螃蟹顿鸡汤的做法大全家常做法大全集(螃蟹鸡煲汤的做法)

螃蟹鸡煲汤的做法

吃了螃蟹之后是可以喝鸡汤的，这两种食物并不相克，所以将这两种食物同吃并不会有什么问题，螃蟹和鸡汤都属于营养比较丰富的食物，所以平时适当的吃一些螃蟹和鸡汤对身体是很有好处的。螃蟹的营养价值是比较高的，鸡汤也含有很多营养成分，所以经常吃两种食物对身体是很有好处的

螃蟹鸡煲汤功效与作用

１　把蟹翻肚子放在砧板上，一刀下去斩到壳。

２　然后掰开肉，去掉腮部，用刀背把蟹足拍裂。

３　在花蟹里加少量料酒腌制5分钟，鸡肉用生抽同样腌制5分钟。

4 腌好的花蟹下锅煎至两面发红，捞出备用。 鸡肉同样下锅煎到五成熟捞出。

5 在砂锅里加少许油，将配料蒜、姜和洋葱等放进去炒香。香味出来后，把鸡肉放进去翻炒。鸡肉炒到七八成熟，鸡油被煸出来后，放入花蟹，加入一勺白糖提鲜。

6 加入一勺生抽，盖上盖子焖煮。至熟后，放一些香菜增香增色，这道汤汁浓郁，香气十足，蟹肉鲜美多汁的蟹煲鸡就可以出锅了

螃蟹鸡煲汤的做法大全

主料：螃蟹、生姜、大蒜、大葱、干尖椒、色拉油、花椒、桂皮

辅料：八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉

做法：

1、先将大闸蟹泡在水里养干净，再用刷子刷，将细小泥沙刷掉，放入高压锅中蒸五分钟即可；

2、将大蒜、生姜、桂皮以及青椒等香料全部切好备盘；

3、大闸蟹整好后取出切成两半，锅中倒油开始油炸翻炒；

4、放入之前备好的作料，放盐，生抽，麻辣鲜和辣妹子的蒜蓉酱；

5、快熟之后倒入水焖，焖至有香味飘出即可 ，最后快出锅时再将青椒放入。

螃蟹鸡煲图片

螃蟹洗净放入一个容器中倒入适量的白酒，然后加盖把螃蟹熏醉.把配菜洗净切好备用。

香辣腐乳加少许水调成腐乳汁备用。锅中烧热香油倒入蒜末炸香成为蒜油备用.熏醉的螃蟹一切两半，去除腮和肠备用。炒锅到油烧热爆香辣椒和花椒。

在爆香葱姜蒜，倒入螃蟹鸡肉翻炒加入白酒炒香，在加入糖。

加入醋翻炒均匀，加入生抽翻炒均匀，加入一勺高汤烧至片刻，加入适量的盐。

翻炒均匀关火，撒上香菜盛入火锅中，随酒精炉和蘸料一起上.把螃蟹吃完后加入适量的高汤，放入喜欢的材料继续煮至即好。

螃蟹鸡煲汤的做法窍门

把鸡砍成块，加烧酒，胡椒粉，盐，姜片腌制半小时步骤 2起锅把虾，和蟹分别用姜片烧酒爆香备用。

步骤 3热炒锅放姜片爆香，在放入腌好的鸡肉进去炒，炒到差不多熟，放入柱候酱，酱油，耗油，再把炒好的虾蟹放进去翻炒均匀，再放入蒜头。

步骤 4砂锅烧热把炒好的鸡肉全部放进去，焖焗一下，最后出锅的时候再放入香菜和葱段。

（备注全程都不用放一滴水，焖的过程中鸡肉会出水，烧酒味不会很浓，刚好把鸡肉和虾蟹的腥味盖住）

步骤 5一道香喷喷的鸡煲虾蟹就可以出锅了

螃蟹鸡煲汤的做法视频

做法：

1、大闸蟹很干净，稍微用流水冲洗下，再用小牙刷将蟹身的前后左右都刷洗一遍就可以了。

2、蒸锅中加入适量的清水，加入几片姜片，螃蟹比较寒，放姜有驱寒的效果，水煮开后放上蒸托，再把蟹肚皮朝上摆放在蒸屉上，这样可以防止蟹黄蟹油流出来；再在肚皮上放一片姜，盖上盖子，大火上汽后蒸10-15分钟就可以了。

螃蟹鸡煲的简单做法

1、麦溪鲩

麦溪鲩，广东省高要大湾镇特产，中国国家地理标志产品。

麦溪鲩产地为古西村的有麦塘和白溪塱塘(合称为麦溪塘)，麦溪鲩因而得名。

麦溪鲩烹调独特，清蒸尤佳，如欲保持原汁原味，切忌放姜葱和酱油，只需放入少许食盐、生油和陈皮丝即可，有肉质嫩滑、清甜、甘香而无腥味之感

2、横江狗肉

狗肉是广东人的美食之一，但烹调方法各异，吃法也不一，就高要也有四种煮法，其中以横江狗肉最为盛名。

横江狗肉是以特殊方法炆制，突出狗肉的原汁原味。横江狗肉慢慢成为了高要美食的一个品牌，享誉肇庆，就连珠三角地区也有不少食客专程驱车来品尝。

3、塱鹤云吞

塱鹤云吞最大的特点，就是皮薄，云吞皮主要是人工结合机器制作，务求压到最薄，近乎于透明，再加入一些秘制的配料，这样做出的云吞，吃起来又香又滑，再搁点葱粒，鲜而不腻。

4、南岸鸡煲蟹

南岸鸡煲蟹，广东肇庆高要的特产，真正是西江的美食。

将蟹与鸡放在一起煮已经是特色，2至3小时的文火煲后，鸡肉与蟹肉互相融合，汤味醇厚香浓，妙不可言，回味无穷。

5、蚬岗角仔

角仔其实就是油角，是广东省不少地方的节气小吃。

各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用馅料不同，甜的包糖，咸的换成蔬菜即可。

螃蟹煲鸡怎么做好吃

准备材料

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螃蟹切小件，备用

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鸡，切件，用料酒，酱油，盐腌五分钟入味

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切件的螃蟹沾些生粉，防止肉膏跑出来

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热锅热油，把沾好生粉的螃蟹下锅

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翻炒螃蟹通红即可

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把螃蟹装在瓦煲中

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留下的油小火爆香蒜，姜，青椒

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倒入鸡块大火二分钟

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把炒好的鸡块放在炒好螃蟹上面。。。盖上焖煮一分钟，即可吃了

螃蟹炖鸡汤的做法

可以喝汤，吃螃蟹之后是可以喝鸡汤的，这两种食物并不相克，所以将这两种食物同吃并不会有什么问题，螃蟹和鸡汤都属于营养比较丰富的食物，所以平时适当的吃一些螃蟹和鸡汤对身体是很有好处的，不过最好不要吃太多的螃蟹，吃多了对身体是不好的。

螃蟹鸡汤怎样做好吃

食材：熟猪肚300克  黄瓜片100克  梭子蟹2只  青红杭椒节20克  鸡汤500毫升  海南灯笼辣椒酱、白醋、盐、白糖各适量

制法：

1.把熟猪肚切成条，入沸水锅里汆一水捞出。黄瓜片另入沸水锅汆水后，捞出放盘中垫底。

2.锅内放鸡汤烧开，下海南灯笼辣椒酱、白醋、盐和白糖调味并烧开，待煮出味后捞去酱渣，下入猪肚与青红杭椒略煮，起锅装盘即成。