家常咖喱的做法(经典咖喱的做法大全集)

经典咖喱的做法大全集

1· 鸡全腿/鸡腿沿着背部切开，再沿着鸡骨剪开贴骨头

2· 撒上少许海盐和黑胡椒粉腌渍片刻

3· 白洋葱、卷心菜切丁

4· 番茄切丁，蒜瓣和姜切沫

5· 起锅加入1大勺食用油，放入鸡腿两面煎至金黄捞起待用

6· 用锅里剩下的底油，中小火煸香洋葱炒至金黄

· 炒洋葱过程可加入少许盐，可加速洋葱软化

7· 洋葱炒软后，加入姜沫和蒜末炒香，加入番茄丁煸炒出汁

8· 加入3大勺黄咖喱酱、2大勺咖喱粉、2大勺番茄酱、1小勺老抽、一小勺罗勒碎，小火煸炒2-3分钟，炒出香味

9· 倒入1L高汤大火煮沸后，加入卷心菜、煎香的鸡腿，转中小火炖30分钟入味

10· 起锅前5分钟尝一下味道，添加2大勺生抽、适量的盐、糖调味

11· 彩椒、西兰花切小块，秋葵、玉米笋对半切开

12· 萝卜、贝贝南瓜、莲藕、土豆切小块，蘑菇打花刀

汤咖喱的蔬菜可根据个人口味选择，我安利大家一定要配莲藕和土豆，炸完蘸一点咖喱汁吃，香香脆脆的，泡软又是另外一番风味

咖喱有哪些做法大全

食材用料:

酥皮1800g 猪油518g 黄油260g 低筋面粉370g 高筋面粉220g 糖75g 吉土粉35g 肉末100g 洋葱半个 蛋黄1个 咖喱粉5g 白芝麻少许

方法/步骤分步阅读:

1、首先先制作油酥，黄油260克、猪油518克，抓散至没有颗粒。

2、加入低筋面粉370克，抓匀后放入长盘。轻振，抹平表面。轻振后冷冻20分钟。

3、再制作油皮，低筋面粉220克、高筋面粉220克、吉士粉35克、鸡蛋1个、糖75克、猪油40克，将鸡蛋和糖抓散。

4、少量多次加入凉水250克，反复揉搓上劲，包保鲜膜冷冻15分钟。

5、搓揉排气，放入冰箱冷冻5分钟。通心锤擀平，油皮擀成油酥的2倍大。

6、油皮包住油酥四周，轻敲至油酥变平变软，戳破表面气泡，擀成3毫米厚。

7、叠酥层，接缝处对其压实，冰箱冷冻5分钟，酥皮需要重复之前操作2次，保鲜膜包住。

8、洋葱切粒，备用。黄油15克，下洋葱煸香，放入肉沫翻炒，加入盐8克，鸡精3克，咖喱粉5克，翻炒，倒入碗中备用。

9、酥皮戳破表面气泡。擀至2毫米厚。裁成正方形。冰箱冷藏5分钟。稍擀下修边。包入馅料，对折成三角形，刷上蛋液，撒上白芝麻。上下火180℃烤制12分钟。

咖喱的做法家常做法,咖喱的做法

1. 土豆和胡萝卜、香菇洗净切块备用

2. 锅中加水烧开，加一点盐煮熟意大利面，捞出后过一遍冷水防粘

3. 锅中入油，烧热后把香菇翻炒一会儿，下土豆胡萝卜继续翻炒

4. 翻炒到六分熟放入咖喱酱，倒开水，没过蔬菜。大火烧开，小火炖煮

5. 炖至蔬菜软烂加入椰浆，转大火，汤汁变粘稠即可关火

6. 加入意面翻炒均匀，即可装盘食用。

最简单的咖喱做法

咖喱挺好吃的，尤其在年轻人中很受欢迎，因为做法简单，味道也不错，所以，成为了很多年轻人的首选。咖喱鸡咖喱牛肉咖喱土豆，很多很多，做法简单，想学就能学会，还不会学废。

咖喱的做法有哪些

第一种 咖喱蔬菜 　　原料：花椰菜，胡萝卜，青椒，洋葱 　　调料：咖喱粉、番茄汁、盐、油、香菜、姜 　　做法： 　　1.蔬菜洗净切成条状，在沸水中煮2分钟。 　　2.锅中放油，烧热后加番茄汁、咖喱粉及适量水。 　　3.倒入各种蔬菜调匀入味。 　　4.最后撒适量香菜叶及姜条即可。第二种 用料　　咖喱卤2汤匙(也可以用咖喱粉) 　　土豆1个 　　胡萝卜2个 　　洋葱1个 　　高汤500ml 　　盐3克 　　食用油3汤匙做法　　1、先将土豆,胡萝卜,洋葱洗净切块 　　2、热锅凉油,小火将咖喱卤下锅 　　3、将土豆,胡萝卜下锅翻炒 　　4、加入高汤 　　5、炖煮土豆9成熟后放洋葱 　　6、稍加炖煮后加盐,出锅

