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干煸蚕蛹做法大全家常做法(干煸蚕蛹怎么做好吃)

2023-06-06 11:50:11家乡小吃3

干煸蚕蛹怎么做好吃

食材:

蚕蛹350克  芹菜120克   干辣椒6克  葱1根 蒜2瓣  盐适量  玉米淀粉适量  

食用油适量  生抽1勺  麻油1小勺

鸡精少许

步骤:

1:水烧开加一茶匙盐下入洗净的蚕蛹,煮七八分钟捞出晾至不烫手,对半切开取出内部的黑芯,挤去多余水分。

2:芹菜切小段,干辣椒剪成细丝,切葱花、蒜片和姜丝备用,蚕蛹中加玉米淀粉抓匀。

3:锅中倒入食用油烧至五成热,下入蚕蛹不要翻动,中大火炸至定型。

4:轻轻打散粘在一起的蚕蛹,改中小火炸至外壳酥脆捞出控油。

5:锅中留底油,炒香葱花、姜丝、蒜末和干辣椒,放入芹菜段大火翻炒断生。

6:放入蚕蛹翻炒,加生抽十盐十鸡精十麻油翻炒均匀即可。

干煸蚕蛹做法视频

干煸蚕蛹的用料

蚕蛹 500克

圆葱 半个

香菜 3棵

玉米淀粉 适量

干辣椒 适量

葱 一段

姜 一块

生抽 一勺

干煸蚕蛹的做法

步骤1、准备好所有材料。

步骤2、葱切丝,姜切丝,干辣椒切丝。圆葱切丝、香菜切段。

步骤3、锅中加水烧开。

步骤4、水开之后放入蚕蛹,煮5分钟。

步骤5、将蚕蛹捞出晾凉控干水分。

步骤6、用厨房剪刀将蝉蛹对半剪开,去掉黑色的硬芯。

步骤7、盘中放入玉米淀粉,将蝉蛹两面沾满玉米淀粉。

步骤8、锅中多放一些油,油温5成热的时候下入蝉蛹炸至定型捞出。每次油炸的时候油烟都很大,衣服上都是油烟味。自从入手布克新一代拦截式油烟机,油烟没等到上升到脸部就被吸走了,告别黄脸皮。再也不用担心油烟的问题了!

步骤9、待油温8成热的时候将炸过的蝉蛹放入锅中进行复炸,这样做出来的蝉蛹更加酥脆。

步骤10、其实这个时候的蚕蛹就很好吃啊!不怕烫就行!我是忍不住吃了好几个!

步骤11、另起一锅,锅中放入底油,油热下葱姜丝、加入干辣椒炒出香味。

步骤12、油热之后下入葱姜干辣椒爆香。

步骤13、加入圆葱爆炒。

步骤14、淋入一勺生抽,加入炸好的蚕蛹,快速翻炒。

步骤15、快速翻炒均匀。

步骤16、炒成这样就可以。

步骤17、加香菜,颠几下勺。颠不动就快点翻炒几下。

步骤18、出锅!装盘!

步骤19、开动吧!

步骤20、好吃过瘾!

干煸蚕蛹怎么做好吃简单

材料:蚕蛹1斤、油盐适量、葱1段、姜1块、花椒10几粒、干辣椒2-3个、椒盐、孜然粉、辣椒粉适量、

做法步骤:

1.蚕蛹做好买活蚕蛹,把蚕蛹用淡盐水洗净。

2.准备好调料,葱切段、姜切片。

3.锅内加入水,再加入盐,冷水下入蚕蛹。

4.水开后,把蚕蛹煮5-6分钟,将蚕蛹捞出,沥净水分待用。

5.锅内加入油烧热,油量比平时炒菜用油量稍多一点,下入蚕蛹煸炒几分钟,将蚕蛹内的水分炒出来。

6.把锅清洗干净,下入蚕蛹和油重新再炒,把蚕蛹炒至膨胀起来,皮变酥,翻动时有沙沙的响声,这时候蚕蛹就炒到时候了,下入盐,葱段,姜片,花椒和干辣椒,继续翻炒2-3分钟,关火,盛出装盘,用椒盐、孜然粉和辣椒粉配成蘸料,和蚕蛹一起上桌即可,一盘香酥可口的干煸蚕蛹就做好了。

干煸蚕蛹的简单做法

1、干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用;

