西红柿酸辣粉的做法大全家常做法视频教程(番茄酸辣粉的家常做法)

番茄酸辣粉的家常做法

准备材料。

新鲜的红辣椒，怕辣的可以用新鲜的红柿子椒，我一般都用柿子椒~洗净去蒂和籽，控净水分，用绞肉机或碎菜机绞碎。

蒜去皮，用蒜夹子夹碎；洋葱去皮，绞碎；西红柿去皮，剁碎；苹果去皮，绞碎。

炒锅中放入搅碎的辣椒，豆瓣酱，西红柿碎，苹果碎，白糖，白醋，盐，一起煮沸，开锅后转小火继续煮约5分钟，要边煮边搅，以防糊锅，水份蒸发的差不多后，关火，待辣椒酱不烫手的时候，放入蒜末、洋葱末、味精，拌匀。冷却后装入干净的瓶中，密封，放冰箱冷藏。

酸辣番茄粉丝汤

可以的，西红柿鸡蛋汤和西红柿炖牛腩是我们经常吃的两道养生汤，放点胡椒粉和鸡精可以让汤的味道更鲜。

胡椒粉和西红柿两者是能一起食用的，这两种食材并不会产生相克。胡椒粉是能健脾开胃，而且还可以温中散寒。西红柿的功效是可以开胃消食，同时还能够降压降脂，生津止渴。但是日常在食用的时候要控制好食量，不要摄入太多，以免引发身体不适。

番茄酸辣粉的家常做法窍门

食材明细

凉粉、油菜、木耳、葱、西红柿、盐、白胡椒粉、鸡精、胡麻油、生抽、香油。

1、西红柿，葱洗干净切碎！

2、油菜洗好切小块

3、木耳泡发洗干净控水

4、粉条泡好！

5、锅里面倒油烧热，葱炝出香味后加清水！（小火🔥小心葱糊了）

6、先放西红柿熬出西红柿的颜色和味道（我顺便把粉条也放进去了，因为粉条有点硬！）

7、熬两三分钟后放入凉粉块，加生抽，盐，胡椒粉入味

8、凉粉入锅两三分钟后，放入木耳，油菜，调鸡精，味精，烧开淋少量的香油出锅！！

9、如果想吃荤的话，可以用牛肉，羊肉和肉汤做！其实我喜欢吃加肉的粉汤！！

番茄酸辣汤的家常做法

食材：1块豆腐、2个鸡蛋、1个西红柿、半个胡萝卜、黑木耳、瘦肉丝、金针菇、香菜各适量。

调料：食盐、生抽、米醋、香油、水淀粉、大蒜、高汤或清水、白胡椒粉。

制作步骤：

1、准备好需要的食材和调料，食材用清水冲洗干净，豆腐切成细丝，胡萝卜削皮后切丝，西红柿去皮后切丁。

2、黑木耳用清水泡发，洗净后切丝。锅里烧一些开水，分别倒入金针菇、木耳丝、豆腐丝，焯水3分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

3、鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。大蒜切蒜末，香菜切末。瘦肉加入适量盐、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

4、锅里倒入适量油，六成热时倒入蒜末炒香，下入西红柿丁，加以小勺盐炒出西红柿汁。炒软后倒入胡萝卜丝、木耳丝，中火快速翻炒至胡萝卜断生。

5、倒入适量高汤，没有高汤直接倒清水就行了，大火煮开，将腌好的肉丝倒入锅中，煮至变色后倒入豆腐丝搅拌均匀，加入适量盐调味。

6、汤煮开后，小碗里加入半勺淀粉、一勺清水，搅拌成水淀粉，倒入锅中勾芡，边倒边用勺子搅拌，浓稠度可以后就别加了，如果不够稠就再加点水淀粉，酸辣汤的口感要稠一点才好喝。

7、把鸡蛋液沿锅边倒入汤中，无需搅拌，让蛋花悬浮在汤的表面，加入适量生抽，米醋、白胡椒粉、香油搅拌均匀，撒上香菜末，好喝的酸辣汤就做好了。

小贴士：

1、 豆腐要选用嫩豆腐，用老豆腐的话口感就没那么嫩了。嫩豆腐、内酯豆腐都可以。

2、食材非常多，下锅的顺序很关键，西红柿一定要先炒，炒出西红柿汁，为这道汤提供酸味。

3、一定要先勾芡，再倒鸡蛋液，这样蛋花均匀，好看。

番茄酸辣面的做法大全

食材：

里脊肉300克，金针菇1坨，番茄2只，大蒜5瓣，野山椒10个，小葱1根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，白醋2汤匙

做法与步骤：

第一步：猪肉清理干净之后，逆着纹理切成约2毫米厚的薄片，切好之后放到盘子里面，加1丢丢食盐，加2汤匙料酒，加1汤匙淀粉，然后用手抓匀腌入底味去腥，抓匀之后淋上1小勺油，再次抓匀，防止肉片粘连在一起。

