广东螃蟹蒸粉丝的做法大全家常做法视频(螃蟹蒸粉丝要蒸几分钟)

螃蟹蒸粉丝要蒸几分钟

材料

螃蟹：5只（三口之家是吃不完的）、鲜虾：250g、嫩豆腐：250g、土豆：1颗、年糕：250g；

调料：糖：2大勺、盐：1小勺、蚝油：1大勺、葱：一根、姜：30g、蒜：30g、生粉（母蟹裹蟹黄用，公蟹勾芡用）、辣椒酱、郫县豆瓣酱、食用油

做法

1.买螃蟹，最好用公蟹，料理起来比较简单，母蟹蟹黄多，切开得裹粉，否则蟹黄就浪费了，我这儿没有公蟹卖，用的是母蟹……

2.刷螃蟹，这个不再多说了，反正就是注意安全

3.螃蟹入蒸锅，凉水的时候就放进去，杀死它们，趁它们颜色买变红之前，取出。然后把它们大卸八块，蟹壳留下不要扔。母蟹的话，切口处蘸生粉，防止蟹黄浪费。公蟹的话，记得把蟹钳用刀背敲一敲，一来好入味，二来方便吃。

4.准备虾，挑出虾线。

5.嫩豆腐切块，如果怕炖的时候散的话，可以在锅里放一小勺盐，用水焯两分钟。土豆切块，洗掉土豆上的淀粉，年糕准备好。

6.葱姜蒜。葱切段、姜切片、蒜切片，分成两等份。

7.炒虾蟹。油热后，放一份葱姜蒜，爆炒虾蟹至八分熟，如果用公蟹可以勾一点芡汁。

8.炒土豆，油热后放豆豉（你也可以用郫县豆瓣酱，味道会更好，我不吃辣，我用的豆豉），爆香第二份葱姜蒜，倒土豆，翻炒，加水炖土豆，放除蚝油外的调味料。

9.土豆八成熟的时候入虾蟹翻炒（虾蟹的汤汁先不入锅），小炖一会儿，水不够可以添一点水。最后入豆腐和年糕和螃蟹壳，年糕早放容易粘锅，豆腐早放容易翻炒的时候翻烂，年糕最好买容易熟的韩国年糕（如果是普通年糕，又想入味的话，就只能早点放，勤翻炒了）。最后倒入炒虾蟹剩的汤汁，加蚝油，收汁，起锅。

