鸡蛋黄豆饼的做法大全家常做法(黄豆面鸡蛋饼的做法)

黄豆面鸡蛋饼的做法

准备食材——

菜脯（萝卜干） 适量

鸡蛋 2个

蒜头 1个

——制作步骤——

1、菜脯洗净（因为腌制过的比较咸），洗净后泡水十分钟去除咸味

2、泡好的萝卜干洗净拧干水分，切成长条后切碎，准备蒜头切碎备用

3、热锅下油，加入蒜末、萝卜碎翻炒（我个人喜欢焦一些，吃起来更香，所以会炒至颜色偏深黑），盛出备用

4、将鸡蛋打成蛋液，加入炒好的萝卜碎，搅拌均匀，起锅烧油，加入搅拌好的菜脯蛋液，中火慢煎，双面煎至金黄即可，超赞的菜脯煎蛋就完成啦！开吃~

炒过的菜脯粒不仅可以拿来煎蛋，直接配粥也超级好吃，拯救胃口差，你们也来试试吧！

黄豆面鸡蛋饼的做法大全窍门

所需材料：普通面粉320克、玉米面40克、杂粮面80克、清水550克

所需配菜：生菜、饺子皮、小葱、榨菜、火腿肠、辣条、鸡蛋、黑芝麻

步骤1

首先我们先制作的是煎饼果子的面糊部分，把面粉和杂粮面儿、清水都混合在一起，杂粮面我这里用的是婆婆用黑豆、高粱、黑豆等一些杂粮混合在一起打的，没有的话最好用等量的绿豆面或者黄豆面来代替。

步骤2

先用筷子搅拌，然后再用蛋抽多搅拌一会，搅拌好的状态是细腻黏稠没有颗粒的面糊状就可以，放置一旁静置20分钟。

步骤3

这个饧面的时间需要做一下煎饼果子里面的薄脆，这里我们直接用饺子皮来代替就行，把饺子皮两张叠在一起，用擀面擀开擀薄，尽量擀得薄一些，越薄越好，这样炸出来越酥脆，擀好之后能透过饺子皮看到手指就行了，但是用力要均匀不要把饺子皮擀破了。

步骤4

把锅里的油烧热，等到六七成热时候，用干净干燥的筷子放在油锅里有密集的小气泡产生，油温就可以了，下入饺子皮会立马浮起来，翻个面，改成中小火一直炸至金黄色就可以控油捞出来了，这样炸好的薄脆是特别的酥脆好吃。

步骤5

把电饼铛或者平底锅提前预热好之后刷油关火，倒入适量的面糊，利用刮板平铺完整，这里越薄越好，之后再开火，等看到底面凝固之后，就打入一颗鸡蛋，用刮板打散，撒入葱花、黑芝麻，煎至蛋液熟透，上面铺上生菜、火腿、榨菜、辣条、薄脆，卷起来。

黄豆面饼的做法大全家常

第一步：面粉加入盆中，面粉一分为二，一半加入热水搅拌均匀，另一半加入冷水搅拌絮状，将两种水和的面团成一个光滑的面团，醒30分钟。

第二步：葱一半切段，另一半切葱花，蒜切片，2勺郫县豆瓣酱剁碎，碗中加入2勺面粉和3勺热油，搅拌均匀调成油酥。

第三步：炒锅中加入少量的油，油热后加入葱段、蒜片、1小把花椒、1颗八角，爆香后，用滤网将小葱段、蒜片、花椒、八角捞出扔掉。

加入切碎的郫县豆瓣酱、1勺黄豆酱、1勺甜面酱、1勺蚝油、2勺白糖、1勺辣椒油，要不断地搅拌使各种调味料充分融合，小火慢炒5分钟。

第四步：将醒好的面团分成大小均匀的面剂子，擀成面皮，用刷子将做好的油酥均匀的涂抹在面皮上。

第五步：用刀分别在面皮的上下两边切均匀的小段，面皮一层一层叠加在一起，擀成大小合适的饼状。

第六步：平底锅中加入适量的油，油热后将面饼放入平底锅中烙至两面金黄，即可出锅。

第七步：在饼上均匀地涂上炒好的酱汁，撒上白芝麻和葱花，咸香诱人的酱香饼就做好了。

黄豆面饼怎么做好吃窍门

1.

先泡米,气温20度左右时8小时,30度或以上4小时即可;

2.

打米浆,在家自制可以使用料理机;

3.

米浆中加入面粉再加入泡好的豆子,再加入盐、五香粉、搅拌均匀后备用;

4.

