土豆清炖鸡的做法大全家常做法(清炖土豆鸡块)

清炖土豆鸡块

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首先将猪蹄退毛，清洗干净，如果自己不会弄，可以买的时候买已经弄干净的，剁成小块，土豆洗净去皮，切成滚刀块，大葱切成葱花，生姜切片，待用。

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起锅烧水，将猪蹄放入锅中，焯一下水，不用煮太久，出浮沫过滤掉，捞出即可。

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另起锅，锅干后，加入少量的食用油，将葱花，生姜放入锅中，煸炒出香味，将花椒放入锅中，炸一下，

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将处理好的猪蹄放入锅中，进行翻炒，加入适量的生抽，少量的老抽进行调味，炒一会，将土豆下入锅中，再加入适量的食盐，翻炒均匀。

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往锅中加入适量的清水开始炖，中火炖上50分钟左右关火，（炖的过程中记得查看水分还剩多少），然后再焖上一会，我们的猪蹄就炖好了

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然后，出锅装盘就可以了，做菜就是那么简单，你学会了吗？

清炖土豆鸡块怎么炖好吃又简单

材料：五花肉，土豆，姜，葱，香叶，李锦记双茶老抽；制作方法：

1、五花肉切成两厘米见方的小块，清水泡五分钟后沥干水分，放入三片鲜姜片，两段大葱，滴入李锦记双茶老抽，滴入几滴料酒然后搅拌均匀静置十到十五分钟；

2、土豆去皮洗净后切成滚刀块备用；

3.锅内放油，烧热后放入腌制好的五花肉煸炒至上色，如果腌制五花肉时的老抽少，可以在此时适当再滴入一些；

4.充分煸炒后，放入开水，没过五花肉稍多些为好，然后大火烧开改成小火炖制；

5.半小时后改用砂煲，将锅内炖制的五花肉连汤倒入干净的已经稍微加热的砂锅煲中，继续小火炖制；

6.五花肉可以用筷子穿过后加入土豆块，继续烧开；

7.慢炖到汤汁只剩下少部分，然后加入盐，鸡精调味，大火收汁即可。 因为李锦记双茶老抽上色效果比一般的老抽更明显，所以我并没有再加白糖炒制上色。 茶香已经深入到肉体和土豆，软糯的五花肉里有一股淡淡的茶香；而且口感真的比其他老抽更好，油腻感很小。

清炖土豆鸡块的做法大全家常

食材：土鸡一只，土豆7个，蒜3头，姜适量，八角1个，葱一根。

做法：1.准备好所有食材，先将土鸡斩成小块，土豆切滚刀块，蒜姜切片。

2.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入蒜片和姜片，1汤匙郫县豆瓣酱，花椒10粒炒出香味。