10.先将土豆、豆腐、年糕铺在最底层，虾蟹铺中间，最上层摆好螃蟹壳，完成！

螃蟹蒸粉丝要蒸几分钟能熟

潮州山哥粉丝蒸螃蟹做法如下

材料：青脚蟹，粉丝，酱油，姜，蒜，蒸鱼豉油

做法步骤：

1· 粉丝加温水泡软，螃蟹洗净切成两块

2· 粉丝沥干水分，加蒸鱼豉油和酱油拌匀，铺在盘底，放上螃蟹

3· 姜，蒜切碎，锅里热油（可以多点）爆香，趁热浇在螃蟹上。

4.· 锅中烧开水把螃蟹和粉丝下锅蒸，蒸7-8分钟即可。

螃蟹蒸粉丝要蒸多久

材料

主料：螃蟹500克，

辅料：粉丝100克，

调料：虾酱15克，料酒15克，花生油20克，蚝油5克，香油5克，盐4克，姜5克，青葱10克

做法

1.螃蟹洗净，去除腮部剁成4大块，大螯用刀背拍裂，去掉蟹脚尾端；

2.处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用；

3.粉丝煮熟捞出冲水沥干，加虾酱、蚝油拌匀；

4.用一油锅爆香葱段，炒粉丝后盛起置入砂锅；

5.蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后，洒下葱花淋入香油即可。

蒸螃蟹的粉丝

所需材料：

干粉丝适量

蟹黄适量

葱姜蒜末适量

盐、糖、鸡精、料酒、酱油、生抽、醋、香油、淀粉适量

鸡蛋2个

鸡腿肉适量

步骤：

将干粉丝泡发备用。

将蟹黄捣碎。

准备一个小碗，加入蟹黄、鸡蛋、盐、糖、鸡精、料酒、淀粉调匀成蟹黄浆备用。

准备一个小碗，加入酱油、生抽、醋、糖、盐、料酒、香油、淀粉调成酱汁备用。

将鸡腿肉切丁，加入蟹黄浆中腌制片刻。

热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒。

加入鸡腿肉翻炒至变色。

加入粉丝和蟹黄浆一起翻炒，直到粉丝软烂。

加入调好的酱汁，继续翻炒均匀。

最后加入葱花、香油，翻炒均匀即可。

这样做出的蟹黄粉丝汤汁鲜美，粉丝软烂，味道鲜美，营养丰富，是一道美味可口的佳肴。

蒸螃蟹粉丝用什么粉丝好吗

原料：活蟹两只、绿豆粉丝一小捆　　

配料：蒜、姜　　

做法一：　　

1、粉丝先用温水泡七八分钟，时间不宜过长。上次做的时候就是泡得太软了，蒸完以后口感不好。　　

2、 调汁：酱油一勺半、香油1/2勺、糖1/2勺、盐少许。　　

3、锅里倒油，下蒜姜炒香。　　

4、 取个深一点的盆子，粉丝铺在下面，活蟹去掉蟹壳后每一只切成八或十块，均匀地铺在粉丝上面，倒入调汁和蒜姜油，然后把蟹壳盖上，入锅蒸十分钟。　　

5、蒸完后，撒点葱花，再稍稍淋入一些烧十成热的油，粉丝蒸螃蟹即可食用。

螃蟹蒸粉丝要蒸几分钟才能熟

个人喜欢比较喜欢蒸粉丝

用料

螃蟹3只，粉丝1把，油1勺，酱油1勺，蒜蓉1个

做法

1/将螃蟹清洗干净切块备用;

2/5粉丝用水泡软垫放在盘子上，螃蟹底下;

3/5蒜蓉炒油加酱油

4/5螃蟹放盘子洒上蒜蓉;

5/5起锅加适量水，水开大火蒸8分钟即可。

螃蟹蒸粉丝要蒸几分钟才熟

用料

粉丝1把，大蒜3瓣，三眼蟹2只，油适量，盐适量，鸡精少许，蒸鱼豉油1勺半

步骤 1

把螃蟹冲洗干净，分解成块备用。

步骤 2

粉丝用开水泡软，软了就行，不用太久

步骤 3

蒜头切成蒜末，尽量切碎点会更香

步骤 4

锅底放油把蒜末炸香，表面金黄就可以了

步骤 5

粉丝晾干后加入蒜末油、盐、鸡精和一勺蒸鱼豉油，充分搅拌后使之入味

步骤 6

把螃蟹摆在粉丝上面，我留着蟹壳一起蒸了，造型会更好看

步骤 7

盖上保鲜膜，可以水开后直接上锅清蒸12分钟，也可以直接放微波炉高火7分钟，有时候懒时我就用微波炉，效果是差不多的

步骤 8

最后撒上葱花，锅底放油烧热到冒烟状态，淋在螃蟹上即可。

螃蟹蒸粉丝怎么做好吃

1、花蟹用刷子刷洗干净。去除大闸蟹的腹部，打开壳，去腮和心，再对半切开。

2、取适量的粉丝，用水泡开。

3、将泡好的粉丝沥干，铺在碗底。均匀的撒上一层葱姜蒜末，再放上花蟹。

4、加入料酒和蒸鱼豉油，把蟹壳盖上，再撒一些葱姜蒜末。豉油已经有咸味了，不需要再放盐。花蟹就吃一个鲜甜，再加盐就影响口感了。豉油混合着的蟹黄被粉丝吸收，味道也是刚刚好。

5、锅中加适量水，将花蟹放入蒸锅中大火蒸八分钟。

6、另起一口锅，等油热了之后，放入小米椒和葱姜蒜爆香。

7、将用油炒好的小米椒和葱姜蒜末淋在花蟹上就完成啦！

螃蟹蒸粉丝的做法大全家常窍门

1. 煎酿陈村粉

把用虾米、韭菜、杂菌等做成的馅料放在陈村粉上包好，然后煎成金黄色。透过薄薄的陈村粉就能看到丰富的馅料

2. 五彩捞起陈村粉

3.牛杂汤陈村粉

4. 红豆椰汁陈村粉

5. XO酱炒陈村粉

6. 咖喱蟹陈村粉

7.紫苏叶酱油蒸陈村粉

8.广式炒陈村粉

9.香菇肉沫蒸陈村粉

10.葱油鸡蛋陈村粉