甜泡菜萝卜做法大全家常做法视频教程(韩国泡菜甜萝卜的做法)

韩国泡菜甜萝卜的做法

食材：白萝卜，泡椒，花椒，小米辣椒，姜，白糖，白醋，盐，白酒，凉开水。

首先将白萝卜清洗干净，如果上面有泥土，用手搓不干净，可以用刷子刷。先将萝卜切片，然后再切成条，放入一个大盆里面，盆中加入适量的糖，然后用手搅拌均匀，腌制上1小时左右，等到萝卜中的水出来之后，再把腌制的水分倒掉。

提前烧好一壶开水，然后放凉备用，生姜清洗干净之后切片，小米辣椒清洗干净之后切段，玻璃罐子清洗干净之后沥干水分。

把腌制好的萝卜条放入玻璃罐中，然后再往里面加入小米辣椒、白糖、白醋、泡椒、盐以及白酒，然后加入凉白开水，水要淹没过白萝卜，然后用筷子搅拌均匀，再把玻璃罐子密封起来。

放在阴凉通风的地方腌制，腌制3~4天左右，白萝卜就可以取出来食用了，在夹萝卜的时候最好用干净无水无油的筷子，避免碰到生水，以免泡萝卜的水变味。

韩国甜萝卜泡菜的腌制方法

哈哈～今天刚做好，来答一下。材料：白菜一颗、葱姜蒜适量、辣椒100g、蚝油（没有雨露、拿蚝油代替了）、盐、胡椒粉、糖、虾皮适量、苹果一颗、梨一颗、白萝卜200g切丝、木薯粉+面粉适量（没有糯米粉）。

步骤：

1、剥去白菜的老叶、蔫叶，一劈四份。

2、把白菜冲洗干净，控水至叶面水分干。

3、每层白菜叶子都撒上盐，不要吝惜盐，此时要表现出一副我们是卖盐的样子，盐少白菜的水出不来，所以要多撒，一颗白菜，我基本用了半袋盐。

4、撒好盐后，把白菜放在一个干净、无水、无油的盆子里，用保鲜膜盖起来，静置一晚，让白菜出水。

5、将盐腌好的白菜，用水冲洗一遍，然后尝一下，咸的话多冲一下。冲洗赶紧后挤干水分。

就是这个样子。

6、准备一个干净的小锅，把木薯粉跟面粉倒在一个小碗里（一颗白菜用了大概一小碗混合粉，小碗是家里放蘸料那么大的碗），然后倒进锅里，用凉水搅拌开，放火上搅拌至糊。

7、倒入事先准备好的辣椒面、蚝油、胡椒粉，待米糊凉后，放入切好的葱姜蒜、虾皮、白萝卜丝（如果菜有点甜，这步就可以再加适量的盐）。

8、将苹果、梨打成泥，如果没有料理机，切碎，用捣蒜的蒜jiu捣一下也可以，懒得话就切碎或切块丢进去。

9、将调好的酱汁把每一片菜叶涂均匀。放进无水无油干净的容器内。我用的是不锈钢盆。今年的料做的有点少了，最好的样子是涂完叶子以后还有剩余，把剩余的酱料倒进容器内正好覆盖最上层的叶子。

10、用保鲜膜覆盖盆子，放进冰箱。第二天就可以吃了，不过泡菜的味道是放的越久越好！腌好的泡菜可以做泡菜汤、泡菜饼。这是我用去年做的泡菜做的泡菜饼和泡菜锅～有兴趣的话，今年做的时候我把步骤拍下来然后来写一下！

韩国泡菜萝卜的做法视频

李子柒干练的将萝卜切碎，用盐析出水分；

经过脱水等程序，制成萝卜泡菜；

然后李子柒展现了两种腌制方法：

一种是仅用盐浸泡白菜，另一种是给白菜上涂抹了辣椒；

两种方式处理过后都要进行密闭封存；

制作完泡菜后，李子柒开始做饭，视频全程她基本没有说过话；

甜泡菜萝卜怎么做窍门

泡菜萝卜的做法甜酸脆

1.

把白萝卜去皮,也可以保留,切成自己喜欢的条状或片状,不要切太薄,不然就没有脆爽的口感了。

2.

把切好的萝卜放在盆里,撒10g盐搅拌均匀,腌制大约30分钟,使萝卜软化脱水去辛辣,腌好后后把盐水倒掉,不嫌麻烦可用凉开水或纯净水再清洗一遍。

3.

加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过再清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后,需要加一勺盐就可以,不要太多。混合搅拌均匀

4.

萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。我用的的是保鲜盒,倒之前我用沸水烫过杀杀菌,保存的效果更好。

5.

放进冰箱冷藏保存,腌几个小时就可以吃了,隔天后的更好吃哦!

