南瓜腊肉糯米饭的做法大全家常做法(南瓜腊肉糯米饭的做法大全家常做法视频)
南瓜腊肉糯米饭的做法大全家常做法视频
步骤 1
每天都会吃上一碗炒米饭。做完南瓜饼剩下的南瓜。想着怎么和每天的饭菜组合起来。
步骤 2
南瓜带皮切丁,南瓜就得带皮吃,香。腊肉切丁。香菇泡20分钟,挤干水分切丁,蚝干泡半小时切丁。糙米淘洗干净,用水泡20分钟。
步骤 3
腊肉切丁
步骤 4
放一点鸡油,将腊肉、香菇、蚝干,在锅中煸炒出香味后放入南瓜炒到南瓜表面有一点点焦糊。
步骤 5
在锅中煸炒出香味后放入南瓜炒到南瓜表面有一点点焦糊,撒一点毛毛盐。
步骤 6
将炒好的料与泡好的糙米拌匀,下锅蒸半小时。
步骤 7
入锅蒸
步骤 8
出锅。
南瓜腊肉糯米饭的做法大全家常做法视频教学
一 糯米饭
糯米2杯、大米1杯,软糯香甜的主食,最直接的做法就是将糯米与大米同煮,加入适量的糯米,口感更好,营养也更丰富了。
二 糯米饭鸡肉沙拉
糯米藜麦饭、鸡胸肉、西兰花、胡萝卜、沙拉酱。有的女性朋友为了减肥总爱以沙拉代替主食,而长期不吃主食,也容易引起营养不良,不如蒸一份糯米藜麦饭,搭配蔬菜、鸡肉,这样的主食沙拉,营养更全面。
三 糍饭团
紫糯米、白糯米、油条、肉松、黄瓜、沙拉酱。这是一份营养也管饱的早餐,睡前可预约煮好米饭,早上加入油条、黄瓜、肉松,卷起,就是一份味美的糍饭团了,是不是很棒呢?比早餐店里的更丰富有营养。
四 糯米莲子粥
糯米、大米、莲子、红豆。粥与米饭,一直是百姓们常食的主食之一,一份早餐粥里加入紫糯米、莲子、红豆等食材,营养也更丰富了,美好的早餐从早餐开始,这样的粥品老少皆宜,备受家人喜欢。
五 糯米烧麦
糯米饭、玉米、鸡丁,香葱、精盐、食用油、饺子皮。将糯米饭,用鸡丁、玉米料、香葱、精盐,用食用油炒一炒,饺子皮擀皮,包馅即蒸
六 糯米三明治
糯米饭、面包片。这是一款备受欢迎的早餐了,烘焙店里也卖得很火,将糯米饭夹于面包片中,用模具压一下,孩子超爱吃。而作为上班族,也可以预约好糯米饭,早上夹于面包,10分钟内搞定早餐了。
七 紫糯米蛋挞
蛋挞是备受欢迎的甜点,孩子说想吃蛋挞了,就试试加入适量的紫糯米饭,还不错哦,中西搭配,营养也管饱。
八 糯米蛋糕
老蛋糕一直是备受欢迎的糕点,加入一些糯米饭在蛋糕糊中,烤出来的蛋糕,软绵中还夹着米饭,甜中带糯,也是不错的吃法。
九 糯米馅饼
糯米饭、糖、蔓越莓干、糯米粉、南瓜泥。早餐馅饼多样化,比如南瓜饼就不错,可以用糯米饭、蔓越莓、糖拌匀做馅,用南瓜泥、糯米粉揉成团做外层,又是一款别有风味的早餐馅饼。
十 红豆糯米糕
材料:糯米粉两份、粘米粉一份、红小豆、红糖、温热的开水。
1、红豆浸泡4小时以上,泡好后冲洗干净。加水没过红豆进行煮制,临近红豆煮好前加入红糖,煮到红糖融化且水分全部收干,用手轻轻一碾就成豆沙,就说明煮好了。
2、糯米粉、粘米粉混合均匀后,把蜜红豆放进去搅拌均匀。慢慢加入温热的开水,边倒边搅拌,看不到干粉时,停止加水。
3、不烫手时揉成面团,搓成长条后切成片。蒸笼上刷少许油,把切好的糯米糕摆好,每片之间要留下空隙。冷水入锅,上汽后蒸制15分钟,关火后焖5分钟再取出来。
