肉末豇豆拌面做法大全家常做法(肉末豇豆怎么做才好吃)
肉末豇豆怎么做才好吃
食材酸豆角300g五香豆干200g葱姜蒜20g泡辣椒5个味极鲜酱油1汤勺糖1勺鸡精半勺香油适量制作时间:10-20分钟用餐人数:步骤 11.酸豆角和豆干切成粒状,切点葱姜蒜备用; 22.锅内入油煸香葱姜蒜和泡辣椒; 33.下入香干炒制; 44.烹入酱油再点入糖翻炒均匀; 55.加入酸豆角炒香; 66.点入鸡精后关火滴入香油即可。
肉末豇豆的营养价值
肉沫豆角用的是腌制的酸豆角,也叫酸豇豆。酸豆角肉沫酸辣可口,是一道十分开胃的菜。
肉沫豆角的做法:
1、先把准备好的大蒜,酸豆角,小米椒,洗净切成丁,把廋肉剁成肉沫。
2、起锅烧油,油七分热时放入蒜末,小米椒爆香,然后放入肉沫炒熟,最后再放入切好的酸豆角翻炒2分钟,加入调味品,一道酸辣可口又开胃的肉沫豆角就做好了。
肉末豇豆怎么做才好吃窍门
豇豆首先需要用二种,一种是新鲜的,一种是泡过的酸豇豆,二种豇豆洗净切成个人喜欢的长度,本人习惯切碎,肉也切碎,外准备姜蒜末,我喜欢切一二个红椒这样颜色看起来好看,锅洗净烧热,放入一定量食用油,倒入肉末蒜末一起炒香,放入料酒,几分钟后可以放入二种豇豆碎,再炒几分钟,可以尝一尝不够味可以放少量盐,味精起锅装盘,配一碗米饭好及了
肉末豇豆的家常做法大全家常
原料:豇豆、里脊肉、蒜、食用油、生抽、淀粉、胡椒粉、黄酒、盐、鸡精、香油。
做法步骤:
第1步、食材,新鲜豇豆。
第2步、用手理成段,洗净控水备用。
第3步、里脊肉切丝,用生抽,料酒,蚝油,胡椒粉,盐,淀粉抓匀。
第4步、起锅放油,热锅凉油下入里脊肉丝煸炒至熟。
第5步、盛出备用。
第6步、锅中留底油下入蒜末煸香。
第7步、下入豇豆段。
第8步、翻炒均匀,烹些黄酒,加些热水稍煮。
第9步、等豇豆熟后,下入炒好的肉丝。
第10步、炒匀,调味,放少许盐,鸡精,淋入香油即可。
肉末豇豆可以保存多久
豆角在冷库中可以放20天左右。
豆角在保鲜库真空包装后大约能放20天左右。水分的多少决定了保质期。水分越少,真空包装延长的时间越长。但是时间久了味道会变得很不好。
长时间地保存鲜豆角又不影响原有的新鲜风味和口感的方法:
先把豆角用水洗净,然后放进开水里焯一下,焯的时间千万不能太长,开锅一次就可以出锅了;
把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿,把豆角表面的水晾干就可以了。把表面没有水的豆角装进保鲜塑料袋里,尽量挤出空气扎紧袋口,把它们放进冰箱的冷冻室里存放。
这样保存的豆角,放上一个月依然翠绿鲜嫩,原有的风味还不会被破坏。
肉末豇豆怎么做好吃窍门
食材:肉末180克,泡豇豆120克,淀粉25克,酱油1勺,姜8克,蒜4瓣,郫县豆瓣酱1勺
做法:
1.将淀粉加入肉末中,搅拌均匀后,加入1匙味极鲜酱油拌匀,放入冰箱腌制片刻。
2.利用肉末腌制时间,把豇豆洗净,切除头、尾部后,切成半厘米左右的小颗粒。
3.姜切成末;蒜切成末,备用。
4.锅中倒入适量的植物油,待油温7成热时倒入姜末和蒜末爆香。
