龙虾年糕做法大全家常做法(龙虾年糕做法大全家常做法窍门)

龙虾年糕做法大全家常做法窍门

放到龙虾里的年糕是不用烫的，由于我们做龙虾炒年糕的时候会把龙虾和年糕加入一定的水分煮一下，以确保龙虾和年糕熟透，所以不用提前预先煮过，我们只要选取质地比较优良的年糕，不要太坚硬，在水里浸泡个十分钟左右，然后就可以把龙虾年糕放在一起，用小火水煮，很快就熟了

小龙虾年糕怎么做好吃窍门

步骤 1

活蹦乱爬的小龙虾，撒一些食盐，加入适量清水浸泡，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中加食盐，换水两到三次，一直到水清澈为止。

步骤 2

小龙虾的尾部中间部分有个小尾巴，一撕一拽虾线就轻松去除了，用剪子剪掉龙虾的头部，小龙虾处理好了

步骤3 锅里烧一大锅水，水开投入小龙虾焯水，然后漏网捞出，控干水份。

步骤 4水份一定控干，否则炸的时候会爆油，锅里加一些食用油，量稍多一些，投入小龙虾，慢炸至外壳变脆

步骤 5漏网捞出控油，准备烹饪小龙虾的材料，干辣椒剪成小段，葱姜切大片，蒜切成蒜末备用。香菜切成段备用。

步骤 6

炒锅里加一些食用油，刚才炸虾的就可以。然后放干辣椒炒香，再加入火锅底料炒化，加入冰糖和葱姜爆炒，加入大葱和生姜爆锅，加入适量料酒，加入适量十三香，再加入一些郫县豆瓣酱，翻炒均匀

