家常菜连藕汤的做法大全(莲藕汤怎么做好吃又简单)

莲藕汤怎么做好吃又简单

莲藕排骨汤；

将排骨洗净放入冷水锅中烧开，去掉浮沫后捞起洗净备用;新鲜莲藕去皮洗净切成块备用;砂锅中加适量的水，放入料酒、生姜、香葱烧开，然后再下排骨烧开用小火炖约40分钟，然后加入藕继续大火熬煮30分钟，食用前可以加盐、胡椒、味精等调味。莲藕加排骨在非常经典的搭配，莲藕排骨汤不仅营养价值高，还能开胃消食、滋补。

莲藕汤怎么做好吃?

第一步，龙骨剁成块，用清水冲洗干净，冷水放入在锅中，焯水，待锅开后，便可捞出，用温水冲洗干净，龙骨控水后待用；

第二步，红皮花生准备小半碗，将其淘洗干净后，用冷水浸泡一会，将花生冲洗干净，莲藕一节，削去皮，将莲藕切成大块，放入清水中浸泡；

第三步，将处理好的龙骨放入在锅中，加上足够多的水，开始炖汤，同时生姜一块，削去皮后，将生姜切成片，放入锅中一同煮，待锅开后，表面还有浮沫，需要撇干净；

第四步，将龙骨炖40多分钟的时间，将龙骨炖好后，放入花生和莲藕，继续煮，差不多30分钟的时间，将莲藕炖熟后；

第五步，加上少许的食盐调味，搅拌均匀，让汤入味，继续煮几分钟，这汤就做好了，关火，将其盛出在碗中，趁热吃，美味更滋补。

莲藕汤怎样做好吃

【配料】

金华火腿100g；排骨250g；莲藕1段；玉米1根；荸荠10个；香菜2根；料酒2汤匙。

【烹饪步骤】

1、金华火腿洗净后温水浸泡2小时，去皮切成小块;

2、剁成块状的排骨洗净，放入沸腾的锅中，加姜片氽烫，2分钟后捞出备用;

3、莲藕切块，玉米切段，荸荠削皮；

4、依次把排骨、火腿、玉米、莲藕、荸荠放入砂锅中；

5、加水没过食材，加料酒大火煮沸后，再小火炖煮1小时；

6、出锅前加适量盐调味，按照个人口味撒香菜点缀即可。

莲藕做汤的方法

首先准备两节莲藕切去两头，把莲藕去皮。去皮后把莲藕切成片，再改刀把它切成条。

下面我们准备一个碗，打入两个鸡蛋。在加入几滴白醋，白醋可以去除蛋黄味。搅拌均匀后放在一边备用。

接下来准备一个大一点的碗，加入两勺食用盐，一勺胡椒粉，一勺十三香，倒入温水搅拌化开。这里一定要用温水，这样才能把香味激发出来。

搅匀后加入适量的面粉，面粉可以分多次加入，用筷子把面粉搅拌成糊状。

最后倒入打好的鸡蛋，把面糊和蛋液搅拌均匀。最后再加入五克的食用油，食用油可以让面糊更加光滑，并且炸出来的东西吃起来发脆。

接着倒入切好的藕条拌匀，均匀的裹上面糊备用。

接着起锅烧油。锅中油温烧至五成热，放入筷子迅速起泡就可以了。然后放入裹好面糊的藕丝，藕丝下锅后飘起来这个油温正好。藕丝刚下入锅中时不要动，炸至定型后用筷子翻动几下，把粘连在一起的用筷子给它分开，中火炸三分钟，炸至藕条表面呈金黄色后捞出。锅中油温六成热时把炸好的藕丝放进去复炸一下，这一步能够使藕丝更加酥脆。

炸好后装盘。

起锅放少量油，葱姜蒜爆锅，放入开水，放入炸好的藕条，加盐，生抽调味，煮五分钟就可以。

莲藕汤怎么做好吃又简单窍门

首先我们准备一下食材:

1.准备削皮的莲藕一节，先从中间切开，再切成厚片，放入水盆中，避免莲藕氧化变黑。

2.准备红枣8个放入盆中，加入清水，再放入一小把枸杞子，浸泡3分钟。

3.取一个小盆，倒入红糖30克，冰糖10克备用。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

4.取一个砂锅，加入适量清水，放入泡好的红枣和枸杞。

5.加入红糖和冰糖，盖上锅盖，开大火把水烧开。

6.等水烧开后，下入切好的莲藕，再放入几片生姜，盖上锅盖，改中火炖煮20分钟。

7.20分钟过后关火，把炖好的红枣和莲藕盛入汤盆中，最后再放上一朵青菜点缀，即可上桌食用。

排骨莲藕汤怎么做好吃又简单

主料：

排骨300克，藕1节，甜玉米1根;

