熟炸羊排的做法大全家常(熟羊排怎么炸)

熟羊排怎么炸

材料

熟羊肉200克。调料油750克(约耗50克)，酱油1／2大匙，精盐、味精各1／4小勺，香油1小勺，淀粉适量，花椒盐1大匙。

做法

1、将熟羊肉切成0.7厘米厚的片，装入碗内，加精盐、酱油、味精、香油腌拌均匀，再加入水淀粉挂糊。

2、锅内放入油，烧至七成热时，将羊肉片逐片下入油中炸至表皮稍硬，捞出磕散，待油温升高，再放入肉片炸透，见呈金黄色时捞出，控净油装盘，跟花椒盐上桌即可。

熟成羊排

把羊肉煮的烂熟后，趁热卷起来，要卷的尽量紧实一些，用保鲜膜裹紧，平放在盘子里，用有重量的水盆压住裹好的肉几个小时，肉就成型了。

烀熟的羊排怎么烤

1、大蒜羊肉，羊瘦肉250克，白皮大蒜15克，酱油2克，盐1克，辣椒油15克，将羊肉洗净，煮熟，切片，大蒜捣烂，与羊肉同放大盘内，加适量辣椒油，酱油，精盐等拌匀即可。

2、凉拌羊肉丝，新鲜羊肉500克，植物油1汤匙，姜末5茶匙，大蒜5瓣，盐1茶匙，花椒油1茶匙，熟油辣椒5个，酱油和醋各1茶匙，青葱3棵，熟羊肉冷却后切2厘米至3厘米的肉丝，大蒜拍碎，姜切末，青葱切葱丝，长度与羊肉丝同长，将姜末，大蒜，盐，花椒油，熟油辣椒，酱油和醋以及葱丝和植物油全部倒进拌盘中搅拌均匀即可。

熟羊排怎么炸才好吃

做法：

1、先把青菜洗干净

2、然后把买来的腊羊肉洗干净

3、水烧开，放腊羊肉，姜片，水开后放料酒，羊肉变色后，起锅，把水沥干

4、菜泡20分钟差不多了，先炒菜，盐不要放太多

5、锅洗干净，热锅后放油，油适当多一点，热后放姜片，茴香(也可以放干辣椒，花椒等)

6、腊羊肉下锅，炸透一点，这一过程大概要十几分钟，看火候而定，炸黄，焦而不焦就行。

注意顺序：放糖(需要多一点)，盐(可以不放)，料酒(多一点，如果不想放水，就放半斤料酒下去，酱油。

放点高汤，没有就清水，这一点用开水比冷水要好，一般家里煮鸡，我就把汤留起来，冷了后放可乐瓶里存冰箱。

大火收汁，小火慢慢烧其实也行，如果想放淀粉，水不要烧得太干，然后放淀粉(记得放淀粉预先放碗里加水搅拌，等沉淀后，把水倒了再换水，这样干净。)薄一点，一边放，一边搅，放点葱花，鸡精(随意，喜欢就放，你甚至可以放个打匀的鸡蛋，或者前面那步，排骨炸好加高汤后，可以放香菇，冬笋之类，自己喜欢就行)

