红萝卜炖肉家常做法大全家常做法大全(红罗卜炖肉的做法)
红罗卜炖肉的做法
材料
五花肉,冬瓜,生姜,小葱,干红辣椒,冰糖,葱花、盐、酱油。
做法
1、冬瓜去皮切方块,姜切片,葱白切段,葱绿切末。
2、五花肉切方块,和姜片一起下入锅中,倒入清水,水开后继续煮三四分钟。肉捞起,冲水,沥干。
3、锅洗净,下入沥干后的五花肉块,开小火,煎。——不必放油。
4、待煎至肉表面有些焦黄(不要炒的太焦,因为待会还要继续炒的),并渗出一些油时,下入冰糖,小火翻炒至糖融化。
5、下入姜片和干红辣椒,炒2分钟。
6、加入开水——水量没过肉。小火,炖30分钟。
7、30分钟后,下入葱段和冬瓜,加盐。
8、加1勺红烧酱油,转中火,翻炒均匀。
9、煮至冬瓜入味,汤汁收干,撒上葱花即可。
红罗卜炖肉的做法视频
保卫萝卜3系统没有设置这种玩法
红萝卜炖肉块
食材:白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。
1、将五花肉切成小块儿,在沸水中焯6,7分钟后,捞出沥干,待用;白萝卜滚刀切块儿,待用。
2、起油锅,倒入少许玉米油润锅,7成热后,放入冰糖熬出糖色;随后倒入五花肉煸炒上色,待到肉程金黄后,放入拍好的姜块儿,倒入花雕,放入八角,桂皮,随即盖上锅盖闷3-4分钟。
3、4分钟后,稍微将肉翻炒一下,倒入适量老抽调色,盖锅闷3分钟。
4、3分钟后,倒入开水,没过五花肉,盖上锅盖,用文火炖45分钟。
5、45分钟后,肉炖的已经除了香味儿,并且肉皮已经开始软乎了,于是将萝卜块儿放入锅内,并倒入适量美极鲜,和食盐,进行调味,之后调成大火烧开汤汁,接着用小火慢慢炖这萝卜和肉,大约45分钟即可;中途可以观察下汤汁,以防粘锅,不过一般情况不会滴。
6、45分钟后,关火。切勿马上揭开锅盖,焖上5-10分钟后,让肉和萝卜的味再次相互吸收融合,再开锅,盛出,最后撒些大蒜叶或是葱花儿,即可。
红萝卜炖肉汤的家常做法
用料 : 五花肉500克,白萝卜半个,油少量,盐两勺,蒜5瓣,老姜1块,干尖椒8个,香叶少许,八角少许,花椒少许,白糖1勺,生抽1勺,白酒1勺
做法
1、将五花肉洗净。
2、切成四方小块。
3、锅中水烧开,放入五花肉,在水中放入白酒除腥气,煮约1分钟。捞起控干水分。
4、蒜切成丁,姜切成片。备好干尖椒,花椒,八角,香叶
5、锅中放一点点油。放入一勺白糖,开小火炒至白糖完全化掉,颜色变成酱油色。
6、放入五花肉进去炒,炒至五花肉成金黄色,放入蒜,姜,大料。
7、这时放入盐,生抽炒匀。
8、放入一碗水,刚刚淹没五花肉即可。
9、白萝卜去皮切成块。
10、将五花肉盛入电高压锅内。放入白萝卜。
11、盖上盖子,调煮肉档开始炖。
12、约40分钟就炖好了。
13、装盘撒上葱花即可
红萝卜炖肉怎样做好吃窍门
能
主料:羊肉500克,红心萝卜400克
辅料:干辣椒2个,酱油6克,姜3片,小葱5克,花椒10粒,八角2个,桂皮1小块,香叶2片,植物油适量
做法:
1.将羊肉洗净、切小块后焯水,出去血沫,然后加生姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶,煨至八成熟
2.将煨羊肉的汤倒入红心萝卜中,将红心萝卜煮至八成熟
3.倒入羊肉,加适量酱油
4.小火慢炖至汤水收汁,加入少许盐调味,撒点葱花或大蒜翻炒起锅
肉炖红萝卜