2、蚕蛹洗净后,清水煮熟;

3、凉透后,用剪刀把蚕蛹剪成两半,去除中间的硬芯;

4、用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹;

5、起油锅,油五成热时,下入蚕蛹,用小火慢炸;

6、炸至蚕蛹微黄捞出控油;

7、锅内留少量底油,小火煸香花椒;

8、把花椒推到一边,继续用小火煸香葱姜蒜末;

9、至葱姜末水分煸出,推到一侧,下入红椒,煸出香味;

10、添加炸好的蚕蛹,中火煸炒约2分钟至锅内油干;

11、调入适量盐和鸡精,翻炒几下,即可出锅。

干煸蚕蛹怎么做好吃窍门

做法1:炸蚕蛹

准备食材如下:蚕蛹500克,食盐适量

具体做法如下:蚕蛹清理干净之后,放入盘中,然后放入上汽的蒸锅蒸10分钟,接着起锅加宽油烧热,油温6成热时,放入蒸过的蚕蛹,中火炸至酥脆,捞出控油,再撒上适量的食盐即可!

做法2:烤蚕蛹

准备食材如下:蚕蛹500克,孜然粉适量,食盐适量,辣椒粉适量

具体做法如下:将蚕蛹清理干净之后,放到盘子里,然后放入蒸锅,大火蒸10分钟,蒸好后取出,用竹签串成一串一串,放入烤炉,刷上一层食油,烤香后分别撒上适量的食盐、孜然粉、辣椒粉即可!

做法3:辣子蚕蛹

准备食材如下:蚕蛹500克,干辣椒1碗,花椒25克,食盐1茶匙,鸡粉1茶匙,蒜末3汤匙

具体做法如下:先将蚕蛹放入蒸锅蒸10分钟,再将干辣椒用剪刀剪成段备用,接着起锅加油烧热,油温6成热时,放入蚕蛹炸至酥脆,然后捞出备用,锅内留底油,放入花椒,小火炒香,再放入干辣椒炒出辣味,然后放入蚕蛹,撒入1茶匙食盐,撒入1茶匙鸡粉,撒入3汤匙蒜末,翻炒均匀即可出锅装盘!

做法4:香炒蚕蛹

准备食材如下:蚕蛹500克,青红椒各2根,小葱2根,食盐1茶匙

具体做法如下:起锅加油烧热,将蚕蛹炸至酥脆,然后捞出备用,再将青红椒切块,小葱切段,起锅加油烧热,放入青红椒块,翻炒至7成熟,然后放入蚕蛹,放入葱段,加入1茶匙食盐,翻炒均匀即可出锅!

做法5:盐水煮蚕蛹

准备食材如下:蚕蛹500克,食盐1茶匙,葱2段,姜4片,八角1个

具体做法如下:蚕蛹冲洗干净,入锅添加没过蚕蛹的水,添加葱姜和八角,大火煮开,添加盐和料酒,继续煮5分钟,关火,煮好的蛹浸泡在卤水中,随吃随取!

干煸蚕蛹怎么做好吃视频

原料:鲜活蚕蛹、干红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、淀粉。

调料: 植物油、盐、料酒、鸡精。

做法:1、干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用;

2、蚕蛹洗净后,清水煮熟;

3、凉透后,用剪刀把蚕蛹剪成两半,去除中间的硬芯;

4、用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹;

5、起油锅,油五成热时,下入蚕蛹,用小火慢炸;

6、炸至蚕蛹微黄捞出控油;

7、锅内留少量底油,小火煸香花椒;

8、把花椒推到一边,继续用小火煸香葱姜蒜末;

9、至葱姜末水分煸出,推到一侧,下入红椒,煸出香味;

10、添加炸好的蚕蛹,中火煸炒约2分钟至锅内油干;

11、调入适量盐和鸡精,翻炒几下,即可出锅。

温馨提示: 1、煮蚕蛹时,开锅一两分钟即可关火,煮得太老,影响口感;

2、剪蚕蛹时先从蛹的头部剪开一个小口,然后沿蛹身一侧转圈剪开,这样会避免蚕蛹的汁肉迸裂流失;

3、炸蛹时,要一个一个依次下锅,避免粘连;

4、花椒和红辣椒不要煸煳,葱姜蒜末煸干水分会更香。

干煸蚕蛹的做法家常做法

干蚕蛹 (适量)

