土豆鸡块炖粉皮的做法大全家常做法大全(土豆粉皮炖鸡图片)

土豆粉皮炖鸡图片

1、鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。白菜切大块，大葱切成寸段，姜去皮切成大片，粉条用温水泡开。

2、锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的白菜，粉条和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透.

土豆粉皮鸡块的家常做法

食材

大鸡腿两个、土豆两颗、胡萝卜一根、香菇适量、葱段少许、姜片少许、八角两颗、花椒十几粒、干红辣椒少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、

冰糖两颗

方法/步骤

1首先把大鸡腿用砍刀斩成小块，放在盆中，加入没过鸡块的清水浸泡1小时以上，使鸡腿充分浸泡出血水。毕竟现在买的鸡腿大多都是冷冻产品，提前泡水可以去除掉一部分腥味。

2把土豆去皮后切成滚刀块，用清水冲洗去表面的淀粉；胡萝卜切成滚刀块；香菇洗净去蒂切成小块。

3鸡腿泡出血水后用清水冲洗干净，锅里坐适量清水，凉水下入鸡块，大火煮开后加入适量料酒，煮2分钟左右捞出控水备用。

4先把铁锅烧热，然后加入适量食用油润锅，下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒煸炒出香味，然后下入焯过水的鸡块，大火翻炒1分钟左右。

5炒至鸡块表皮发紧、颜色微黄后加入适量老抽和生抽继续翻炒。

6炒出酱油的香味后加入没过鸡块的清水，加入盐、蚝油、冰糖调味，大火烧开后盖上锅盖煮5分钟。

7 5分钟后把土豆块、胡萝卜块、香菇块全部下入锅中，盖上锅盖再炖15分钟。

8 15分钟后鸡块已经炖软烂，土豆也已经入味，开大火把汤汁稍微收一下即可出锅装盘。

土豆粉皮炖鸡图片大全大图

准备一个大盆，加入适量的清水，把鸡块下入锅中焯烫一下。焯烫鸡块一定要凉水下锅，加入几片姜片和一些料酒，这样可以去腥。大火煮开后把鸡块捞出，把鸡块上面的血沫洗去，一定要冲洗干净。

下面来准备一些调料，我准备了姜片、一个葱节、干辣椒、这个干辣椒不太辣，要多放一些。再来几片香叶、花椒、桂皮。

起锅烧油，把之前准备好的调料下入锅中，炒出调料的香味来。把鸡块下入锅中，鸡块下入锅中，要用大火来爆炒。

加入适量的生抽、一点点黄酒、一点点香醋、几滴老抽来调色。用大火翻炒炒至鸡块上色，这样大约翻炒两分钟。加入适量的清水，加入清水要根据食材的多少来定。

这个鸡非常的难烧，水要多一些。再把之前准备好的葱节放入锅中，加入盐、鸡粉、醋调味。

这样用大火烧开后把它捞出转入电饭锅里，因为电饭锅的底火比较好，炖出的小鸡特别香，特别好吃。趁着炖鸡的时间再来泡一些粉条，这个鸡大约要炖到40分钟。

鸡已经炖好了，把它关火再焖10分钟。另起锅，盛出一些炖好的鸡块。大约一半的量，汤汁要多一些。把之前泡好的粉条放入锅中，小火慢炖。

因为一只鸡太多了，怕一顿吃不了，所以只盛出半只鸡来炖粉条。大约炖至十分钟，粉条变软入味就可以出锅了。这样好吃的小鸡炖粉条就做好了！

土豆粉皮炖鸡怎么做好吃

土豆粉皮可以炖肉很好吃。可以将五花肉切成2公分的大小，用热水浸泡，除出浮沫，然后再将土豆粉皮用温水浸泡，会发软而柔软。再将五花肉放入锅里放入调料炖，八成熟后，再将土豆粉皮放入炖。熟后即食。也可炖片白菜，烘烧土豆粉皮吃，加一些韮菜。

土豆粉皮鸡块

1、把鸡块放开水里焯一下，去掉血水和脏东西。

2、锅里放油，注意要热锅凉油，尽量多放一些，油开始冒烟的时候放入三勺白糖，用铲子不停的搅动，糖一会就开始融化并变颜色，可能会冒烟，不要害怕。

3、把鸡块倒入油锅中，翻炒，使鸡块上均匀的粘上糖色，可以适当放些酱油，等鸡肉开始变色，把蒜、葱段、姜、大料瓣放到锅里翻炒几下。放水和料酒，因为一会要放粉条，所以水要没过鸡肉一些。