南瓜腊肉糯米饭的做法大全家常做法视频教程
材料:大米2杯,香肠1根(130克),豌豆粒180克。
做法:1.大米洗净后放入电饭煲,正常蒸饭。
2.香肠在温水下搓洗至肠衣发白,就可以将肠衣脱离。
3.豌豆荚都掰开剥出豆粒,去了肠衣的香肠切成小丁备用。
4.锅中水开后放入豌豆粒,煮五分钟后捞出。煮过的豌豆再怎么焖都会一直保持翠绿。
5.锅中不用放油,热后放入香肠丁,小火慢慢炒至出油,肥肉部分变成透明色,再放入豌豆拌匀即可关火。
6.这时米饭已蒸好,将豌豆香肠倒在米饭上拌匀,然后加盖保温键焖五分钟即可。
南瓜腊肠饭的做法大全
食材用料
嫩南瓜半个,香肠3根,盐适量,味精适量,油适量,葱花适量
做法步骤:
1,备好所需的食材
2,热锅下油,把香肠切片爆炒
3,5秒钟就把南瓜倒入锅中翻炒,时间久了腊肠容易炸干了
4,加小半碗清水
5,盖锅盖焖煮至汤汁浓稠
6,加葱花,盐和味精适量调味出锅
南瓜蒸腊肉的做法
南瓜和土豆 都切成滚刀块,腊肉切片,做锅烧油 ,油开放入腊肉,葱姜蒜,蚝油,翻炒香味,倒入南瓜 土豆块,翻炒片刻 ,假如适量的水 ,大火滚开 中火慢炖 !
腊肉南瓜盅
主料:糯米200g、广式腊肉60g、南瓜60g
辅料:盐适量、酱油适量、青菜适量
步骤一:广东腊肉。
步骤二:糯米和南瓜。
步骤三:淘洗后的糯米用水提前浸泡两个小时左右。
步骤四:小青菜洗净。
步骤五:取一段腊肉用开水泡洗干净。
步骤六:泡好的糯米加盐调味先。
步骤七:南瓜和腊肉码在糯米上面架起来隔水蒸,压力锅调到煮饭位置。
步骤八:烫小青菜,水开放入青菜,加油和鸡精。
步骤九:滴点酱油在青菜上有味点,也可以不放酱油。
步骤十:成品。
南瓜焖腊肉
油焖小瓜是一道清爽爽口的家常菜,做法简单,下面是常见的做法:
所需材料:
- 小瓜(青皮西葫芦)400克
- 牛肉末100克
- 姜蒜适量
- 生抽1勺
- 料酒半勺
- 盐1小勺
- 糖1小勺
- 鸡精半小勺
- 色拉油适量
步骤:
1. 将小瓜去皮,切成长条状。
2. 牛肉末用盐、生抽、料酒、鸡精拌匀腌制十分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉末煸炒至肉变色。
4. 放入切好的小瓜,加盐、糖、鸡精翻炒均匀,加入适量的水,烧开后盖上锅盖转小火焖煮10-15分钟(功夫煮到小瓜熟透即可)。
5. 焖煮好后,开大火收汁,将汤汁收成浓稠状。
6. 盛盘即可。
Tips:
1. 小瓜选挑壳硬、籽少的品种。
2. 炒牛肉末的时候火力要大一些,让肉末均匀煮熟。
3. 焖煮的时间不宜过长,否则小瓜会变得泛烂。
南瓜腊肠焖饭的做法大全
01.色香味俱全的腊肠焖饭
食材准备:腊肠2根、土豆1个、胡萝卜半个、香菇8个、大米2杯、适量水、姜片、葱末、3勺生抽、1勺蚝油、盐少许;
做法步骤:
1.所有食材洗净后,腊肠切片,土豆切丁,胡萝卜切丁,香菇提前泡好切片。
2.大米洗净后,倒入电饭锅中,倒入正常水量,和所有备好的食材,按下煮饭键,时间到了再焖5分钟即可。
02.香甜软糯又营养的南瓜鸡胸焖饭!