玉米淀粉 (适量)

食用油 (适量)

葱姜 适量

辣椒 适量

香菜 适量

盐 适量

鸡精 适量

五香粉 适量

1、准备适量的蚕蛹,洗干净。

2、放入蒸锅蒸熟,然后用剪刀剪开,取出里面的黑心。

3、给蚕蛹裹上玉米淀粉。

4、锅烧油,放入蚕蛹,炸至金黄酥脆捞出。

5、锅中放入蚕蛹,放入葱姜,香菜,盐,鸡精,五香粉,大火翻炒均匀。

6、干煸蚕蛹就做好了,营养又美味。

7.美味又好吃的干蚕蛹的家常做法完成开吃了。

干煸蚕蛹的做法大全窍门

1、蚕蛹放锅里添水大火煮开,调小火三五分钟后关火,用凉水冲一下,捞出。

2、用剪子把蚕蛹剪开,中间的硬心取出扔掉。

3、用少量的盐、料酒和淀粉拌好,放入准备好的蚕蛹拌匀,腌制五分钟。

4、锅里放油,油热后放入蚕蛹,慢火炸至外表有点焦黄的感觉,这样蚕蛹吃起来更酥脆一些。

5、炸的过程我们可以准备配料、葱姜蒜末、花椒十几粒,红树椒切块。

6、锅里放油,油稍微热点,闭小火放入花椒慢慢的超出香味,放入葱姜蒜末,慢慢的炒出香味最好把水分炒干些,放入红树椒,继续炒香,放入蚕蛹,不断煸炒。葱姜蒜末渐渐的炒干水分,蚕蛹也差不多了,放盐,味精翻炒几下可以出锅了。

7、芹菜在放蚕蛹之前放入,煸炒几下就可以。

干煸蚕蛹怎么做好吃又脆

主料:

蚕蛹200g

芹菜100g

辅料:

油1勺

料酒1勺

淀粉1勺

盐1勺

干椒5个

鸡精5g

蒜5g

葱5g

姜5g

十三香5g

步骤:

1. 新鲜的食材适量!

2. 开水适量,少许盐,把食材放入锅里煮熟,捞出控干水分!

3. 用剪刀把蚕蛹剪开,取出硬心!

4. 适量料酒,盐,淀粉,搅拌均匀!

5. 适量油,炸制焦黄捞出!

6. 切菜切段,干椒切丝!

7. 葱姜蒜适量!

8. 锅里适量油,葱姜蒜干椒爆锅!

9. 适量十二香,倒入芹菜翻炒断生,倒入食材大火翻炒,炒好加入适量盐,鸡精调味,炒好出锅!

干煸蚕蛹的家常做法东北做法

做法

1. 干红辣椒切段,葱姜蒜切碎备用

2. 蚕蛹洗净,清水煮熟

3. 凉透后,用剪刀把蚕蛹剪成两半,去除中间的硬芯

4. 用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹

5. 起油锅,下入蚕蛹,用小火慢炸

6. 炸至蚕蛹微黄捞出控油

7. 锅内留少量底油,小火煸香花椒

8. 把花椒推到一边,继续用小火煸香葱姜蒜末

9. 至葱姜末水分煸出,推到一侧,下入红椒,煸出香味

10. 放入炸好的蚕蛹,中火煸炒约2分钟至锅内油干

11. 加入适量盐,翻炒几下,即完成

干煸蚕蛹的做法大全

水煮蚕蛹是东北特色美食之一,下面为您介绍一种简单易学的做法:

所需材料:

- 蚕蛹500克

- 蒜末适量

- 姜末适量

- 辣椒面适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 葱花适量

步骤:

1. 将蚕蛹浸泡在清水中约1个小时,直到泡发开。然后用清水冲洗,去除蚕蛹表面的残渣。

2. 烧开一锅水,加入少量盐和油。放入蚕蛹,焯水至微熟(约1分钟),捞出沥干水分备用。

3. 在炒锅中加入适量的油,放入蒜末、姜末和辣椒面爆香。

4. 加入焯好的蚕蛹,翻炒均匀。

5. 加入适量的水,放入少量盐和鸡精,煮沸。

6. 最后加入适量的葱花,即可熄火。

7. 将炒好的水煮蚕蛹装盘即可。

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