黄椒排骨的做法大全家常(黄椒排骨的做法大全家常菜)

黄椒排骨的做法大全家常菜

材料:排骨、红椒、黄椒、葱叶、洋葱，冰糖、酒鬼花生、生抽、盐、蒜片、蚝油

做法

1.把锅烧热，倒入能铺满锅底的油，接着把冰糖下锅小火至炒化。

2.冰糖完全融化，变成焦黄色以后，直接倒入排骨。

3.不断翻炒让排骨挂上糖色，继续用小火慢慢煎，将排骨里的血水逼出来，这样就没有腥味了。

4.蒜香出来后，再放入红椒、黄椒，做这道菜不用放水，想要排骨入味好吃，就要靠配料中的水分

5.接着倒入1小碟生抽，继续翻炒均匀。

6.然后加入洋葱和蒜叶，快速翻炒。

7.最后加1小碟蚝油、1小撮盐，撒上酒鬼花生，这道秘制烧排骨就做好了

黄椒怎么做好吃

炝三丁是一道经典的川菜，主料是草鱼、腐竹、豆皮，口感鲜美，香醇可口。以下是炝三丁的制作方法：

所需材料：

草鱼300g、腐竹适量、豆皮适量、葱姜蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、鸡精适量、水淀粉适量。

步骤：

1. 草鱼去鳞、去内脏、去头，切成厚片，用生姜和料酒腌制15分钟。

2. 腐竹、豆皮放进开水中焯水一下，捞出泡凉水备用。

3. 将葱姜蒜剁碎备用。

4. 热锅冷油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒和豆瓣酱爆香。

5. 放入草鱼片翻炒至变色，加入适量的水和盐、生抽、白糖、鸡精调味。

6. 加入焯好水的腐竹、豆皮，翻炒均匀。

7. 在锅中加入淀粉水勾薄芡，翻炒到汤汁变浓后即可。

8. 装盘后撒上葱花即可。

提示：

炝三丁中的鱼、腐竹和豆皮都需要焯水处理，去除异味，同时这个过程也会使食材更容易入味，提高口感。炒的过程中要注意保持锅温度适中，以免糊锅或食材炒糊。

排骨炖黄辣丁怎么做

1、做法一：香菜、大葱切小段，姜切片，小葱切花；豆腐切块，海鲜菇去蒂洗净；锅入两种油烧热， 放进沥干水分的黄颡鱼；中火一面煎一会儿再翻面煎一下，稍将鱼推开一些，爆香葱段、姜片；加入开水、料酒、香醋煮开；加入豆腐、海鲜菇、盐、糖大火煮开3分钟左右再转中火煮一会儿，最后加入香菜段、葱花、鸡精拌匀后关火。

2、做法二：海鲜菇去蒂洗净沥干水分备用。葱切成葱花备用。砂锅里装满水，大火烧开。冷锅热油，待油热后倒入海鲜菇煸炒。砂锅里水煮开后，倒入煸炒好的海鲜菇继续煮。淀粉加少量的水调开，待汤煮开后，倒入砂锅里，用筷子搅拌一下，再一次煮开就可以了，然后撒上一把葱花就好了。

3、做法三：将排骨洗净之后冷水下锅，待水烧开后，浮出血沫后，再将水倒掉并将排骨洗净待用锅中加入冷水放入排骨、姜片、葱段，烧开后转小火焖煮；香菇干泡水发开，海带另起锅煮至7成熟；待排骨汤熬至发白，加入盐、香菇和海带，继续小火熬一段时间至香菇完全涨开，海带熟透，撒入少许味精，出锅。