步骤 7

倒入过油的小龙虾，翻炒均匀后加入适量清水，或者是啤酒更好哦！用食盐调味，盖上锅盖炖煮，时间约十五到二十分钟，汤慢慢变少，加入蒜末，淋入水淀粉炒匀。

最后撒一些香菜即可，收汁，等待汤汁包裹着小龙虾就关火

龙虾烧年糕窍门

主料

小龙虾四人我用了两斤 年糕条状年糕，大概放了20条

彩椒两个 洋葱1个

蘑菇6，7个切片 大葱

姜 蒜

辅料

五香粉半勺 豆瓣酱5勺

老干妈3勺 香油1勺

椒盐1勺 糖半勺

韩国辣酱1勺 海鲜酱2勺

水两大勺

小龙虾炒年糕的做法步骤

先吧龙虾杀了，挑筋。

锅里放油，油热后放入姜片、蒜、葱段爆香之后放入切好的洋葱。

等洋葱变成半透明之后，放入龙虾炒一炒。等龙虾变色之后倒料酒2大勺，生抽3勺。

加水，加到菜的一半即可。然后盖上大火煮一会（因为我这边煤气很小，所以我全程都是大火，如果你家里火很大，可以转小一点）

大约5分钟后，把切好的蘑菇倒进去，翻一翻，然后加调好的酱料，先加一半。（酱料就是按辅料调配的）再盖上锅盖煮个5分钟

加入彩椒和年糕，并且把剩余一半的酱倒入，翻炒，让年糕都粘上酱。然后盖上锅盖在焖个两分钟。（如果觉得还不够咸，可以加些鸡精和盐）

最后开锅放入葱，翻一翻就可以起锅了。

出锅之后可以洒一些芝麻，这样看起来比较美观

小龙虾年糕的做法

主料

小龙虾四人我用了两斤 年糕条状年糕，大概放了20条

彩椒两个 洋葱1个

蘑菇6，7个切片 大葱

姜 蒜

辅料

五香粉半勺 豆瓣酱5勺

老干妈3勺 香油1勺

椒盐1勺 糖半勺

韩国辣酱1勺 海鲜酱2勺

水两大勺

小龙虾炒年糕的做法步骤

先吧龙虾杀了，挑筋。

锅里放油，油热后放入姜片、蒜、葱段爆香之后放入切好的洋葱。

等洋葱变成半透明之后，放入龙虾炒一炒。等龙虾变色之后倒料酒2大勺，生抽3勺。

加水，加到菜的一半即可。然后盖上大火煮一会（因为我这边煤气很小，所以我全程都是大火，如果你家里火很大，可以转小一点）

大约5分钟后，把切好的蘑菇倒进去，翻一翻，然后加调好的酱料，先加一半。（酱料就是按辅料调配的）再盖上锅盖煮个5分钟

加入彩椒和年糕，并且把剩余一半的酱倒入，翻炒，让年糕都粘上酱。然后盖上锅盖在焖个两分钟。（如果觉得还不够咸，可以加些鸡精和盐）

最后开锅放入葱，翻一翻就可以起锅了。

龙虾年糕做法大全家常做法窍门图片

有肉。因为小龙虾和小青虾都是一种甲壳类动物，而甲壳类动物的身体主要由头胸部和腹部构成，所以它们的身体上都有肉质的部位。而且小龙虾和小青虾都是可以食用的海产品，其肉质部位味道鲜美，受到很多人的喜爱。此外，小龙虾和小青虾的食用方法也多种多样，可以蒸、煮、炸、烤等，其中蒸和煮是比较传统的方式，而炸和烤则是近年来流行起来的新型烹饪方式，更加美味可口。因此，我们可以尝试用不同的方法来享受小龙虾和小青虾带来的美味。

龙虾炒年糕怎么做

小龙虾里的年糕应该在最后放入，煮熟即可食用。

原因是年糕的口感比较嫩滑，容易煮烂，如果提前放入煮的时间过长，会影响口感。

而且小龙虾的烹饪时间比较短，一般只需要煮3-5分钟，如果提前放入年糕，年糕的烹饪时间就会过长，影响口感。

操作步骤：

1.将小龙虾洗净，去掉头部和肠线，备用。

2.将年糕切成适当大小的块状，备用。

3.将锅中加入适量水，放入姜片、葱段、料酒等调料，煮开。

4.将小龙虾放入锅中，煮3-5分钟。

5.待小龙虾煮熟后，放入年糕，继续煮1-2分钟即可。

6.最后根据个人口味加入适量盐、味精等调味料，翻炒均匀即可上桌。

龙虾年糕做法大全家常做法窍门视频

不需要炸

用料

年糕 250克

龙虾 1只

姜 6片

葱 2根

料酒 适量

生抽 适量

喜马拉雅粉盐 适量

糖 适量

黑胡椒粉 适量

橄榄油 适量

李锦记鲜鸡粉 适量

龙虾炒年糕的做法步骤

步骤 1

新鲜龙虾一只，一刀刺入头部，排尿，清洗轻刷表面，切块，龙虾螯捶碎。

步骤 2

切碎葱姜，加入锅中热油，加龙虾翻炒。

步骤 3

龙虾壳变色加入年糕继续翻炒。待年糕表面均匀沾到油，加适量水及上述调料，盖锅盖，中小火焖煮。期间每隔几分钟翻炒年糕，以防烧干糊锅。若水干可再加适量，至年糕熟透无夹生。

步骤 4

收至表面少量浮汁，出锅摆盘。

龙虾放年糕是最好吃的吗?

主料

小龙虾四人我用了两斤 年糕条状年糕，大概放了20条

彩椒两个 洋葱1个

蘑菇6，7个切片 大葱

姜 蒜

辅料

五香粉半勺 豆瓣酱5勺

老干妈3勺 香油1勺

椒盐1勺 糖半勺

韩国辣酱1勺 海鲜酱2勺

水两大勺

小龙虾炒年糕的做法步骤

1. 先吧龙虾杀了，挑筋。

2. 锅里放油，油热后放入姜片、蒜、葱段爆香之后放入切好的洋葱。

3. 等洋葱变成半透明之后，放入龙虾炒一炒。等龙虾变色之后倒料酒2大勺，生抽3勺。

4. 加水，加到菜的一半即可。然后盖上大火煮一会（因为我这边煤气很小，所以我全程都是大火，如果你家里火很大，可以转小一点）

5. 大约5分钟后，把切好的蘑菇倒进去，翻一翻，然后加调好的酱料，先加一半。（酱料就是按辅料调配的）再盖上锅盖煮个5分钟

6. 加入彩椒和年糕，并且把剩余一半的酱倒入，翻炒，让年糕都粘上酱。然后盖上锅盖在焖个两分钟。（如果觉得还不够咸，可以加些鸡精和盐）

7. 最后开锅放入葱，翻一翻就可以起锅了。

8. 出锅之后可以洒一些芝麻，这样看起来比较美观。