鸡肉木耳面条的做法大全家常(鸡肉木耳包子馅的做法)

鸡肉木耳包子馅的做法

鸡肉搅成馅，木耳泡好用刀剁碎，贝丁改刀切小，一起合成馅就成

鸡肉木耳饺子馅的做法

，豆角焯水，过凉，切碎，香葱切碎，姜磨泥

2，猪肉剁碎，加葱姜剁均匀

3，和豇豆末，木耳丝，混合均匀

4，加，盐，味精，胡椒粉，老抽生抽，食用油，糖，搅拌均匀，分三次打进六汤匙水。静置二十分钟即可备用。

鸡肉木耳包馅怎么弄

鸡胸肉剁碎加入蛋清、胡萝卜颗粒、木耳细碎、姜末，调味盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、芝麻油、味精，搅拌均匀上劲后开包馄饨，应该好吃。

鸡肉木耳饺子

鸡肉搭配草菇、黑木耳包饺子是个不错的选择。

原料：香菜25克，花生油、精盐、黄酱适量，葱末、姜末、香油少许， 面粉500克，鸡胸脯肉250克，黑木耳25克，草菇50克。

做法：

1、用冷水将面粉和成面团。

2、将黑木耳、草菇用热水泡开剁碎，香菜切成末。

鸡肉木耳汤怎么做好吃

1、焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。

2、煲。煲里一次性加足冷水（煲的过程中是不可以再加水的），放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒（适量），大火烧开，转小火煲1小时。

3、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉，美味的鸡汤就好了

鸡肉木耳包子馅的做法大全

食材：鸡胸肉，胡萝卜，木耳（提前泡发），香菇（提前泡发）

配料：淀粉，冰块

第一步：超市的鸡胸肉非常便宜，我们这边鸡胸肉差不多9块8毛1斤，我们准备鸡胸肉1000克，把鸡胸肉放入盆中，加一勺淀粉，用手仔细反复揉搓一会，直到有粘稠的感觉，然后用流水冲洗一下，再用清水清洗2遍。

接下来我们用刀把鸡胸肉切成条状，这个的目的是方便等会用料理机打，全部切好后，把鸡胸肉放入料理机里面，加适量的料酒去腥，加适量的食盐，少许胡椒粉增香，加入大约300克淀粉，300克冰块，适量的清水，盖上盖子，把他们打成肉泥，久打一些时间，越细腻越好。

注意水不要加太多，要打到比较粘稠的状态，这样丸子口感才会Q弹嫩滑。

第二步：一根胡萝卜洗净后去皮，先切片，然后切丝，最后切成末

泡发好的香菇，挤干水分后切成末

泡发好的木耳，清洗干净，控干水分后也切末。把胡萝卜，木耳，香菇放入打好的鸡肉泥里面，注意，胡萝卜，木耳，香菇不要放太多，一样放100克左右即可。我们用筷子顺着一个方向搅拌，要多搅拌一会，这样肉馅才会上劲起胶，口感才会Q弹爽滑，搅拌到肉泥起胶上劲就可以了

鸡肉泥加上胡萝卜，木耳，营养更丰富，加上香菇的香味，鸡肉丸子口感会更好。

锅中加水，用手抓一团馅料，用虎口挤出丸子，另一只手用勺子把丸子下入锅中，全部下完后开小火慢煮，一会儿，丸子就会慢慢飘浮起来，煮至丸子浮起来就说明已经熟了，用漏勺控水捞出。

这样好吃简单，营养美味的鸡肉木耳香菇丸子就做好了，又嫩又滑，爽口弹牙，家里人都爱吃

可蒸，可煮可红烧，一次可以多点，吃不完的用保鲜袋装起来，放入冰箱里冷冻起来，放半个月都没有问题，比超市买干净，卫生，吃起来让人放心。喜欢你也可以试试。

总结一下

1.鸡肉丸子一般都是用鸡胸肉做的，鸡胸肉含有丰富的蛋白质，而且低脂低糖，非常适合做减脂餐，鸡肉丸子要鲜嫩Q弹，加入淀粉是关键，再次是搅拌要朝一个方向，而且时间要久一点，一直要搅拌到起胶上劲。

2.鸡肉丸子要煮熟再保存，不能够不煮就保存到冰箱里，鸡肉丸子放冷后装入一个保鲜袋里密封，然后放入冰箱的冷冻室冻起来，这样才能保持更长的时间，鸡肉丸子因为是煮熟的，吃起来非常方便，解冻后煮熟，煲汤，红烧都可以。

