝卜之后放入算瓣盖上锅盖小火闷煮30分钟。
6.30分钟之后水干了,肉耙,胡萝卜熟,起锅。
胡罗卜炒排骨的做法视频
用料 猪小排 胡萝卜 洋葱 八角 生抽 盐 胡萝卜洋葱炖排骨的做法 排骨最好是用料酒腌几分钟,然后清水煮起~水没过排骨,放入葱段、八角、少许生抽。大概十五分钟后,加入胡萝卜块~过一阵子再加入洋葱(时间自己掌握就好,熟的速度是肉》胡萝卜》洋葱,洋葱加早了就烂熟到看不见本尊了)煮啊煮啊煮,大概总共要一个小时的时间吧 就可以吃啦
胡罗卜炒排骨的做法窍门
原料:排骨、胡萝卜、桂皮、大料、冰糖、料酒、酱油、蚝油、盐。
做法步骤:
第1步、食材:排骨(已清洗焯水)、胡萝卜(已洗净去皮切块)、桂皮、大料、冰糖。
第2步、起锅倒油烧热,下入排骨翻炒翻炒。
第3步、接着,搁入桂皮和大料,加适量的清水。
第4步、加适量的料酒。
第5步、加适量的酱油。
第6步、加适量的蚝油。
第7步、加适量的盐。
第8步、加入冰糖。
第9步、调味烧煮开。
第10步、烧煮5分钟后,合入胡萝卜继续烧煮。
第11步、然后,烧煮至汤汁差不多了即成。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.