食材准备:南瓜 300g、鸡胸肉 1片、香菇 5、6个、料酒 1勺、蚝油 1勺、生抽 2勺、盐 1小勺、米饭 适量;
做法步骤:
1.所有食材洗净后,鸡胸肉切丁,加料酒,蚝油,生抽,搅匀腌制几分钟。
2.香菇开水泡发,切丁,南瓜切小丁。
3.起油锅,把鸡胸肉、香菇、南瓜先翻炒一下,加1小勺盐,翻炒均匀后盛出。
4.大米洗净后倒入电饭锅里,放入正常水量,然后倒入炒好的食材,按下煮饭键,饭煮好,可以淋一些麻油在上面,拌匀即可。
03.喷香入味的豆角五花肉焖饭!
食材准备:豆角300克、五花肉150克、大米200克、土豆1个、胡萝卜半根、洋葱半个、色拉油1勺、食盐5克、酱油5克、料酒5克、蚝油5克、胡椒粉3克;
做法步骤:
1.所有食材洗净后,土豆胡萝卜去皮切丁,洋葱切丁,五花肉切丁。
2.锅烧热,放适量色拉油,将五花肉丁放进去煸炒出油,加料酒、酱油、胡椒粉调味,放进洋葱丁、土豆丁、胡萝卜丁翻炒几下,再把豆角丁倒进去炒匀,加适量蚝油,还有盐适量,翻炒均匀后关火
3.大米淘净,放入电饭锅里,加入适量清水(平时煮饭米粉的量),倒入炒好的食材,启动相应的煮饭程序,饭煮好,焖5分钟即可。
04.酥烂软糯的排骨焖饭:
食材准备:肋排400g、胡萝卜 1根、香菇 2朵、米饭300g;
做法步骤:
1.所有食材洗净后,胡萝卜切丁,香菇提前泡好切丁备用,排骨焯一下水。
2.锅里烧油,油热后,放入姜片八角爆香,加入排骨,放冰糖炒至表面微微发黄。然后加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色,加水没过排骨,再调入料酒和盐。
3.米淘净后,倒入电饭锅里,倒入香菇和胡萝卜丁,倒入炒好的排骨(连同汤汁一起),然后启动煮饭键,煮好后焖8分钟即可。
05.香浓咖喱鸡肉焖饭!
食材准备:鸡块 200克、胡萝卜 1根、土豆 1个、豌豆 50克、姜片 3克、咖喱块 2块、咖喱粉 3克、水 200毫升、盐 3克;
做法步骤:
1.所有食材洗净后,土豆,胡萝卜去皮,切丁,鸡肉切块。
2.起锅,加油,烧热后,爆香姜片后下鸡块,翻炒至鸡块金黄,再将咖喱块放入完全融化入味,下胡萝卜块、土豆块和豌豆,炒匀。加入200毫升的清水烧开。
3.大米淘净后,倒入电饭锅中,然后倒入咖喱鸡肉,放入适量的盐拌匀,按下煮饭功能键即可。
06.好吃到舔碗的海米香菇焖饭
食材准备:海米 50克、香菇 4朵、香葱 适量、姜丝 10克、大米 1碗、生抽 2勺、酱油 1勺、白糖 半勺;
做法步骤:
1.海米提前泡一小时,然后冲洗干净。香菇洗净切片,香葱,姜丝备好。大米淘净。
2.锅里倒入适量油,烧热,下入葱姜爆香,然后加入海米和香菇下锅翻炒,调入半勺白糖,一勺料酒,2勺生抽,一勺酱油。
3.再加入洗好的大米炒匀,让米彻底吸收汤汁的香味。
4.将全部食材倒入电饭锅里,加入平时煮饭的水量。按电饭煲对应的米类精煮键即可。
07.简单又低脂的番茄土豆焖饭
食材准备:西红柿一个、胡萝卜 一根、玉米 半根、豌豆 半碗、火腿肠 一根、大米 200g、盐 一勺、油 适量、黑胡椒粉 适量、水 适量;
1.胡萝卜去皮后切丁、玉米剥粒、青豆冲洗干净,火腿肠切丁、番茄洗干净去蒂。
2.大米淘好后加入适量水,水比平时蒸米饭时少一点点,因为番茄会出很多汤汁。加入适量盐,适量油,黑胡椒粉。
