辣椒炒毛豆的做法图片大全家常菜(辣椒炒毛豆的家常做法窍门)

辣椒炒毛豆的家常做法窍门

起锅烧油，把油烧热，下入切碎的青椒爆炒一分钟，炒出辣味，然后下入毛豆，炒个一分钟后再下入盐，生抽调味，然后加水，盖上盖子煮两分钟，煮熟后出锅即可。

辣椒炒毛豆图片

步骤 1

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葱姜干辣椒适量就行，大量花椒 老干妈一大勺 郫县豆瓣酱一大勺

步骤 2

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毛豆煎一头，洗干净 洗完滤干水分（两头不能都煎，容易炒散）

步骤 3

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锅热放油 油量要大一些

步骤 4

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油热放葱姜干辣椒 花椒 炒出香味

步骤 5

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接着放老干妈 和郫县豆瓣酱小火炒出红油

步骤 6

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放毛豆翻炒 正常火炒，就是一直不停的炒 直到炒熟为止，干煸豆角的原理

步骤 7

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炒到喜欢的软硬程度，应为加了郫县豆瓣酱，已经有咸味了，适量的加酱油盐蚝油，调整味道即可

步骤 8

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完成✅

辣椒炒毛豆的家常做法窍门是什么

食材：尖椒100克、毛豆100克，梅子肉100克、盐1勺、酱油1勺、老抽1勺、鸡精1勺、食用油适量。

做法

步骤1准备食材。

步骤 2毛豆提前剥壳，放入清水中清洗干净。

步骤 3尖椒切丝。

步骤 4梅子肉切丝。

步骤 5把锅烧热，先不放油，直接把辣椒放进去炒干水分，然后捞出。

步骤 6锅中放入适量的油，把梅子肉丝放入锅中煸炒。

步骤 7炒至变色后把毛豆放入锅中，继续煸炒。

步骤 8调入适量的盐，倒入炒好的辣椒一起翻炒。

步骤 9最后放1勺酱油、1勺老抽，1勺鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

辣椒炒毛豆的家常做法窍门图片

1· 备好腌菜和毛豆，腌菜是姐姐送的，毛豆较早前买的，回来剥好装保鲜袋冷冻的

2· 腌菜放清水中浸泡1小时，时间长短视自家能接触的咸度，清洗干净攥干水分后切小段

3· 毛豆洗净，辣椒切圈，蒜头切片备用

4· 锅烧倒入食用油，放毛豆米，加2勺清水和少许食盐，烧至毛豆熟烂后盛出

5· 锅中重新倒少许食用油，放入蒜片和红椒圈翻炒出香味，放入腌菜段，翻炒均匀

6· 再把刚刚炒熟的毛豆加进去，翻炒

7· 然后放少许白糖，腌菜味咸，加白糖可以合味提鲜

8· 翻炒均匀即可出锅

9· 无需多余调味，一盘好吃的家常下饭菜就做好了

10· 香辣脆爽下饭

11· 味道比肉都香哦

辣椒炒毛豆的做法大全

主料 毛豆400g

辅料

肉末100g

小米辣100g

1. 食材，小米辣切碎，蒜，肉沫。

2. 新鲜毛豆加盐焯水捞出备用

3. 锅中放油，油热下蒜末肉沫煸炒

4. 放入辣豆豉

5. 再下入小米辣翻炒出辣味

