长沙臭豆腐怎么弄黑的好吃又简单(长沙臭豆腐怎么弄黑的好吃又简单视频)

一、臭豆腐怎么做好吃又简单？

主料

臭豆腐12块

辅料

葱花儿适量 菜油20毫升 细砂糖3勺 鲜酱油5勺 陈醋1勺 精盐1g

步骤1

先把买回来的臭豆腐晾掉水分，不滴水就行了，然后锅内先刷层油，放油锅煎，煎黄后翻身继续煎，等两面都是金黄色后再加油，末过豆腐侧面就行了

步骤2

臭豆腐煎的时候有的会中间鼓起来，像吹了气一样，不用担心哦，正常现象，等煎的4面都金黄后就可以出锅了，接下来是调料，很简单的哦，葱末到热油，然后加入适量酱油，盐，醋，糖，就可以沾着吃了。

烹饪技巧

其实调料的用量我都是按照自己口味加的，做的时候不用那么精细的按照克数啊，毫升啊来加，盐一定要少，这样淡了就多加点酱油调下就好，或者可以多加糖，但是有的朋友不爱吃甜，那就别加糖直接沾了汁再沾些辣也好吃

二、怎么弄鱼片好吃又简单？

原料

连皮黄鱼肉250克，水发木耳25克，鸡蛋清1个，绍酒10克，香糟酒25克，白糖15克，精盐4克，味精2克，白汤200克，葱姜汁15克，湿淀粉50克，猪油750克（耗约50克）， 鸡油10克。

制法

1、黄鱼洗净去骨，切成薄片，加精盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆，放冰箱中涨发片刻；木耳用开水烫过，摊在碗里；

2、放猪油，烧至三成热时，将鱼片散落下锅，当鱼片浮起翻白时即用漏勺捞起，沥去油

3、原锅放鲜汤、精盐，将鱼片轻轻地放入锅里，用小火烧滚后，撇去浮沫，加糟卤、白糖、精盐、味精后，轻轻地晃动锅，再慢慢地将水淀粉淋入勾薄芡，提锅将鱼片翻个身，淋上热猪油10克，出锅装在盛有木耳的碗里即可。

三、豆腐怎么弄好吃又简单？

豆腐是我国素食菜肴的主要原料，经过不断的改造，家常豆腐细嫩爽滑的口感备受很多人的青睐，家常豆腐的做法更是丰富，那么家常豆腐到底怎么做才好吃，下面给大家分享一下豆腐的几种常见做法。

笋丝炖豆腐：取出冻豆腐稍微解冻切成小块，与笋丝和榨菜丝一起放入汤锅中，加入适量的盐和水，待汤煮开后盛入汤碗中加入香油即可食用。

豆腐鱼茸羹：将蒸熟的鱼去掉骨头，与豆腐烩成“豆腐鱼茸羹”，此羹香滑清鲜，烩制时再配以菇丝、姜丝、韭黄等辅料即可。

红烧豆腐：把切成块的豆腐放到锅里油炸，然后炒入蒜、姜和肉丝将入汤水和调料，然后放进炸过的豆腐焖成菜方可食用。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者，其中含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。