3.将处理好的蔬菜粒和火腿粒倒入锅中,放上西红柿。开启煮饭模式。煮好后再焖几分钟即可。
08.专治没食欲的牛肉酱油焖饭
食材准备:牛肉 150g、胡萝卜 1/4个、洋葱 半个、青肉椒 半个、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、盐 适量大米 一量杯、清水 适量、植物油 适量;
做法步骤:
1.所有食材洗净后,胡萝卜土豆去皮切丁,青椒洋葱牛肉切丁。
2.大米淘净,倒入平时煮饭量的清水,按下煮饭键。
3.另起一锅,倒入适量油,烧热,下入牛肉翻炒,炒至牛肉变色后,下入胡萝卜,洋葱丁,炒至稍软,再下入青椒丁,加适量盐调味,翻炒两下就可以关火了。
4.把炒好的牛肉蔬菜丁加入电饭煲,加一汤匙生抽,再加一汤匙老抽,用饭勺把所有材料拌均,盖上锅盖,按下煮粥键,焖五分钟,我家的电饭煲煮粥键是5分钟,再上保温时间,大约十分钟,跳闸后就可开锅食用了。
腊肉南瓜粥
南瓜干的吃法很多,可以炖肉,也可以和螃蟹一起炖吃,既有蟹的香味,又中和了南瓜的香甜,又好吃又下饭,还特别有营养。
用南瓜干做红烧肉吃,更是一纯,把泡发好的南瓜干放在锅里,加五香粉,酱油小炖一会儿,盛出放在深一点器皿里备用,五花肉切成均匀的四小切煮熟,切成Q、丂毫米厚的小块,放进锅里,锅里放油烧热,倒入两匙白糖炒出糖色后,再放入2颗八角,葱末,姜末,酱油,盐适量,倒清水搅均后再放进肉片一起炖烂,然后把炖烂的肉倒南瓜上即可,一盘营养美味的红烧南瓜干炖肉就做好了,老人孩子都爱吃,软烂香甜,老少背宜。
南瓜腊肉焖饭的做法
我是趴窗看雨的小龟,我来回答这个问题。
焖饭做法是有些粗放和随意的,有人说这是懒人下厨房常用的招数。焖饭是饭菜一锅出的美食,它的配料及比例比较随意、随性,你可以加入家里平时做菜剩下的边角料,比如:1小根胡萝卜,2小朵香菇,1小块笋,半个土豆,1小块腊肉等等来做,特别像个百家饭。其实焖饭做好了,各种食材的汁水和味道混合、相融在一起,吃起来不仅口感丰富,也会让人倍感营养。
焖饭用农家的大柴锅来做是最好的选择,柴火灶仿佛有种魔力:让所有的食材可以受热均匀、焖出来的饭不会夹生、肉和菜的成熟度刚好、肉菜饭都释放出了它们本真特有的香味;连吃了几碗后,你或许才发现,锅底的锅巴才是焖饭真正的美味。
不过,不用柴火灶,用家里的铁锅和电饭煲也能做出焖饭,虽然不像大柴锅那么本真和朴素,但是焖饭的味道也可以让你回味无穷。下面,我分别来介绍一下用铁锅和电饭煲做焖饭的方法和技巧,感兴趣的你一起来试试吧~
一、铁锅焖饭的制作方法及技巧:
食材:南瓜,腊肉、大米、葱
调料:蘑菇酱、生抽、盐适量
制作方法:
步骤1:将大米淘好洗净后,加入没过大米的清水浸泡半小时,浸泡后的大米能促进人体对大米的营养吸收,蒸出来的米饭会粒粒饱满、蓬松,吃起来不仅更加香甜,还有助于消化。
步骤2:腊肉用热水冲洗干净后,放入锅里加水煮20分钟后取出,再次清洗干净后,切成薄片;再将南瓜去皮,切成薄片,葱切成葱碎备用。[此步注意:我选用的是烟熏腊肉,最好经过清洗、再用水煮或蒸制,才能有效地去掉腊肉表面的沾附的灰尘烟渍。如果你用的是风干腊肉,就不需要水煮。另外,选用的腊肉最好肥肉多些,在焖饭的过程中油脂浸入米饭和南瓜后,吃起来会更香。]
