家常酸辣白菜炖粉条(家常酸辣白菜炖粉条的做法)

家常酸辣白菜炖粉条的做法

1.可以做酸汤鱼，酸菜鱼

2.酸辣白菜炖腩肉

3.酸辣白菜豆腐汤

4.酸辣白菜焖排骨

5.酸辣白菜炖粉条

6.包酸辣白菜饺子

7.酸辣白菜肥牛卷

8.酸辣白菜海鲜煲

以上都是我们平时喜欢的搭配做法，不知道合不合你胃口，酸辣白菜其实单吃就很美味了，搭鱼，海鲜类可以去腥，搭肉类可以去油腻，真的是百搭，开胃好吃！

酸辣白菜粉条的家常做法大全

食材：

大白菜1颗

生姜适量

大蒜适量

干辣椒适量

白醋适量

小葱适量

猪油适量

油适量

蚝油适量

做法：

第一步：首先将准备好的大白菜对半切开后，再切掉里面的白菜梗，改小段后放入淡盐水中，清洗备用，沥干水分待用。

第二步：然后将准备好的姜片、蒜末、辣椒丁、葱段，全都清洗干净再切好备用。

第三步：锅倒入适量的油烧热，可以再加一勺猪油，这样炒蔬菜真的很香，油烧热后加入准备好的姜蒜、蒜末、辣椒丁、葱段，煸香。

第四步：然后将清洗干净的大白菜下入锅内，开大火翻炒至白菜变软，稍稍有点出水。

第五步：最后就可以加蚝油提鲜入味了，蚝油本身含盐分，调味足够了，不要另外再加盐。

第六步：大白菜翻炒入味后，趁着锅里热气沿着锅边淋一勺白醋，翻炒均匀后关火装盘，上菜。

酸辣白菜粉条汤

　　酸辣味浓。　　材料　　主料：白菜350克，辅料：红尖椒10克，青尖椒10克， 调料：辣椒(红，尖，干)5克，大葱5克，姜3克，盐3克，味精2克，豌豆淀粉5克，白醋5克，香油5克　　做法　　将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝；2.青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片； 3.将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片； 3.锅内加少许底油烧热； 4.依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片； 5.爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内； 6.加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成。

家常酸辣白菜炖粉条的做法窍门

准备食材：大白菜3颗（根据自己所需加量）、粗盐适量、糯米粉80克、小葱1打把、白萝卜1根、辣椒粉260克、盐适量、鱼露250克、白糖70克、小洋葱2个、姜2块、蒜瓣10个、苹果1个、梨1个

制作过程：

1.首先把整颗白菜冲洗干净，沥干水分后，用刀对半切开，准备一个大盆，然后把白切开的白菜撒上粗盐，每一层菜叶上都要均匀的抹上粗盐，把抹好盐的白菜放入盆中，全部的白菜抹好盐后，撒上一些清水白菜上，让盐更好的融化，然后腌制3个小时。

2.开始熬制糯米糊，锅里倒入700毫升清水，倒入80克糯米粉，搅拌均匀，开小火慢熬，记住要不停的搅拌，熬制粘稠即可，大概7-8分钟，关火放冷备用。接着把小葱洗净切段，萝卜洗净切成丝，切好后全部放入盆中，加入少许盐和60克辣椒粉，用手抓匀后，腌制30分钟。

3.把生姜、大蒜洗净切片、苹果、梨和洋葱洗净切块，全部切好后，放入料理机中，接着倒入鱼露，然后用料理机将其打碎成浓稠的汁，把打好的汁倒入碗中，加入200克辣椒粉，搅拌均匀，然后换大一点的盆，再把之前冷好的糯米糊倒入其中，加入白糖，搅拌均匀制成辣酱。

4.把腌制好的白菜放入清水中洗去盐分，再挤干水分，接着把白菜的每一层叶片上抹上辣酱，所有的白菜均匀的涂抹好辣酱后，再把之前拌好的萝卜葱段放入辣白菜中，用手抓匀，然后把辣白菜整齐的放入事先准备好的大保鲜盒中，最后盖上盖子，放入冰箱中冷藏，记住，保鲜盒的密封性一定要好。