咖喱咖喱的做法大全

一、处理配菜

咖喱有着天然的香味，它和蔬菜、肉类相配味道好。将准备的蔬菜洋葱切碎，土豆和胡萝卜切成大小一样的块状备用，做出的咖喱饭营养丰富，颜色好看。土豆需要先放在清水中泡一下，煮的时候才不会有过多的淀粉。鸡肉的口感和咖喱很搭配，你也可以用其他的肉类代替。

二、腌制鸡肉

带皮的鸡胸肉需要先腌制，肉质才不会太干涩。将鸡胸肉切成小块抹上香油和料酒，撒上黑胡椒静置十五分钟。

三、炒食材

锅里放油先炒洋葱，洋葱炒软煮起来才不会有辛辣的味道。放入土豆和胡萝卜继续炒，然后将切好的鸡肉煎一下混合在一起。

四、煮咖喱

咖喱有咖喱块和咖喱粉之分，咖喱块已经经过了调味，不需要再放其他的调味品。而咖喱粉味道更纯粹，需要加入黑巧克力、牛奶一同熬煮。煮到蔬菜都变软的时候就可以盛出来了，一般只需要十五分钟咖喱就会变成浓汤的稠度，汤汁和食材的味道就已经融合在一起了。

五、摆盘

将咖喱倒在煮到饱满的米饭上面，白灼西兰花放在上面作为装饰，也可以摆上自己喜欢的荷包蛋，一份好吃好看的咖喱就完成了。

咖喱饭是一种很简单的小吃，有着浓浓的异国风味。咖喱和米饭、面条都可以放在一起搅拌，吃货绝对不能错过的美食菜谱。

咖喱各种做法

您好，1. 咖喱豆腐汤

材料：豆腐、咖喱粉、洋葱、蒜、姜、青椒、鲜香菇、盐、胡椒粉、清水。

做法：1.豆腐切小块，洋葱、蒜、姜、青椒切丝，鲜香菇切片备用。

2.热锅冷油，将洋葱、蒜、姜炒香，加入咖喱粉翻炒。

3.加入清水，煮至烧开，放入豆腐、鲜香菇等材料，加盐、胡椒粉调味，煮至豆腐入味即可。

2.咖喱鸡肉汤

材料：鸡肉、咖喱粉、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜、姜、盐、胡椒粉、清水。

做法：1.鸡肉切块，土豆、胡萝卜切块，洋葱、蒜、姜切丝备用。

2.热锅冷油，将洋葱、蒜、姜炒香，加入咖喱粉翻炒。

3.加入清水，煮至烧开，放入鸡肉、土豆、胡萝卜等材料，加盐、胡椒粉调味，煮至材料熟软即可。

3.咖喱牛肉汤

材料：牛肉、咖喱粉、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜、姜、盐、胡椒粉、清水。

做法：1.牛肉切块，土豆、胡萝卜切块，洋葱、蒜、姜切丝备用。

2.热锅冷油，将洋葱、蒜、姜炒香，加入咖喱粉翻炒。

3.加入清水，煮至烧开，放入牛肉、土豆、胡萝卜等材料，加盐、胡椒粉调味，煮至材料熟软即可。

咖喱的做法家常做法

咖喱（自制咖喱块）的做法步骤

步骤 1

把各种粉类材料混合在一起，除了豆蔻粉和辣椒粉之外的粉了我的用量比例都是一样的；豆蔻粉可以少加一点，辣椒粉按照自己的口味

步骤 2

大蒜，生姜、洋葱、西红柿弄成泥，混合在一起。如果弄成泥不方便可以弄成小丁（个人推荐至少把大蒜、生姜弄成泥）每种材料的比例我用的也都是一样的。西红柿会提供咖喱的酸味，可以按照口味增减

步骤 3

起锅烧油，把香叶煸出香味（可以根据个人口味加入绿色的小辣椒）。把糊状的蔬菜和粉状的香料混合均匀，倒入锅中煸炒。（如果上一步的蔬菜是切成小丁的，就先把切成丁的蔬菜放进锅中煸软，再放其它东西）

步骤 4

煸炒出香味，可以根据自己口味加入适量盐、椰奶；等到锅里的糊糊变成自己喜欢的浓稠度就可以出锅了

步骤 5

做好的糊糊可以用于各种咖喱口味食物的制作。和荤油混合，凝固之后就相当于咖喱块

咖喱的做法和食材

1、食材：胡萝卜半根、土豆1个、泰式红咖喱1袋、洋葱半个、鸡腿肉1只、盐适量、椰浆适量、糖适量、蚝油适量、黑胡椒适量、料酒适量、姜适量。

2、土豆，胡萝卜，鸡腿。切下滚刀。鸡腿肉用料酒、黑胡椒和姜腌。把洋葱切成两半，切成丁待用。

3、在火锅中，将鸡腿肉片的鸡皮向下煎，加入鸡油，翻面上的金黄，另一面煎至金黄备用。

4、加入洋葱碎，用鸡油炒至焦糖化，然后加入土豆和胡萝卜片。

5、加入泰国红咖喱和一些水。你可以用日本咖喱，黄咖喱或任何咖喱。

6、把鸡腿肉、洋葱片和香叶放在一起煮。

7、炖到土豆和胡萝卜软烂，汤浓。