猪肉小白菜粉条的做法大全家常做法(猪肉小白菜粉条的做法大全家常做法视频)
猪肉小白菜粉条的做法大全家常做法视频
1、白菜一颗,菜叶、菜帮、菜心都可以入菜,对材料如此不拘的选择,就是此菜深入人心的原因之一吧。另外准备粉条一小把,香菇几颗。白菜洗净控干水分,粉条用温水泡软。
2、五花肉一块,白菜本身比较寡淡,所以要选择肥瘦皆有的带皮儿五花肉,“飞水”后,加葱姜大火煮沸,转小火略煮,7、8成熟,捞出,切成寸宽薄片,每片有肥有瘦。
3、热锅,油烧到6、7成热,放入葱姜蒜爆香,肉片下锅爆炒起卷,加盐、酱油、五香粉、香气四溢中……再倒进用手大块撕碎的白菜,先放入白菜梆,炒倒后加入白菜叶,添少许酱油,翻炒至蔫状,新鲜白菜本身受热后会出水,尤其是洗净未控干,水会出的更多,所以就不必另外加水了,下粉条,盖盖子,调小火。
4、下香菇,再焖个4、5分钟吧,得了,加鸡精出锅。
猪肉小白菜炖粉条的做法
主料:韩式辣白菜1碗 粉条1小把 五花肉50克
辅料:葱适量 酱油1大勺 清水适量 食用油1大勺 姜适量
制作工艺:
1. 韩式辣白菜一碗,切成适合入口的小块儿;
2. 粉条一小把,提前用温水泡软;
3. 五花肉50g,切成长薄片;葱姜蒜适量切成片;
4. 锅中入油,烧热后先下五花肉,煸炒至肉片变色并开始吐油;
5. 下葱姜蒜,煸炒至出香味儿;
6. 下入辣白菜,继续煸炒至汤汁变红;
7. 下入粉条,翻炒均匀;
8. 加入少许酱油,翻炒均匀;
9. 加入适量热水,不必太多,视粉条的状态而定:如果粉条泡软充分,可以少加水;如果粉条还挺硬,可以多加水多炖一会儿;
10. 炖至粉条熟软,即可关火;
11. 出锅前撒上几片葱花,即可。
小白菜粉条五花肉
【制作食材】白菜,小葱,大蒜,小米椒,五花肉,食用油,豆瓣酱,生抽,食盐,粉条,香菜
【制作步骤】
1、下面要带大家一起制作的美食是白菜猪肉炖粉条,吃起来肉香爽口,咸香下饭。准备一颗大白菜,准备一根小葱,3~5瓣大蒜,3~5根小米椒,2~3两五花肉,适量的食用油,一大勺豆瓣酱,适量的生抽,食盐,一小把粉条,一根香菜即可。准备完这些制作食材之后咱们就可以开始白菜猪肉炖粉条的烹饪了。
2、先把准备好的白菜取出来,把白菜的叶全部掰下来,掰完之后可以先放到水中清洗一遍,清洗完之后将其表面的水分控干,然后将菜帮和菜叶分开,将菜叶撕成小片放到一个大碗中,然后将菜帮斜刀切成小片,放到盘中备用即可。白菜就这样简简单单地处理完了,接下来咱们再将配菜处理一下。
3、切一点葱花,蒜片和小米椒碎就可以了。接下来将五花肉清洗干净,然后切成薄片,五花肉薄片要稍微薄一点,切完之后放到一个盘中备用。五花肉切完之后咱们就可以开始烹饪了。
4、一定要先将炒锅烧热,然后倒入适量的食用油,接着把肉片放进去,一直炒到它变色,肉片变色之后将葱,蒜,小米椒放进去翻炒出香味。接下来咱们先将菜帮放进去翻炒一分钟,再将准备好的一大勺豆瓣酱放进去翻炒一下。
5、为什么要先炒菜帮呢?因为菜帮不容易入味,先将它放入锅中,并加入豆瓣酱翻炒,可以让菜帮更加入味,菜帮和各种食材都炒均匀之后加入菜叶翻炒一下,炒到菜叶微微变软之后加入生抽,食盐翻炒半分钟。
6、接着再在锅中加入适量的清水,然后将准备好的粉条放进去稍微搅拌一下,让粉条能够被浸泡在汤汁中,接着盖上锅盖焖煮5分钟。5分钟的时间到了之后咱们先关火,然后将其出锅装盘放到一个大碗中,再撒上准备好的香菜。一道特别美味的白菜猪肉炖粉条就这样简简单单地完成了
猪肉小白菜粉条的做法大全家常做法视频教学
食材:五花肉、粉条、白菜
辅料:大葱、生姜、干辣椒、八角、花椒
调料:冰糖、食盐、料酒、胡椒粉、老抽、鸡精、芝麻香油
【猪肉白菜炖粉条】—— 鲜嫩美味
1.下面开始准备食材
