苦菊的凉拌做法大全家常(苦菊的家常凉拌菜做法)

苦菊的家常凉拌菜做法

食材用料

苦菊 适量 、 花生米 适量 、 皮蛋 适量 、 大蒜 适量 、 洋葱 适量 、 干辣椒 适量 、 盐 适量 、 花椒 适量 、 酱油 适量 、 食用油 适量

做法步骤

步骤1/9

准备食材。

步骤2/9

将苦菊的根切掉，放入清水中浸泡五分钟，清洗干净控水备用。

步骤3/9

油烧制7-8成热关火，放入花生米，关火后放入花生米，花生米不容易糊，我认为花生米是这道菜的灵魂，特意买的红皮花生米，感觉比较有食欲，炸至不再有气泡产生时捞出控油备用。

步骤4/9

大蒜拍碎切末，干辣椒切成小段，皮蛋去皮，切成小丁，将洋葱切丝。

步骤5/9

控好水的苦菊切成段。

步骤6/9

另起锅放入少许的油，油热后放入几粒花椒爆香，爆出香味将花椒捞出，热油浇在辣椒和蒜末上面。

步骤7/9

再放入酱油、陈醋、盐、白糖，将料汁搅拌均匀。

步骤8/9

向苦菊中加入料汁、洋葱、皮蛋、还有灵魂花生米，用手抓拌均匀。

步骤9/9

可以吃了。

苦菊凉拌菜怎么做好吃

虾皮拌苦菊主料：苦菊、虾皮配料：

胡萝卜做法：1、苦菊洗净切段、胡萝卜切丝后热水烫一下备用2、把苦菊、胡萝卜、虾皮加入盐、味精、红油、香油、酱油、醋充分拌好即可

苦菊怎样拌凉菜好吃

苦菊的吃法有：凉拌苦菊、苦菊沙拉、火锅鸡、鸡汤上苦菊、大拌菜、什锦凉拌菜。【什锦凉拌菜做法】材料：

主料：紫甘蓝2片，苦菊1棵，鸡蛋1个，甜橙1个，魔芋丝1盒，青虾5只辅料：小番茄5个，鲜豌豆60克，苹果醋2大勺，蜂蜜2大勺，橄榄油1小勺，芝士粉适量，黑胡椒碎少许。

步骤：

1、紫甘蓝洗净去梗切粗丝。

2、苦菊洗净去根备用。

3、小番茄洗净切开。

4、甜橙去皮切块。

5、鸡蛋煮熟切成四瓣。

6、魔芋丝去外壳控水备用。

7、青虾去虾线、去壳洗净备用。

8、锅内加水、盐烧开，倒入魔芋丝煮熟捞出过凉备用。

9、随后倒入鲜豌豆和虾仁煮熟捞出过凉备用。

10、小碗里加入苹果醋、蜂蜜拌匀。

11、加入橄榄油调和均匀成为碗汁。

12、除鸡蛋外的所有食材入碗，加入碗汁拌匀。

13、最后加入鸡蛋，撒入芝士粉、黑胡椒碎即可食用。就完成了。

苦菊最简单的凉拌方法

主料2人份

苦菊1棵

辅料

圣女果1大把

 花生（炒）1把生抽1勺 醋1勺香油数滴 白糖1小勺

步骤1

苦菊去掉最外层的老叶，掰成一片片的小叶，清洗干净；过一遍凉开水，沥干水备用

步骤2

小蕃茄清洗干净后，一分为四；炒熟的花生去红衣后，装入保鲜袋，用擀面杖略敲碎

步骤3

用生抽、醋、香油、糖兑成调味汁；苦菊和小蕃茄放置大碗中，浇上调味汁拌匀装盘，撒上花生碎即可

成品图

苦菊凉拌菜的做法窍门

食材用料：苦菊150克，黄花菜100克，黄瓜半根，蒜适量，香油适量，白芝麻适量

做法步骤：

1.黄花菜清洗干净，入沸水焯烫10秒钟

2.捞出过凉水，沥干水分备用

3.苦菊洗净切成段

4.黄瓜擦成丝

5.蒜拍成蒜泥，调入调料和香油

6.所有材料拌匀，盛盘后洒上白芝麻即可

苦菊怎么拌凉菜?