驴肉炖红萝卜这样做好吃:
先将驴肉提前浸泡4个小时,浸泡期间要多换几次水。 驴肉清洗干净后,切成块,沥干水分。
再把所有的食材清洗干净后备用,红萝卜削皮切成块。锅中烧油,把姜、八角、桂皮、干辣椒一起放进锅中爆香。
再把驴肉也放进锅中,翻炒均匀,炒至变色后,再加入适量的料酒翻炒。再加入生抽、老抽翻炒均匀后,倒入适量的清水、冰糖一起煮,用勺子把汤汁表面的泡沫盛出倒掉。
再把驴肉连同汤汁一起倒进高压锅中,大火焖15分钟左右后,再重新倒进炒锅中,放入红萝卜煮20分钟后,加入适量的盐翻炒均匀。最后开大火收汁,等到汤汁变浓稠后即可
红萝卜炖肉的功效与作用
当然可以
五花适量,白萝卜适量,海带少许,姜3-4片,八角2-3颗,酱油少许,老抽适量 冰糖少许,盐少许,清水稍多点
步骤 1,主要食材。
步骤 2,调料准备好。
步骤 3,五花肉灼水,切小块。白萝卜切小块,海带泡发好后洗净,切小片儿。
步骤 4,先热锅,爆香姜片,八角,下五花肉爆炒一会儿。
步骤 5,放萝卜,海带入锅翻炒。
步骤 6,锅内加水,酱油,生抽,冰糖,水可以多点因为要焖煮到肉,萝卜,海带都软入味才好吃。
步骤 7,留意锅内的水收汁后尝一下味道后调整味道,喜欢辣的,可以放几颗辣椒调味。整锅上桌
红罗卜炖肉的做法窍门
萝卜块炖肉准备食材:白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。
1、将五花肉切成小块儿,在沸水中焯6,7分钟后,捞出沥干,待用;白萝卜滚刀切块儿,待用。
2、起油锅,倒入少许玉米油润锅,7成热后,放入冰糖熬出糖色;随后倒入五花肉煸炒上色,待到肉程金黄后,放入拍好的姜块儿,倒入花雕,放入八角,桂皮,随即盖上锅盖闷3-4分钟。
3、4分钟后,稍微将肉翻炒一下,倒入适量老抽调色,盖锅闷3分钟。
4、3分钟后,倒入开水,没过五花肉,盖上锅盖,用文火炖45分钟。
5、45分钟后,肉炖的已经除了香味儿,并且肉皮已经开始软乎了,于是将萝卜块儿放入锅内,并倒入适量美极鲜,和食盐,进行调味,之后调成大火烧开汤汁,接着用小火慢慢炖这萝卜和肉,大约45分钟即可;中途可以观察下汤汁,以防粘锅,不过一般情况不会滴。
6、45分钟后,关火。切勿马上揭开锅盖,焖上5-10分钟后,让肉和萝卜的味再次相互吸收融合,再开锅,盛出,最后撒些大蒜叶或是葱花儿,即可。
红萝卜炖肉的家常做法
用料1.排骨500克,胡萝卜100克,香菇200克。调料,酱油,醋,花椒,大料,桂皮盐等等
做法1.起锅烧油,把洗好的排骨放在热油里煸炒,加入葱姜等调料炒至排骨干爽,加入酱油老抽稍置一会儿再加入开水,开水要没过排骨,开大火烧制排骨八成熟。2.待排骨八成熟后加入切好的胡萝卜和香菇,在烧制10分钟,待胡萝卜和香菇烧熟以后就可以装盘食用了。
红萝卜炖肉好吃吗
好吃。因为猪肉和白萝卜的味道和口感相互补充,炖煮的过程中,白萝卜能够增加汤的味道,让猪肉更加入味,同时猪肉也可以让白萝卜口感更加丰富。而且猪肉含有丰富的蛋白质和营养物质,吃起来既美味又健康。除此之外,炖猪肉搭配白萝卜在不同的烹饪方式和口味上也有很多变化,比如可以加入自己喜欢的调料进行调味,或者加入其它蔬菜进行烹饪,让味道更加多样化。总之炖猪肉搭配白萝卜是一道非常美味的菜肴。
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