山药鸡肉做法大全家常菜(山药鸡肉汤的功效作用)

山药鸡肉汤的功效作用

山药炖鸡是一道菜品，主料是山药、柴鸡，配料是生姜、红枣、枸杞等，调料为食盐、白糖等，通过清炖的做法而成。

做法

首先要做准备工作，把柴鸡剁开。锅里的水烧开以后，把鸡块放入，稍微焯一下。找一个瓦罐，注入开水。把鸡块、姜片、红枣、枸杞同时放进去。如果有条件，最好再放一些党参。党参具有补中益气的功能，饭量小、大便稀、面黄浮肿的人更应该多补一些党参。 用大火烧煮。等水开了以后，把火关小，继续炖。大约炖一个半小时以后，再把山药倒入瓦罐。 继续用小火炖煮半个小时。在临出锅之前，加入适量的食盐和白糖。

1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净

2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开即可

山药鸡肉煲汤

　　方法：　　

1，将鸡切块，焯烫后捞出备用　　

2，将鲜淮山和胡萝卜去皮切块　　

3，锅中倒水，放入所有食材，大火烧开后转小火炖1个小时，加盐即可　　注意事项　　1.鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点　　2. 作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等　　3.胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症

山药 鸡肉

山药炖鸡汤的功效具有健脾、调理肠胃、补肺益肾等功效。是一种很好的滋补汤；临床多余用治疗脾虚泄泻、气虚咳嗽、男人遗精、女人带下等病症，另外山药炖鸡汤还有美容养颜、延缓衰老、提高免疫力、促进人体的发育的作用。但需要注意的是不能长时间服用。

山药鸡肉汤的做法大全家常窍门

1只土鸡、1根克山药、大葱1小段、生姜1块、枸杞2克、食盐1勺。

第一步：

把准备好的鸡肉清洗干净，准备一个干净的小锅，把鸡肉放入锅中，加入没过鸡肉的水量，并放入葱、姜、少许料酒。然后开火，将鸡肉煮至沸腾后关火，将鸡肉捞出来，把表面的杂质清洗干净，放到一个干净的盘子里备用。

第二步：

准备一个锅，把锅烧热后，放入适量的植物油。再等油烧热后，放入准备好的鸡肉，将鸡肉炒至表面微黄。

第三步：

我们需要把山药去皮并切成小段，把准备好的山药放入锅中，开大火烧开之后再转小火和鸡肉一起继续炖煮1个小时。

第四步：

在锅中加入适量的盐调味，也可以根据自己的喜好再加入其他的调味料，但是我觉得单纯的加一些盐味道就足够香浓好喝了，调好味之后就可以出锅装盘。

鸡肉山药汤做法

1.

300克鸡洗净后剁成块状，500ml冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出。焯过水的300克鸡块捞出后，用500ml清水冲洗，将血沫洗净沥水备用。电炖锅中倒入2/3的清水，放入300克鸡块、10克姜片、10克葱结和10g料酒，盖上锅盖。开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟。设定烹饪时间为2小时，按下“开始”键。烹饪时间还剩1小时时，再来将100克山药去皮洗净后切滚刀，并用300ml清水浸泡备用。烹饪时间还剩40分钟时，放入100克山药块继续炖煮。最后还剩下5分钟时，放入洗净的5克枸杞继续炖煮。直到发出“滴滴滴”的声音，控制面板显示为保温状态，按下“取消”键，关掉电源，便可放入5克盐、3克白胡椒粉进行调味即可。

2.

热锅倒10ml凉油， 加入300克土鸡块翻炒至无水分时加入10克姜片继续翻炒至鸡块微微出油，将煸炒干水分的300克鸡块倒入高压锅中；将泡好的50克香菇连同水一起放入高压锅中；将泡好的50克木耳放入锅中，加入300ml水，按下高压锅煲汤的功能键，时间到，鸡汤就煲好了，再将50克鸡杂放入锅中继续煮上五分钟，加入5克盐和3克胡椒粉调味即可，盛入小碗中， 表面撒上5克枸杞和10克小葱末即可。

3.

300克柴鸡洗净内外，择去杂毛，斩成小块，再清洗一遍。与500ml凉水同入锅中，煮开，去掉血水，将300克鸡块捞出。入铁釜内胆中，倒入500ml热水，10克姜片，1勺料酒。内胆入饭煲中，通电，选择“煲汤“程序，1小时30分钟。50克虫草花洗净，去掉根部。待设定时间到，将50克虫草花倒入锅中，略微搅拌一下。盖上盖子，用“蒸煮“功能继续煮5分钟即可，程序可提前中止。盛入碗中，调入5克盐即可。

山药饨鸡肉的做法大全

1.将鸡洗净，剁成小块，倒入少许料酒腌制20分钟。

2.将鸡块放入面粉中裹一下。

3.将裹了面粉的鸡块放入事先搅好的鸡蛋中裹一下。

4.锅内放油烧开，将裹了鸡蛋的鸡块放入炸至金黄捞出。

5.锅内放水烧开，将炸好的鸡块放入水中，小火炖半小时左右。

6.放入洗好泡过的粉条一起炖。

7.放入葱、姜、盐、山药，熟10分钟左右即可。

山药炖鸡肉的营养价值

主料：

山药 100克

鸡 600克

辅料：

大葱 半根

姜 1块

红枣 6颗

枸杞 5克

盐 1勺

鸡精 半勺

山药煮鸡的做法步骤：

1.山药去皮，洗净切滚刀块。葱姜洗净切片，红枣对半切开；

2.将鸡肉洗净切块；

3.锅中放清水烧开，放入切好的鸡块小火焯水4分钟，撇去浮沫后捞出备用；

4.锅中放入食用油，待油温烧至7成热，放入葱、姜片。放入焯好的鸡块大火爆香；

5.倒入砂锅中，放入适量清水烧开，换小火煲1小时20分钟；

6.放入山药继续煲20分钟。调入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可。

山药鸡肉汤的做法窍门

山药炖鸡汤的做法？ 山药炖鸡汤它的原材料有山药250克，胡萝卜100克，鸡腿100 克，盐适量 做法①山药削皮，冲净，切块；胡萝卜冲 净，削皮，切块；鸡腿剁块，放入沸水中 汆烫，捞起，冲净。2鸡腿、胡萝卜先下 锅，加水适量。3将以大火煮开后转小火 炖15分钟，续下山药转大火煮沸，转小火 续煮10分钟，加盐调味即成。 能量计算总能量约358千卡，蛋白质21.8 克，脂肪13.7克，糖类39.8克。 营养功效本品具有益气补虚、健脾益 胃、强身健体的功效，适合体虚、身体消 瘦的糖尿病患者食用。此外，山药对食欲 不振、久泻久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、 下肢瘘弱、消渴尿频、遗精早泄、皮肤赤 月中、肥胖等也有食疗作用。

山药煲鸡肉的功效

做法

首先要做准备工作，把柴鸡剁开。锅里的水烧开以后，把鸡块放入，稍微焯一下。找一个瓦罐，注入开水。把鸡块、姜片、红枣、枸杞同时放进去。如果有条件，最好再放一些党参。党参具有补中益气的功能，饭量小、大便稀、面黄浮肿的人更应该多补一些党参。 用大火烧煮。等水开了以后，把火关小，继续炖。大约炖一个半小时以后，再把山药倒入瓦罐。 继续用小火炖煮半个小时。在临出锅之前，加入适量的食盐和白糖。

1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净

2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开即可