3.把鸡块放入，同时放入1个八角，一起翻炒，炒的过程中，可以放1茶匙糖，1汤匙老抽上色。

4.鸡块炒干后，放温水没过鸡块，大火炖开关小火，炖1个小时后，试试鸡块是否已经烂了，如果炖烂了就可以放入所有土豆块。

5.锅盖打开，大火收汤，土豆在收汤的过程中就可煮好，等汤还剩1/2就好，关火后放入葱段，盛出开吃。

清炖土豆鸡块多久能熟透

需要看土豆的大小，量的多少，还要看用什么锅以及火候的大小。

如果用普通锅煮一盘小土豆块，大概需要大火煮三分钟至五分钟。如果用普通锅煮四五个中等的,需要十五到二十分钟。先用大火烧开再改成小火，不过最好中途用筷子扎一下。

清炖土豆鸡块怎么做

主料

鸡半只

海鲜菇一袋

蟹味菇一盒

辅料

葱三小根 蒜适量 姜一小块 盐适量 料酒适量 花椒粒适量

步骤1

半只鸡切块，洗去血水，锅中加水，放料酒，葱，姜大火烧开水汆烫

步骤2

葱切段儿，姜，蒜切片儿，适量花椒

步骤3

鸡肉冷水入锅，加小部分葱和姜片，加料酒大火煮开，撇去浮沫，捞出备用

步骤4

菌类洗净控干备用

步骤5

汆烫好的鸡肉，放入干净锅中，加剩余葱姜及花椒，加水大火炖煮，喜欢喝汤多加一点水，

步骤6

水开十分钟后放入菇类，加盐，继续炖煮

步骤7

中小火慢炖一个小时，视鸡肉的鲜嫩程度，煮到鸡肉软烂适口即可，嫩鸡肉的时间减量，我这是家养的鸡，所以炖了一个小时。期间可以适当再加盐进行调味

烹饪技巧

老人小孩适合软烂一点的，这样清炖鸡既不油腻又有营养，吃肉喝汤两全其美

清炖土豆鸡块家常做法

你好，儿童羊排清炖的做法如下：

材料：

1. 儿童羊排 300克

2. 青萝卜 1个

3. 洋葱 1个

4. 姜片 5片

5. 老抽 适量

6. 盐 适量

7. 清水 适量

做法：

1. 羊排洗净后切成小块，青萝卜去皮切成小块，洋葱切成片。

2. 锅中放入适量的水，加入羊排用大火煮沸，捞出羊排洗净，去除浮沫。

3. 烧热锅，加入适量的油，放入姜片和洋葱煸炒。

4. 加入清水，青萝卜和羊排，加入适量的老抽和盐，大火煮沸。

5. 转小火炖煮30分钟，直到羊排变得十分酥软。

6. 最后再加入适量的盐调味，即可出锅。

小贴士：

1. 羊排选用儿童适宜的羊肉，肉质柔软易煮烂。

2. 煮羊排前，先用开水焯一下羊排，去除血水和异味，使汤清澈。

3. 青萝卜可以增加汤的甜度，也可将其替换成其他蔬菜。

清炖土豆鸡块的做法

排骨清炖土豆做法 一：材料 1.【原料】排骨500克、小土豆250克 2.【辅料】花椒20粒、草果1粒、肉寇1粒、大料2个、香叶2片、当归适量 3.【调料】盐3克、冰糖5克、酱油20毫升、葱10克、姜8克 二：做法 1、排骨冲洗干净，再放入冷水锅中焯水； 2、水煮开之后，撇去浮沫，转成小火炖煮； 3、小土豆去皮后洗净，葱切小段，姜切成片； 4、排骨中加入葱、姜和所有辅料，小火炖大约30分钟后将排骨捞出，汤盛入盆中备用； 5、另外起锅，倒入适量的油，放入排骨，加入酱油后翻炒均匀； 6、倒入炖排骨的汤，加入冰糖、盐和小土豆，上盖炖至收汁即可。

三：小诀窍 1、排骨需事先用冷水浸泡出血水，再冷水下锅汆烫，才能将血沫和腥味去除。2、土豆最好选用小土豆，并且要用炖排骨的汤来炖土豆。3、最后汤汁要收得浓稠一点，这样才会更入味，而且汤汁还可以拌饭。

清炖土豆鸡块图片

1.【原料】排骨500克、小土豆250克 

2.【辅料】花椒20粒、草果1粒、肉寇1粒、大料2个、香叶2片、当归适量

 3.【调料】盐3克、冰糖5克、酱油20毫升、葱10克、姜8克

 二：做法

 1、排骨冲洗干净，再放入冷水锅中焯水；

 2、水煮开之后，撇去浮沫，转成小火炖煮；

 3、小土豆去皮后洗净，葱切小段，姜切成片；

 4、排骨中加入葱、姜和所有辅料，小火炖大约30分钟后将排骨捞出，汤盛入盆中备用；

 5、另外起锅，倒入适量的油，放入排骨，加入酱油后翻炒均匀； 

6、倒入炖排骨的汤，加入冰糖、盐和小土豆，上盖炖至收汁即可。

清炖土豆鸡块汤的家常做法

准备食材：鸡肉200克、土豆100克、粉条50克、油适量、盐1茶匙、青椒30克、红椒30克、蒜3瓣、姜1块、酱油1茶匙、花椒5克。

步骤

1.鸡肉洗净剁块。

2.土豆去皮切块。

3.粉条泡发。

4.青椒、红椒切圈，蒜、姜切片。

5.首先起锅烧热水，下入鸡块焯水3分钟捞出备用。

6.然后起锅倒油，油温6成热放入花椒、蒜、姜，炒出香味，再放入鸡块、酱油，翻炒3分钟。

7.接着倒入土豆，加适量清水炖10分钟。接下来放入粉条，盐、青红椒，继续焖2分钟至汤汁浓稠。

8.最后撒上葱花即可。

清炖土豆鸡块的做法大全家常菜视频窍门

可以将猪肉浸泡于冷水中，加入一些料酒和生姜，放入锅中慢慢升温，待锅中的水温到达沸点后，降低火力，慢慢炖煮，将猪肉中的浊泡沫去除，加入适量的盐和味精，炖至猪肉熟烂，再加入一些香菜和葱花提香，即可炖出又不柴又烂又香的清炖猪肉。浸泡和加入适当的烹调料可以让猪肉更加鲜美，慢慢炖煮则可以让猪肉熟烂，加入香菜和葱花可以提升食物的香味。清炖猪肉既健康又美味，除了以上的烹调方法外，也可以加入一些其他的调料和食材进行烹制，例如艾草、红枣、枸杞等，可以让清炖猪肉的营养更加丰富。而在烹调过程中，也可以根据个人口味适量调整调料的种类和用量，制作出自己喜欢的口感。