食材用料

苦菊 两颗海米 少许白糖 花生酱香油生抽醋 

做法

1.将苦菊去根摘好，用淡盐水浸泡十分钟后用水冲洗干净。

2.海米用水清洗干净，稍微浸泡下。

3.将洗净的苦菊沥干水。

4.海米从水中捞出也沥干表面水份。

5.将所有调料混合调匀，（生抽两勺，醋一勺，白糖半勺，香油几滴，花生酱一勺）。

6.将苦菊和海米拌好，浇上调好的料汁。

7.将调好的菜拌匀装盘即可。

苦菊拌凉菜怎么拌最好吃

苦菊在夏秋季节可以收获的蔬菜，是非常常见的绿叶蔬菜，也是拌凉菜的首选蔬菜之一，在夏季的6-8月份可以收获到，在秋季的9-10月份也能收获。苦菊的品种有荷兰天香、小狗牙、碎叶苦菊和花叶苦菊，他们在夏秋季节都能收获，因为它是一年两成的蔬菜。

苦菊凉拌的做法大全

原料

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苦菊 (一把)

鸭舌 (12个)

香油 (1勺)

白醋 (1勺)

百香果 2个

白糖 1勺

生抽 1勺

柠檬 4片

1/把鸭舌解冻洗净，准备一把苦菊

2/洗净的鸭舌放入水中煮熟，15分钟为宜，同时将苦菊浸泡洗净

3/准备两个百香果和一个柠檬

4/将百香果的果肉挖出放入碗中，柠檬切四片下来，各自再对半切开

5/一勺酱油放入调料碗中

6/再加一勺糖，喜欢酸一点还可以再加点白醋，味道自己把握，喜欢甜多加点糖，喜欢酸多加点醋

7/将煮好的鸭舌捞出晾干，洗净的苦菊切好

8/鸭舌、苦菊、柠檬片、调料汁，拌匀

9/最后再加上一小勺香油就OK

10/美味又好吃的柠檬苦菊凉拌做法完成开吃了。

苦菊的家常凉拌菜做法图片

素拌苦苣菜的做法：主料：苦苣200g

辅料：油适量、盐适量、蒜3瓣、红椒2个、生抽适量、蚝油适量、醋适量、白糖适量、花椒适量

苦菊用盐水泡五分钟，泡好之后摘成小朵。

红椒切丝、蒜切丝。

苦苣放大碗里，红椒和蒜放苦苣上。

兑碗料汁：生抽，蚝油，醋，盐拌匀，再加入白糖拌匀。

起锅烧油，爆香花椒，捞出花椒，加入料汁炒香。

炒香的料汁浇在苦苣碗里，拌匀即可。

苦菊的家常凉拌菜做法大全

原料：苦菊、洋葱、大蒜、红辣椒、熟黑芝麻、低盐生抽、米醋、糖、花生酱、花椒大料水、香油、油辣子、熟花生碎、盐。

做法步骤：

第1步、苦菊清洗干净，控去水分、切成长短合适的段

第2步、洋葱35克切丝。取适量的烤花生用擀面杖压碎。大蒜两瓣切末，一点点油辣子，黑芝麻1小勺，适量的红辣椒切碎。

第3步、炒锅中烧热一勺油，炸香四、五粒花椒。趁着油热炝入蒜泥中。加入生抽1大勺，白醋1.5大勺，花椒大料水1大勺，花生酱1小勺，白糖2g，香油几滴。

第4步、将洋葱放入苦菊盆中，倒入拌好的料汁，搅拌均匀。

第5步、上桌时撒上花生碎。

苦菊家常怎么凉拌好吃

1 苦菊去根，泡在淡盐水里10分钟。

2 洗干净后，控干水份。

3 从中间切一刀。

4 大蒜切碎。

5 放入酱油和醋。

6 白糖。

7 材料油。

8 盐。

9 放辣椒油。

10 最后放入蒜碎。

11 拌匀即可。