5.加入肉末翻炒,炒至肉色变白。加入一勺郫县豆瓣酱,继续翻炒。
6.然后加入豇豆翻炒几下,倒入一小碗水,中小火慢慢烧制一会。待汤汁收得差不多了,就可以关火盛出了。
肉末豇豆怎么做才好吃视频
【步骤一】:豇豆掐头去尾,然后放盆中,放一勺盐,添上清水浸泡10分钟,主要是去除农药残留,这样吃着放心安全。
【步骤二】:把浸泡完的豇豆清洗几遍,洗干净后捞出来,把水控干,改刀切成小颗粒,装盘备用。
【步骤三】:把大蒜拍碎切成蒜末、把香葱葱白切成末、小米椒切成圈,然后放入盘中,把猪瘦肉简单切一下剁成肉末装碗中备用。
【步骤四】:取一个小碗依次放入生抽2勺、白糖小半勺、老抽1勺、蚝油1勺、半碗清水、小半勺玉米淀粉,搅拌均匀兑成调料汁备用。
【步骤五】:锅里加入少许油,倒入豇豆,大火翻炒,把豇豆炒蔫,炒至变色,盛出来备用。
【步骤六】:重新起锅,热锅冷油,把肉末放入里边,大火将其炒至变色,然后放料酒沿着锅边倒入,这样可以去除肉的腥味。
【步骤七】:肉末变色后继续大火炒至肉末出油,放入葱蒜和小米辣,炒出香味。然后倒入豇豆、准备好的调料汁,继续用中火翻炒。
【步骤八】:翻炒差不多2分钟左右,把豇豆炒熟,然后开稍微大一点的火,把汤汁收浓出锅装盘成菜。
肉末豇豆怎么做?
步骤1
准备食材:豇豆一把,瘦肉一小块,红辣椒一个,蒜粒3粒,葱花少许,盐,酱油适量
步骤2
先把肉清洗一下,切成薄片,辣椒洗净后也切小片
步骤3
豇豆洗净后摘去一角,切成5厘米长的小段
步骤4
热锅倒油,放入肉片翻炒几下,放入葱花爆香,在倒入少量的酱油调味上色
步骤5
肉片翻炒8分熟后放入豇豆,翻炒几下后再加入适量的盐,一汤匙的清水,盖锅盖2分钟,中间翻炒两次
步骤6
快炒好前的一分钟加入红辣椒,翻炒几下,这个辣椒微微辣,喜欢吃辣口味的可以用辣一些的辣椒
步骤7
最后看到豇豆炒熟即可,加点鸡精就可以出锅了
步骤8
装盘上桌
肉末豇豆用焯水吗
原材料:豇豆400克,肉末300克,洋葱粒1把,姜末1茶匙,蒜头2瓣。
调料:花椒粉1茶匙,盐适量,黑椒粉1/2茶匙,糖1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙。
操作步骤:
一、把肉末放入锅,中火煸干水后加盐1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙、黑椒粉1/2茶匙,姜末1茶匙,炒均匀,不要炒太干;
二、锅底加适量油,烧热,加蒜茸,爆香;
三、倒入豇豆粒,炒至六七成熟,加盐1/4茶匙、白胡椒粉1/4茶匙,炒均匀;
四、倒入炒过的肉末和洋葱粒,兜匀即可以供食用。
肉末豇豆是哪里的菜
豇豆角顾名思义是有豆的,而芹菜之所以叫菜它是有叶的(这是我个人的理解😜)说到芹菜我就想起了香菜,因为它俩有点相似之处。一次我要做凉菜让咱家老头给我摘点香菜,半天了也没摘好,我就催了催,结果拿到我面前的都是光杆司令,他把香菜当做芹菜摘的,现在想起来就乐的我肚子疼。
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