五花肉螃蟹粉丝的做法大全家常做法视频(蟹肉蒸粉丝)

蟹肉蒸粉丝

用料花蟹 3只蒜蓉 少许葱花 少许蚝油 1勺粉丝 1.5捆葱段 3-5根姜片 3-5片料酒 2勺

花蟹蒸粉丝的做法步骤

步骤 1

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葱花，蒜蓉先用油爆出香味；

步骤 2

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加入蚝油；

步骤 3

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粉丝提前用温水泡软；

步骤 4

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码入盘中铺底；

步骤 5

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花蟹拆好，先铺蟹肉身；

步骤 6

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倒入炒制好的葱蒜蚝油料，再加上蟹盖；

步骤 7

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铺上拆解好的蟹脚，加葱姜，洒料酒后蒸制15分钟；

步骤 8

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蒸完出锅后，撒葱油，淋热油即可食用。

肉蟹蒸粉丝的做法大全

使用螃蟹蒸粉丝正宗做法，需要准备螃蟹、米粉、鸡蛋清、青葱、香油、芫荽、盐等食材。

1、先将螃蟹洗净，在尾巴上用刀刻开一条口子，再用温水浸泡；

2、米粉加入适量的水，放进锅中水煮熟；

3、将螃蟹放入锅中蒸熟，把鸡蛋清打散；

4、用高压锅或慢火锅将米粉和鸡蛋液混合在一起；

5、将螃蟹移出锅中，并在底部放入青葱、香油、芫荽、盐等调味料；

6、将米粉和鸡蛋混合物快速倒入锅中炒匀即可。

蟹蒸粉丝怎么做好吃

主料：草鱼半条、糯米200克、大米100克、八角2-3个、香叶2片、桂皮1块、花椒1把、干辣椒1把

腌鱼调料：豆瓣酱（切细）1勺、葱、姜、蒜沫适量、米酒1大勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、胡椒粉适量、白糖1小勺、芝麻香油1小勺、盐适量

步骤：

1.鱼切成厚薄合适的块状（不要太厚，否则难以入味；也不能太薄，不然很容易碎），将以上腌鱼调料倒入鱼盆，翻拌均匀，让每一块鱼肉都沾上腌料，然后放到一旁腌制半小时左右。

2.在腌鱼的过程中，我们可以开始炒蒸鱼用的米粉了。将糯米、大米、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒一起下锅，锅中不要放油，小火炒制，直到将米炒得发黄有香味即可。注意一定要用小火，否则很容易炒糊。

3.将炒好的米放凉后倒入料理机打成粉，米粉可以不用打的太细，稍微有点米的颗粒感最好，我这次就打的过于细了。当然你可以选择直接买现成的米粉，但是一般外面卖的米粉可能会有一些食物添加剂，没有自己炒的用的放心安全。

4.将打好的米粉拌入鱼块中，拌匀，再腌制15分钟左右，喜欢吃米粉的可以多放点进去，因为腌鱼的调料会有些汤汁，米粉拌进去会吸足调料味，炒米粉的时候我没有再放盐，怕会咸。如果觉得拌的时候有点干，可以稍加点水。

5.蒸锅放水烧开，可以在蒸笼里铺上蒸笼布或玉米叶、青菜叶，将鱼放入码好，也可以直接将鱼块码好在盘里，上锅大火蒸30分钟左右。

蟹肉蒸粉丝的做法

主料：青蟹2只，老姜3片，白皮蒜3个，葱1根，粉丝1把，味精1小匙，蒸鱼豆豉汁2匙。

做法：

1.葱、姜、蒜，必须提前准备方便做菜，青蟹最好选用母的膏蟹，这样吃起来更为好吃。

2.螃蟹肢解拍裂处理好，方便做好时食用。粉丝提前泡水半个小时，泡软置于盘子底下。

3.把处理好的螃蟹分散在上面，并放上少许姜片，浇上2汤匙水在粉丝底，并散洒上少许的味精作为调味。大火蒸10分钟。

4.把蒸好的螃蟹拿出来，洒上预先准备好的葱、蒜、辣椒碎。另锅热滚油浇上些许，再淋点蒸鱼豆豉汁即可上菜。

蟹肉粉丝煲

用料

香油或葱头油 少许

盐 少许

味精 少许

螃蟹 一只

西红柿 一颗

丝瓜或其余瓜类 小半截

姜片 少许

葱段 少许

步骤 1

米粉先洗净泡水后沥干

步骤 2

西红柿和丝瓜切好备用

步骤 3

将处理好的螃蟹放入铁锅用姜片及少许油煸炒至有香味，过程中加入几滴麻油，少许水，不需太多哦；然后小火闷盖2分钟至水沸腾，最后将锅内的螃蟹及汤一同倒入砂锅作为砂锅汤底。

