红平蘑菇做法大全家常(红平菇怎么做才好吃)

红平菇怎么做才好吃

方法/步骤

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先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出干；

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五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟；

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将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。

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红菇清洗要很细心的，一定要用大量的水泡开，撒盐能够清干净菇表面的黏液，最好装在滤水篮子里再浸到盆里，一边淋水一边顺一个方向转动，菇上的泥沙很容易掉落沉淀下来，不能揉搓，那样会将其洗烂；

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五花肉不要太肥，三肥七瘦最好，肉香浓浓不油腻；

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如果有筒子骨炖也是不错的，只是要费时一点。

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红菇无须长时间料理，煮开后炖10分钟足够了，滑爽香脆，吸足了五花肉的清香，非常鲜美。

红平菇怎么做才好吃呢

红平菇水浇多了,有了病害最安全处理的方式是通风,地面撒干石灰粉。必要时也可用硫磺熏蒸,但要掌握熏蒸计量和时间。

红平菇的吃法

材料】：干红蘑菇一大把、梅干菜一大把、肉糜1.5斤、鸡蛋1个、盐、鸡精、蚝油、五香粉、糖、葱姜适量剁成沫【做法】：

1、馅料制作：将干菜事先泡好，洗干净，用纱布把水分挤出。剁成细沫。

2、锅内放油，将干菜放如锅中略微翻炒。待凉。

3、肉糜加干菜，加鸡蛋，和所有调料，顺时针搅拌成馅料。

4、发面揉成小剂子，擀成中间厚外面薄的皮，包上馅料，捏成包子。

5、蒸锅入冷水，加湿屉布，放上包子，入锅内静放10分钟。

6、开大火，上汽后，转中火，18分钟。出锅前，让包子在锅内呆上个2分钟。【食谱来源】：我爱厨房——《红蘑菇干菜包子》

红平菇的做法

红平菇（高温型）品种

又叫侧耳平菇。原产于印度，外观粉红，味鲜口感好，不仅出菇早，而且产量还高，可以作为观赏性食用菌进行栽培。

平菇（学名：Pleurotus ostreatus）也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。

红平菇怎么做简单好吃

红蘑菇炒土豆片

用料

红菇 100g

土豆 1个

胡萝卜 1个

尖椒 适量

姜 适量

蒜 适量

红蘑炒土豆片的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红蘑用水提前泡软，洗净，挤干水分。土豆切成片，用清水洗去淀粉，沥干水分，胡萝卜和青椒切片备用。五花肉切成稍微厚一点的片

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒油烧热，下土豆片炸至金黄捞出，沥油。锅中倒少许植物油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉稍微出油。放葱姜末、少许料酒炒出香味

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入泡好的红蘑，翻炒均匀。倒入约1/2小碗的清水，盖上锅盖，小火煮至蘑菇软烂，汤汁收干。放入胡萝卜片炒匀

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入炸好的土豆片。加生抽。加盐和糖炒匀

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入青椒片炒匀。加鸡精调味。最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出锅

红平菇做菜

用料

平菇 适量

羊肉 适量

大葱 适量

小米辣 适量

菜籽油 适量

食用盐 适量

花椒粉 适量

姜粉 适量

红平菇的做法步骤

步骤 1

将所有食材洗净并切好备用。

步骤 2

起锅炒肉至炒干，再放入小米辣跟大葱，放入食用盐、胡椒粉、姜粉煸炒出香味儿。

步骤 3

放入蘑菇，一直翻炒到收汁。

步骤 4

嘿嘿做好咯，可以出锅了。

红平菇怎么做才好吃又简单

红蘑菇与鸡肉、排骨以及猪蹄等食物同炖比较有营养。

做法如下：

1/19选用优质红蘑菇。

2/19将干红蘑菇用剪刀剪去菇脚上带土的那部分，用清水稍微冲洗，将沙土冲干净。

3/19放入适量冷水中浸泡十分钟左右。

4/19泡红蘑菇的时候处理鸡叉骨。先将鸡叉骨焯下水，去除肉里的血沫。可以再用清水泡一泡，这样可以去除的更干净。

5/19生姜切成片。

6/19小葱切段。

7/19捞出红蘑菇备用。

8/19泡红蘑菇的水留着沉淀后待用。

9/19焯水后鸡骨头放汤锅里（我用的是电炖锅）。放姜片。

10/19加2L的清水，加一勺白米醋。

11/19加入红蘑菇，并把泡红蘑菇的水过滤沙土等杂质后，一起倒入汤锅中。

12/19稍稍搅拌。

13/19电炖锅定时2.5小时，开始煲汤。

14/19待到煲至2小时，开锅盖，加一勺料酒提鲜。继续煲。煲汤至还剩十分钟时，开锅盖。加两勺食盐，半勺味精调味。继续煲。直至出锅。

15/19出锅前，加入葱段焖几分钟。

16/19准备出锅。

17/19盛汤。加一些枸杞，葱段。

18/19好好享受这碗红蘑菇炖鸡吧！

19/19养身又养颜的补汤

红平菇怎么做才好吃视频

材料

蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量

做法

1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水.

2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份.

3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.

4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了．如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下．捞出沥油即可．

红平菇怎么做好吃又简单

食材：红平菇，油，盐，蒜沫，干辣椒，耗油，酱油，白糖，鸡粉各适量

做法：

1.红平菇用清水洗干净，撕成小朵

2.锅烧水，把水烧开后，把平菇放入水中汆汤一下

3.捞出攥干水分待用

4.锅中放入油，放入蒜末、干辣椒小火煸出香味

5.倒入烫好的蘑菇翻炒，加入蚝油、酱油、白糖、鸡粉调味，闷下即可出锅

红平菇怎么做好吃查查

用料

母蘑菇（去头）100克

卷心菜250克

姜片2片

红辣椒10克

盐适量

做法

1/5 把所需的材料准备好

2/5 把卷心菜洗干净撕成片，蘑菇用盐水浸泡5分钟洗干净切成片状

3/5 把姜片切成丝热锅冷油把姜丝放进去爆香，把卷心菜与蘑菇一起倒进去翻炒，加入少许的料酒继续翻炒。

4/5 炒熟加入适量的盐，把提前切好的红辣椒加入

5/5 最后装盘即可