第二步：金针菇洗净后，切掉1点根部，然后撕成小条条，装盘备用，番茄在顶上打上十字花刀，然后用开水泡一会，剥去外皮后，切成小块，装盘备用，生姜和大蒜切片、野山椒切段，一起装盘备用，再额外剁点蒜末备用。

第三步：起锅加油烧热，油温5成热左右时，放入姜蒜片和野山椒，小火炒出香辣味，再放入番茄块，大火翻炒，炒出番茄的酸汁，再放入650毫升清水，调味加1茶匙食盐，1汤匙蚝油，1茶匙鸡粉，1汤匙生抽，2汤匙白醋，用锅铲搅拌均匀，大火煮开！

第四步：等汤汁煮开之后，放入金针菇，煮3分钟，把金针菇煮熟之后，用漏勺把所有的汤渣捞出来，装到盘子里面垫底备用。

第五步：锅里的汤水烧至微开之后，快速地把肉片放入锅中烫熟，这里需要注意的是：“烫熟，而不是煮熟，这样肉片才会嫩滑！”大概3分钟左右出锅，连汤一起装入盘中，再撒上蒜末和葱花，用热油爆香，美食即成。

番茄酸辣粉的家常做法视频

根据酸甜粉的正宗做法，我们需要准备以下材料：

- 红烧肉：500克

- 粉丝：100克

- 鸡蛋：2个

- 青红椒：适量

- 干辣椒：适量

- 姜蒜：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 糖：适量

- 醋：适量

- 盐：适量

- 水淀粉：适量

烹饪步骤如下：

1. 红烧肉切成小块，放入锅中煸炒至表面微焦；

2. 加入适量的水和调料（生抽、料酒、糖、姜蒜），煮开后转小火炖煮至肉烂；

3. 将粉丝用水泡软，备用；

4. 打入2个鸡蛋，加入盐搅匀，煎成薄饼，切成细丝，备用；

5. 青红椒切丝，干辣椒切段，姜蒜切末备用；

6. 取出红烧肉，滤掉汤汁备用；

7. 热锅凉油，爆香干辣椒和姜蒜，加入青红椒丝翻炒均匀；

8. 倒入红烧肉汤汁、醋、糖，煮开后加入粉丝，煮至粉丝充分吸收汤汁；

9. 加入之前准备好的蛋丝，翻炒均匀；

10. 在最后加入水淀粉勾芡，即可关火。

这样就做好了一份正宗的酸甜粉啦！

番茄酸辣粉的家常做法大全

用料

熟鸡蛋 一个

肉丸子 根据个人喜好添加

香菜 少许

蒜 蒜末少许

吃货圈子手工酸辣粉 一盒

火腿 一根

菠菜 五十g

西红柿 半个

豆芽 50 g

金针菇 50g-100g

手工酸辣粉的做法

买一盒吃货圈子手工酸辣粉，根据我的菜谱备菜

备菜

把调料提前倒在碗里

煮粉，五分钟左右

起锅，捞粉入碗，同时把煮好的辅菜一并放入碗里

看着是不是很有食欲呀

番茄酸辣粉的做法最正宗的做法

桂林酸辣粉的做法1．将明矾研成细粉，加水100克搅匀制成明矾水。 桂林酸辣粉的做法

2．熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水，揉成软硬适度的粉团待用。 桂林酸辣粉的做法

3．用一大铝瓢将其用工具做出黄豆般大小的孔，将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟，再挑入凉水内漂凉即成“水粉”。 

桂林酸辣粉的做法调味料的调制和浇苕的种类： 桂林酸辣粉的做法所用浇苕，如同面条浇苕一样制作，主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥肠苕”最为。“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣口味和鲜咸口味。

调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒（四川的一种蔬菜）、油酥黄豆、味精等组成。 烫氽酸辣粉的汤，以煮肥肠、猪耳等熬制成的浓白色的原汤。 具体操作是：将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤。将粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆即可。

番茄酸辣酱的做法及配方

1.取一大锅，放入李子形西红柿、芹菜、洋葱、葡萄干、黄砂糖、醋、姜、辣椒、众香籽粉和盐；煮沸，然后不盖锅盖以小火炖煮20至25分钟，偶尔搅拌一下，至食材变软，水分差不多全部蒸发掉，熄火。室温置凉后装入容器，放入冰箱冷藏24小时，即可食用。可冷藏存放1个星期。

番茄酸辣粉图片

用料：土豆 半个，西红柿 1个，包菜 三个，叶蘑菇 看个人喜好，胡萝卜 半根，大葱一小段，番茄酱 3勺，盐关火前试尝

做法步骤:

步骤 1：西红柿去皮后切成丁

步骤 2：胡萝卜土豆切丁备用 喜欢菌类，可以放些喜欢的蘑菇。

步骤 3：锅热后放葱炒香。

步骤 4：西红柿炒出红色汤汁，加入三勺番茄继续炒。

步骤 5：炒出汤汁后加入适量水（根据自己材料的多少）

步骤 6：放入所有材料，小火慢炖，只需放盐和少量的糖提鲜。 所有食材煮熟即可出锅，我喜欢吃包菜软软的口感，所以会多炖一会。

浓浓的番茄苏泊汤做好了