鸡肉木耳怎么做

步骤/方式1

准备材料

鸡腿2只， 香干3片， 干木耳5克， 青椒半个， 黄椒1个， 葱3根， 干红辣椒5只

步骤/方式2

鸡腿去骨去皮切小块，加盐、料酒、酱油少许拌匀腌制一会儿

步骤/方式3

青、黄椒切小片，干红辣椒切段，葱切段，蒜和姜切片

步骤/方式4

香干切小方块，放煎锅中煎两面金黄

步骤/方式5

再热油锅，把鸡肉放锅中炒至变色盛出

步骤/方式6

往锅里加点油，放入炒香姜、蒜、葱段红辣椒

加入香干、木耳炒几下

步骤/方式7

倒入鸡肉，翻炒均匀出锅

鸡肉木耳馅儿

1、将猪肋条肉洗净焯水，放入汤锅，投入葱、生姜、酒，煮至七成熟，捞出晾凉，改刀成0.7cm见方的肉丁，将熟鸡肉切成0.8cm的鸡丁，熟笋改刀成0.5cm的笋丁，另将炒锅上火火，放入底油，葱姜米煸香，倒入三丁加入酱油、白糖、虾籽，加进鸡汤适量，大火煮沸，中火煮至上色入味，改用大火。加入湿淀料勾琉璃芡，上下翻动使三丁充分吸收卤汁，盛起晾凉备用。

2、将面团搓条，摘成12只面剂，用手掌拍成10厘米直径的圆皮，刮上凉透的馅心，左手掌托住皮子，掌心略凹，左手将包皮平托于胸前，右手拇指与食指自右向左依次捏出32个皱褶；用右手的中指与拇指捏住起皱褶的皮子边缘，每次捏褶子时，拇指和中指捏拢，不要分开；拇指与食指略微向外拉一拉，使包子最后形成“颈样”，如鲫鱼嘴，放放笼内醒一会儿，置于笼锅，蒸约12分钟即可，待皮子不粘手，即至嘴内略汪出卤汁即可出笼。

鸡肉木耳包子馅的做法窍门

包子线专用材料是韭菜鸡蛋猪肉大葱芹菜酸菜爆菜牛肉馅鸡肉馅土豆馅土豆泥干菜的木耳的 红烧牛肉清蒸鱼真好吃

鸡肉木耳馅饺子的做法大全

步骤/方式1

方法一：木耳鸡肉蒸饺。

材料备齐，鸡腿解冻！葱花，姜切碎。

步骤/方式2

面粉，水，盐放入面包机揉面。

步骤/方式3

揉成团后静止1个小时。

步骤/方式4

鸡腿肉去骨去皮，用绞肉机打成泥。

步骤/方式5

加入盐搅拌上劲

步骤/方式6

加入酱油 料酒 糖 拌匀。

步骤/方式7

胡萝卜切片焯水1分钟后用绞肉机打碎。

步骤/方式8

泡好的木耳也打碎

步骤/方式9

胡萝卜碎，木耳碎，葱花碎，姜末与肉馅拌匀。在加白胡椒粉和香油拌匀即可。

步骤/方式10

面团分割成12克/个。

步骤/方式11

擀成圆片，包入约20克馅料。

步骤/方式12

捏紧封口

步骤/方式13

锅内放水，蒸8-10分钟即可。

步骤/方式14

蒸饺即成。

步骤/方式15

方法二：洋葱木耳鸡肉馅饺子。

中筋面粉放入盆中，加2克盐，凉水少量分次倒入搅拌均匀。

步骤/方式16

揉和成稍软一点儿的面团放置醒发20分钟

步骤/方式17

鸡胸肉先用料酒浸泡20分钟然后切丁，洋葱切丁，莲藕去皮切丁。

步骤/方式18

鸡胸肉、莲藕、洋葱丁放进搅拌器里打碎。

步骤/方式19

木耳洗净剁碎，葱姜剁碎。

步骤/方式20

搅碎的鸡肉、洋葱、莲藕、木耳等放入盆中加花生油、酱油、盐、鸡精等调料拌匀。

步骤/方式21

醒好的面团搓条切成差不多大小相等的剂子

步骤/方式22

小面剂擀成中间厚外周薄的饺子皮

步骤/方式23

饺子包好，准备下饺子

步骤/方式24

锅中加入较多量的水，水开后依次放入饺子，用铲子轻轻滑动以免沾锅。

步骤/方式25

煮饺子的水开后倒入小半碗凉水，反复3次再煮开后饺子就熟了

步骤/方式26

捞出装盘即成。