7、起锅后放刚才的菜上面。

煮熟的羊排怎么炸

材料

熟羊腰窝肉200克。调料油750克(约耗50克)，酱油1／2大匙，精盐、味精各1／4小勺，香油1小勺，淀粉适量，花椒盐1大匙。

做法

1、将熟羊肉切成0.7厘米厚的片，装入碗内，加精盐、酱油、味精、香油腌拌均匀，再加入水淀粉挂糊。

2、锅内放入油，烧至七成热时，将羊肉片逐片下入油中炸至表皮稍硬，捞出磕散，待油温升高，再放入肉片炸透，见呈金黄色时捞出，控净油装盘，跟花椒盐上桌即可。

熟羊排怎么炸着吃好吃

羊小腿1个

辅料

葵花油适量葱一根姜一小块十三香一勺烧烤料一勺生抽两勺料酒一勺白芝麻熟适量

备菜

羊小腿泡去血水洗净，当然羊大腿肉更好，宝宝不喜欢肥肉所以选了小腿的瘦肉！葱一根，姜一块

切肉

羊腿肉切块，

切葱姜

葱和姜处理成葱花 姜片

腌制

葱花，姜片，料酒一勺与肉抓匀

腌

腌制十分钟

加生抽

倒去多余水分，加入两勺生抽，拌匀

加十三香

加入十三香粉一勺抓匀

加烧烤料

加入烧烤调料，拌匀后包保鲜膜放冰箱腌几个小时，我腌了三个小时大概

炸

热锅凉油，油多一点可以没过肉，五六成热放入腌好的羊肉，把姜片挑了出来葱和肉一起倒进去的，注意中小火

捞出

大概五分钟，等肉中水分蒸发了，锅里冒出这样密集的泡，说明没有水分了

看肉色

肉色变深，就好了，尝一下，如果肉块偏大没有熟可以复炸一次，我切的块不大，所以五六分钟就熟了

撒料

盛出控油，撒烧烤调料，芝麻，或者孜然！如果孩子不喜欢可以撒点盐，因为之前只放了生抽烧烤料，那里面的盐分刚好，炸出来不咸，出锅后还可以撒调料调味！

熟羊排怎么做

材料

羊肉：300g； 土豆：1个；大葱：3段； 姜：3片；干辣椒：1个； 桂皮：2小片；蒜瓣：3瓣； 花椒：10粒；香叶：1片； 冰糖：1小块。高汤：一碗； 料酒：3汤勺；酱油：3汤勺； 盐：6g

步骤

1、羊肉切块，冲洗干净，土豆削皮滚刀切块；

羊肉选肥瘦相间的刚好，如果太瘦红烧的话香味没有那么浓郁。

再准备好葱、姜、蒜、桂皮、干辣椒、香叶、花椒、冰糖。

2、起锅热油，小火将冰糖放入，慢慢搅拌至融化成焦糖色

3、倒入羊肉先翻炒出颜色，然后将葱姜蒜花椒桂皮香叶一起放入再翻炒一分钟。

4、之后加入3勺酱油再翻炒几下使均匀上色，然后加入3大勺高汤，再加入开水至漫过羊肉，再放入3勺料酒，如果没有的话直接加入热水也可以。

盖锅盖小火炖40分钟，羊肉部位不同，时间也会有差，可以半小时尝尝看，如果肉容易嚼就差不多了。

5、锅内汤汁漫过一半羊肉，羊肉也正好焖熟时，加入土豆盖锅盖小火继续焖十分钟。

然后大火收汁，保证土豆块没有特别烂，刚刚糯就很好了。

6、最后摆桌上饭

熟羊排怎么做好吃法

大火起锅烧油，葱姜蒜花椒八角爆香加入羊排翻炒几下，加盐味精鸡精翻炒入味在洒上孜然。一道不出错的家常孜然羊排，非常棒

熟羊排怎么炸着好吃

主料:

羊排1500g，

辅料:

胡萝卜350g，

西芹50g，

洋葱100g，

香菜50g，

蒜100g，

葱200g，

干辣椒200g，

姜200g，

— 烹饪步骤 —

1· 将所有辅料榨成汁，

2· 将羔羊排切成十厘米左右的段，先用凉水浸泡，

3· 将羔羊排的血泡出沥干待用，

4· 将沥水后的羊排淹至蔬菜调料汁内，要完全将羔羊排浸入，腌制24小时，

5· 起锅烧开水，将腌制好的羔羊排用水焯一下，去沫，

6· 烧油，注意油温不宜太高，不然外表焦了里面还没熟，榨至羊排金黄色控油摆盘即可。

熟羊排怎么回锅好吃

可以用微波炉热，也可以直接用炒锅热