4、水烧开十五分钟后可以放粉条了。注意，放了粉条后要经常开盖看看，并进行搅拌，防止粉条糊在锅底，当水马上要靠干了的时候，放入 盐和味精，翻炒几下后可以出锅。

5、香喷喷的鸡肉炖粉条就好了。

土豆炖粉皮的做法

食材：豆腐适量猪瘦肉适量粉皮一张油适量盐适量豆瓣酱少许葱姜适量八角花椒少许耗油适量青椒一个

做法：

1、准备好豆腐适量，改刀切成大小均匀的小块。

2、鲜粉皮切成长条状。

3、青椒洗净去籽切成小块，葱姜切片，准备好八角花椒。

4、猪瘦肉洗净切成薄片。

5、锅中放油烧热，放入八角花椒和葱姜片爆香，倒入肉片炒至，放入少许豆瓣酱调味。

6、豆腐块倒入锅中翻炒均匀。

7、倒入温水大火烧开。

8、豆腐块吸收汤汁后，放入粉皮继续炖煮。

9、粉皮由白变为透明，青椒放入锅中，加入适量的盐和耗油调匀关火盛出。

土豆粉皮炖鸡图片大全

黑龙江炖鸡，一般都是家养的小笨鸡，锅中放油把鸡肉放锅里炒，炒的水分少了后加入酱油继续炒，鸡肉炒的酱油色了加水，放入花椒八角，葱姜，盐，开炖，想吃蘑菇的可以放干蘑菇，也可以放土豆或者粉条，只炖鸡肉喜欢口味重的可以放几粒丁香

鸡肉炖土豆粉皮

土豆香菇粉条肉的做法？

主料3人份

鸡肉300克

土豆200克

粉条100克

辅料

青椒50克 香菜15克 葱20克 姜5克 大蒜10克 酱油20毫升 花椒少量 盐少量

步骤1

准备食材

步骤2

将鸡肉块用水焯一下

步骤3

热锅放油，放入花椒爆香

步骤4

放入葱，姜，蒜爆香

步骤5

放入鸡肉块翻炒几下

步骤6

放入酱油

步骤7

翻炒几下

步骤8

放入土豆块

步骤9

放入适量水炖一会

步骤10

放入粉条

步骤11

汤汁浓稠些时放入青椒

步骤12

再放入盐和香菜即可

土豆粉皮鸡怎么做好吃

用料

鸡

一整只

土豆

5个

糖

两小勺

姜

8片

豆瓣酱（甜面酱）

2勺

盐

两勺

酱油

1大勺

八角

2个

花椒

一小把

水

适量

蒜

5瓣

粉皮

一张

嫩芹菜

少许

步骤 1

①将鸡 剁成鸡块， 心、肝取出放入碗中用水泡着待用

②锅烧开水放入鸡块焯至无血色，用漏勺捞出

步骤 2

①土豆切成大小相等的小方块、洗掉淀粉，备用

②粉皮掰差不多大小洗干净（ps:在水里沾一下再掰不会蹦的到处都是，不要沾太久，太久就要用手撕也撕不动了。也可放入布里包着，小心易碎）

③芹菜切段

步骤 3

⏮️一切准备就绪，我们就开始做喽⏯️

炒糖色: 凉锅倒入冷油，放两勺白糖，

开小火，不断搅拌 至白糖 融化 变深棕色

步骤 4

迅速倒入鸡块，开大火，不断快速翻炒

步骤 5

①放入生姜片，翻炒

②放入豆瓣酱或者甜面酱，翻炒。（豆瓣酱没有了我用的甜面酱）

③放入酱油，翻炒

步骤 6

翻炒均匀

步骤 7

开大火，倒入清水（没过鸡肉为宜）

步骤 8

①下八角，花椒，盐，

②水沸转中火，盖锅盖焖20-30分钟将鸡肉煮熟

步骤 9

①放入土豆块，

②放入心和肝，

盖锅盖继续焖 至土豆呈透明状（用筷子能叉开但有些许生硬）

步骤 10

放入粉皮，铺在上面（不要翻❗不要翻❗不要翻❗翻会粘锅❗不要翻！❗切记❗❗❗）

步骤 11

😋待粉皮变得透明 软腻 ，就可放入自己喜欢的青菜啦~（芹菜、圆椒，小油菜， 易熟即可）

翻炒均匀，关火（青菜基本断生即可，不要炒太久）

步骤 12

蒜和土豆真的可谓是是绝配了！

在蒜咎底放些许盐、（蒜就不会调皮的跑了）将蒜捣成蒜泥、倒入酱油。

可沾着吃，也可淋在鸡肉上。

步骤 13

完成了🙃出锅

土豆粉皮炖鸡图片大全高清

材料

主料：鸡腿1个、土豆250g、茄子150g、红薯粉少许；辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜适量、干辣椒2个、豆瓣酱1勺、酱油适量、花椒面小半勺、八角1个、陈皮适量

土豆茄子炖鸡腿

1

鸡腿切块，用热水洗净控干

2

葱姜蒜切片，准备干辣椒，八角、陈皮少许

3

热锅倒油，油热下入鸡腿煸炒

4

炒出水分，倒入2中的调料，1勺豆瓣酱、半勺花椒面、少许酱油、1勺盐炒香

5

炒两分钟左右倒入水，刚过菜即可

6

土豆切块，茄子掰块，茄子把不需扔掉，也可以吃的

7

抓一小把红薯粉用热水泡软

8

鸡腿大概炖二十分钟左右放入土豆切子，加盐调味

9

炖至土豆将熟，汤汁快干时放入泡软的粉条盖盖继续炖

10

炖至汤汁浓稠即可，这时土豆茄子软烂，粉条也相当有味，下酒菜、下饭菜

小贴士

我喜欢炖鸡腿的时候就先放一部分盐，感觉这样吃更有味茄子把其实不需要扔，小时候妈妈做茄子的饭，最期待的就是吃茄把，和哥哥都抢着吃，现在的茄子把肉太少了，都有些干了，不过味道还是不错