黄椒怎么做菜

回答如下：辣炒菠萝的做法如下：

所需材料：

1个菠萝

1个青椒

1个红椒

1个黄椒

适量葱姜蒜

适量干辣椒

适量盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉、油

步骤：

1.将菠萝去皮，切成小块，放入盆中，加入适量盐、糖、鸡精、生抽、料酒拌匀，腌制20分钟；

2.将青椒、红椒、黄椒洗净切块，葱姜蒜切末；

3.热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味，捞出备用；

4.将腌制好的菠萝块放入锅中炒熟，捞出备用；

5.热锅凉油，爆香葱姜蒜末，放入青椒、红椒、黄椒翻炒均匀；

6.将炒好的菠萝块、干辣椒放入锅中，加入适量盐、糖、鸡精、生抽、料酒调味，翻炒均匀；

7.最后加入适量淀粉水勾芡即可。

小贴士：

1.切菠萝的时候，要将中心硬核去掉，只留下果肉部分；

2.炒菠萝的时候要翻炒均匀，以免糊锅；

3.调味时要根据自己的口味适量加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒等调料。

黄椒排骨的做法大全家常菜窍门

一、食材配料

排骨、大蒜、豆豉、盐、胡椒粉、料酒、糯米粉（或者淀粉）、食用油、生抽、蚝油、白糖、生姜。

二、制作过程

1、首先，去市场上挑选1根新鲜的排骨回来，先把它们清洗干净，再将它剁成小块，然后，再把它们放入清水中浸泡5-8分钟，待它里头的血水充分泡出来后，再将它们的水分控干水分，装入盘中备用，这个是处理排骨的基本流程，主要目的是为了去腥、去异味，采用清蒸的方式，就可以免去焯水的环节，同时，将它们里头的营养成分最大限度地保留下来。

2、然后，在碗中放入几片去皮的姜片，再加入少许的盐、胡椒粉、料酒入下底味，将它们充分抓拌均匀后，放在一旁腌制15-20分钟，几种简单的调味料，就能轻松搞定，这样无论排骨这么做，吃起来都会更入味一些，尤其是新手非常容易忽略这个环节。

3、趁着这个空隙，再准备适量的蒜子（尽量放多些），将它们放入或者拉蒜器（料理机）中拉成蒜泥，再取少量的豆豉出来，用同样的方法将它们搅成碎末后，各种装入碗中备用，两种原料搭配起来不仅非常的完美，而且还散发出诱人的气味。

4、锅中放入少许的底油，油烧热后，再将蒜末和豆豉末倒入进去，小火把它们炒香后（炒至微微发黄即可），再次将它们盛入碗中，同时，在里头加入2勺的生抽，1勺蚝油，以及少量的白糖，将它们充分搅拌均匀后，再把它倒入事先腌制好的排骨中，再次搅拌均匀。

5、然后，在排骨中放入适量的糯米粉（或者淀粉），再次将它们搅拌均匀后，重新装入盘中，最后，将盘中摆入水开上汽的蒸锅中，盖上锅盖后，全程开大火蒸半个小时，即可端上餐桌。

黄椒排骨的做法大全家常菜视频

原料：

生牛排600克（锯成六块方块），菱角肉150克，蒜头8颗，黄彩椒5片。

调料：

黄油10克，黑胡椒碎少许，成品烧汁10克，料酒10克，老抽5克，盐5克，味精3克，糖2克，葱、姜各10克，香叶、八角、肉蔻、干辣椒各2克。

制作方法：

（1） 牛排骨飞水后洗净，锅放色拉油将葱姜、香叶、八角、肉蔻、干辣椒煸香，放入牛排骨煸干后放入料酒、烧汁、老抽，添水至没过排骨，放少许盐、糖调基本口，大火烧开小火烧1个半小时，将葱姜、香叶、八角、干辣椒等渣子捞净。

