爆炒梅豆角的做法大全家常做法(爆炒梅豆角的做法大全家常做法视频)

爆炒梅豆角的做法大全家常做法视频

腊肉炒干梅豆

1.干梅豆提前两天用水泡软

2.老家的腊肉洗净

3.腊肉切片，梅豆切小段，准备葱花姜片

4.油锅倒入底油

5.放入葱花姜片爆香

6.加入腊肉

7.加入梅豆

8.加一点水生抽提味

9.加盐

10.加一点水

11.盖锅盖焖一会儿

12.出锅。

如何炒梅豆角

材料

大蒜适量、梅豆角干适量、青椒适量、油适量、味精适量、盐适量

步骤1、食材。大蒜去皮，梅豆角和青椒用水浸洗干净。

步骤2、给梅豆角去筋，不然会影响口感。

步骤3、切成宽2~3毫米的细丝。

步骤4、大蒜切蒜片，青椒也同样切成细丝。

步骤5、炒锅烧热，加入食用油8克。

步骤6、下入蒜片，中小火煸至蒜片微微发黄，出香味（这点很重要）。 只有蒜味与梅豆角最搭，可以代替鸡精、味精，起到提鲜作用，葱和姜也不需要，放了反而会适得其反。

步骤7、下入梅豆角和青椒丝，翻炒均匀后加少许的水。 快手菜，水一定要少量，可以分多次加，如果一次加太多，会直接影响菜的口感和味道。

步骤8、中火翻炒三分钟后加盐3克，中间可以视情况少量加水。 因为梅豆角不出水，且不易入味，所以可以在出锅前两分钟加盐。

步骤9、再继续翻炒两分钟即可出锅。锅底基本没有水，但也不可炒的太干。

步骤10、调味料只用到了盐，大蒜和青椒可使其出彩，不放过多的调料，保持菜品本身的清香美味，这样才会更耐吃哦！

清炒梅豆角5分钟能熟吗

材料：豇豆400克，大蒜1头，油3汤勺，耗油1汤勺，盐1小勺，胡椒粉1小勺，鸡精1小勺

做法：

1、豇豆清洗干净后，煮锅烧开水，放入豇豆焯水2分钟后捞出纺织冷水中过凉

2、过凉后的豇豆捞出，尽量攥干水分，用手掰成寸段

3、大蒜切末

4、炒锅热油，放入一半的蒜末和胡椒粉炸香，炒匀

5、看到蒜末变色，倒入豇豆大火翻炒

6、放入盐和蚝油翻炒，可以适当淋一点水让调料和豇豆融合，但不要淋多了，一点有热气升起就可以

7、最后在放入剩余的一半蒜末，放入鸡精炒匀即可

梅豆角怎么炒菜

首先把豆角用清水洗干净之后，切成小粒粒的放在备用，把新鲜西红柿用清水洗干净切成一片片的，起油锅放大蒜和豆角炒2分钟就把西红柿片一起炒放点盐，再放点辣椒酱，少量白糖，炒8分钟就可以出锅了，这道菜非常营养下饭酸辣香甜可口的。

炒梅豆角的家常做法大全家常

干枝梅豆角不好吃，

豆角中所含的皂素在加热100℃，经30分钟以上加热可破坏毒性，所以烹调加工豆角必须煮熟、炒透。建议采取炖煮的方法，如果炒食必须先用开水充分加热。炒时不能急火快炒，千万不能贪图脆嫩和节省时间

干枝梅豆角中含有的皂素，对消化道有强烈刺激，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用，只要在加热至100℃，经一段时间方可破坏其毒性

炒梅豆角用不用焯水

梅豆角煮3分钟时间就可以了

梅豆角如果放在热水里面焯水的话，大概也就是超个一分钟就行了，像这种蔬菜不能抄的时间太长，如果焯水时间长了，那么再炒的时候炒出来就不太好吃了，所以超过水之后，我们需要用凉水冲一冲，然后再放在锅里面做炒菜，这样炒出来就会比较好吃。

爆炒梅豆角的做法大全家常做法视频教程

制作步骤：

第一步：梅豆角清洗干净，然后顺着两头把两边的丝抽一下，然后改刀切成切片朋友，喜欢吃丝的也可以切成细丝。

第二步：五花肉去掉肉皮，把肥肉和瘦肉分开，切成薄片备用。

第三步：准备一些炒菜用的料头，小米辣切碎、大蒜切成蒜末、大葱切成葱末、生姜切碎、红椒切成细丝。

第四步：锅中烧开水，加入几滴食用油，把梅豆角焯水1分钟捞出，吃梅豆角的时候一定要焯水，因为梅豆角含有皂素，对消化道有刺激作用，焯水之后可以降低皂素的含量。

第五步：起锅烧油，油温3成热下入肥肉煸炒出油脂，然后加入瘦肉煸炒，同时加入葱、姜、蒜爆香，加入少许料酒、老抽、生抽调味。

第六步：下入焯过水的梅豆角、红椒丝，加入适量的十三香和食盐调味，继续翻炒5分钟，让梅豆角完全熟透才可以。

第七步：梅豆角炒好之后，不要急着出锅，先撒上一大把孜然粉，然后沿着锅边淋入少量的陈醋，利用高温激发出陈醋的香味，拌面更好吃。

炒梅豆角怎么做好吃

材料：

梅豆角500g，油10g，盐3g，酱油3g，花椒面1g，味精1g，葱2g。

步骤

1、掰成大小差不多的段。

2、炒锅里放油。

3、油热后放入豆角翻炒。

4、豆角首先变成翠绿，此时肯定是不熟的。

5、盖上盖子继续炒，当变成微微发黄时，已经有8成熟了，放葱，花椒面，盐。

6、翻炒均匀后，稍微放点酱油。

7、关火以后撒味精装盘。

爆炒梅豆角的做法大全家常做法视频窍门

首先把豆角用清水洗干净之后，切成小粒粒的放在备用，把新鲜西红柿用清水洗干净切成一片片的，起油锅放大蒜和豆角炒2分钟就把西红柿片一起炒放点盐，再放点辣椒酱，少量白糖，炒8分钟就可以出锅了，这道菜非常营养下饭酸辣香甜可口的。

梅豆角炒几分钟能熟

主料：土鸡，干梅豆角，油，盐，干辣椒，豆瓣酱，姜，葱，料酒，生抽，鸡精。

做法：

1、干梅豆角泡开，切段。

2、鸡斩块，冷水下锅，焯水捞出。

3、锅中放入油，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出红。

4、放入鸡块，姜、葱、干辣椒同炒。

5、炒香后加料酒，倒入高汤或清水，放入盐、糖、生抽。

6、放入干梅豆角，炖至鸡熟，豆角软。

7、出锅时调入鸡精即可。

爆炒梅豆角的做法大全家常做法视频教学

主料：

里脊肉适量

梅豆适量

玉米笋适量

辅料：

淀粉适量

调料：

油适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

做法：

1. 玉米笋清洗、梅豆折去两端和老茎。

2. 梅豆切细。

3. 玉米笋切成和梅豆差不多的片。

4. 里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。

5. 锅中放油烧热，放入肉丝滑炒变色盛出。

6. 锅洗净另放油，放入梅豆翻炒2分钟。

7. 放入玉米笋翻炒，加少许水烧熟。

8. 合入炒好的肉丝，加盐调味炒匀。

9. 出锅