韩国泡菜酸甜萝卜腌制方法

步骤/方式1

一根萝卜去皮切片

步骤/方式2

把切好的萝卜块放入盆中，放入白糖20克、盐10克，用手抓拌均匀腌制2个小时，把萝卜的水分腌制出来。

步骤/方式3

把腌制好的萝卜用清水清洗两遍，然后捞出来把萝卜的水分挤干放入大碗中。

步骤/方式4

依次放入香醋20勺、白醋20勺、白糖30克、蜂蜜20克、生抽50克、老抽2克，适量小米椒

步骤/方式5

用手抓拌均匀，盖上盖腌制一天。

步骤/方式6

完成

甜甜的泡菜萝卜

甜酸脆的泡菜萝卜白菜做法：

材料：

萝卜、白菜、泡菜、糖、醋、盐、姜、蒜、花椒、八角

做法：

1.萝卜、白菜分别洗净，萝卜切成小段，白菜切成小丁；

2.将萝卜、白菜放入清水中，加入适量的盐，调制成盐水，然后将萝卜白菜放入盐水中浸泡；

3.泡菜洗净，切成小段；

4.将萝卜、白菜和泡菜放入沸水中焯熟；

5.另起锅，将糖、醋、盐、姜、蒜、花椒、八角等调料加入，加热至调料溶解；

6.将焯好的萝卜、白菜和泡菜放入调料汁中，煮至菜肴焦黄即可。

甜口泡菜萝卜

食材：白萝卜 2斤、 冰糖 适量 、 白醋 适量 、 小米椒 根据需求 、 生抽 两汤勺 、 大蒜 适量 、 食盐 适量

步骤1/8

准备白萝卜一个，洗净，将萝卜表面残留的水渍晾干备用；

步骤2/8

准备一个腌制容器，洗净，晾干水分备用；

步骤3/8

准备适量小米椒，洗干净沥干水分，凉干净备用；

步骤4/8

白萝卜切条，可以切成片或是其他自己喜欢的形状；

步骤5/8

萝卜条放干净的盆中，加入两汤勺食盐搅拌均匀，静待杀水一个小时，然后把杀出的水分倒掉，要用凉开水把萝卜条洗一下，尽可能沥干水分；

步骤6/8

小米椒生姜大蒜切片，准备一些冰糖；

步骤7/8

腌制容器中倒入适量的凉白开或是矿泉水，倒入准备好的冰糖小米椒蒜片生姜，再调入两汤勺生抽、三汤勺白醋，用干净的筷子搅拌，使冰糖融化，可以尝一下料汁，看酸甜辣哪个缺就对应调整；

最后一步

最后将萝卜条装入腌制容器中，再加入凉开水没过萝卜条即可，盖好盖子放入冰箱冷藏一天就可以享受美味了！

甜萝卜泡菜的做法大全

【食材配料】：白萝卜适量、盐适量、泡椒（含泡椒水）、大葱适量、小葱、生姜、小米椒、白糖适量、白醋（或者陈醋）、生抽适量。

【制作过程】：

1、首先，准备1-2根新鲜的大萝卜（优先挑选又白又大的那种），将它们清洗干净后，先将它们对半切开，再将它们改刀成稍微厚点的片，装入盆中备用。

2、在盆中放入适量的盐，将它们充分抓拌均匀后，放在一旁腌制20-25分钟，直到将它们里头的汁水“杀”出来为止。

3、腌制泡椒萝卜的时候，无需将“杀”出来的的盐水倒掉（这是其它咸菜做法唯一不同的地方），直接在它里头加入适量的大葱段、葱花、小米椒（切丝）、生姜丝，再翻入少许的白糖、白醋（或者陈醋）、生抽，最后，再倒入1大碗的泡椒（含泡椒水），和没过食材的凉白开。

4、食材全部放置完毕后，再在表面封上一层保鲜膜，放冰箱冷藏24小时，即可开吃，特点是：鲜嫩爽脆，咸香入味，酸辣开胃，无论配稀饭还是就馒头都是非常棒的。

韩国泡菜甜萝卜的做法大全

1、水放完糖搅拌至烧开溶解，加醋搅拌，关火去一边晾着

2、包菜洗净撕开

3、胡萝卜切条或片，蒜和辣椒切开

4、撕好的包菜和胡萝卜抛盐，因为撕开的包菜体积很大，所以建议分开四五份菜和盐，先抛第一份 体积变小后再放第二份，然后加盐，以此类推

5、这是抛盐中

6、抛盐完成以后

7、待菜汁出完，开始把菜挤水，然后冲水一遍，冲洗挤水完成以后的包菜胡萝卜捞进小红辣椒，泡椒，花椒，大蒜片，均匀

8、将上步骤的材料们装进可密封的容器里，加入第一步骤晾凉的糖醋水，水要淹过泡菜才可以，密封等待

9、完成

韩国酸甜萝卜泡菜的做法

泡菜萝卜的做法，将萝卜洗净切片然用小米辣，红渍酸醋腌渍