（2） 菱角飞水、蒜头用油煸过后放人牛排中，同烧约8分钟，调好口味，放入黄油和黑胡椒碎，放入黄椒片，勾芡后放入烧热的砂锅内，即可

黄椒的吃法

【食材】：隔山肉，大蒜，生姜，蒜苗，青红椒，生抽，米酒，食用油等

【具体做法】

准备一块隔山肉，用清水清洗干净，多清洗几遍，将隔山肉彻底清洗干净，然后放在案板上切成小块装在碗中备用。

准备一棵小葱切成葱花，3瓣大蒜切成蒜片，一块生姜切成姜片，一棵蒜苗切成小段，青红椒各半个清洗干净切成小块，一个黄椒切成小块备用。

将隔山肉冷水下锅焯水，大约焯水2-3分钟之后捞出来放在水中清洗干净备用。

锅中倒入适量的食用油，油热以后下入隔山肉翻炒均匀，将水分炒干之后加入准备好的姜蒜，再倒入适量的米酒，一大勺生抽，再次翻炒均匀，然后再倒入适量的水，盖上盖子焖炖10分钟，10分钟之后打开盖子加入一勺食盐，再将准备好的青红椒和黄椒放进来，翻炒均匀，然后再放入蒜苗翻炒均匀，将炒好的隔山肉装在盘中就可以上桌食用了。

黄椒排骨的做法大全家常菜图片

【1】首先我们准备精排骨500克，将排骨横着剁成3大块之后再切成小块备用。

【2】下一步开始处理排骨，盆中加入食用盐3勺（约6克），加入食用面碱1小勺（约2克），加入适量的料酒。

【3】然后将排骨抓洗5分钟，这一步是去除排骨中的血水，同学们加面碱抓洗可以让排骨变得更嫩，5分钟之后加入适量的清水将排骨清洗干净。

【4】清洗干净之后再用清水浸泡60分钟，这一步的目的是去除残留的杂质，嫌时间长的同学可以直接将排骨焯水。

【5】下一步开始调“懒人汁”，准备柠檬半个切成薄片备用，喜欢酸的同学也可以加入整个柠檬，准备生姜1小块切成姜片备用，准备小葱2根挽成结备用。

【6】碗中加入八角1颗，加入桂皮1小块，加入半块香叶，加入冰糖1小把（约50克），加入生抽酱油20克。

【7】加入可乐1000克，最后加入食用盐1勺，可乐加盐除了增加起泡之外还能刺激懒人的味觉。

【8】下一步开始制作，锅洗干净之后直接将调好的料汁下锅，然后加入处理好的排骨下锅，排骨下锅之后开大火烧开。

【9】大火烧开之后再撇去黑色的浮沫，然后转小火烧40分钟，这一步的目的是将排骨烧熟烧至入味。

【10】烧至30分钟的时候捡去姜葱柠檬和所有的辅料。

【11】然后转中火收汁6分钟，汤汁略干之后再转小火收4分钟，这一步的目的是把汤汁收浓，同学们切记最后收汁的时候不能开大火，否则非常容易烧糊。

【12】最后汤汁和糖浆收浓之后即可出锅摆盘。

黄椒的最简单做法图片

食材：黄辣丁500克，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，小米椒碎2个，葱花适量，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，水淀粉少许

做法：

1，将黄辣丁清理干净之后，两面打上刀花，淋上料酒涂抹均匀，再涂上少许食盐备用，

2，接着起锅加油烧热，放入姜末，蒜末，小米椒碎，小火炒香，

3，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入2碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，

4，煮开后放入黄辣丁，中火煮5分钟，5分钟后汤汁所剩不多时，淋入少许水淀粉，大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！

黄椒怎么吃才有营养

红彩椒黄彩椒绿彩椒的营养成分含量略有不同。

青椒

膳食纤维较黄椒、红椒多，每 100 公克含有 3 公克的纤维，助于促进肠胃蠕动，帮助排便。含有丰富的维生素 C、钾。

黄椒

富含维生素 A、C、E 等抗氧化营养素，此外含有植化素「类黄酮」等。

红椒

维生素 A 含量是三者之首，约是青椒的 4 倍、黄椒的 14.5 倍！对于皮肤、眼睛等黏膜维持很有帮助，建议和油一起拌炒，可提高养分吸收。

红色椒和黄色椒二者都属于基本不带辣味的彩椒，但红色的菜椒营养成分要比黄色的要高。红椒维生素C含量尤其突出，约130毫克/100克，胡萝卜素含量也比黄椒高。在膳食纤维含量方面，半个红椒含1.7克，半个黄椒只有0.8克。