青菜烩豆腐做法大全家常做法(青菜烧豆腐的家常做法大全)

青菜烧豆腐的家常做法大全

胡萝卜切丝，不用很细，寻常就可以。

步骤 3

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香菜切1CM左右长度备用。

步骤 4

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香菇切丝。

步骤 5

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日本豆腐从中间切开。

步骤 6

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后面可以在边角出稍微开个小口，豆腐就能很顺利出来啦。

步骤 7

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半条大概就是切3个。

步骤 8

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热锅下油将虾米炸至金黄备用。

步骤 9

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炸完虾米后就剩下的油煎豆腐。不是不粘锅的话有个小窍门就是先把油热到7分热再下豆腐，高温可以迅速在食物表面形成一层膜，就不容易粘锅啦。

步骤 10

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将豆腐两面金黄。刚开始下锅不要急着翻面，让它煎一会儿再翻面不容易破，当然这个时间的把握就是靠经验啦。豆腐煎过让豆腐能够吸附汤汁而且在后面能够保持完整。

步骤 11

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豆腐煎好盛起，用剩下的油炒香菇，香菇稍微炒到两面金黄最好，此时香菇香味充分的被激发出来了。

步骤 12

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加胡萝卜。

步骤 13

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胡萝卜翻炒片刻就可以加豆腐，盐，蔬菜

步骤 14

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加虾米和开水，水稍微没过食材。

步骤 15

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此步骤非必须，可以加你喜欢的蔬菜，标准是口味比较轻的，比如白菜，木耳菜都可以，根据爱好。不喜欢也可以不加。

步骤 16

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起锅之前加入香菜。

青菜烧豆腐汤怎么烧好吃

小菜，豆腐

2.葱，蒜，辣椒，猪油，盐，酱油，花椒面，糖

食材准备好，开始操作:

1.处理豆腐

买来的豆腐用水冲洗一下，然后切成小方块泡到淡盐水里面。豆腐可以根据你喜欢的买老豆腐或者嫩豆腐都可以，我比较喜欢吃嫩豆腐，所以我买的是嫩豆腐，如果你也买的嫩豆腐，切的时候一定不要犹豫，直接快刀下去才能保证豆腐的完好无损。

2.处理配菜

首先是处理小菜，我选用的小菜是夏天最多的小白菜，我们这面说的秧秧菜，菜才长起来的，比较小根，市场上一般都是一小捆一小捆的卖。吃起来味道清香，而且特别嫩。买来的小菜去尾部的根，然后用水冲洗干净，可以先浸泡几分钟然后在清洗，在水里浸泡可以让小菜里面的冲泡出来。如果小菜比较长根，可以把它折短一些，煮汤我比较喜欢用长一点的叶子，所以一般我都不会折断。

3.调蘸水

我比较喜欢吃清淡一点的蘸水，所以我的调料里没有芝麻油，葱和辣椒洗干净，蒜剥好皮，葱切成葱花，蒜和辣椒捣成蒜蓉和辣椒末，然后准备一个小碗，把葱花，蒜蓉，辣椒末，花椒面放入碗里，留一点葱花等下放到汤里。然后在碗里加入少量的白糖和盐以及适量的酱油，用筷子搅拌均匀放到一旁就行。

4.煮汤

锅里加入适量的水，水热加入适量的猪油，然后把水烧开，水开后可以多煮两分钟，这样可以让汤更浓。然后我们把用淡盐水浸泡的豆腐捞出来放到汤里，煮大约三分钟左右，我们就可以把处理好的小菜放入锅里，用锅铲翻动一下，水再次开后加入适量的盐，搅拌一下，就可以出锅了。最后我们把小菜豆腐汤盛到一个大碗里，撒上少许葱花，一道原汁原味的小菜豆腐汤就做好了，十分清淡，配上自己调的蘸水，十分下饭，特别适合炎热的夏天食用，操作也特别简单，赶快动手操作起来吧。

PS:

小菜除了选择我用的小白菜，你也可以选用菠菜、油麦菜之类的。豆腐营养丰富，富含植物蛋白和人体所需的几乎全部氨基酸，还含有钙、铁、磷、镁等多种微量元素，以及亚油酸、卵磷脂和植物雌激素；具有强健骨骼、抗血栓、增进食欲、补血补钙等功效，特别适合准妈妈饮食。

青菜豆腐怎么烧好吃视频

财主的意思是：没有鸡鸭也可以，没有鱼肉也可以，青菜豆腐不可少。

秀才的意思是：没有鸡，鸭也可以；没有鱼，肉也可以；青菜豆腐不可少。

同样一句话，标点符号的运用不同，表达出来的意思也不同。

青菜烧豆腐的营养价值

一青二白，即成语“一清二白”，喻做人做事清清白白之类。也有作“小葱伴豆腐—一青二白”的。

青菜烧豆腐怎么做好吃

主料

 豆腐一块 青菜5—6棵

辅料

 葱花少量 姜少量 蒜头少量 生抽几滴 胡椒粉少量 盐少量

1准备豆腐，在清水中冲洗一下，切成块。

2锅中放入水，烧开水后放入豆腐，放点盐

3烧开后，捞起来放入冷水中，再次捞起来放入盘中

4放入电饼铛中翻煎至金黄即可，盛放入盘中，菜清洗好控一下水

5

锅中放入热油和姜，先翻炒几下青菜，1分钟即可到入豆腐，轻轻的底下翻炒下，来回炒几下，放入葱花，蒜，盐，生抽，胡椒粉，味道差不多即可出锅品尝

青菜烧豆腐图片

1.准备食材：上海青和豆腐，要那种老豆腐。

2.豆腐切不超过一厘米的长方形厚块。

3.上海青掰成一片片，清洗干净，沥干水分。

4.把锅烧热，倒入油，大火烧至油热，下入豆腐。

5.煎制豆腐，同时要晃动锅，让每块豆腐吸收油和均匀受热。煎的时间不要长，用锅试着能翻面就行。

6.煎好的豆腐盛出，留底油，下入上海青。

7.大火翻炒，不到一分钟，就加入煎好的豆腐。

8.快速翻炒，一分钟后加盐。在翻炒几下，就可出锅了，整个过程要快，不然青菜炒老了。

青菜烧豆腐的家常做法大全视频

1 可以做青菜渣豆腐。2 破壁机之所以可以做青菜渣豆腐，是因为它具有很强的细胞破壁能力，可以把青菜渣和豆腐一起破碎成细小的颗粒，然后再进行搅拌和加热，就可以制作出美味的青菜渣豆腐了。3 不过需要注意的是，在破壁机制作青菜渣豆腐时，还需要加入一定的凝固剂，以保证豆浆能够凝结成豆腐。此外，也可以根据个人口味加入适量的调料和配菜，以增加味道的多样性。

青菜烧豆腐的家常做法大全窍门

鸡蛋豆腐汤，紫菜豆腐汤，西红柿豆腐汤，花蛤豆腐汤，肉皮豆腐汤，海蛎豆腐汤，肉片豆腐汤