6. 再放入毛豆，调味，加少许生抽，盐，蚝油，放点糖提鲜，

7. 大火翻炒均匀，至食材成熟，放点鸡精，淋入麻油即可出锅！

毛豆辣椒炒肉的做法

毛豆400g，猪肉200g，花生

50g

辅料 1种

蒜2粒

调料 4种

蚝油丶酱油丶油丶盐适量

1

猪肉粒用油、盐、酱油、生粉拌好，毛豆去壳洗净备用。

2

蒜切片、准备一把炒熟的花生米。

3

平底锅中下油，放花生米爆炒一下，倒入拌好的猪肉粒炒至8成熟出锅备用。

4

爆香蒜片，倒入毛豆翻炒几下，加少许水以炒煮方式把毛豆炒熟

5

毛豆熟后，加入炒好的肉粒花生，炒至全熟直少许蚝油、酱油收汁即可。

辣椒炒毛豆的家常做法窍门视频

她做的是油炸毛豆腐，卖相非常容易引起食欲。

李子柒（ 本名：李佳佳 ），女，1990年出生于四川省绵阳市，中国内地美食短视频创作者。

2015年，李子柒开始拍摄美食 短视频。2016年11月，凭借短视频《兰州牛肉面》获得广泛关注。2017年，正式组建团队，并创立李子柒个人品牌；6月16日，获得新浪微博 超级红人节 十大美食红人奖。2018年，李子柒的原创短视频在海外运营后相继获得了 YouTube 平台白银和烁金创作者奖牌。

辣椒炒毛豆怎么做好吃窍门

炒毛豆不需要过油，因为毛豆本身已经含有一定的油分，而且毛豆皮比较薄，容易炒熟。如果过油会使得毛豆变得过于油腻，影响口感。炒毛豆的时候可以直接放入锅中翻炒，或者在锅中加入少量的油，等到油热后再放入毛豆进行炒制即可。如果觉得炒的不够香脆，可以在加入毛豆的同时加入一些调料，比如盐、胡椒粉、孜然等，可以增加风味。

干辣椒炒毛豆

主料:青毛豆500克，红尖辣椒50克，五花肉50克

辅料:葱丝5克，精盐4克，味精2克，花生油30克。

做法:

1、将青毛豆壳剥开，取片毛豆籽；红尖辣椒去蒂，籽，切成细丝；五花肉切成小片备用。

2、炒锅内倒入花生油，烧至七成热，倒入五花肉，煸炒至稍焦变黄，倒入毛豆籽，葱丝，翻炒均匀，倒入少量的水，焖烧5分钟。

3、待毛豆籽五成熟时，放入红辣椒丝，精盐，味精，翻炒均匀，待辣味散发时，即可装盘。

辣椒炒毛豆子的做法

所需食材：

外婆菜1袋、毛豆300克、鸡蛋2个、小米椒2个、线椒1个、大蒜4瓣、生姜2片、生抽1勺、食用油适量。

具体做法：

1、将毛豆米剥好，洗净（也可以直接买剥好的毛豆米）。小米椒和线椒切小圈，大蒜去皮切碎，生姜切丝备用 。

2、锅中放水烧开，倒入洗好的毛豆，加少许的盐和油（让毛豆保持翠绿色），焯水1分钟捞出。

3、将鸡蛋打成鸡蛋液，加少许料酒搅拌均匀，既能去腥又能让鸡蛋更嫩滑。

4、热锅热油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋即将完全凝固时，用筷子搅散成鸡蛋碎块盛出备用。

5、锅中放适量的油加热，放入姜蒜和辣椒一起炒出香味。

6、放入外婆菜翻炒均匀，炒出外婆菜的汁水，能闻着浓浓的咸鲜香味。

7、倒入焯好水的毛豆，加一勺生抽翻炒均匀。

8、最后加入炒好的鸡蛋碎块，翻炒均匀即可出锅。

辣椒炒毛豆

食材主料毛豆350g辅料青椒3个肉丝100g步骤1.三个青椒。2.青椒洗干净去蒂去籽切成细丝。3.新鲜的带壳毛豆。4.剥好一碗毛豆子。5.准备好的肉丝，加入适量料酒。6.毛豆子冷油下锅。7.不断煸炒，至毛豆表皮发皱。8.将爆好的毛豆子盛在碗里待用。9.另起油锅，放入葱姜爆香。10.放入肉丝煸炒。11.加入适量盐、白糖调味。12.放入爆好的毛豆子。13.再放入青椒，均匀翻炒几下。14.加入适量水。15.大火煮约五六分钟。16.加少许味精调味出锅。