四、黑鸡怎么炖好吃又简单？

做法：1、首先将鸡清洗干净，然后改到切成块，生姜切片，真正好的食材是不需要太多的配料的，如果您需要补身子还可以放一些补药

2、鸡肉砍到之后直接用清水清洗干净即可，这种鸡肉是不需要过水的，直接在锅里炒一下就可以

3、净锅烧热之后放入一勺冷菜油，加入生姜在锅中炒香，如果大家想要做成我这样的金黄色的汤，建议大家放菜油炒，而且菜油爆炒的鸡肉会更香一些

4、鸡肉需要在锅中炒香，炒出油，炒至表面有一点微焦黄色就可以了，然后直接加水炖，我这里用的纯净水，最好是用开水

5、最后放入砂锅中，加几颗红枣，放入适量的食用盐，用小火慢炖一个半小时即可

6、出锅的时候放入胡椒粉和葱花就可以了，这个鸡汤可以说是我目前喝过最好和的鸡汤了，炖的时候整个厨房都是鸡汤的香味

五、长沙臭豆腐,哪家好吃？

1.武爹臭豆腐

特色服务：是老字号，有露天位，可以刷卡，有停车位，提供在线菜单，有夜宵。

地址：天心区 坡子街上味舫128号

人均：5元

2.罗家臭豆腐

人均：8元　

地址： 黄兴南路步行商业街，育英街68号

3.黑色经典臭豆腐

人均：6元

牛角巷里难得见到的干净店面，刚炸出来的臭豆腐味道没得讲，绝对好。

地址：太平街49号

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

六、黑羊肚怎么卤好吃又简单？

羊肚适量

辅料

酱适量

油适量

醋适量

步骤一

准备好食材。

步骤二

羊肚用清水浸泡一下，捞出，撒一把面粉，揉几分钟，洗去粘液。

步骤三

用清水漂净，再撒些面粉揉几下漂净--反复3-4次。

步骤四

翻一面也这样清洗，然后把里面的一些脏膜撕去，直到没有异味。

步骤五

炒锅里放入半锅清水，加些料酒，姜，葱，放入羊肚煮5分钟，捞出漂净。

步骤六

老卤水煮开。

步骤七

加些葱，姜，八角，桂皮，香叶，红枣，老抽，糖等煮开。

步骤八

放入羊肚。

步骤九

大火煮开后，用小火炖90分钟，炖的过程中要常常翻一面再煮，防止沾锅底。

步骤十

加些胡椒粉，盐，鸡精煮开，关火后，等自然冷却后捞出。

七、黑藕怎么做好吃又简单？

姜汁藕片的做法

用料：藕1节、食盐适量、醋适量、姜适量、生抽适量、耗油适量、植物油适量、麻油适量、白糖适量

做法：

1、将藕洗净去皮，切片，姜去皮，切成末。

2、碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、麻油，调成汁待用。

3、锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。

4、加姜末、精盐拌匀，捞出来凉2分钟。

5、再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。

小贴士：

1、莲藕生吃能够清热，并且使身体里产生好的津液，滋润我们的五脏六腑，心烦口渴可以把它生榨汁喝，可以用于口渴不止以及心肺痰湿燥热。

2、莲藕烧熟了吃能健脾开胃，益血生肌，熟着榨汁可以养血旺血，好处很多。

功效：藕是莲的根茎，生食性寒，熟食性温，对心脏、脾脏和肾脏都非常有好处，最能补养心脏和脾脏，还可以预防贫血，协助肝脏的运动。而加入姜汁，这道菜更加清新。

八、黑茄子怎么做好吃又简单？

用料

黑茄子 2条

蒜末 适量

姜末 适量

花生油 适量

酱油 时间

蚝油 适量

辣椒酱 适量

料酒 少量

猪肉 适量

做法步骤

1、茄子切条放盆里

2、2勺盐

3、下手抓均匀 放着备用

4、蒜米 生姜 猪肉切碎备用

5、调个料汁2勺清水（我用的勺子是平时打火锅用的汤勺）

6、1勺酱油

7、大半勺耗油（然后搅拌均匀放着备用）

8、茄子出水了 再抓多几遍

9、然后放水冲洗干净 多洗几遍 洗去盐份 不然后面会咸

10、洗好了挤干水分 放着备用

11、锅里放油烧热

12、放生姜蒜米碎末

13、放入猪肉

14、然后放入刚才调好的汁 翻炒均匀

15、然后加入茄子

16、翻炒均匀

17、加入少量料酒

18、翻炒均匀再 大火煮3分钟 收汁就可以出锅了

九、长沙臭豆腐为什么是黑的？

长沙“臭豆腐”闻着臭，吃着奇香，是中国小吃一绝，也是长沙的著名特色小吃，有人说，来长沙不吃臭豆腐就是白来了。可以很多人会疑惑，为什么在其他地方吃到的臭豆腐都是金黄金黄色，为什么长沙的会这么特别，是黑色的？

其实，长沙臭豆腐的卤水配料，是采用豆豉、纯碱、青矾、香菇、冬笋、盐等共同煮制成。用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。因为里面有黑豆豉，所以在浸泡的时候豆腐就会变成黑色，这算是健康的黑色了

十、又简单又好吃的早餐？

要想简单，晚上泡上黄豆，早上打点豆浆，挖两勺面粉打两个鸡蛋，削点葱花，用水调一下，不要太厚略稀~点，电饼铛刷一点油，用大勺子一勺一个，立马几个鸡蛋葱油饼成功3，又香又快又简单，再配上一碗豆浆简真的一顿不错的早餐，省钱省事又好吃。