辅料：

姜1块，精盐少许，小葱1根，料酒1小勺，开水;

排骨炖莲藕正宗做法：

1.排骨清洗干净，然后放入清水中浸泡半小时左右，清洗干净排骨中的血水;

2.锅中放入适量的清水，将排骨放入锅中，加入少许料酒，焯水2分钟捞出，洗干净表面的浮沫;

3.莲藕洗干净，去皮切成滚刀块，玉米切成小段，生姜切片;

4.高压锅中倒入适量清水，大火烧开，然后将排骨、莲藕、玉米、生姜放进去，盖上盖子;

5.大火煮开后，改小火慢炖12分钟左右关火，焖一段时间，然后打开盖子;

6.加入适量的盐，再盖上盖子继续炖5分钟左右，关火。

7.焖至高压锅中的气压自动放完，打开盖子，撒上少许洗净切碎的香葱即可。

莲藕汤的做法?

猪肋排500g，莲藕500g，葱段4段，姜片4大片，料酒2茶匙（10ml），盐2茶匙（10g），胡椒粉2茶匙（10g），鲜香菜适量

做法

1、猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。

2、莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。

3、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。

4、将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。

5、打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。

6、熄火后捞出葱段和姜片不用。

7、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。

莲藕汤怎么煲才好喝窍门

莲藕排骨汤的炖煮时间与其炖煮的容器有很大的关系，一般炖汤常用的容器有高压锅、炖盅、砂锅，因为高压锅内压力大，密封性比较好，所需的时间也会短很多，一般炖煮半小时到四十分钟左右即可炖好；而炖盅的话受热比较慢，用慢火炖煮的话，通常需要3小时左右；而若是使用砂锅炖煮，一般是先用大火煮沸，再改小火，这样炖煮通常需要2小时左右才能炖成。具体是否炖好可以通过莲藕排骨汤的状态来判断。

莲藕汤怎么做好吃又简单视频

食材：黑鱼骨鱼头鱼皮莲藕红枣，调料:姜葱料酒香醋胡椒粉橄榄油盐糖鸡精香菜

第一步，坐锅注水大火烧开，将下脚料鱼骨剁块，将鱼骨头鱼皮鱼头焯水，加醋去腥味

第二步，将焯水后的鱼骨等捞起沥干水分备用

第三步，准备配菜和调料，莲藕去皮切块

第四步，坐炒锅中火注油，投入姜葱炒香

第五步，倒入已焯过水的鱼骨等大火翻炒入味后盛起

第六步，坐炖锅注入水大火，加入鱼骨鱼头鱼皮莲藕红枣糖烧开，加入香醋料酒烧开撇去浮沫，转小火炖1小时至莲藕熟烂

第七步，加盐鸡精胡椒粉香菜上桌

莲藕汤怎么做好吃窍门

食材：莲藕2节，排骨500克，花生米350克（提前泡发），生姜1块，食盐1茶匙，料酒2汤匙，大葱1段

第一步：将买回来的排骨剁成小块，然后清洗干净，再起锅加入清水，将排骨冷水下锅，加入姜片，葱片，再加入2汤匙料酒，然后大火煮开焯水。

第二步：在排骨焯水的过程中，将莲藕清洗一下，然后用小刀，将莲藕的外皮刮掉，冲洗干净之后，再把莲藕切成滚刀块，然后泡水里泡掉表面的淀粉，不然会氧化发黑。

第三步：等排骨焯好水之后，用漏勺捞出来，放清水里面清洗干净，再起锅加油烧热，把排骨放入锅中，放入几片姜片，中火慢煎，将排骨煎至表面焦黄，再放入所有食材2倍量的开水，开大火再次煮开。

第四步：等排骨汤再出煲开后，转移到砂锅里面，再放入泡好的花生米和莲藕，然后盖上锅盖，大火煲开，煲开后转成小火煲一个半小时。

第五步：等莲藕汤煲好之后，再加盐调味，搅拌均匀就可以了。

莲藕汤怎么做好吃又简单的做法

1、将百合、莲藕、梨洗干净，切成块状；枸杞洗净。

2、把切成块状的莲藕，放在锅中煮5分钟。

3、等莲藕变软后，再加入百合、梨子，再次进行熬煮，时间控制在10分钟。

4、水沸腾了，加入洗干净的枸杞，小火煨煮5分钟。

5、把汤水放置在外面，温度冷却在80度，加入少量的蜂蜜，即可食用。