准备粉条一小把剪断,放入温水中浸泡半个小时。
准备五花肉一块,切成厚一点的片,吃着比较过瘾。
准备白菜一棵,切掉根部,把菜叶一片一片掰下来,把白菜帮和白菜叶分开,白菜叶切成大片,白菜帮切成小块分别盛放在盆中,用清水洗干净备用。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段,切成马蹄片。
准备生姜一块,切成片。
全部放在一起,再抓入一小把干辣椒,一粒八角,几粒花椒备用。
3.下面把五花肉焯一下水
把五花肉冷水放入锅中,慢慢煮出里面的血渍,水烧开以后打去锅中的浮沫,焯水2分钟左右,五花肉变白以后倒出来,用清水冲洗干净备用。
五花肉要冷水下锅进行焯水,更容易煮出里面的血水减少腥味。
4.下面开始烹饪
锅中加少许底油,放入几粒冰糖用勺子敲碎,不停地搅拌让冰糖快速融化,当糖汁变得粘稠呈红棕色时,把肉片倒入锅中,快速翻炒给肉片上色,倒入准备好的香料一起翻炒,把香料炒香、炒出五花肉中的肥油。
从锅边淋入适量的清水,加入食盐3克,倒入一些料酒去腥,胡椒粉2克,颜色不够红润的话,再加入一点老抽,汤汁烧开以后,打去锅中的浮沫,盖上锅盖,转小火焖煮15分钟。
15分钟以后,锅内的汤汁有点少再加入一些清水,放入泡软的粉条,加入一勺食盐和适量生抽调味,煮至汤汁再次沸腾,再把锅中的浮沫打干净,先把白菜帮放进去,加入一勺鸡精搅拌均匀,开中火炖煮2分钟,把粉条炖熟吸收汤汁入味。
2分钟以后,把白菜叶放入锅中再炖一分钟,白菜入味以后,再加入一些芝麻香油就能装盘上桌了。
白菜叶不耐煮,最好最后再放以免煮烂。
好了,一道简单又好吃的猪肉白菜炖粉条就做好了。
小白菜肉末粉条的做法
食材:豆腐、小白菜、粉条、猪肉、葱、姜、盐、老抽、生抽
【具体做法】
1,准备一小把粉条,提前20分钟用温水泡软。不需要完全泡发,只要将其泡至弯曲即可。
2、老豆腐一块,切成厚片
3、小白菜洗净,沥干水分后切成小段。猪肉少许,切成薄片。
4、热锅倒入少许油,油热后放入豆腐块,中小火将豆腐煎至表面金黄,然后盛出备用。
5、锅中再次倒入少许油,放入姜丝和葱碎,小火炒出香味。如果喜欢吃辣,可以加些辣椒一起炒香,味道会更好。
6、加半勺老抽,一勺生抽,继续小火炒出酱香味。
7、加入适量清水,大火煮开后倒入煎好的豆腐块,盖上锅盖,中火炖5分钟将豆腐炖至入味。
8、接下来放入粉条和小白菜,大火翻炒均匀。
9、待白菜和粉条断生,最后加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味,炒匀就可以关火了
小白菜肉粉条怎么炒好吃
食材:青菜200克,蒜姜末少许,红干椒3根,粉条500克,猪肉200克,味精适量,老抽适量,醋适量,胡椒粉适量
做法
1、锅内放油,待油温少许热时放蒜姜,辣椒,炒出香味。
2、然后放切好的煮肉片,带肉煸成白色,倒入老抽,然后放水,可以多放些,把肉莫过,放入粉条
3、盖上锅盖炖十分钟,放盐、胡椒粉。注意不要把水熬干,容易糊锅,锅里水少的话可以在倒些。
4、最后放青菜盖上锅盖炖十分钟左右,倒少许醋、味精,出锅。
超小厨白菜猪肉炖粉条
把猪肉放到铁锅里面,把猪肉里的油让炼出来,在以次放入土豆和酸白菜,等土豆快烂的时后,在放入粉条,一起出锅特别好,最好加上锅贴,就更完美了
猪肉小白菜豆腐粉条怎么做好吃
用料
五花肉(偏肥)适量,老豆腐1块,白菜1小颗,萝卜1/3根,红萝卜1/2根,木耳适量,香菇适量,蘑菇适量,粉条1小把,肉丸子适量,葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒段适量
调料:
辣椒面1勺,老抽1勺,生抽2勺,耗油1勺,十三香1小勺,糖1小勺,盐1小勺,鸡精1小勺,浓汤宝适量
做法步骤
步骤 1
五花肉切片,所有食材洗好切好备用。
步骤 2
准备好所有其他食材。
步骤 3
热锅凉油,油温八成,放入五花肉,中小火慢慢翻炒炸出猪油。 这步不可省略,也不要着急,一定要煸干猪肉水分,炸出猪油,油变清澈。
步骤 4
放入葱姜蒜干辣椒段,炒出香味。
步骤 5
放老抽上色,再放辣椒面,翻炒均匀。
步骤 6
加入开水,放浓汤宝,生抽、耗油、十三香、糖鸡精盐调味。
步骤 7
味调好,先下豆腐多煮一会,然后依次下丸子、萝卜、白菜等其他菜,盖上锅盖焖煮10分钟左右,尝味,补充调料。 最后下粉条、绿菜,煮2、3分钟,淋上香油,葱花、香菜,出锅即可
小白菜炖肉粉条怎么做
食材:五花肉、粉条、白菜
辅料:大葱、生姜、干辣椒、八角、花椒
调料:冰糖、食盐、料酒、胡椒粉、老抽、鸡精、芝麻香油
【猪肉白菜炖粉条】—— 鲜嫩美味
1.下面开始准备食材
准备粉条一小把剪断,放入温水中浸泡半个小时。
准备五花肉一块,切成厚一点的片,吃着比较过瘾。
准备白菜一棵,切掉根部,把菜叶一片一片掰下来,把白菜帮和白菜叶分开,白菜叶切成大片,白菜帮切成小块分别盛放在盆中,用清水洗干净备用。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段,切成马蹄片。
准备生姜一块,切成片。
全部放在一起,再抓入一小把干辣椒,一粒八角,几粒花椒备用。
3.下面把五花肉焯一下水
把五花肉冷水放入锅中,慢慢煮出里面的血渍,水烧开以后打去锅中的浮沫,焯水2分钟左右,五花肉变白以后倒出来,用清水冲洗干净备用。
五花肉要冷水下锅进行焯水,更容易煮出里面的血水减少腥味。
4.下面开始烹饪
锅中加少许底油,放入几粒冰糖用勺子敲碎,不停地搅拌让冰糖快速融化,当糖汁变得粘稠呈红棕色时,把肉片倒入锅中,快速翻炒给肉片上色,倒入准备好的香料一起翻炒,把香料炒香、炒出五花肉中的肥油。
从锅边淋入适量的清水,加入食盐3克,倒入一些料酒去腥,胡椒粉2克,颜色不够红润的话,再加入一点老抽,汤汁烧开以后,打去锅中的浮沫,盖上锅盖,转小火焖煮15分钟。
15分钟以后,锅内的汤汁有点少再加入一些清水,放入泡软的粉条,加入一勺食盐和适量生抽调味,煮至汤汁再次沸腾,再把锅中的浮沫打干净,先把白菜帮放进去,加入一勺鸡精搅拌均匀,开中火炖煮2分钟,把粉条炖熟吸收汤汁入味。
2分钟以后,把白菜叶放入锅中再炖一分钟,白菜入味以后,再加入一些芝麻香油就能装盘上桌了。
白菜叶不耐煮,最好最后再放以免煮烂。
好了,一道简单又好吃的猪肉白菜炖粉条就做好了。
猪肉小白菜粉条的做法大全家常做法视频教程
主料:五花肉150g,白菜1颗,冻豆腐1块,粉条适量,葱姜适量,大料适量,花椒水适量
做法步骤
1. 白菜用手撕,刀切也可以,但是撕的更入味。
2. 五花肉把肥的地方切出几块留作炼油。剩下的加入酱油,料酒跟少量胡椒粉抓匀腌制。其他葱姜备好。
3. 粉条提前泡好,避免炖的时候不易熟,而且受热不均匀会发硬。
4. 热锅凉油下肥肉炼油。
5. 等油炼的差不多,放葱姜炒香,然后加入白菜翻炒,加点五香粉跟酱油,少许盐。
6. 等白菜炒出水分,加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入开水中火炖20分钟
7. 然后加入粉条再小火炖5~10分钟,可以适当根据自己口味增减盐量。然后粉条变软有嚼劲就可以准备出锅了。切记别炖烂了粉条,口感就不好了。
8. 最后出锅,放点鸡精,加入香菜,稍加点醋。准备开吃吧
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