步骤3:火上做铁锅,锅热后倒入少许油,下入腊肉,先用铲子把腊肉里的油脂炒出来,再加入蘑菇酱。然后加入南瓜片,翻炒均匀,倒入少量生抽,再次炒均匀。[此步注意:你也可以用浸泡后的干香菇来代替,我用蘑菇酱是因为油浸的蘑菇酱比较有味道。]
步骤4:最后加入泡好的大米和泡米水,加入少量食盐,搅拌均匀,等水开后把火调至最小,盖盖后,慢慢等待。[此步注意:焖饭不要着急,小火慢焖,把南瓜、腊肉的味道慢慢焖出来,再慢慢地被大米吸收。就像柴火锅焖饭到最后有时是要抽薪用余温来慢焖的。]
步骤5:约半小时左右,能闻到一股锅巴的焦香味的时候,关火,焖三分钟后再打开锅盖,这时候香气开始弥漫开来,把南瓜、腊肉和米饭搅拌均匀后,盛出装盘;再洒上葱碎就可以大块朵颐了。
二、铁锅焖饭的特点:
南瓜变得丝丝绵软,每个米粒上都包裹着南瓜的细绒,夹带着腊肉和蘑菇的香气,吃起来软糯香甜,让人欲罢不能。另外,锅底的焦锅巴,虽然不像农家土灶大铁锅的锅巴那么大块和有形,但是吃起来依然是酥脆无比,很有感觉的。
三、电饭煲焖饭的制作方法及技巧:
食材:羊肉,芋头,胡萝卜,洋葱、香葱、姜
调料:料酒、红烧酱油、食盐适量
制作方法:
步骤1:把羊肉清洗干净后,用刀切成小块,再用清水浸泡20分钟,去除肉里的血水和杂质,也减少羊肉的膻味。再把芋头、胡萝卜洗净削皮切成与羊肉大小相似的小块,洋葱切成丁备用。[此步注意:如果羊肉块太大,需要改刀切成小块,这样易熟且入味快。]
步骤2:把大米、小米淘洗好后,倒入电饭煲,再加入没过米的清水浸泡15分钟。[此步注意:在蒸米饭时,除了大米,还可以再添加些小米、粳米等等,增多一分口味和营养。]
步骤3:火上坐锅,锅中倒入清水与羊肉,加入姜片、少许料酒,水开后撇去白沫,然后将羊肉捞出来,用温水清洗干净后备用。[此步注意:冷水下锅焯羊肉,可以防止羊肉表面变硬而不好入味。]
步骤4:火上坐锅,锅热后倒入少许油,油热后下入洋葱丁炒出香味后,再加入羊肉,用铲子继续翻炒三分钟,待羊肉水分炒干,表面有些微焦,加入少许红烧酱油,少量清水,用铲子继续翻炒均匀后炖5分钟。[此步注意:以防羊肉在焖饭中不易软烂,这里可以依照切的羊肉块大小选择炖煮的时间长短。]
步骤5:加入胡萝卜丁与芋头丁,翻炒均匀后,加少许食盐,搅拌均匀后关火。把所有菜倒入电饭煲中,按下煮饭键。
步骤6:煮饭键跳上之前,厨房里早已弥漫着羊肉的香气,再焖五分钟,打开电饭煲,将肉、菜、饭搅拌均匀,装碗,再撒上小香葱碎,就可以开吃了。
四、电饭煲焖饭的的特点:
相比铁锅焖饭,电饭煲焖饭则显得温柔了许多,焖出来的饭保险系数也增加了,在焖饭的过程中不用担心糊底、火大火小的问题,可以说是名副其实的懒人焖饭。电饭煲焖饭焖出来的羊肉软烂,肉味十足,芋头与胡萝卜已和米饭融为一体,口感绵软回甜。
以上就是我用铁锅和电饭煲焖饭的制作方法和技巧,喜欢的你不妨一试!如果你有不同看法和观点,可以随时留言。
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉,但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟,爱生活、爱美食,和你一起分享食物的美味和故事,喜欢我就~关注!~点赞!~支持我吧~-~
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