5.这样腌制发酵一周左右即可开盒食用。

酸辣白菜炖粉条怎么做好吃

调料：

大葱5克,姜5克,辣椒(红、尖)10克,盐5克,醋30克,白砂糖25克,香油25克

凉拌酸辣白菜的特色：酸辣透甜，清香利口

凉拌酸辣白菜的做法：

1.白菜切成0.33厘米宽的条，再切成3.3厘米长的段，入碗内，下盐3.5克，用手拌匀，腌十几分钟，用手将菜挤干，散放在另一个碗内

2.锅放火上，添入香油，油热时，葱、姜、辣椒下锅，用勺煸炒，加入余盐和醋、白糖、水少许，汁沸时，浇在白菜上，拌匀即成

家常酸辣白菜炖粉条的做法大全

酸辣白菜粉丝汤的用料

白菜 1个鸡蛋 粉丝 葱丝 盐 鸡粉 醋 白胡椒粉 浓汤宝 1个

酸辣白菜粉丝汤的做法步骤

步骤 1

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白菜切丝

步骤 2

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葱丝切好备用

步骤 3

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油锅热后先将白菜炒一下过一遍油，盛出

步骤 4

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粉丝提前泡一下

步骤 5

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重新倒一点油，热后下葱丝炒出香味下白菜，翻炒一下倒入适量水

步骤 6

放入加了浓汤宝，搅拌均匀，开锅后放粉丝

步骤 7

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放醋、白胡椒、盐、鸡粉

步骤 8

将鸡蛋液慢慢撒入锅中，一下下就好啦

酸辣白菜粉丝汤的小贴士

酸辣粉白菜汤的做法

做法：

1、准备好所有材料：红薯粉、榨菜、黄豆、黄生米、麻辣烫佐料

2、将红薯粉条泡在温水中1小时左右，中途要换一次水。(去除粉条里的异味)

3、香菜、小葱切成细末待用

4、准备大蒜多一点，捣成蒜蓉放适量开水勾兑

5、锅里放油下如花生米和黄豆炒香

6、炸花生剩下的油烧热下入肉末煸炒变色

7、煸炒变色的肉末加入五香粉，生抽继续煸炒

8、肉末里放入适量的葱花翻炒

9、加入一勺甜面酱，和适量的清水，小火翻炒入味

10、大火收汁后起锅装碗待用

11、拿一个小锅放入一小块麻辣烫佐料化开

12、锅里烧水，放入泡发好的粉条烫软，将烫软的粉条放入冷水过一下，然后在把粉条放入开水里煮至粉条透明时捞出放入碗里

13、化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里

14、碗里依次加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽适量，再加入辣椒油和肉酱，撒上葱花及香菜末，伴匀即可享用麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的正宗重庆酸辣粉了

二、白菜粉条炖豆腐

主料：大白菜500g、冻豆腐2块、红薯粉条50g

辅料：油、盐、葱姜、鸡精少许、蒜苗花、香油适量

做法：

1、准备好所有的食材

2、粉条浸泡至软备用

3、冻豆腐清水化冻备用

4、炒锅倒油爆香葱姜

5、倒入白菜翻炒至软关火

6、把白菜放入砂锅加入适量的清水

7、加少许料酒

8、再加一些盐大火炖煮10分钟

9、再放入切片的冻豆腐继续炖煮5分钟

10、加入粉条炖煮至粉条透明

11、加少许鸡精

12、撒上蒜苗花淋入少许香油关火

家常酸辣白菜炖粉条的做法视频

主料：大白菜 1/4棵（约400g）

调料：干姜 1大块（约30g），干红辣椒 8只 ，花椒 1小把（约30粒），香醋 2汤匙 ，生抽 2茶匙，白砂糖 1汤匙（15g），鸡精 1茶匙（5g），盐 1茶匙（5g），油 1汤匙（15ml）。

做法如下：

1、生姜刮皮洗净切成丝，把大白菜外侧的老叶剥去不用，白菜叶先洗净。锅中加入适量清水，开大火煮沸，放入大白菜后烫煮1－2分钟至白菜8成熟，然后取出沥干水分后再切成2cm宽，5cm长的条状备用。

2、根据自己口味将适量香醋，生抽，盐，白砂糖，鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀，包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，表面摆上姜丝。

3、大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸，至辣椒变焦黄色。花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜上即可完成！

酸白菜炖粉条怎么做好吃

主料

东北酸菜300克

五花肉50克

红薯粉丝80克

辅料

葱适量

姜适量

五香粉适量

生抽适量

盐适量

做法步骤

1.东北酸菜半棵约300克；

2.洗净切丝备用；

3.红薯粉条提前浸泡30分钟；

4.起锅加油烧热，放入五花肉片煸炒至透明状后，加入葱姜末爆香，然后倒入酸菜翻炒，加入生抽，水适量大火烧开，小火炖10分钟左右；

5.放入浸泡好的粉丝，再次大火烧开，小火炖5分钟左右即可出锅装盘。