步骤 4

大火将砂锅内的汤煮沸，然后放入米粉煮至7分熟之后依次放入西红柿及丝瓜

步骤 5

转中小火将汤熬至上色，依次放入少许盐和味精，撒上葱段即可

步骤 6

起锅之前放入少许葱头油或几滴麻油即可

蟹蒸粉丝的做法

做法：

1、香菇洗净泡发，芋头洗净切块待用

2、香菇、芋头沥水，入泡香菇的水3勺，入蒸肉米粉、少许盐，拌匀装盘，上锅蒸30-60分钟即可

小贴士：

1、蒸肉米粉我直接买的调好了的袋装，如有心就自己做咯。

2、盐根据蒸肉米粉的味道来决定放与不放，一般来说会需要加一点，因为芋头不比肉容易入味。

3、我喜欢吃糯软一点的芋头，用电蒸锅蒸了60分钟。所以根据个人口感，时间可以调节。我挨着试了下，30分钟的时候比较脆，40-50分钟比较适中，60分钟软软的。用高压锅的话，可以适当减少时间。

白糖的选购

如何来选购好的白纱糖？

白砂糖在外观来看洁白、干燥松散、有光泽，平摊在白纸上不应看到明显的黑点，大小不一，但是有晶体的闪光，绵白糖晶粒细小，均匀，颜色洁白，较白砂糖易溶于水，赤砂糖呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物。这样就是优质的白糖。

但要是含有杂质等，外观不洁白，成团的，则是劣质白糖，希望大家根据以上几点，认真的的选购的白糖这道粉蒸芋头就做好了，除了色香味俱佳之外，这道粉蒸芋头还具备润肺生津、舒缓肝气和和中益肺的神奇功效，这也是很多人喜欢这道美食的重要原因啊！快快跟我们一起行动起来吧。

蒸蟹粉丝要多长时间才熟

个人喜欢比较喜欢蒸粉丝

用料

螃蟹3只，粉丝1把，油1勺，酱油1勺，蒜蓉1个

做法

1/将螃蟹清洗干净切块备用;

2/5粉丝用水泡软垫放在盘子上，螃蟹底下;

3/5蒜蓉炒油加酱油

4/5螃蟹放盘子洒上蒜蓉;

5/5起锅加适量水，水开大火蒸8分钟即可。

蟹蒸粉丝怎么做好吃窍门

1/4

最简单的吃法是生吃，这样既营养又健康。

2/4

如果这样吃口感不好，也可以将九龙虫磨成粉。

3/4

以大约一比一的比例跟蜂蜜混合成药丸来服用。

4/4

不过一次不要服用太多，4到6颗比较好。

蟹蒸粉丝图片

粉丝放在盘子底下，将白菜铺在粉丝上面，然后再放上大螃蟹，将调好的调料水倒在螃蟹上面，放在锅上清蒸就可以

蟹蒸粉丝的做法大全窍门

首先准备100克糯米粉，25克淀粉，10克食用油，160克纯牛奶或清水，搅拌成细腻没有颗粒的糊状，像这样就可以了。平底盘刷油，倒入米糊，开始上锅，大火蒸20分钟，蒸好之后取出，冷却至不烫手备用。

另起锅放入花生米，全程小火，不停的翻炒，把花生米炒熟，炒到像鞭炮一样发出噼啪声响时就熟了。倒出放凉，搓去外衣，去掉皮的花生米放到保鲜袋里面，用擀面杖敲碎，再用擀面杖擀的细一点，倒入碗中。

放凉的糯米糊直接取出，放保鲜袋上揉光滑，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成长方形的面片，撒上一层花生碎，再盖上保鲜膜给它翻个面，上面挤上红豆沙，薄薄一层就可以了。不喜欢豆沙的可以放红薯紫薯泥等其他材料，再撒上一层花生碎，借助保鲜膜从一边紧紧的卷起，卷好之后再稍微的搓几下，这样粗细更均匀。

揭开保鲜膜，切成小块，我们这道糯米红豆卷就做好了，有糯米粉的软糯，牛奶的清香，花生的酥脆，豆沙的香甜，非常的好看又好吃，喜欢的朋友可以收藏起来，有时间做给自己的家人吃吧