锅中加入足量油,加热油用勺子下浆待豆子饼起少量泡即可起锅。

黄豆加面粉和鸡蛋怎样做饼

用料

低筋面粉 80g

泡打粉 2g

奶粉 5克

鸡蛋 1个

白糖 10克

食用油 12克

牛奶 80毫升

红薯 1个

炼乳 少许

芝士 1片

肉松 适量

火腿肠丁 适量

做法步骤

1、80克低筋面粉，5克奶粉，2克泡打粉用勺搅拌均匀（粉类备用）

2、1个全蛋+10克糖打发加12克食用油乳化 然后加入可用80克牛奶搅拌均匀。然后将粉类过筛到其中，用手动打蛋器十字搅拌均匀，表面贴保鲜膜静置10分钟

3、放入车轮饼专用四圆盘，机器190度预热，加入适量面糊，微微冒泡后用擀面杖转圈圈。最后放入自己喜欢的馅料，再做另外一面饼皮，将两者再没完全熟的情况下盖起来，按压紧即可

4、红薯一根，去皮切小块，加一勺水，微波炉叮5分钟，放入密封袋或者料理机中中碾碎成泥。加入适量炼乳调味

5、芝士切小块，火腿肠切丁，肉松适量

黄豆面鸡蛋饼的做法视频

网红鸡蛋豆腐做法如下。

材料：鸡蛋、豆腐

辅料：小葱、大蒜

调料：料酒、白糖、蚝油、生抽、食盐

做法：

1.碗中打入三到四个鸡蛋，用筷子把鸡蛋充分搅散。

2.豆腐我们要选择嫩豆腐或者内酯豆腐，先切厚片再切长条，最后切成小的豆腐丁。

3.把少量鸡蛋液淋入盘中，再把切好的豆腐掰散放入盘中，这样底部的豆腐也能完全包裹蛋液。

4.小葱两根切葱花，大蒜几粒拍碎后切蒜末，切好放一起备用。

5.准备一个调料汁，碗中加入1克白糖、2克食盐、3克料酒、3克蚝油、5克生抽，把调料搅拌化开后备用。

6.炒锅烧热转小火，淋入少许植物油，把鸡蛋液和豆腐滑入锅内，小火慢煎2分钟，把底部的鸡蛋煎至定型。

7.待底部的鸡蛋定型后翻一个面，另外一面再煎1分钟，直至两面焦黄定型后盛出。

8.用锅内底油下入葱蒜爆香，再淋入准备好的调料汁煮开。

9.下入煎好的鸡蛋豆腐，转小火慢煨2分钟，在这个过程中让鸡蛋和豆腐吸满汤汁。

10.最后等到汤汁收尽，撒入一些葱花点缀增香即可出锅。

黄豆面烙饼怎么做

主料：

玉米面250克

黄豆面250克

辅料：

小苏打5克

做法：

1. 两种面粉各一半，玉米面是由颗粒感的。用少量凉水拌一下，搓均匀。

2. 用适量开水烫面，烫好

3. 小苏打用温水化开，加入烫好的面中。

4. 揉成一个面团，不用太光滑。醒10分钟。

5. 电饼铛预热，刷适量的油，将面团分成小份，用手拍成面饼下锅，不用追求光滑。饼铛中火、上下火，5分钟。

6. 5分钟后，贴饼子出锅

黄豆面饼子的做法大全

食材准备：

玉米面粉 200克，小米面粉 100克，油 适量，糖 适量，小苏打 3克，鸡蛋 1个

做法步骤：

1、将玉米面和小米面粉混合，加入适量的水、白糖和成面团盖上保鲜膜，放到温暖处自然发酵约6小时以上，也可以按正常比例用酵母发面，速度更快一些；

2、小苏打兑适量的温水融化后加入面中搅拌均匀，闻着没有酸味就可以了；

3、打入鸡蛋搅拌均匀，搅拌均匀的面糊不要太稀，否则口感不好。如果太干可以适量的兑点水；

4、平底锅锅底薄薄的刷一层油，倒入调整好的面糊，小火烙，注意适当的转转锅，保持锅底均匀受热，最好用电饼铛，避免烙糊

5、晃动一下平底锅，锅中的大饼能移动说明底部烙好了，如果有把握就举起大勺掂翻大饼，翻面烙熟。没有把握就用两个木铲子翻面；

6、烙好的大饼出锅，切块装盘

黄豆面鸡蛋饼的做法大全

炸黄豆饼的做法1.将洋葱切成丁；

2.大蒜去皮拍碎；

3.青葱、芹菜、香菜切成末；

4.鸡蛋磕入碗内打散；

5.将黄豆洗净，放入盐水中浸泡一夜，捞出放入锅内；

6.加适量水煮熟，晾凉后用绞肉机绞成豆泥；

7.煎锅内放入少许黄油烧化，下入洋葱、大蒜、青葱、芹菜、香菜爆出香味；

8.汤锅内放入黄油烧化，放入面粉炒出香味；

9.倒入滋沸的牛奶搅拌制成厚少司，再放入炒洋葱搅拌均匀；

10.将豆泥和厚少司放在一起揉匀，做成一个个锥形或椭圆形；

11.在打散的鸡蛋液里蘸匀，再滚上面包渣，下入热油锅内炸熟即可。

黄豆面鸡蛋饼的做法窍门

韭菜鸡蛋饼的面粉用量一般是一斤，加入适量的水来调和成面团。具体的水量需要根据面粉的吸水性和空气湿度等因素来确定，一般来说，需要大约250毫升到300毫升的水。

在调和面团的过程中，可以逐渐加水，同时搅拌面团，直到面团的质地均匀、柔软、有弹性，不粘手，不干裂即可。如果面团过湿或过干，则会影响饼的口感和质量。因此，根据个人经验和实际情况，适量地增减水量，调整面团的质地，可以制作出口感和味道都非常好的韭菜鸡蛋饼。