家常三鲜麻辣烫的做法大全(三鲜味的麻辣烫怎么做)

三鲜味的麻辣烫怎么做

用料：鲜虾300克 嫩豆腐1块 菌菇200克料酒 生姜 葱 蒜 适量

1 将所有食材洗干净， 虾剥壳，虾肉加入少于盐，生抽，料酒腌制一小会儿，备用

2 豆腐切块，放入沸水中焯一下，这样煮的时候不会散，吃起来比较有嚼劲。

3 锅中加适量油，放入虾头煸出红油，放入虾仁煎至两面金黄盛出

4 锅中再加入适量油，放入姜葱蒜煸香，放入菌菇翻炒出水，然后加入两小碗水，大火煮沸，放入豆腐，虾头虾肉，小火炖五分钟后调味就可出锅。

三鲜麻辣烫图片

它是一款由华丰公司生产的方便面，遍及中国大部分地区，虽然售价只有3-5毛钱一袋，但对当时的大部分吃货来说，也能算得上是一种奢侈。

其外包装为黄色，面饼为长方形，有蔬菜包、调味粉包和调味油包，整体口味清淡不腻，尤其是在干吃时，将面饼捏碎撒上调料，捏住袋子晃几下，味道之美妙不言而喻。

爸妈没空做饭、深夜长期的饥饿感、包括肚子里的馋虫作祟，都能成为屯一箱三鲜伊面的理由，自然而然的，它也成了霸占童年回忆的美味。

关于“伊面”的说法，最初包装袋上是这么说的：

伊府的厨师煮面条时，错将油当成了水，将面条炸了一下，然后又将错就错，用鸡汤和虾调出了高汤，最后将“炸面条”用此汤汁煮了，就成了三鲜伊面。

好家伙，这厨子的是什么水平，才能分不清水和油，其可信度不高，如果允许的话，大家似乎更乐意将它当成一种营销方式，毕竟美食配故事才更下饭嘛。

由辉煌到没落

当年三鲜伊面的知名度十分之高，其背后的华丰公司，不仅在全国开设了多家工厂，甚至还请来林青霞做广告，一句“食华丰路路通”也是深入人心。

而所谓十年河东十年河西，名声大噪的同时，华丰也吸引了国外投资的目光，印度尼西亚的金光集团控股了华丰，并瞄准了中国方便面市场的“空白区”，不断地进行扩张，例如开设分厂、推出新品牌等……

在之后的日子里，由于这种“超前”的国外营销方式，并不符合中国当时的国情，再加上其它品牌的冲击之下，包括三鲜伊面在内的很多系列，都开始走起了下坡路。

直到如今，虽然许多地区超市和电商平台上，三鲜伊面依然在销售，甚至在某些地区中，还是涮锅、麻辣烫的专属，但纵观全国市场，其知名度和影响力，也已大不如从前了。

——轻肥说——

三鲜伊面堪称中国方便面历史的里程碑，它的没落，也意味着一个时代的终结。

但无论如何，在许多80、90后的心中，三鲜伊面绝对能称得上，是童年中不可或缺的美食，每每提起它来，都能够唤醒心底深处的记忆。

最后也只能感叹一句：英雄一去豪华尽，惟有青山似洛中

三鲜味的麻辣烫怎么做才好吃

用料：鲜虾300克 嫩豆腐1块 菌菇200克料酒 生姜 葱 蒜 适量

1 将所有食材洗干净， 虾剥壳，虾肉加入少于盐，生抽，料酒腌制一小会儿，备用

2 豆腐切块，放入沸水中焯一下，这样煮的时候不会散，吃起来比较有嚼劲。

3 锅中加适量油，放入虾头煸出红油，放入虾仁煎至两面金黄盛出

4 锅中再加入适量油，放入姜葱蒜煸香，放入菌菇翻炒出水，然后加入两小碗水，大火煮沸，放入豆腐，虾头虾肉，小火炖五分钟后调味就可出锅。

三鲜麻辣烫怎么做才好吃

你可以在麻辣烫里放方便面哦。味道还不错。我们这叫麻辣面，就是二者的组合。也可以配上花卷，馒头，小酥饼。

我们学校的食堂大妈发明了也一个组合，就是鸡蛋饼加三鲜疙瘩汤。我现在最喜欢这个组合。

鸡蛋饼就是一小团面擀开，放饼秤里烙，再加一勺加了葱花的蛋液。熟了刷上辣酱或者甜面酱。一分钟一张。成本低，而且快。现吃现烙。一块钱一张。

疙瘩汤就是面疙瘩加点菜叶。0.5元一小碗 适合吃的少的女生。

麻辣三鲜汤的家常做法

三千食堂以做大锅为主，尖椒鸡丝，西红柿炒蛋，红烧猪肉，麻辣鲤鱼，三鲜汤，韭菜炒猪干，素炒豆芽，冬瓜排骨汤，鸡蛋羹等等。一般三千人食堂要配一个厨师长，十个厨师，八个配菜，四个打杂，六个做面食人员，还有采购人员，收费人员为主。食材以新鲜，荤素搭配为原则。

三鲜麻辣烫是什么意思

三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）；水三鲜即海蛳、河鲀、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。

三鲜味的麻辣烫怎么做好吃

孕妇是可以吃三鲜麻辣烫的，不过要尽量少吃

怀孕的时候，对于饮食要求是应该尽量保证食材的新鲜，而且为了保证营养全面，也建议要让食材多样化。在进食麻辣烫的时候，能够摄入蛋白质、脂肪，以及足够的蔬菜，所以在怀孕期的时候，也可以少量的食用麻辣烫。

三鲜麻辣烫的热量高吗

三鲜麻辣烫的热量每100克的麻辣烫的热量为106大卡。麻辣烫属于高热量食物，而且一般情况下，一碗麻辣烫大概有500g左右，所以一碗麻辣烫的热量大约为530大卡，并且食用一碗麻辣烫热量，需要跑步40分钟才能消耗掉。

三鲜味的麻辣烫怎么做的

实际上，麻辣烫的精髓不在于煮，而在于汤料。待水沸，依次序下锅烫熟，再用佐料佐之，撒上少许熟芝麻，一碗色香味俱全的美味就做好了，令人食指大动，闻之浓香四溢，尝之麻辣鲜香，让人意犹未尽，不得不望辣兴叹矣，“爽”。

麻辣烫是重庆火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，然后大快朵颐！除此之外，麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷。

因为每家厨房条件的局限性，在家自制火锅、麻辣烫，用料也有所不同，毕竟不能和店里卖的一样。但是又如何在做出媲美店里卖的美味呢？

一般家庭都不会储备高汤、不会费几个小时去炒制底料。那只能使用制作好的底料，底料的制作，说简单也很简单，无非就是常见的香料以及辣椒依次炒制，但是要讲究好的味道，那就不是简单的炒制了，而是和原材料的好坏、温度、火候、时间、材料放入的顺序等等就有关系了